2023学年完整公开课版细胞膜

目的要求：观察种子中胚的染色特点材料用具：玉米籽粒红墨水镊子刀片培养皿烧杯酒精灯

小实验方法步骤：1.将玉米籽粒放在20~25度的温水中浸泡36h2.取四粒已经泡胀的籽粒，将其中两粒在沸水中煮5min后，冷却，作为对照的实验材料3.分别取煮过和未煮过的玉米籽粒放在培养皿中，用刀片沿胚的中线纵向切开籽粒。用稀释20倍的红墨水染色。2min后，倒去红墨水，用水冲洗籽粒数次，直到冲洗液无色为止。4.观察籽粒中胚的颜色。

根据所学知识，猜想两组籽粒染色效果--------纵切实验结果：实验现象：煮熟的玉米种子胚染上很深的红色

未煮的玉米种子胚只染上很浅的红色①为什么这两组籽粒的胚着色情况不同？②是不是周围的物质都不能进入到活细胞内部？

“红墨水中的色素分子”可以进入死细胞内部而不能进入活细胞的内部。有些物质可以进入活细胞，而有些物质则不能进入细胞，即活细胞吸收物质具有选择性。

讨论归纳为什么呢？细胞膜的化学组成积极思维如果给你以下材料：植物叶片、猪肝、哺乳动物的血液,你会选择哪种材料制备细胞膜？为什么？根据什么原理来做呢？

实验二：1925年两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞膜中提取脂质，在空气－－水界面上铺展成单层分子，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的2倍。

实验三：Danielli和Harvey分别于1931年和1935年发现细胞膜的表面张力显著低于油－－水界面的表面张力，已知脂滴表面如吸附有蛋白质成分时，表面张力则降低。由这些实验，你能分别推测出什么结论？

实验一：1885年，欧文顿在研究各种未受精卵细胞的透性时，发现脂溶性物质容易透过细胞膜，不溶于脂质的物质透过细胞膜十分困难。

资料探究细胞膜结构的发现史细胞膜的分子结构的发现史实验一：1895年，Overton研究各种受精卵细胞的透性，发现脂溶性物质很容易透过细胞膜，而不溶于脂肪的物质穿透十分缓慢。实验二：1925年，E.Gorter和F.Grendel用有机溶剂抽提人的红细胞膜的膜脂成分，并测定膜脂单层分子在水面的铺展面积，发现它为红细胞表面积的两倍。从研究细胞透性可得出：细胞膜的成分中含有

。（相似相容原理）从测定细胞膜脂分子的总面积得出：细胞膜由

层磷脂分子组成”。（相似相容原理）脂类物质(磷脂)双实验三：Danielli和Harvey分别于1931年和1935年发现细胞膜的表面张力显著低于油←→水界面的表面张力，已知脂滴表面如吸附有蛋白质成分时，表面张力则降低。实验四：1959年，Robertson用高锰酸钾或锇酸固定细胞时，电镜超薄切片中细胞膜显示出暗－亮－暗三条带。同时，生物学其他技术又显示双层膜脂中存在蛋白质颗粒。细胞膜的分子结构的发现史亲水头部亲脂尾部绘图活动：将磷脂分子在空气—水界面上铺展成单分子层，磷脂分子的头尾将如何排布？空气水磷脂分子在细胞表面的排列：脂双层的这种结构是僵化（固定不变）的吗？

蛋白质位于细胞膜的什么位置呢？推测:??????电子束照射大分子物质散射度高，黑暗；照射小分子物质，散射度低，光亮。标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。蛋白质镶嵌、覆盖、贯穿在磷脂双分子层中。蛋白质在膜中的分布是不对称的冰冻蚀刻电子显微法

这个实验说明：__________________________；其原因

。细胞膜具有一定的流动性；构成细胞膜的蛋白质分子是可以运动的膜中各种组分都在不断地移动，像流体一样，而且又有各种蛋白质分子镶嵌在质膜中。故这种模型叫质膜的流动镶嵌模型（细胞膜模型）。细胞膜的流动镶嵌模型糖脂

在细胞膜的外表，有一层由细胞膜上的蛋白质与多糖结合形成的糖蛋白，叫做糖被。有些多糖与磷脂分子结合形成糖脂。1、脂双层构成膜的基本骨架。（其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）2、蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的部分插在膜中，有的露在膜外,有的整个露在膜表面.（体现了膜结构内外的不对称性）流动镶嵌模型的基本内容4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了膜的流动性）3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性。（其分子的运动有多种形式）全部或部分镶嵌在膜中的蛋白质称为膜蛋白.细胞壁细胞膜叶绿体细胞核液泡细胞质植物细胞的显微结构细胞膜细胞质细胞核线粒体动物细胞的显微结构小试身手1、据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等物质较容易优先通过细胞膜，这是因为（）

A、细胞膜具有一定流动性B、细胞膜是选择透过性C、细胞膜的结构是以磷脂双分子层为基本骨架D、细胞膜上镶嵌有各种蛋白质分子2、人体某些白细胞能进行变形运动、穿出小血管壁，吞噬侵入人体内的病菌，这个过程的完成依靠细胞膜的（）。

A．选择透过性B．保护作用C．流动性D．自由扩散3、生物膜的流动镶嵌模型认为生物膜是（）①以磷脂双分子层为基本骨架②蛋白质-脂质-蛋白质的三层结构③静止的④流动的

A．①③B．②④C．①④D．②③三.细胞壁：（与细胞的选择透性无关）植物和藻类的细胞壁主要由纤维素组成。细胞壁1、植物、真菌和细菌等生物细胞的最外层是细胞壁。动物细胞无细胞壁。

结构种类细胞壁（成分）植物、藻类真菌细菌纤维素壳多糖肽聚糖2、细胞壁的功能联系生活：

原因：青霉素抑制细菌合成肽聚糖。因为不能合成细胞壁物质，细菌就不能生长和繁殖，所以青霉素能杀菌。（1）、保护作用（2）、支持作用事例1、青霉素为什么能杀菌？事例2、参天大树之所以能挺立？原因：靠死细胞的细胞壁支撑。（3）、全透性膜中各种组分的作用质膜细胞控制：物质交换细胞通讯催化作用细胞识别免疫脂双层膜蛋白膜蛋白膜蛋白质膜在细胞控制和细胞通讯方面有作用。资料1：胰岛素是一种治疗糖尿病的激素，它不直接进入细胞，而通过细胞表面受体结合再将信号转至胞内。