关于星巴克论文

无锡职业技术学院毕业设计（论文）说明书无锡星巴克的经营管理摘要：午十点前生意十分冷清，加重了门市营运负担。针对这些不足提出改进建议，希望关键字：星巴克经营管理咖啡连锁一、无锡星巴克简介（一）星巴克在中国及无锡地区的发展20057271998430200200594000（二）星巴克在世界范围内的发展12,000logo（见图一）星巴克（Starbucks）咖啡公司成立于1981年，是世界领先的特种咖啡的零售商、第1页共10页无锡职业技术学院毕业设计（论文）说明书117，000图1：星巴克logo二、无锡地区市场需求和竞争对手分析（一）无锡地区咖啡市场需求分析星巴克于2005年进驻无锡市场。无锡作为二线城市中较早进驻星巴克的城市之一。在之后的7年时间之中，星巴克在无锡以每年展店一家的速度迅速发展。时至今日，星巴克在无锡已有7家分店，还有2家店铺预计会在今年年底开幕。因此，星巴克在无锡的发展是处于一个快速上升的阶段。无锡星巴克的7家门店分别是大洋店、保利店、汇金店、南长店、万达店、软件园店和欧陆店。其中大洋店、保利店和汇金店都分布在锡城繁华的中心商业圈。南长店和万达店分别占据无锡两大混合商圈。欧陆店和软件园店就是典型的办公区商圈店铺。从第 2 页 共 10 页第2页共10页第2页共10页无锡职业技术学院毕业设计（论文）说明书星巴克在锡城的选址，可以看出星巴克在无锡这块市场的目标人群是15至40岁左右的中青年人群，并且是以年轻的职业女性和大学生为主。他们一般有较高的文化素质和一定的消费能力。能在短时间内接受新的事物和文化。他们特别容易受到西方文化的影响，热于接受西方人的生活习惯。对于星巴克这个品牌有一定的了解,偏好于自己经常光顾的店铺。星巴克正是迎合了这一人群“崇洋”和小资的思想，再加上有利的店铺选址，星巴克在锡城的选址，可以看出星巴克在无锡这块市场的目标人群是15至40岁左右的中青年人群，并且是以年轻的职业女性和大学生为主。他们一般有较高的文化素质和一定的消费能力。能在短时间内接受新的事物和文化。他们特别容易受到西方文化的影响，热于接受西方人的生活习惯。对于星巴克这个品牌有一定的了解,偏好于自己经常光顾的店铺。星巴克正是迎合了这一人群“崇洋”和小资的思想，再加上有利的店铺选址，因此在锡城可以迅速发展。（二）无锡市场竞争对手分析星巴克作为首个进驻无锡市场的世界咖啡品牌，他对自己的市场定位是锡城中高端星巴克作为首个进驻无锡市场的世界咖啡品牌，他对自己的市场定位是锡城中高端市场。在无锡，星巴克的人均消费为一百元左右。这样的价位还是偏高的，但是又是人市场。在无锡，星巴克的人均消费为一百元左右。这样的价位还是偏高的，但是又是人们消费得起的“奢侈品”。星巴克努力区别与普通大众，他成为了注重休闲享受、崇尚们消费得起的“奢侈品”。星巴克努力区别与普通大众，他成为了注重休闲享受、崇尚知识和尊重人本位的富有小资情调的代名词。星巴克就是紧紧抓住了年轻的消费者希望知识和尊重人本位的富有小资情调的代名词。星巴克就是紧紧抓住了年轻的消费者希望与众不同的消费心理，从中很好的找到自己的定位。巴克独此一家咖啡品牌。可是，在这两年英国COSTAillycostailly咖啡。首先，介绍一下costaCostaCosta1978年在伦90Costa1999年已增加到186家咖啡专卖店。CostaArabicaRobusta6：1costa(espresso)MochaItaliaCostaCosta2006中，以至五星级酒店、办公楼、机场、书店、地铁站……costa2011锡市场。首家门店就在无锡高铁站内。Costa无锡职业技术学院毕业设计（论文）说明书更加悠久的历史。CostaCosta锡，costaCosta外国人。他们更加了解costacostacosta，costa。CostaCostaCosta而且很多饮品口味类似，没有很大的区别的度。Costacostacosta1933义大利东北部的海港城市翠斯提(Trieste)，illy1100illy100%上选阿拉比加Arabicailly咖啡在意大利是饭店、餐馆和吧馆(HO.RE.CA)7.5%IllyillyISO9001认证的咖啡公司。IllyIlly2010Illy无锡职业技术学院毕业设计（论文）说明书illyillyIllyillyillyIlly形象更有亲和力。星巴克是人们能够消费的小资品牌。costailly三、无锡星巴克的竞争优势在分析完竞争对手的优势和不足后，我们也应该从星巴克自身出发，寻找自己的竞争优势和存在不足。这样才能“知己知彼，方能百战不殆。”首先，在无锡星巴克拥有非常高的品牌知名度和美誉度，而且重视品牌形象建设。2130logo（2这个品牌带来了新的内容。一次次的改变让星巴克与时俱进，他一直是一个“年轻”的品牌。图2星巴克logo改变现在年轻人想到喝咖啡就会联系到星巴克。对于咖啡知之甚少的锡城市民，星巴克第 2 页 共 10 页第2页共10页第2页共10页无锡职业技术学院毕业设计（论文）说明书文化灌输给无锡市民。在无锡，打响了星巴克的品牌知名度。CSR。会进工自己进行组织开展的，将星巴克企业理念传递给每一个人。在植树节前夕，无锡地区星巴克就组织千人植树活动。员工自发组织在无锡太湖广在植树节前夕，无锡地区星巴克就组织千人植树活动。员工自发组织在无锡太湖广场进行植树活动。这很好的体现了星巴克环保的概念，并为无锡绿化贡献出一份力量。场进行植树活动。这很好的体现了星巴克环保的概念，并为无锡绿化贡献出一份力量。在活动中，不只是员工参与还有一些星巴克熟客也应邀前来。这样的活动很好的向人们在活动中，不只是员工参与还有一些星巴克熟客也应邀前来。这样的活动很好的向人们动。在活动中联络了顾客和企业间的关系。动。在活动中联络了顾客和企业间的关系。LOGO并承诺顾客只要使用布袋来装星巴克商品，就会相应环保折扣。这样的活动很好的培养了消费者的消费习惯。很多熟客都会使用环保袋和自带杯，来响应星巴克的环保活动。在无锡星巴克潜移默化的培养人们的环保意识。消费者也认同了星巴克一系列社会活动，同时也提升了自己的企业的形象。星巴克品牌不仅是产品的标识，而且有自己的内容，星巴克的“品牌人格谱”就是将星巴克文化从多个角度进行特定注释的“符号元素”集合。这一系列的活动告诉消费者星巴克不只是一家为盈利的普通企业，他更是一家具有社会责任的世界企业。饰。按不同的时段开启营造不同的店内范围。在触觉、视觉和听觉上，凸显了自己独特无锡职业技术学院毕业设计（论文）说明书的的咖啡文化。通过环境的营造传递给顾客一种新的咖啡体验。告诉顾客“星巴克不只是售卖咖啡”而更多是向顾客展示独特的“星巴克的体验”。cleartogo”工作方式。为了随时给顾客提供一个整洁的化境。对收银伙伴要求介绍产品的同时还要鼓励客人进行饮品的“顾客特这也是星巴克成功的秘诀之一。最后，星巴克在无锡最大的优势是门店选址十分有利。像星巴克这样的世界连锁咖啡企业，门店的选址很可能影响到此家门店营运状况。在无锡，星巴克七家门店分布于中心商业圈、混合型商业圈和办公型商圈，都是独具特色的门店。大洋店、保利店和汇金店都分布在锡城繁华的中心商业圈。南长店和万达店分别占据无锡两大混合商圈。欧陆店和软件园店就是典型的办公区商圈店铺。作为首家进入锡城的世界咖啡连锁企业，星巴克以自己目标人群为基础很好的把握了店面的选址。例如，大洋店是星巴克在无锡首家开设的门店。门店处于锡城市中心，开设在大洋商场内部一楼和二楼。一楼是消费区域二楼是休闲区域，大洋百货的北门几乎成为了星无锡职业技术学院毕业设计（论文）说明书巴克的门头，一楼进门映入消费者眼帘的是星巴克售卖的商品和宣传的海报。星巴克很好的利用了进入大洋百货消费的人群，增加了自己客流量，很好的将自己产品展示给更多的消费者。大洋星巴克将门店设置在百货商场内部的，不光保证了自己消费人数还更巴克的门头，一楼进门映入消费者眼帘的是星巴克售卖的商品和宣传的海报。星巴克很好的利用了进入大洋百货消费的人群，增加了自己客流量，很好的将自己产品展示给更多的消费者。大洋星巴克将门店设置在百货商场内部的，不光保证了自己消费人数还更加宣传了自己品牌。为星巴克之后在无锡的发展铺好了道路。四、无锡星巴克经营管理中的不足之处星巴克在无锡快速发展的同时也存在不少不足之处，如在高峰时段门市人满为患，产品和促销活动不够本土化和上午十点前门市生意十分清淡等问题需要加以改进。（一）高峰时段人满为患在锡城市中心商业圈的大洋门市、保利门市和汇金门市，在周末高峰时段，经常出现店内人满为患的现象。星巴克注重顾客体验，因此把顾客消费区和休闲区划分十分明显。在市中心，人流量大消费节奏快，顾客经常会拥堵在消费区，排很长的队伍，环境十分嘈杂。造成店内秩序混乱，环境脏乱的现象。这样对给顾客造成了非常不好的“星（二）产品和促销活动不够本土化。星巴克作为美国的品牌，自身的产品和销售活动都过于西化很难让国内人认同。星巴克在进入中国市场后，也没很好有吸收中国文化。因此，星巴克的新款饮品和食品口味很难被中国人接受认可。举行的行销活动也很难推广。例如，星巴克上季度推出了豆蔻香草拿铁这款饮料。西方人在咖啡里添加小豆蔻粉是为了增加咖啡的香醇感，小豆蔻粉口味类似生姜的辛辣味，而且它又是一种十分珍贵的香料，受到国外人的推崇。但是国内人却很难接受这样奇怪的组合，所以这款饮料很门店囤积大量积货滞销，造成了大量的损失。星巴克的销售活动设计都围绕环保主题。之前在无锡，星巴克就推出环保小拎袋的活动。此活动就是消费者购买价值为七十五元的环保小拎袋，并且每次携带小拎袋到星巴克装物品，即可获得环保两元折扣。这样就是为了减少纸袋的使用量，加强消费者一个环保的意识。虽然活动的初衷是好的，但是此项活动消费者认可度较低，而且参与活动有很多不便，每次要携带环保拎袋才能享有折扣，其次折扣力度也不大，再加上产品无锡职业技术学院毕业设计（论文）说明书价格过高都是存在致命的问题。这次的活动只有熟客参与而且数量很少。（二）上午十点前生意十分清淡中国人没有养成早上喝咖啡习惯，再加上星巴克价位较高，与麦当劳和KFC的成本，又加重了伙伴的疲劳度，实在是得不偿失。五、改进建议（一）扩大休闲区域在无锡市中心的店铺，为了改善店内顾客在消费区拥堵的现象，星巴克可以适量的这样既可以改善消费区的拥堵，也可以利用休闲区宝贵的人流资源进行产品宣传。再则星巴克可以增加休闲区桌椅的数量。在高峰期间，为顾客提供临时桌椅。适当增加休闲区利用率。（二）产品和促销活动应进一步本土化针对产品和活动的开展，星巴克可以在保持自身特点的同时，吸收中国本土元素。开发出符合中国口味的产品，开展符合中国消费者心理的销售活动。公司也要征求门店伙伴的心声，向他们询问活动或产品的意见建议。因为，门店的伙伴是最接近顾客的，他们更了解顾客的需求。他们的意见更加贴近消费者的意见，听却他们的意见有利于活动的策划。这样活动和产品的开发才会更接近消费者，顾客参与才会提高，产品才会被顾客接受。星巴克才更具有世界级品牌的形象，同时也增加了品牌的多元化。（三）开铺时间延迟针对无锡市场星巴克门店早晨生意惨淡的问题，星巴克可以延迟开铺时间。无锡市民还没有和早咖啡的习惯，星巴克上午十点前生意普遍不理想，为了保持品牌的内涵，星巴克完全可以延迟开铺的时间，一定程度上可以减少营运成本和减少伙伴的疲劳度。这个方法可以简单的解决星巴克上午营运不利的问题。无锡职业技术学院毕业设计（论文）说明书无锡经济日益发展，世界咖啡品牌竞相进驻。星巴克作为最早进入锡城的世界咖啡无锡经济日益发展，世界咖啡品牌竞相进驻。星巴克作为最早进入锡城的世界咖啡品牌拥有不可忽视的优势。他很好的将自己品牌文化传递给了无锡市民，让无锡消费者品牌拥有不可忽视的优势。他很好的将自己品牌文化传递给了无锡市民，让无锡消费者肯定了星巴克的品牌文化。肯定了星巴克的品牌文化。星巴克在向亚洲国家扩张的过程中，不得不面对的问题是：在一个习惯喝茶的国度里推广和普及喝咖啡，必然会遇到消费者情绪上的抵触。可是星在一个习惯喝茶的国度里推广和普及喝咖啡，必然会遇到消费者情绪上的抵触。可是星