2023年茶艺师（中级）历年真题附答案（难、易错点剖析）-1

2023年茶艺师（中级）历年真题附答案（难、易错点剖析）卷I一.综合题库(共75题)1.【单选题】当减振器的防尘罩及贮油缸破裂时，应予以()。A、焊修B、校正C、更换D、钣金2.【单选题】品茶注重()，追求精神上的满足，强调意境。A、量B、质C、形D、色3.【判断题】万一交谈中因他人之故冷场“暂停”，切勿“闭嘴”不理，而应努力“救场”。4.【单选题】外墙外保温工程施工期间以及完工后24h内，基层及环境空气温度不应低于（）。A、0℃B、5℃C、10℃D、15℃5.【判断题】建筑工程食堂必须有卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗。6.【判断题】宋代以后，茶具品种增多，形状多变，色彩多样，再配以诗、书、画、雕等艺术，从而把茶具制作推向新的高度。7.【单选题】为确定设备处于正常状态，吊篮每天工作前应进行（）运行。A、空载B、满载C、超载D、半载8.【单选题】从明太祖朱元璋起，向皇室进贡的只要()。A、沱茶B、散茶C、饼茶D、方茶9.【判断题】PH值0～5的土壤最适合茶树生长。10.【单选题】闽红工夫茶产于()。A、闽南B、闽东C、福建D、海南11.【单选题】品饮绿茶时，头开茶重在品尝绿茶的()。A、鲜味和茶香B、滋味和花香C、茶香和回味D、滋味和回甘12.【单选题】模板支撑架搭设前，施工单位（）应根据专项安全方案和有关要求进行安全技术交底。A、法定代表人B、企业技术负责人C、项目经理D、项目技术负责人13.【判断题】“豆子茶”的主要功效是驱寒去湿，清暑解热，健脾开胃，益气怡神。14.【判断题】职业道德以道德准则、道德情操、道德品质等形式体现了职业对社会承担的责任和义务。15.【单选题】根据季节变化和客人的口味在基本配料的基础上添加一些中草药等。如冬天、春天一般加()，夏天加()，秋天加()。A、生姜，鱼腥草，贡菊B、肉桂，贡菊，藿香C、藿香，金银花，生姜D、鱼腥草，薄荷，杭白菊16.【单选题】乙炔瓶使用时，减压器的输出压力不得超过（）MPa。A、0.15B、0.25C、0.35D、0.4517.【判断题】隋唐以前，我国饮茶仍属粗放饮茶，除使用陶瓷器具外，民间多用竹木制作而成。18.【单选题】泡茶用水要求PH值()。A、＜5B、＜6C、＜7D、＜819.【单选题】对于年老、体弱的宾客，尽可能安排在离()较近的位置，并帮助他们就坐。A、出口B、卫生间C、入口D、柜台20.【单选题】安溪铁观音外形的品质特点是()。A、两叶抱一芽，平扁挺直不散、不翘、不曲，全身白毫，含而不露B、条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”C、条索紧结、肥壮、沉重，似蜻蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明D、条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红21.【判断题】黑茶具有干茶色泽偏深，红中带乌黑。22.【判断题】中国茶道融会了中国传统文化组成部分的道、儒、法三家文化的思想精华。23.【判断题】水质的好坏直接影响到泡茶的效果。当PH值大于7时，茶汤色加深，茶黄素就容易自动氧化而损失，茶红素自动氧化使汤色发暗，以致失去汤味的鲜爽度。24.【判断题】俗话说、最新解析、：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气，因此冲泡绿茶前都要点香除杂念。25.【单选题】乌龙茶“茶房四宝”是指()。A、潮汕风炉、玉书碨、孟臣罐、若琛杯B、潮汕风炉、玉书碨、茶盘、茶叶罐C、潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、茶盘D、潮汕风炉、玉书碨、若琛杯、酒精炉26.【判断题】职业道德兼有强烈的纪律性。27.【单选题】在()书中就有记载的一种烹煎方法。A、《大观茶论》B、《茶经》C、《茶录》D、《神农本草》28.【单选题】我国的名茶名称大多数都很美，大体上可分为()大类。A、三B、五C、六D、十29.【判断题】用人单位有权自主选择录用求职者，按自己的意愿支付劳动者工资。30.【判断题】为了提高标定的准确度，标定时应平行测定3-4次，至少重复三次，并要求测定结果的相对偏差不大于0.5%。31.【单选题】下面()选项不属于茶艺师服务过程的基本程序？A、茶前准备B、茶中服务C、回访服务D、茶后工作32.【判断题】抓斗在作业中，具有斗的升降和开闭两种动作。（）33.【单选题】生普洱茶饼一般采用()原材料压制而成。A、乌龙茶B、晒青绿茶C、蒸青绿茶D、红茶34.【单选题】茶叶中有机化合物不包括()。A、茶多酚B、氨基酸C、可可碱D、维生素类35.【单选题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线可()，对茶叶储存极为不利。A、增进滋味醇和B、加速各种化学反应C、促进物质转化D、抑制物质解体36.【判断题】祁门红茶有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美誉。37.【判断题】动臂变幅塔机的臂架极限位置限制装置能有效防止臂架向后倾翻。38.【判断题】紫砂壶的选购看功能，即出水是否流畅；壶盖是否紧密，按住气孔不能出水等。39.【判断题】茶艺馆中，店长或厅堂领班每天都要检查茶艺师仪表、物品、器具等是否准备充分。40.【单选题】熟普洱茶的汤色一般以()为佳。A、金黄、明亮B、红浓、明亮C、橙黄、明亮D、深黄、明亮41.【判断题】一台锅炉不准同时开启两组两个排污阀进行排污。42.【判断题】中国茶道全部汲取了佛教思想中的一切精华。43.【单选题】()外形两叶抱一芽，平扁挺直，不散、不翘、不曲；全身披白毫，含而不露。A、西湖龙井B、太平猴魁C、南京雨花茶D、雀舌44.【判断题】茶叶的保存应注意氧气的控制，茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化等都和氧气有关。45.【单选题】单一主料配菜，要特别注意原料的。A、成型方法B、调味方法C、着色方法D、食用方法46.【判断题】依据《建设工程安全生产管理条例》，施工单位严禁在尚未竣工的建筑物内设置员工集“最新解析“体宿舍，严禁在施工现场搭建不符合安全使用要求的临时建筑物。47.【单选题】白茶茶艺中“空山新雨后”是指()。A、冲水B、烧水C、烫杯D、闻香48.【判断题】白琳工夫红。最新解析。茶，外形近似滇红，但长索较细，毫多，色泽乌润。49.【判断题】茶树叶片的叶缘有锯齿。50.【单选题】世界上第一部茶书的书名是()。A、陆廷灿《续茶经》B、许次纾《茶疏》C、陆羽《茶经》D、张源《茶录》51.【判断题】开挖深度虽未超过5m，但地质条件、周围环境和地下管线复杂的基坑开挖工程，施工单位也应当“最新解析“组织专家对安全专项施工方案进行论证。52.【单选题】清香型与浓香型铁观音的区别从内质上看主要的差异在()。A、鲜度B、醇度C、厚度D、强度53.【判断题】我国为少数民族几乎信奉某种宗教，汉族的宗教信徒比较少。54.【判断题】()婴幼儿胃的消化力弱。55.【判断题】根据交往途径的不同，可将交往分为直接交往和间接交往。56.【单选题】当地温()以上时，茶树的根系停止生长。A、25℃B、35℃C、40℃D、28℃57.【单选题】()是我国的传统饮茶习俗，同时也是客家人最流行、最隆重的一种待客礼仪。A、三道茶B、酥油茶C、油炒茶D、擂茶58.【单选题】（）不得明示或者暗示施工单位购买、租赁、使用不符合安全施工要求的安全防护用具、机械设备、施工机具及配件、消防设施和器材。A、建设单位B、监理单位C、施工单位D、设计单位59.【判断题】古人在茶叶中加入其他的配料，其目的是要增加茶的香味，另一方面是借助茶来治疗疾病。60.【单选题】品饮绿茶时，二开茶重在品尝绿茶的()。A、滋味和花香B、回甘和茶香C、回味和甘醇D、回味和花香61.【单选题】茶树生长对土壤的要求之一是喜()，怕()。A、酸、湿；碱、涝B、酸、涝；碱、湿C、弱酸、湿；碱、涝D、弱碱、涝；酸、湿62.【判断题】天车上最常用的减速器是二级卧式圆柱齿轮减速器（ZQ型）和三级立式圆柱齿轮减速器（ZSC）型。（）63.【单选题】下列茶树中，植株主干明显的是()茶树。A、乔木型B、小乔木型C、灌木型D、都一样64.【单选题】岩石颗粒越均匀，则（）越高。A、孔隙率B、孔隙度C、渗透率D、渗透性65.【判断题】大电流密度的细丝二氧化碳气体保护焊，其静特性为平特性区。（）66.【单选题】日平均温度为10℃左右()便开始萌发生长。A、嫩叶B、新梢C、叶片D、越冬芽67.【多选题】对有（）或者密封的（）必须打开孔盖泄压，才能焊接作业A、压力B、容器C、管道D、无压力E、开口的容器68.【单选题】如果贯穿于行动之中的道德原则不同，则他们所体现的()也是不一样的。A、道德价值B、道德结果C、行动结果D、社会价值69.【多选题】根据《北京市房屋建筑和市政基础设施工程有限空间作业安全生产管理规定》京建法〔2019〕14号，施工现场有限空间包括（）。A、电力井B、化粪池C、污水池D、密闭舱室70.【单选题】广义茶文化的含义是()。A、茶叶的物质与精神财富的总和B、茶叶的物质及经济价值关系C、茶叶艺术D、茶叶经销71.【单选题】碧螺春宜选用()的投茶方式。A、上投法B、中投法C、下投法D、以上三种方法都可以72.【判断题】信阳毛尖内质汤色碧绿、滋味甘醇鲜爽。73.【单选题】开挖深度（）m及以上的人工挖孔桩工程属于超过一定规模的危大工程。A、5B、8C、10D、1674.【单选题】当客人准备离去时，茶艺服务人员要()，提醒客人带好随身物品。A、及时收拾茶具B、轻轻拉开椅子C、轻轻拉开门D、有礼貌地起身75.【单选题】中国茶类的划分有多种方法，根据制作方法和()氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类。A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡碱D、叶绿素卷I参考答案一.综合题库1.参考答案：C2.参考答案：B3.参考答案：√4.参考答案：B5.参考答案：√6.参考答案：×7.参考答案：A8.参考答案：B9.参考答案：×10.参考答案：C11.参考答案：A12.参考答案：D13.参考答案：√14.参考答案：√15.参考答案：A16.参考答案：A17.参考答案：√18.参考答案：A19.参考答案：C20.参考答案：C21.参考答案：×22.参考答案：×23.参考答案：×24.参考答案：√25.参考答案：A26.参考答案：√27.参考答案：B28.参考答案：B29.参考答案：×30.参考答案：×31.参考答案：A32.参考答案：√33.参考答案：B34.参考答案：C35.参考答案：B36.参考答案：×37.参考答案：√38.参考答案：√39.参考答案：√40.参考答案：B41.参考答案：√42.参考答案：×43.参考答案：B44.参考答案：√45.参考答案：A46.参考答案：√47.参考答案：C48.参考答案：×49.参考答案：√50.参考答案：C5