2022年全球和小米种植现状

2022年全球和小米种植现状一、小米产业概述按米粒的性质有糯性小米和粳性小米两类。其中糯性小米的谷壳为红色、灰色：粳性小米的谷壳为白色、黄色、褐色或青色。小米按照颜色分类情况二、小米种植相关影响因素小米是一年生草本植物，其营养丰富，颗粒光洁、色泽金黄，煮成米粥粘而松散，适合男女老少食用。其整体种植要求不低，温度、水分、日照、地势和土壤德等都存在一定的影响。另外，种植小米要保持产量较高水平，秋季深耕、保全苗、中耕除草等较为关键，且播种时播种方式、播量和面积也会影响产量。小米种植关键影响因素三、全球小米供给现状1、产量2021年全球小米细分国家产量分布情况就全球小米产量波动情况而言，2012-2018年全球粮食整体表现为增长趋势，近三年以来，由于全球极端气候、以及疫情所造成的生产力冲击，全球小米产量持续下降，2021年全球产量仅为2782万吨，同比2020年下降明显。数据显示，2021年全球小米收获面积为3112.6万公顷，单位收获面积为893.8千克每公顷。2012-2021年全球小米产量变动情况2、收获面积和单位收获面积就全球小米收获面积变动而言，全球整体收货整体稳定，受年度气候、供需等因素影响，收获面积小幅度波动，数据显示，2021年全球小米收获面积为3112.6万公顷，单位收获面积为893.8千克每公顷。2012-2021年全球小米收获面积和单位面积产量变动3、全球小米细分国家产量就全球小米产量分布情况，印度是全球最大的小米生产国，2021年产量为1140万吨，相较2020年1249万吨小幅度下降，中国小米位列全球第二，占比全球小米约十分之一，为270万吨。尼格尔、尼日尼亚和苏丹等国家产量也较高。2012-2021年中国小米产量及增长率4、全球小米消费结构美国农业部将小米消费量划分为饲料消费量与食用、种子、工业用消费量。数据显示，2021年全球94.2%的小米，主要用于食物、种子、工业的消费，达到2622万吨，小米在饲料领域主要作为小型鸟类的饲料，2021年饲料用消费量为160万吨。2021年全球小米消费结构占比情况四、中国小米供给现状1、产量就我国小米产量变动情况而言，我国小米产量整体表现为波动上升趋势，2015-2016年国内气象灾害严重导致国内小米产量明显下降，2017年以来小米产量整体经济性水平较低，产量小幅度下降，2021年受益小米价格增长和需求增长，种植户生产积极性高带动整体产量达270万吨。2、省市分布就我国小米种植省市分布情况而言，目前国内小米整体种植较为集中在东北、中部地区，其中冀、鲁、豫占比超6成。细分省份优质品种来看，河北蔚县小米，米优价廉，远销全国各地；东北敖汉小米，内蒙古自治区敖汉旗特产；山东金乡小米，著名特产，中国农产品地理标志保护产品；陕西延安小米，储存数年，害虫难蚀，米质不变，最适合长期战略储备，山西广灵县的东方亮、沁县的沁州黄、汾阳市的汾州香、泽州鲁村黄小米、临县谷上谷、阳曲的白马掌、武乡小米等。中国小米主要种植省份分布情况五、小米发展趋势1、提升小米高精深加工技术水平目前，我国小米加工产业面临的最大问题就是加工率低、加工技术水平有限。产品多以粗加工.为主，产品附加值低,导致小米加工企业利润低下，市场竞争力弱。这在一定程度上限制了小米加工产业的发展。因此,今后应着力加强小米精深加技术研究,开发优质米、营养米和强化米等，开展小米粉绿色制备技术、物性修饰技术和营养强化技术研究,使其营养成分更加完善、理想,进一步提高小米粉的营养保健功能。通过精深加工技术研究及产业化开发，提高产品附加值，提高小米加工产业的白主创新水平，最终保障行业的稳定健康发展。2、制定产后处理规程和质量标准小米的采后处理过程,对其营养价值及后续的加工品质特性具有较大的影响。深入研究采后时问、干燥方式及时间、贮藏方式等对小米理化性质的影响，进而制定相关的产后处理规程,并加以示范推广，对保持小米营养价值和加工特性意义重大。我国小米加工产业以小型企业为主，且较为分散，产业化程度不高。这种分散的布局模式，导致小米由原料至产品的中间环节过多，产生的费用较大,成本较高,此外还加大了产品质量控制的难度。随着经济的发展和生活水平的提高，人们的食品安全意识日益增强。因此,针对小米加工过程中影响质量安全的关键环节开展研究,开发相应的质量控制