高中化学人教版第七章有机化合物乙醇上课用 省获奖

教学目的1、使学生理解掌握乙醇的结构和性质2、理解掌握乙醇的取代反应和消去反应3、了解乙醇的工业制法教学重难点乙醇的取代反应、消去反应和氧化反应乙醇俗称酒精跟我们日常生活密切联系一、乙醇的物理性质[观察]无水乙醇。观察乙醇的颜色、状态，并闻其气味。1．无色、透明、有特殊香味的液体；乙醇俗称酒精；2．沸点78℃；3．易挥发；4．密度比水小；5．能跟水以任意比互溶；6．能溶解多种无机物和有机物。

名称乙醇含量%(体积分数)名称乙醇含量%(体积分数)啤酒3%--5%白酒50%--70%葡萄酒10%--20%工业酒精约96%黄酒8%--15%无水酒精99.5%常见的各种酒中乙醇的含量[思考]无水乙醇真的不含水吗?如何检验无水乙醇中是否含有水分?[思考]如何由工业酒精制备无水酒精？☆★在工业酒精中加入生石灰，再加热蒸馏，即可得到无水乙醇。☆★加入无水CuSO4，无水CuSO4变蓝，说明其中含有水。C—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH

或C2H5OH醇的官能团－－羟基写作－OH,它决定乙醇的性质乙醇分子的比例模型化学式：C2H6O结构简式：二．乙醇的分子结构[展示]乙醇的分子球棍模型,试写出其分子式和结构式.1．烃的衍生物：烃分子里的氢原子被其他原子或原子团取代而生成的一系列新的有机化合物。试举例C—C—O—HHHHHH结构式：CH3CH2OH

或C2H5OH醇的官能团－－羟基写作－OH,它决定乙醇的性质乙醇分子的比例模型化学式：C2H6O结构简式：二．乙醇的分子结构2．官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。如:—X(卤原子)，-NO2，-OH，-C=C-结构与性质分析C—C—O—HHHHHH官能团－－羟基（－OH）

乙醇分子是由乙基（—C2H5）和羟基（—OH）组成的，羟基比较活泼，它决定着乙醇的主要性质。乙醇也可看成是水的衍生物，即水中的氢原子被-C2H5取代的产物，所以乙醇也具有水的部分性质，但-OH受-C2H5的影响，所以乙醇比水难电离。①②④③[思考]-OH与OH-

有何区别？在后面的化学性质中要注意是在哪里断键的。三、乙醇的化学性质[思考]既然乙醇具有水的部分性质，那么，乙醇能否和金属钠反应呢？[演示实验]1．

乙醇与钠反应2CH3CH2—O—H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

反应缓和☆★凡含有-OH的物质（液态）一般都能和钠反应放出H2。2mol—OH→→1molH2。[练习1]写出K与乙醇反应的化学方程式。反应类型：置换反应[思考]乙醇和钠的反应属于什么反应类型？2CH3CH2OH+2K→2CH3CH2OK+H2↑

断键规律三、乙醇的化学性质1．

乙醇与钠反应-----置换反应2CH3CH2—O—H+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑

2、乙醇和卤化氢（HX）的反应取代反应3．乙醇的氧化反应（1）燃烧：优质燃料C2H5OH+3O22CO2+3H2O点燃断键规律CH3CH2—O—H+

H—Br

→

CH3CH2—Br

+H2O

△（2）催化氧化[实验演示]乙醇的催化氧化（工业制乙醛）2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu/Ag现象:铜丝保持红热,说明反应______(放热,吸热)在锥形瓶口可以闻到刺激性气体,说明有_____生成.铜丝的颜色变化:____→

_____→

______,反应后,铜丝的质量____.断键机理:2CH3-C-O-H+O22CH3-C-H+2H2OHHCu/AgO=放热乙醛红黑红不变---乙醇具有还原性CH3CH2OH+CuOCu+CH3CHO+H2O2Cu+O22CuO反应历程断键规律[练习1]将一定量的铜丝在酒精灯上加热一段时间后，迅速插入下列液体中，反应后,能使铜丝的质量增加的是()A．HClB．石灰水

C．HNO3D．CH3CH2OH[交流与思考]乙醇能否使酸性KMnO4或K2Cr2O7溶液褪色?可以。乙醇具有还原性,被氧化成乙酸B[实验演示][延伸拓展]

下列醇在Cu或Ag的作用下将如何催化氧化?2CH3-C-O-H+O2CH3HCu/AgO=2CH3-C-CH3+2H2O丙酮2CH3-C-O-H+O2CH3CH3Cu/Ag不能发生催化氧化HH2CH3-CH2-C-O-H+O2Cu/AgO=2CH3-CH2-C-H+2H2O丙醛与-OH相连的C原子上有2个H原子的,氧化成醛.与-OH相连的C原子上有1个H原子的,氧化成酮.与-OH相连的C原子上没有H原子的,不能催化氧化.醇催化氧化规律a.-OH连接碳原子上有两个H原子,则该醇被氧化生成醛b.-OH连接碳原子上有一个H原子,

则该醇氧化生成酮c.-OH连接碳原子上无H原子,则该醇不能被氧化4．乙醇的脱水反应：（1）分子内脱水----消去反应CH2-CH2OHH浓H2SO41700CCH2=CH2

↑+H2O消去反应：有机化合物分子失去小分子生成不饱和化合物的反应。

（2）分子间脱水C2H5-OH+H-O-C2H5C2H5-O-C2H5+H2O浓H2SO41400C乙醚----取代反应注意:须有邻碳且邻碳有氢,方可发生消去反应.断键规律断键规律只了解掌握[延伸拓展]

试写出下列醇在一定条件下发生消去反应的方程式.CH3-CH2-CH-CH2-CH2-CH3OH浓H2SO4CH3-CH=CH-CH2-CH2-CH3+H2OCH3-CH2-CH=CH-CH2-CH3+H2O或四、乙醇的制法：(2)乙烯水化法：(1)发酵法：五、乙醇的用途：广泛（生活常识）,饮酒的危害[思考与交流]交警是如何判断司机是否是酒后驾车的?C6H12O62CH3CH2OH+2CO2↑酶CH2=CH2+H2OCH3CH2OH催化剂加热加压了解观察与思考警察叔叔眼晴真好使！敢忙上前拦住，瞧！多有礼貌。观察与思考观察与思考生活与化学这个仪器叫酒精测量器，里面装有用硫酸酸化了的重铬酸钾溶液（橙色）浸过的硅胶，遇到酒精蒸气便发生反应而生成绿色的硫酸铬溶液。[练习4]下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车.2K2Cr2O7+3CH3CH2OH+8H2SO4

2Cr2(SO4)3+3CH3-C-OH+2K2SO4+11H2O

橙红色蓝绿色O=(1)上述反应中,氧化剂是_____________；氧化产物是________；反应中铬元素的化合价由___价变为___价(2)若反应中生成1.0molCr3+，则反应中转移的电子总数是_________________.K2Cr2O7CH3COOH+6+31.806×1024[练习2]乙醇分子中各种化学键如下图所示,试填写下列空格A．乙醇和浓硫酸，共热到140℃时断键_______B．乙醇和金属钠的反应断键________C．乙醇和浓硫酸，共热到170℃时断键_______D．乙醇在Ag催化下与O2反应时断键__________HHHCCHHHO①②③④⑤①和②①②和⑤①和③[练习3]酒精完全燃烧后，生成的产物可用一种物质完全吸收，这种物质是()A、浓硫酸B、浓NaOH溶液

C、碱石灰D、无水氯化钙C[练习4]乙烯和乙醇的混合气体VL，完全燃烧生成CO2和H2O，消耗相同状态下的O23VL,则混合气体中乙烯和乙醇的体积比是()A、1:1B、2:1C、1:2D、任意比D[练习5]某有机物6g与足量钠反应,生成0.05molH2,该有机物可能是()A、CH3CH2OHB、CH3-CH-CH3

C、CH3OHD、CH3-O-CH2CH3OHB[思考]能否通过钠与有机物的反应来测定有机物的羟基数目？[延伸拓展]A、B、C三种醇同足量的金属钠完全反应，在相同条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的量之比为3∶6∶2，则A、B、C三种醇分子中羟基数之比是()A.3∶2∶1B.2∶6∶3C.3∶1∶2D.2∶1∶3由2–OH→H2

可以推知该有机物中含有-OH的数目.【解析】若都生成3molH2，需三种醇各提供6mol-OH，即需一元醇6