烘焙可爱饼干的各种做法

1小狗饼干2玛格丽特饼干3核桃曲奇4笑脸翻糖饼干5做微波玉米面小饼干6卡通饼干7棋格饼干的做法8自制曲奇饼干的做法9家庭小饼干10巧克力豆饼干11手工饼干12橙香饼干13泡芙球14苏打饼干15马卡龙16杏仁饼干17低热量奶香苏打饼干18蛋黄饼干19玛格丽特饼干之咸蛋黄版20奶香小方饼--新手易操作的饼干21红糖杏仁饼干22花生奶油小饼干23奶油小饼24黄油饼干25肉松小饼干26玉米粒的旅行软饼干27巧克力芝麻饼干28豆渣黑芝麻饼干29全麦黑芝麻饼干30奶酪饼干31粗粮饼干32怎样做玫瑰饼干33软式曲奇饼干的做法34咖喱休闲饼干35巧克力奇普饼干做法36KITTY猫饼干37蜜柚饼干38丹麦曲奇39无黄油的曲奇饼干40黑樱桃巧克力软曲奇41趣多多巧克力饼42香葱奶酪司康43玫瑰司康44玫瑰心形饼干芝麻焦叶小狗饼干工具/原料黄油100克，糖粉60克，蛋黄2个，香草精少许，低级面粉160克，杏仁粉30克（没有杏仁粉的话，可以用奶粉替代）步骤/方法1、 室温软化黄油，低粉和奶粉混合后过筛备用。2、 软化的黄油加糖粉搅打均匀，这里的黄油不需要打发。3、 分次加入蛋黄搅打均匀，蛋黄要分次加，然后滴几滴香草精搅拌均匀。4、 加入过筛的面粉和奶粉，切半均匀。不要划圈哦！5、 用保鲜膜或保险袋包好面团，放入冰箱冷藏室冷藏30分钟。6、 将冷藏好的面团擀成大约3毫米厚的圆形。7、 用模具压出漂亮的造型就可以了。8、 烤盘中铺不粘布或油纸，将饼十小心的移到烤盘中。9、 烤箱中层170度，13分钟左右。温度和时间以饼十的大小和厚度而定。最好一旁守着，等饼十边缘颜色变深即可出炉！注意事项现在天气冷了，黄油比较容易凝固不好打发，做饼十的时候可以戴上一次性手套或直接用手抓匀。形状没有固定要求，适合所有的饼十模具，根据个人喜好吧。玛格丽特饼干工具/原料黄油100克，糖粉40克，熟蛋黄2个，低筋面粉100克，玉米淀粉100克方法/步骤1、 把黄油从冰箱拿出，放在室温内自然软化（不要用微波炉，暖气，热水等任何方式加热），软化至牙膏状即可。2、 在软化的黄油中分三次加入糖粉，用电动打蛋器搅打至黄油颜色变浅，黄油与糖粉充分融合，且黄油比之前稍蓬发一点儿。3、 将煮好的鸡蛋黄放入筛网中，用勺子将蛋黄在筛网中碾碎成细茸，把蛋黄茸刮入黄油中用橡皮刮刀充分拌匀。4、 将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入黄油中，后装入保鲜袋中，隔着袋子捏成团，然后放入冰箱冷藏室30分钟。5、 30分钟后将面团取出，稍稍回温3分钟，搓成若十个小球，放在铺有不粘布的烤盘中，用手指在小球中间垂直按下，使四周出现自然的裂痕，放入预热好的烤箱中层，用150度的温度，烤约15分钟左右。核桃曲奇原料：核桃仁60g（用食物料理机打成粉末）、鸡蛋100g、盐2g、糖30g、面粉100g、苏打2g、黄油20g。做法：1、 所有材料混合均匀，搅拌成团即可。放冰箱冷藏室松弛半小时；2、 把面粉分成35g左右的9块小面团，取其中一个搓成20cm长的长条；3、 把长条盘成抱肩状，放入铺了不粘布的烤盘；4、 烤箱预热180度，放中间一层，上下火烤15分钟。笑脸翻糖饼干糖霜的制作1、 蛋清一个，糖粉75克2、 分次添加糖粉到蛋清里，拌匀直到调到图里的程度即可饼干的制作过程1、 也可以用任何一款你喜欢的饼十，不过推荐口感偏硬一点的，2、 太酥的饼十不适合画画，会很容易碎掉的3、 笑脸的制作过程见下图4、 用黄色糖霜以细线的方式勾边5、 用糖霜填满整块饼十6、 用黑色画一只细长的眼睛7、 在对称的位置画另外一只眼睛8、 画长长的大嘴9、 画出嘴唇的边缘，一块笑脸就做好了做微波玉米面小饼干工具/原料1个鸡蛋、3-4大匙细砂糖、5-6大匙玉米面、0.125小匙苏打粉2小匙柠檬步骤/方法1、 全蛋液加入砂糖,用电动打蛋器中速搅打至体积增大2倍左右；2、 柠檬汁加入到蛋液中；（如果是放香草粉可以和玉米面一块筛入到蛋液中）3、 将玉米面和苏打粉过筛加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌匀，装入裱花袋；4、 微波炉适用的盘子底部垫油纸，将饼十糊挤到油纸上"也可以直接用小勺子把面糊舀到盘子上）5、 放入微波炉，高火加热1分钟，6、 取出观察了下，基本定型了，再用高火加热了30秒，取出观察，外表已经定型,而且比较十了；7、 把饼十从油纸上揭下，（偶尔有点小小的粘连,小心的揭下就可以了）把饼十翻面，再放入微波炉低火8、 1分钟，拿出观察,只有中心的地方还有些湿润,其他部分已经呈现出饼十的状态,再入微波炉低火1分钟即可。卡通饼干原料低筋面粉180克，奶粉20克，蛋黄1只，白糖80克，黄油100克，牛奶10毫升步骤1、 黄油软化打顺，加入80克白糖打发到颜色发白2、 加入蛋黄打匀3、 面粉和奶粉混合均匀过筛，加入打发的黄油中拌匀4、 倒入10毫升牛奶拌匀5、 和成面团包保鲜膜放冰箱冷藏30分钟6、 取出冷藏的面团擀成约3毫米的厚度，用模棋格饼干的做法工具/原料:黄油150克，糖粉120克，鸡蛋1个（约50克）,低粉310克,可可粉10克,蛋液20克（粘贴棋格用）方法/步骤1、 黄油软化，加入糖粉，用电动打蛋器打至浓稠发白，一点点地加入打散的蛋液，搅拌至蛋液完全吸收，分成两份2、 一份黄油中加入过筛的低粉160克，轻轻拌成白色面团，装入保鲜袋，入冰箱冷藏20分钟3、 另一份黄油中加入过筛的低粉150克和可可粉10克，轻轻拌成黑色面团，同样装入保鲜袋，入冰箱冷藏20分钟4、 将冷藏好的面团分别擀成6—7毫米厚度的面片，放入冰箱冷藏至面片变硬5、 两片面片重叠，中间涂一层蛋液粘贴，然后用刀切成1厘米左右的条状6、 将切好的条状按颜色交叉摆放成马赛克的样子，每条中间涂一层蛋液做粘贴，用保鲜膜包好入冰箱冷冻1小时至面团变硬7、 烤箱预热170度，取也冷冻马赛克面，切成0.7—1厘米的片状，中上层，烤约20分钟自制曲奇饼干的做法工具/原料原料：低筋面粉200克牛奶28克白砂糖40克糖粉40克黄油150克步骤/方法做法:黄油提前几个小时从冰箱冷冻室里拿出，室温下软化后加入40克白砂糖和40克糖粉，糖粉就是把白砂糖用搅拌器打成粉；开始打发黄油，把黄油打发得很蓬松，颜色发白了就可以了，用电动打发器5分钟左右就可以；3•分三次把28克牛奶放入黄油里，每放一次就要打发一次；放入过筛的低筋面粉，把黄油和面粉用刮刀搅拌均匀，不要过度搅拌，只要拌匀就可以（没有刮刀用手也可以）；将面糊装入裱花带，用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹，可以中间留个孔，也可以不留，随意就好；预热烤箱180度，烤22分钟让饼十变成金黄色就可以了；家庭小饼干原料：饼十粉或低筋粉50克、玉米淀粉20克、奶粉20克、泡打粉5克、鸡蛋黄两个、黄油一块、白糖20克步骤1、将玉米淀粉、奶粉、泡打粉。搅拌均匀过筛。2、 黄油隔热融化3、 融化后的黄油加入两个蛋黄，搅打均匀后加入白糖，再搅打均匀。4、 将蛋黄、黄油、白糖搅拌均匀5、 把搅拌好的低粉倒入黄油蛋黄中6、 用刮刀搅拌均匀。和成面团。7、 将和好的面团揉成小球轻轻按成小饼放入抹好油的烤盘上，烤箱提前预热烤箱200度，中层，上下火，4分钟。酥脆的小饼十就出炉了！巧克力豆饼干原料：无盐奶油100克、细砂糖50克、香草精少许、全蛋45克、低筋面粉150克 泡打粉1/4T、水滴形巧克力粒70克做法：1、 无盐奶油放在室温下软化，加入细砂糖用搅拌机搅打均匀。2、 分次加入全蛋，继续用搅拌机快速打发呈均匀的奶油糊。3、 加入香草精，搅拌均匀。4、 一起筛入面粉及泡打粉，用橡皮刀微拌合，即可加入巧克力粒。5、 用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团。6、 用小汤匙取适量的面糊约15克左右，直接放在烤盘上。7、 烤箱预热175度中层烘烤约25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右。手工饼干原料：黄油50克、低粉120克、白糖40克、鸡蛋25克。做法：1、 黄油和白糖倒入容器中；2、 打好的油，颜色有些发白就可以，并呈现膨松状；3、 倒入25克蛋液；搅拌好；4、 将面粉过筛；全部过筛到容器中；5、 揉成团就可以，醒15分钟；6、 将面团放在硅胶垫上；用擀面棍擀长；压出图案；7、 用铲刀的力量将小饼十放到烤盘上，如果无力托起，将硅胶模提起，用手轻轻的取下放在烤盘中就可以了；8、 烤箱170度预热，15分钟左右，稍上色后，关火，焖至凉取出橙香饼干原料：面粉500g、橙子4个、酵母粉5g、小苏打5g。做法：1、 用刨子刨些橙子屑；2、 橙子果肉放进果汁机压出橙汁，取260克，与10克橙子屑、500g面粉、5g酵母粉、5g小苏打拌匀；3、 拌好的面团，放在冷藏室冷藏2个小时备用；4、 取1/3的把面团擀成2mm厚面皮，用叉子在上面戳些孔；5、 用饼十模均匀压出图形。烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟。泡芙球材料：牛奶90克、黄油40克、低筋面粉70克、鸡蛋3个、黑巧克力、大杏仁、开心果、盐2克。做法：1、 90克牛奶、40克黄油、2克盐，加热至沸腾；筛入70克低筋面粉，拌到不沾容器就可以；2、 温度降到60度时，分次加进3个鸡蛋拌匀；3、 装入裱花袋，挤到烤盘上；4、 预热烤箱190度，上下火先烤10分钟；打开风门，继续烤10~15分钟；5、 隔水融化黑巧克力，在泡芙上挤上巧克力；再加上大杏仁和开心果就可以了。苏打饼干原料：面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。做法：1、 将面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。揉成光滑的面匀；2、 静置一会，取1/3的把面团擀成2mm厚面皮；3、 用饼十模均匀压出图形；4、 放入烤盘后用叉子在上面戳些孔；5、 烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟；6、 一共烤了4盘，成品大概500克多，放凉就可以密封保存了。马卡龙材料：12枚的量（每枚2片）---蛋白60g，白糖30g；糖粉120g，杏仁粉80g；另外其它口味的果汁粉20g；做法：1、将蛋白回温到室温，打至起泡加入白糖，然后打到十性发泡；2、 糖粉+杏仁粉+草莓果粉混合过筛后，筛进打好的蛋白里，拌到有均匀有光泽;3、 将蛋糊装进裱花袋，在烘焙纸上挤成大概4cm直径的圆型，每个之间留2cm间隙，放30分钟，表面结皮或不沾手。之后预热烤箱，放最底一层，上下火150度先烤10分钟，通常这个时候裙边会出现；再降温到120度烤5分钟，并打开烤箱的风门，这样可以带走湿气、外脆内软；最后降温到110度再烤5分钟。4、 出炉后，用冷水在烘焙纸底下扫几下，非常容易就取下一枚MACARON下来杏仁饼干材料A：鸡蛋2只（约110g）、杏仁粉30g（可以用料理机打碎十杏仁）、盐2g、糖20g、面粉130g、苏打2g、橄榄油20g.材料B：大杏仁16粒。做法：1、 打散鸡蛋，加入除面粉外的所有材料A；2、 筛入面粉，拌均匀即可；3、 把面粉分成20g左右的16块；4、 整形成球形后，在每粒面团上压入一颗大杏仁；5、 烤箱预热180度，放中间一层，上下火烤15分钟；6、 出烤箱后，放凉后再吃，这样更酥脆；低热量奶香苏打饼干材料：面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。做法1、 将面粉450g、奶粉50克、牛奶250克、酵母粉5g、小苏打5g、黄油20g。揉成光滑的面匀；2、 静置一会，取1/3的把面团擀成2mm厚面皮；3、 用饼十模均匀压出图形；4、 放入烤盘后用叉子在上面戳些孔；5、 烤箱预热190度，放在中上层，烤10分钟；蛋黄饼干材料：蛋黄5个，低筋面粉180克，黄迪80克，细砂糖60克，盐少许做法黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大。分几次加入五个蛋黄。每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次。加入盐，搅拌均匀，就是这样子啦。倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团。烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可，时间可随时调节。小诀窍：烘焙：180度，中层，20—25分钟（视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整）。玛格丽特饼干之咸蛋黄版材料:：黄迪100克，细砂糖40克，熟鸡蛋黄2个，熟咸鸭蛋黄1个，低粉100克，玉米淀粉100克做法黄油室温软化，加砂糖打至颜色变浅，体积变大；筛入蛋黄，拌匀；筛入玉米淀粉和低粉，用手拌匀，努力捏成团，放冰箱冷藏1小时；将冷藏后的面团撮成小球，在烤盘上按扁，形成自然裂纹；预热烤箱，175度，上层，10--20分钟。小诀窍：最好冷藏到1小时以上，我急了点，面团不够硬，裂纹不够漂亮；烤的时间为什么这么不确定呢，这要看你饼干的大小了，烤的时候最好不要走开，看饼干膨起，烤箱内温度最高的地方的饼干边缘有点发黄就好了奶香小方饼--新手易操作的饼干配料：低筋面粉145克，奶粉15克，鸡蛋15克，牛奶40克，黄油35克，糖粉40克，烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可做法1、 35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态2、 在黄油里加入15克打散的鸡蛋3、 继续加入40克牛奶，用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。4、 在混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。5、 把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。*本人创新在这步加入了一些蔓越莓碎丁6、 把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片7、 把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。把小方块排入烤盘。9、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存。小诀窍：1、 做第6步的时候，揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。2、 揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。3、 因为这款小饼十个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟要盯住烤箱了哈。红糖杏仁饼干材料：无盐黄油130克，黑糖130克，全蛋1个，低粉330克，杏仁适量做法1、 红糖用擀面杖擀成细末，加入软化的黄油拌匀；2、 电动打蛋器打发至颜色变浅，体积变大；3、 分三次加入蛋液，打发至柔软均匀；4、 筛入低粉粗拌，加入杏仁片，用手抓匀成面团，不要过度揉搓；5、 整理成长方型，放入冰箱冷冻约半小时；6、 切成0.8cm的片状，烤箱预热180度，烤箱中层25分钟，关火后用余温焖10分钟即可。小诀窍：1、 坚果可以用杏仁，也可以用核桃，依个人喜欢吧；2、 坚果适当多放一些吧，我最初放的杏仁有点多，担心容易裂开，所以后来放核桃仁时少放了一些，觉得口味差许多呀；3、 做这个饼干的时候可以加一点泡打粉，饼士更蓬松，不过我习惯不加泡打粉了，口感虽然硬一些，但是更健康，而且越嚼越香；4、 整理成长方型的时候，我是先将面团揉成圆柱型，再用两块小面板在面团两侧辅助整理成型，很方便。如果嫌整型麻烦，也可以将面团揉成小团，象下面这样塑型，也很好玩。花生奶油小饼干材料：低筋面粉200克，鸡蛋20克，黄油130克，花生酱70克，糖粉100克做法黄油软化，加入白糖，打发至成羽毛状。分次将鸡蛋液加入。搅拌均匀。加入花生酱，搅拌均匀，再加入低筋面粉搅拌均匀。如果面糊太粘手就放冰箱冷藏一小时，冷藏后将面糊搓成圆柱。放入冰箱冷冻一小时以上。将长条取出，用刀切片。放烤箱180度，烤15分钟左右即可。奶油小饼材料：淡奶油125克，面粉230--250克，光明黄油125克，糖65克做法把黄油室温软化，之后加糖用打蛋器打发.分次倒入淡奶油，搅拌均匀.加入面粉拌匀.揉成小圆球，排在铺上锡纸的烤盘上.烤箱预热190度，中层10分钟后转150度10分钟.黄油饼干材料125克黄油，3/4杯糖（180克左右，可以酌情减少），1小匙香草精，1个鸡蛋，2杯中筋面粉（大概250克左右），1茶匙泡打粉做法1、 把黄油、糖和香草精打发至变白。（手持电动打蛋器大概1-2分钟即可）2、 加蛋（搅拌均匀即可）（过程图请参考：新浪奇缘一一情侣小熊饼）3、面粉和泡打粉过筛 饼十糊即成。4、 烤盘垫好硅胶垫或者涂层薄薄的油，把面糊揉成小球放在烤盘上。5、 轻轻压扁，然后用叉子压出印痕6、 烤箱预热到190度，烤制12分钟。直到变成金黄色。小诀窍：如果在步骤4的饼十面糊做完后往里面拌一些提子粒进去，成为提子面糊。那么，就可以做成提子饼十。如果拌些巧克力碎粒进去，就成了巧克力饼十。肉松小饼干材料：面粉100克，黄迪30克，肉松40克，鸡蛋1个做法1、黄油微波炉加热融化。2、 待黄油稍稍冷却后，一点点加入鸡蛋，充分打匀。3、 倒入面粉和肉松，揉成面团。4、 把面团擀成薄片，用模具切割成你喜欢的形状。表面用叉子扎一些小孔，以免烤时鼓起。5、 烤箱预热170度，20分钟左右。最好在旁边看着，小饼十比较薄，容易糊。小诀窍：1、 因为肉松本身有味道，所以我连调味料都省了。要是觉得味道不够，就在扎完孔之后，表面刷一层淡盐水。2、 要是愿意打发的话，饼十会变得更酥脆一些。玉米粒的旅行 软饼干材料：低筋面粉120克，白砂糖50克，鸡蛋1个，奶粉25克，做玉米榨汁剩的玉米渣若干，高筋面粉少许做法准备低筋面粉120克，白砂糖50克，鸡蛋1个，奶粉1小袋（约25克），过滤后所剩的玉米渣若干，手粉（高筋面粉）少许。奶粉加少许水调成50毫升左右的液体，与鸡蛋和白砂糖搅拌均匀。低粉过筛后均匀撒入搅拌好的液体中。把玉米渣放入面糊中轻揉成团，放入保鲜袋中，用剪子把袋子底端的两个角剪掉，擀成面坯。用模子在面坯上按出形状，在按好的饼干坯上撒少许手粉。剩余面坯重新整形成饼状，撒少许熟芝麻，切条。把全部饼干坯放入铺好锡纸的烤盘中，烤箱预热190°C，10分钟即可。小诀窍：软饼干，带着淡淡玉米清香，很适合做早餐。巧克力芝麻饼干材料：奶油35克，细砂糖35克，鸡蛋1个，低筋80克，可可粉10克，小苏打稍许大约0.5克，白芝麻20克做法奶油放软与砂糖打松发，一点点加入鸡蛋液充分搅拌。加入混合过筛后的低筋面粉、可可粉和小苏打，最后加入芝麻和成面团，整形成条状，用保鲜膜包好，放冰箱冷冻20分钟。取出后切条状；烤箱预热160度，放中上层，烤15分钟即可。豆渣黑芝麻饼干材料：面粉100G，泡打粉小半勺，盐一点点，一点点40G，黄油40G，牛奶50ml，豆渣50g，黑芝麻适量做法黄油加糖加发，将所有粉类材料混合过筛加入；然后加入牛奶、豆渣、芝麻，揉成面团；用汤匙将面团随意舀在烤盘上，入烤箱200度20分钟左右，烤至金黄色即可。小诀窍：1） 温度和时间按自家烤箱的威力适当调整；2） 比较不懒的同学可以把面团冷藏一下，擀成薄面片，用模子压出各种形状，会比俺的饼干卖相好3） 偶做的这款饼干的口感比较实，不怕胖的同学可以多加黄油增加香酥度。全麦黑芝麻饼干材料无盐黄油180克，砂糖80克（原房110克），盐1/2勺，香草精1/2勺，全蛋60克，低粉200克，全麦面粉60克，黑芝麻4勺做法1、 黄油软化，加入砂糖、盐、香草精，用打蛋器搅打均匀；2、 分3次加入全蛋液，用打蛋器搅打均匀；3、 筛入低粉、全麦面粉，加入黑芝麻，用刮刀切拌均匀；4、 取适量面团，用手揉圆，再按扁，放到油布上；5、170度，中层，25分钟，熄火后用余温再焖10分钟。小诀窍：1、 面团如果粘手，可以冷冻一下再操作，或是直接用勺子取到油布上，勺底蘸水压一下即可；2、 最后几分钟要注意观察，以免烤糊。奶酪饼干材料奶油奶酪100克，黄油100克，低筋面粉340克，牛奶100克，小苏打粉1克，糖粉150克，香草粉少许做法原料：黄油100克，低筋面粉340克，牛奶100克，小苏打粉1克，糖粉150克，奶油奶酪100克，香草粉少许（可省略）。（25B烤盘，4盘）黄油软化，加入糖粉用电动打蛋器（工作量不小，建议用电动的）搅拌均匀，牛奶温热（现在天气太冷，所以加入时易使黄油冻结，所以需要加热），分次加入，搅拌均匀。因为量多，所以要分多次加入，不然容易油水分离。加入粉类，搅拌均匀。奶油奶酪隔水加热，用打蛋器打至顺滑。将奶油奶酪加入到搅拌好的面糊中，搅拌成面团。将面团放入保鲜袋中，用擀面杖擀平，入冰箱冷藏室1-2个小时，这样平整冷硬的面片才方便用模型器取模，如果没有模型器，那就用刀子切割成小方块即可。将饼十码在烤盘内。烤箱预热，180度，中层，20分钟（酌情而定）。粗粮饼干材料低筋面粉50克，小麦胚芽85克，蔓越莓45克，泡打粉1/4小勺，小苏打粉1/4小勺，鸡蛋30克，色拉油65克，细砂糖70克，红糖30克做法1.大碗里倒入植物油、打入鸡蛋。倒入红糖和细砂糖。充分搅拌均匀，但不要打起泡。4在另一个碗里，把面粉、小麦胚芽粉、蔓越莓十、泡打粉、小苏打粉混合均匀。把第5步的粉类混合物倒入第4步的液体混合物中，并用橡皮刮刀小心地搅拌均匀，成为湿润的面糊。手上沾点十粉，捏起一块面糊，搓成圆球形。把面糊压扁，并排入烤盘。放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中上层，170度，约18分钟。怎样做玫瑰饼干工具/原料1、150克低粉100克中粉80克糖粉1个鸡蛋100克黄油50克玫酱步骤/方法1、 黄油软化加糖粉打发，加入鸡蛋打匀。2、 加入玫瑰酱拌匀。3、 、粉类过筛后拌入，拌匀。4、 170度烤20分钟左右。注意事项可以把玫瑰酱换成自己喜欢的果酱〜可以做成2种颜色压在一起出形，更好看〜软式曲奇饼干的做法工具/原料低筋面粉100克，黄油70克，细砂糖40克，蛋液50克，糖玫瑰40克，葡萄十35克，朗姆酒50ML，泡打粉1/4小勺步骤/方法1、 葡萄十洗净后和糖玫瑰放在一起，倒入朗姆酒浸泡2小时备用2、 黄油室温软化后加入细砂糖打至颜色变浅，呈浓稠细滑状3、 加入过筛的粉类和泡好的糖玫瑰葡萄十，用刮刀切拌成糊4、 将面糊装入裱花袋挤在烤盘上，用沾水的勺子整形后入烤箱烘烤后制作完成注意事项1、 葡萄十的泡制时间要足够，否则吸水量不够影响面糊的含水量比例2、 饼十面糊搅拌时要采用切拌的手法，以避免面粉起筋影响口感3、 整形的勺子使用前要蘸水，这要可以起到防粘的效果烘烤火力不要太低，这样容易使其变十，基本烤至饼十边缘变色有香味散出即可咖喱休闲饼干工具/原料；黄油50g白糖20g，鸡蛋1个椒盐2g咖喔粉2勺低筋面粉130g方法/步骤1、 黄油室温软化后用电动打蛋器打散；加入白糖继续搅拌让其和黄油融合；2、 分7次左右慢慢加入鸡蛋，用打蛋器不断搅拌；3、 加入椒盐，咖喔粉搅拌均匀；4、 加入过筛的低筋面粉揉成面团；5、 面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏半个小时；拿出面团，擀开，厚度在半厘米左右，用模具压出形状；6、 预热烤箱180度，烤盘放中间烤18分钟左右拿出晾凉就可以吃了。注意事项把糖的用量增加到40克左右，那么甜味更加突出；再减少黄油的用量到30克左右，增加一勺牛奶，加一点苏打粉，那么就变成咖喔苏打饼十；可以在这款饼十里加入香葱，那样更香。巧克力奇普饼干做法工具/原料低粉67g、高粉67g、小苏打1/4小勺、泡打粉1/4小勺、盐1/4小勺、糖粉30g、红糖30g、黄油80g、鸡蛋34g、65%黑巧克力或者纯可可脂耐高温巧克力豆156g方法/步骤1、 室温软化的黄油中加入糖粉和红糖；2、 用打蛋器打至蓬松、微微涨大；3、 分次加入蛋液，每次打匀后再加第二次；4、 粉类先过一遍筛，再筛入奶油糊；5、 用橡皮刮刀稍稍切拌，倒入巧克力豆；6、 切拌至无十粉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时；7、 冷藏后的面团分为20g一个的小球；将球按扁，码入刷油的烤盘，注意中间留些空隙，烤箱175度预热，中层，烤20分钟，熄火后利用余温焖10分钟即可。注意事项1、有条件的话，最好将巧克力豆换成高品质巧克力碎，味道会大大提升；2、 可将面团调整到60g以上一个，口感会更加丰富；3、 冷藏时间最好遵从24小时，宁长勿短，否则会影响口感；4、 熄火后焖10分钟，可使饼干更脆，放置一晚再吃，味道和口感都会更棒KITTY猫饼干原料：黄油180克、鸡蛋3个、面粉700克、糖粉150克。做法：1、将黄油软化，加入糖粉，低速打至黄油与糖粉融合；2、 分3次加入蛋液体，低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态；3、 筛入低粉，用手直接拌匀，揉成面团，揉时不要太用力，成团即可，不要过分揉捏；4、 盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时；5、 案板上裹上一圈保鲜膜，取约拳头大小的一块面团，放置保鲜膜上面，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片；6、 用饼干模具，在上面按出饼干，撕去多余的边角料，用挂到铲起生的饼干，将它码入铺有锡纸的烤盘上，依次将一盘的量做好。7、 送入烤箱。烤箱预热到150度，将烤盘送入，中层，上下火，15分钟。注意事项1、饼干脱模的小窍门，将模具外圈放上去后，先不要按下去，先把中间的图形按下去，不要太用力，然后将图片的按片提起，再将模具外圈按下去，切出外轮廓。2、饼干的大小与厚度直接影响烘焙的时间和温度，按实际情况操作。3、我这次的配方量有点多的、，大家可以等比例缩小个2倍再使用这个方子。蜜柚饼干工具/原料：150g无盐黄油100g糖粉200g低粉少许盐1/2个蛋液2汤匙蜜红柚皮步骤/方法1、 无盐黄油提前取出，放入盆中，充分软化.低粉和盐混合过筛.蛋液打散.软化的黄油中倒入糖粉，用电动打蛋器先低速打散打匀，再转高速充分打起（体积膨松约三倍大，颜色淡白，并呈现羽毛状）.2、 倒入蛋液，继续打匀.3、 加入蜜红柚皮，继续打匀.（1，2，3步全用电打）4、 加入过筛后的低粉和盐，用橡皮刮刀轻轻拌和均匀（翻拌+切拌）.5、 将饼十面糊装入保鲜袋中，放入冰箱内冷藏至硬身（约30分钟）.6、 取出，在案板上撒些低粉（份量外），手上也扑些低粉，将面团揉成长条形，一分为二，用保鲜膜包裹后，整形为长方体（或方形，或圆形，都随意），放入冰箱冷冻室冻至彻底变硬（约1-2个小时）7、 取出，均匀分切约7mm左右的厚度.8、 间隔排放入铺垫好的烤盘上（间隙要稍留大一点，烤时会膨胀）烤箱180度预热好，中层，约15分钟.注意事项1、 因为主要用柚皮儿，不要带入太多蜜汁儿，否则会稀释面团的.2、 冷藏和冷冻的目的都是为了方便后续操作，不要省略，3、 烤制的时间，基本上表面上色均匀就差不多了，翻开一个的底面看看，呈均匀的棕黄色就是好了.家用小烤箱的温度不均，在烤饼十的时候表现得最彻底，所以只要大部分饼十上色均匀了，就是好了，丹麦曲奇食材明细：黄油130g糖粉60g细砂糖30g鸡蛋1个盐2g（有点儿微咸）奶粉10g香草粉2g低筋面粉200g（普粉160g+玉米淀粉40g；）黄油室温自然软化后，将其打发至颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状。分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料。.继续打至糖溶解。加入蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀。一点点加入面粉、奶粉和香草粉。用刮刀搅拌均匀成为曲奇面糊。裱花袋装好花嘴，把打好的面糊装入裱花袋。烤盘事先铺上烘焙油纸或者硅胶垫。把曲奇面糊挤在上面。要注意大小均匀。烤箱预热后，放烤箱中层烤至边缘着色即可，170度，大约需要10-15分钟。小贴士〜事实证明我的用量略微偏十，但可以加鸡蛋调整。我没加，嘿嘿。黄油要室温软化后再打发，打1-2分钟就差不多了。打得越发，口感越酥松，面糊的稀稠度，应以不粘手了，但仍然和不成一个面团为宣。无黄油的曲奇饼干食材明细玉米油200g面粉310g玉米淀粉90g鸡蛋3个奶粉50g椰蓉15g白糖100g食盐1g1将玉米油、白糖、鸡蛋、盐一同放入容器中2用打蛋器搅拌至颜色变成淡黄色后加入椰蓉并搅拌均匀3将面粉、玉米淀粉、奶粉放入一容器中混合均匀筛入蛋油混合物5用橡皮刀切拌均匀之后预热烤箱上下火中层180°C7烤制约15分钟后出炉（根据烤箱的高矮不同适当调节烤制时间以及烤制温度）小贴士如果想吃巧克力口味的可以把15g的椰蓉换成15g的可可粉！黑樱桃巧克力软曲奇食材明细低筋面粉100克红糖40克植物油50克巧克力豆50克黑樱桃干30克盐1/4小勺泡打粉一小勺热水50克清水适量1做之前，黑樱桃十先用清水泡半小时。2泡好后的樱桃十滤去水分，剪成大小合适的块。3红糖用热水调匀，冷却备用。盆里一次性的倒入植物油。4放入盐以后一起用刮刀混合均匀。红糖水和油不易融合，尽量混合均匀哈。5打粉和面粉混合。筛进红糖水里，先不翻拌。6加入香草精;用刮刀把面粉、香草精、植物油搅拌均匀成为湿润的面糊。7倒入巧克力豆和黑樱桃十。搅拌均匀成曲奇面糊。8揉成大小