中草药水产养殖

中草药在无公害水产养殖中的

应用

研究概况与前景

张崇禧关洪斌王晓兰

TLE:567-5313

第一页，共一百八十四页。提纲：1无公害水产品2有机水产品的市场发育3有机水产品养殖业的发展根本目标4有机水产品养殖业的特点5渔药的概念、功能及分类6中草药6,1中药6.2草药6.3中草药的特点6.4中草药防治疾病主要原理6.5中草药防治作用6.6中草药使用方法6.7中草药药饵配伍及制法6.8中草药市场信息反馈6.9中草药存在的问题与对策6.10中草药应用前景

第二页，共一百八十四页。1无公害水产品

水产品质量安全问题已成为现阶段我国水产业必须解决的一个问题。保证水产品质量安全既是出口创汇的需要，也是保证国民生命安全的需要。

1.1无公害水产品的定义

产地环境、生产过程和产品质量都符合国家有关规范和标准的要求，经认证合格而获得认证证书并有无公害农产品标志的水产品及其加工品。第三页，共一百八十四页。

1.2无公害水产品的分类

广义的无公害水产品分为2类：第1类完全不使用渔药、农药、化肥、添加剂等人工合成化学物质而生产出来的水产品。如有机食品、生态食品、AA级绿色食品等，人们常称这类食品为纯天然食品。。

第四页，共一百八十四页。第2类生产中允许限品种、限量、限时使用渔药、农药、化肥、添加剂等人工合成化学物质。这种方法生产出来的无公害水产品(包括A级绿色食品)，其卫生质量比国家食品卫生标准严格。目前，各省正在或即将积极发展的无公害水产品主要属于第2类第五页，共一百八十四页。1,3无公害水产品的生产技术

无公害水产品的生产技术应涵盖整个水产品生产的全过程。包括水产品的产前、产中、产后等一系列环节，是一个有机联系的整体。主要技术及要求包括以下3部分：

第六页，共一百八十四页。1.3.1无公害水产品产地生态环境质量要求

无公害水产品产地环境的优化选择技术是无公害水产品生产的前提。渔业用水质量、大气环境质量及渔业水域土壤环境质量等要求。

淡水渔业水源水质要求包括水质的感官标准：色、嗅、味(不得使鱼、虾、贝、藻类带有异色、异臭、异味)；卫生指标应符合水产行业标准《无公害食品淡水养殖水质标准(SCl050-2001)》的规定；第七页，共一百八十四页。

海水水质的各项指标应符合《无公害食品海水养殖水质(SC／T2008，2001)》的规定。

无公害水产品生产对大气环境质量规定了4种污染物的浓度限值，即总悬浮颗粒物(TSP)、二氧化硫(S02)、氮氧化物和氟化物(F)的浓度应符合《环境空气质量标准(CB30591996)》的规定。

第八页，共一百八十四页。无公害水产品生产对渔业水域土壤环境质量规定了汞、镉、铜、砷、铬(六价)、铜、锌及六六六、滴滴涕的含量限量。其残留量应符合《土地环境质量标准(GBl5618-1995)》规定。

第九页，共一百八十四页。1.3.2无害水产品生产技术规范

无公害水产品生产技术规范包括优质、健康苗种生产技术、无公害水产品养殖及加工技术等。在整个无公害水产品的生产过程中，应充分引用HACCP（危害分析的临界控制点）体系，即对水产品生产过程进行危害分析并找出其关键控制点，以便对水产品的生产全过程进行有效的质量控制，从而使水产品符合安全无公害的标准。

第十页，共一百八十四页。

1.3.2.1优质、健康苗种生产技术

①优良亲本培育技术

用于繁殖的亲本应来源于原、良种场，质量符合相关标准；亲本在培育过程中应投喂优质的、营养全面的饲料；不同种鱼类的亲本应在不同的池中进行饲养管理；人工繁殖后应及时对亲鱼建立档案，以供来年参考利用。

第十一页，共一百八十四页。

②规范的苗种繁育技术亲鱼催产应把握好最佳催产时间，并使用符合规定的催产药物，催产药物用量适量；鱼苗孵化时应控制好水温、水质；鱼苗出膜后应投喂足量、适口的开口饵料；同时进行病害防治，防治用药应符合渔用药物使用准则。

第十二页，共一百八十四页。

③主要养殖品种的良种选育技术水产苗种质量应符合水产原、良种的有关标准，选育必须经过专业技术人员检验合格；水产苗种应加强产地检验检疫，检验合格方可出售或用于生产。第十三页，共一百八十四页。

1.3.2.2无公害水产品养殖规范

无公害水产品生产技术规范包括渔药、饲料、农药、肥料等的使用。

①渔药使用准则无公害水生动物增养殖过程中对病、虫、敌害生物的防治，坚持“全面预防，积极治疗”的方针，强调“防重于治，防治结合”的原则，提倡生态综合防治和使用生物制剂、中草药对病虫害进行防治；推广健康养殖技术，改善养殖水体生态环境，科学合理混养

和密养，使用高效、低残留渔药；第十四页，共一百八十四页。渔药的使用必须严格按照国务院、农业部有关规定，严禁使用未经取得生产许可证、批准文号、产品执行标准的渔药；禁止使用硝酸亚汞、孔雀石绿、五氯酚钠和氯霉素。外用泼洒药及内服药具体用法及用量应符合水产行业标准《无公害食品渔用药物使用准则(SCl051-2001)》的规定。

第十五页，共一百八十四页。

②饲料使用准则饲料中使用的促生长剂、维生素、氨基酸、蜕壳素、矿物质、抗氧化剂或防腐剂等添加剂种类及用量应符合有关规定；饲料中不得添加国家禁止的药物(如己烯雌酚、喹乙醇)作为防治疾病或促进生长的目的。

第十六页，共一百八十四页。其他药物的使用应符合水产行业标准《无公害食品渔用药物使用准则(SCl051-2001)》的规定；不得在饲料中添加未经农业部批准的用于饲料添加剂的兽药。无公害水产品养殖使用的饲料卫生指标及限量应符合水产行业标准《无公害食品渔用饲料安全限量(SCl052-2001)》的规定。

第十七页，共一百八十四页。

③农药使用准则稻田养殖无公害水产品过程中对病、虫、草、鼠等有害生物的防治，坚持预防为主、综合防治的原则，严格控制使用化学农药。应选用高效、低毒、低残留农药，主要有扑虱灵、甲胺磷、稻瘟灵、叶枯灵、多菌灵、井岗霉素第十八页，共一百八十四页。禁止使用除草剂及高毒、高残留、三致(致畸、致癌、致突变)农药。具体使用应符合《无公害食品稻田养鱼技术规范(SC／T1054—2001)》的规定。

稻田养殖使用农药前应提高稻田水位，采取分片、隔日喷雾的施药方法，尽量减少药液(粉)落入水中，如出现养殖对象中毒征兆，及时换水抢救。

第十九页，共一百八十四页。

④肥料使用准则养殖水体施用肥料是补充水体无机、营养盐类、提高水体生产力的重要技术手段，但施用不当(指过量)又可造成养殖水体恶化并污染环境，造成天然水体的富营养化。施肥主要用于池塘养殖，针对的养殖对象主要为鲢、鳙、鲤、鲫、罗非鱼等。

第二十页，共一百八十四页。

肥料的种类包括有机肥和无机肥。允许使用的有机肥有：堆肥、沤肥、厩肥、绿肥、沼气肥、发酵粪等；允许使用的无机肥有：尿素、硫酸氨、碳酸氢铵、氯化氨、重过磷酸钙、过磷酸钙、磷酸二铵、磷酸一铵、石灰、碳酸钙和一些复合无机肥料。肥料的使用方法及施用量可参照《中国池塘养鱼技术规范长江下游地区食用鱼饲养技术(SC／T1016．5-1995)》要求进行。

第二十一页，共一百八十四页。

1.3.2.3加工过程中质量控制准则无公害水产品加工原料应来自无公害水产品基地，品质新鲜，各项理化指标符合相应无公害水产品的品质要求；原料在运输过程中应采取保鲜、保活措施；运输工具、存放容器、储藏场地必须清洁卫生。

第二十二页，共一百八十四页。无公害水产品加工工厂、冷库、仓库的环境卫生，加工流程卫生，包装卫生，储运安全卫生和卫生检验管理应符合《肉类加工厂卫生规范(CBl2694-90)》及《水产品加工质量管理规范(SC?F3009-1999)》的规定。接触原料的刀具、操作台应使用不锈钢材料。存放容器应使用无毒、无气味、不吸水、耐腐蚀并能经得起反复冲洗与消毒的材料制成，表面光滑，无凹坑或裂缝。

第二十三页，共一百八十四页。无公害水产品加工用水应符合《生活饮用水标准(CB5749-1985)》的要求；所用海水应符合《海水水质量标准(CB3077-1997)》规定的第1类；生产过程使用的冰应符合《人造冰(SC／F9001—1984)》的要求。

第二十四页，共一百八十四页。无公害水产品加工过程中不得使用任何未经许可的食品添加剂。生产过程中需要加入添加剂时，其添加剂总类、数量、加入方法等，必须符合《食品添加剂使用卫生标准(CB2760-1996)》的规定。不得使用国家明令禁止的色素、防腐剂、品质改良剂等添加剂。

第二十五页，共一百八十四页。

1.4包装要求包装材料必须是国家批准可用于食品的材料。所用材料必须保持清洁卫生，在干燥通风的专用库内存放。内外包装材料分开存放，直接接触水产品的包装必须符合食品卫生要求，不能对内容造成直接的和间接的污染。

第二十六页，共一百八十四页。1.5

无公害水产品质量要求

无公害水产品质量要求包括了水产品的感官指标、鲜度指标及安全卫生指标。

1.5.1感官指标无公害水产品的感官指标应符合下列要求。

无公害水产品的感官指标

鱼类

外观体表光泽无病灶、有鳞鱼鳞片完整，无鳞鱼粘液混浊。眼球外突饱满透明，鳃丝清晰、鲜红或暗红

色泽保持活体状态固有体色

气味无异味

组织肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂

鲜活度活体或刚死不久

第二十七页，共一百八十四页。贝类螺、蚬

外观壳无破损和病灶，受刺激后足部快速缩入体内，贝壳紧闭

色泽外壳光洁亮泽，保持活体状态固有休色

气味无异味

组织肌肉紧密右弹性

鲜活度活体

甲壳类虾、蟹

外观甲壳光洁、完好无损，眼黑亮，鳃乳白色十透明，反应敏捷，游泳爬行自如

色泽虾：青灰戎青虢色蟹：青背白肚，黄毛金爪

气味无异味

组织肌肉紧密有弹性，呈半透明

鲜活度蟹活体，虾活体或刚死不久

第二十八页，共一百八十四页。

爬行类龟、鳖

外观体表完整无损，鳖裙边宽而厚。爬行、游泳动作自如

色泽保持活体状态固有体色

气味无异味

组织肌肉紧密有弹性

鲜活度活体

两栖类养殖蛙类

外观体表光滑有粘液，腹部呈白色或灰白色，背部绿褐色或深绿色，后肢肌肉发达，弹跳能力强

色泽保持活体状态固有体色

气味无异味

组织肌肉紧密有弹性

鲜活度活体

第二十九页，共一百八十四页。1.5.2鲜度指标挥发性盐基氮≤30mg／100g<海产品)、≤20mg／100g(淡水产品)；pH≥6．3。

2．3．3安全卫生指标汞(以Hg计)≤0．3mg／kg；砷(以As计)≤0．5mg／kg(淡水鱼)；无机砷≤0．5mg／kg(海水鱼)、≤1．0mg／kg(贝类等其它海产品)；铅(以pb计)≤0．5mg／kg；镉(以Cd计)≤0．1mg／kg(鱼类)；氟(以F计)≤2．0mg／kg(淡水鱼)；铬(以Cr计)≤2．0mg／kg(鱼，贝类)。

第三十页，共一百八十四页。水产品中药物残留限量：土霉素≤0．1mg／kg；四环素≤0．1mg／kg；磺胺类≤0．1mg／kg；氯霉素、青霉素、呋喃唑酮、喹乙醇、已烯雌酚不得检出。

第三十一页，共一百八十四页。有毒有害物质：组胺≤100mg／100g(鲐够鱼类)、≤30mg／100g(其它海水鱼类)；苯并芘≤5mg／100g；多氯联苯≤0．2mg／kg(海产品)；N—二甲基业硝氨≤4μg/kg(海产品)、N—二乙基亚硝氨≤7μg/kg(海产品)；二氧化硫≤100mg／kg(冻鱼、冻虾类)。

第三十二页，共一百八十四页。养殖水产品农药残留限量：敌百虫≤1．0mg／kg；六六六≤2mg／kg；滴滴涕≤1mg／kg；亚胺硫酸≤0．5mg/kg。

第三十三页，共一百八十四页。生物毒素及微生物限量：麻痹性贝类毒素(PSP)≤80μg/kg；腹泻性贝类毒素(DSP)不得检出；菌落总数≤1．0×105个／g；大肠菌群≤30个／100g；致病菌不得检出。

无公害水产品安全卫生指标具体可参见《无公害食品水产品中有毒有害物质限量(SC3013—2001)》及《无公害食品水产品渔药残留最高限量(SC3012—2001)》的规定。第三十四页，共一百八十四页。2有机水产品的市场发育有机水产品的消费已成为发达国家的时尚追求，国内外市场的发展空间和潜力巨大。一项对欧洲消费者的调查表明：有17%的被采访人群经常性的购买有机食品，51%的间断性购买，总购买人群达2/3以上。而且，有越来越多的人出于自身健康和保护环境的目的购买有机食品。第三十五页，共一百八十四页。有关报道说2000年估计全球有机水产品的生产量仅为5000吨左右，约占当年世界水产养殖总量的0.01%，占当年欧洲水产养殖量的0.25%，且主要产自欧洲。我国有机水产品的产业发展刚刚起步，生产规模和产量还都极为有限。2005年，全国共有有机水产品认证面积250万亩，204个产品，产量为4.7万吨,产品国内销售额为63163万元、出口创汇额为3920万美元。有机水产品的产品数约占有机农产品总数的16%。第三十六页，共一百八十四页。3有机水产品养殖业的发展根本目标：3.1发展可持续的水产养殖系统；3.2禁止使用无机肥料、化学药物和化学试剂及基因工程制品；3.3具有严格的环境影响监测网络和管理系统，保护生态环境；第三十七页，共一百八十四页。3.4控制养殖密度，建立最佳效益点或最佳投入点的养殖投入模式，提倡合理的和互补的多品种养殖模式；3.5在养殖产品的捕捞、运输、加工和销售过程中将各种形式的污染降到最低程度；3.6充分考虑养殖动物在自然环境条件下的生活需求和条件，使水生生物的福利最大化，即根据养殖动物的自然生活和生态习性，模拟建造对其适宜的生态系统来生产。第三十八页，共一百八十四页。4有机水产品养殖业的特点4.1以环境友好生产为目标在传统水产养殖生产过程中，大量营养物（即残饵、肥料等）没有被养殖生物所充分利用，造成较大浪费。这些营养物质残存于养殖水体中，当其被排放到周围水体后，就会污染周围水质，破坏生态环境，影响自然水域的生物生存和生活。

第三十九页，共一百八十四页。而有机水产品养殖业通过系统的方法，并结合物理、生物养殖技术可有效解决这一问题。具体控制点为：（1）提高饵料质量，改进投喂方式，减少残饵，降低有机物排放量和对环境的污染程度；（2）通过设置缓冲区来防止疾病的扩散，保护生物和生态环境；第四十页，共一百八十四页。（3）禁止使用化学物质及基因工程产品，主要依靠高层次的营养和循环利用、严格产地环境管理来维持养殖系统的生产力，尤其是控制氮磷的排放量；（4）对养殖水和污水排放实行严格地监测，严格控制养殖水质的变化，为合理用水和保护环境提供准确依据。第四十一页，共一百八十四页。4.2以预防疾病为前提预防疾病是水产养殖过程中的一项重要管理措施。有机水产品养殖模式要求对养殖过程实行严格管理，有效预防养殖动物疾病的发生。与传统的水产养殖业相比，有机水产品的养殖的基本规定都有利于水产养殖动物疾病的预防。如设置缓冲区、采取有效措施防止养殖动物外逃和外来物种进入养殖系统、养殖水体不与外界交流等。第四十二页，共一百八十四页。4.3以提高产品质量为目的从理论上讲，有机水产品养殖业对提高产品质量方面主要基于两点：（1）有机水产品养殖方式将受化学物质和基因工程产品的污染风险控制在最小限度；（2）在有机水产品养殖生产系统中，使用有机肥料和严格地管理措施，可以使养殖动物更加广泛和平衡地吸收营养元素。第四十三页，共一百八十四页。5渔药的概念、功能及分类渔药是指为提高水产增养殖产量，用以预防、控制和治疗水产动植物的病、虫、害，促进养殖对象健康生长，增强机体抗病能力以及改善养殖水体质量所使用的物质。它包括水产动物药和水生植物药。

第四十四页，共一百八十四页。5.1渔药的功能

（1）预防疾病；（2）诊断疾病；（3）治疗疾病；

（4）消灭、控制敌害；（5）改善养殖环境；

（6）增进机体健康；

（7）增强机体抗病力；

（8）促进生长。

第四十五页，共一百八十四页。5.2渔药的分类

渔药按作用及用途可分为化学药、中药、生物制品等；根据药物的功效一般有：环境改良剂、消毒杀菌剂、抗微生物药、杀虫驱虫药、代谢改善和营养剂、中草药、生物制品及其他辅助性药物等。

第四十六页，共一百八十四页。

5.2.1环境改良剂：以改良养殖水域环境为目的所使用的药物，包括底质改良剂、水质改良剂和生态条件改良剂。常用的环境改良剂有氧化钙（生石灰）、漂白粉、光合细菌、沸石等。

5.2.2消毒剂：以杀灭水体中的微生物（包括原生动物）为目的所使用的药物。常用的消毒剂有甲醛溶液（福尔马林）、氧化钙（生石灰）、氯化钠（食盐）、漂白粉、高锰酸钾、硫酸铜、硫酸亚铁等。

第四十七页，共一百八十四页。5.2.3抗微生物药品

指通过内服或注射，杀灭或抑制体内微生物繁殖、生长的药物。包括抗菌药、抗真菌药、抗病毒药等。抗菌药又分为抗生素类，如青霉素；喹诺酮类，如氟哌酸（诺氟沙星）；磺胺类，如磺胺嘧啶；呋喃类，如呋喃唑酮（痢特灵）；抗菌增效剂，如甲氧苄氨嘧啶；其他，如喹乙醇。

第四十八页，共一百八十四页。5.2.4杀虫驱虫药

指通过药浴或内服，杀死或驱除体外或体内寄生虫的药物以及杀灭水体中有害无脊椎动物的药物。包括抗原虫药如硫酸铜、硫酸亚铁、碘等；抗蠕虫药如敌百虫、碳酸氢钠、氯化铜等；抗甲壳动物药如敌敌畏、高锰酸钾等。

第四十九页，共一百八十四页。5.2.5代谢改善和强壮药

指以改善养殖对象机体代谢、增强机体体质、病后恢复、促进生长为目的而使用的药物。通常以饵料添加剂方式使用。

主要包括

（1）激素：分为肾上腺皮质激素，性激素及促性腺激素。

（2）维生素：可分为脂溶性维生素如维生素A和维生素D；水溶性维生素如维生素B。

（3）钙、磷及微量元素：如磷酸氢钙、磷酸二氢钠等。

（4）氨基酸：如蛋氨酸、甘氨酸等。

（5）促生长剂：如喹乙醇、牛磺酸等。

第五十页，共一百八十四页。5.2.6防霉剂和抗氧化剂

（1）防霉剂：

指为了抑制微生物活动，减少饲料在生产、运输、贮藏和销售过程中腐败变质而添加的保护物质。防霉剂应该是对细菌有害而对水产动物无害的物质。几种防霉剂并用可以产生相乘效果。我国使用的种类有：苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸及其盐类，丙酸及盐类等。

第五十一页，共一百八十四页。（2）抗氧化剂：指为了阻止或延长饲料氧化、稳定饲料的质量、延长贮葳期而在饲料中添加的物质。有一些物质，其本身没有抗氧化作用，但与抗氧化剂混合使用，却能增强抗氧化剂的效果，这些物质称为抗氧化剂增效剂。现被广泛使用的抗氧化剂增效剂有：柠檬酸、磷酸、抗坏血酸等。抗氧化剂对已氧化的饲料无作用。

第五十二页，共一百八十四页。5.2.7中草药

指为防治水产动植物疾病或改善养殖对象健康为目的而使用的经加工或未经加工的药用植物，又称天然药物。抗细菌中草药，大黄、黄连、大青叶等；抗真菌中草药，马篼铃、白头翁、苦参等；抗病毒中草药，板蓝根、野菊等；驱（杀）虫中草药，苦楝皮、使君子等。

第五十三页，共一百八十四页。5.2.8生物制品和免疫激活剂

（1）生物制品用微生物（细菌、噬菌体、病毒等）及其代谢产物、动物毒素或水生动物的血液及组织加工制成的产品。抗毒、抗菌、抗病毒的抗病血清；诊断疾病的诊断试剂（诊断液）；预防传染病发生的疫（菌）苗，如草鱼出血病疫苗等。生物制品多为蛋白质，性质不太稳定，怕热，怕光，有些还不可冻结。

第五十四页，共一百八十四页。（2）免疫激活剂主要是促进机体免疫应答反应（包括特异性免疫应答与非特异性的免疫应答反应等）的一类物质。该类物质大部分为无机化合物和有机化合物，一般均为非生物制品。免疫激活剂按其作用机制可分为两类：一类是改变疫苗应答的物质，促使疫苗产生、增强或延长免疫应答反应，称为佐剂。另一类是非特异性的免疫激活剂，如左旋咪唑，FK-565，葡聚糖等。

第五十五页，共一百八十四页。6中草药（中药、草药）6.1中药（TraditionalChinesemedicine）依据中医学理论和临床经验应用于医疗保健的天然药物，其中绝大多数是植物药，少数是动物药和矿物药。包括：

中药材中药饮片、炮制品中成药传统中药现代中药第五十六页，共一百八十四页。6.1.1中药材traditionalChinesemedicinalmaterials

①供切制成饮片用于调配中医处方或磨成细粉直接服用或调敷外用（药房）；②供中药厂生产中成药或制药工业提取有效成分的原料药。迄今为止，中药材的总数量已近13000种。第五十七页，共一百八十四页。6.1.2饮片（decoctionpieces）中药材经过净制、切制、炮炙，制成符合临床医疗需要的加工品称之为饮片。（药房）6.1.3中成药（Chinesepatentmedicine）是以中药材或饮片为原料，根据临床处方的要求，采用相应的制备工艺和加工方法，制备成的随时可以应用的制剂，包括丸剂、散剂等40余种剂型。第五十八页，共一百八十四页。6.2草药

一般是指民间草医用于治病或地区性的民间药物，绝大多数是历代本草无记载的天然药物。随着药源普查和对草药的不断研究，一些疗效好的草药也逐渐被中医所应用，或作药材收购，如穿心莲等。第五十九页，共一百八十四页。中草药中药、草药和“民族药”统称为“中草药”。民族药将我国少数民族聚居地区使用的民间药物称为“民族药”（贵州－－苗药）。

第六十页，共一百八十四页。生药学根类药材（三）第六十一页，共一百八十四页。第六十二页，共一百八十四页。6.3中草药的特点6.3.1纯天然性中草药保持了各种成分的自然性和生物活性。6.3.2多功能性营养性和药物性，改善饲料风味、适口性、抗饲料氧化和抗霉变

6.3.3毒副作用小、基本无抗药性至今医学研究从未发现中草药有抗药性的问题。

6.3.4无环境污染

中草药是真正的“环保型”药物。第六十三页，共一百八十四页。6.4中草药防治疾病的主要原理6.4.1增强营养作用生物活性物质

6.4.2增强免疫作用调节免疫器官免疫细胞

6.4.3维生素样作用维生素成分

6.4.4激素样作用可达到与激素相类似的作用

6.4.5抗应激样作用调节增强适应能力

6.4.6抗微生物作用直接作用于病原微生物

6.4.7防治寄生虫机制含有效成分第六十四页，共一百八十四页。6.5中草药的防治作用6.5.1能增强水产动物机体免疫力和抗病能力6.5.1.1增强水产动物机体免疫力和抗病能力的中草药有效成分补益类中草药：多糖苷类

其它类中草药：多糖苷类生物碱挥发油

第六十五页，共一百八十四页。6.5.1.2中草药免疫增强剂对水产动物免疫器官的影响6.5.1.2.1中草药免疫增强剂对鱼类免疫系统的影响

6.5.1.2.2中草药免疫增强剂对虾蟹等甲壳类免疫系统的影响

6.5.1.2.3中草药免疫增强剂对中华鳖免疫系统的影响

6.5.1.2.4中草药作为佐剂提高疫苗的免疫效果

第六十六页，共一百八十四页。6.5.2中草药具有抑菌、抗病毒作用，用于水产动物传染性病害的防治6.5.2.1对病原微生物的作用体内或体外抗菌作用

6.5.2.2对炎症反应的影响退热作用明显；具有明显的感染性抗炎作用;促进特异性和非特异性免疫

第六十七页，共一百八十四页。6.5.2.3防治水产动物疾病常用中草药(1)大黄蓼科植物根及根茎入药，抗菌作用强，抗菌谱广。蒽醌衍生物，以大黄酸、大黄素及芦荟大黄素的抗菌作用最好收敛、泻下、增加血小板、促进血液凝固

第六十八页，共一百八十四页。第六十九页，共一百八十四页。可防治肠炎病、用于烂鳃病出血病及白头白嘴病等使用方法：全池泼洒，常用量为2.5～3.75ppm先将大黄用0.3%的氨水按1∶20比例，在室温下浸泡经12～24h，取药液均匀洒入水中。有效防治鱼粘细菌病

第七十页，共一百八十四页。大黄1～1.5ppm与0.5ppm浓度的硫酸铜联用，可提高疗效。内服，5～10g/kg体重鱼，大黄碾成细粉末混入饲料内，每天1次，连用3天，可防治粘细菌病；连用7天，再泼洒硫酸铜(0.7ppm)，对草鱼出血病效佳。每公斤鱼用大黄2.5g、1.5克黄柏、1克黄芩、5克食盐与饵料混匀制成药饵投喂，每天1次，连服3天。

肠炎病、细菌性烂鳃病、白头白嘴病

用大黄，有效果

第七十一页，共一百八十四页。（2）大蒜

鳞茎入药，大蒜素具有广谱抑菌、止痢、驱虫及健胃功效。防治肠炎病、烂鳃病、锚头鳋病等。使用方法：每100公斤鱼用大蒜0.5～1公斤加入饲料中投喂，6天为一疗程，若加入等量食盐，可提高其作用，用于防治烂腮病、肠炎病；取大蒜晒干加水煎汁，以10～30ppm浓度浸洗鱼体1小时，可杀死锚头鳋，防治鲤鱼竖鳞病。

第七十二页，共一百八十四页。（3）地锦草

奶浆草、血见愁、铺地红等，大戟科一年生草本，以全株入药。广谱抗菌、止血散风、清热解毒折断茎杆后有乳白色奶汁状液体流出。地锦草含黄酮类化合物及没食子酸，有较强的抑菌作用，抑菌谱较宽，并有止血和中和毒素的作用。第七十三页，共一百八十四页。第七十四页，共一百八十四页。主治鱼类肠炎、烂腮病。使用方法：每100公斤鱼用干地锦草500克(或鲜地锦草2000～2500克)煮汁，连渣加入饵料中投喂，一日二次，3天为一疗程。

在投药前，用20ppm石灰乳全池泼洒，疗效更佳。

第七十五页，共一百八十四页。

（4）水菖蒲

水敛草、石菖蒲、石蜈蚣、白菖蒲等，天南星科，多年生草本。抑菌、抗真菌芳香挥发油1.5～3.0%，油中主要为油辛醇、细辛酸、甲基丁香酚、倍丰萜烯类。第七十六页，共一百八十四页。第七十七页，共一百八十四页。可防治肠炎、赤皮、烂腮、水霉病等。使用方法：每亩水深1m，用切碎的菖蒲4～5公斤，用蓖麻叶4～5公斤，裹在10公斤左右松树叶上，扎成2～3捆，放置于食场及上风口进水处，浸没在水中，每天翻动一次，促使其腐烂。每亩水深1m的水体用菖蒲1.3～2.5公斤，加食盐0.5～1公斤，全池遍洒，可治愈水霉病。

第七十八页，共一百八十四页。（5）苦楝

楝树，为楝科落叶乔木，高15～20米，喜野生于田野、林边等处，根、茎、叶、果均可入药杀虫、杀菌生物碱、岩藻糖、萘酚等。第七十九页，共一百八十四页。第八十页，共一百八十四页。防治寄生虫性鳃病，以及锚头鳋、中华鳋、毛细线虫、车轮虫、隐鞭虫病等。使用方法：每亩水深1米用马尾松、苦楝树叶、皮或果各10～12.5公斤，切碎熬汁成12～25公斤，全池遍洒，每日一次，连用2～3天。取苦楝树枝叶30～40公斤，直接在池中堆沤，5～7天后捞出残渣，能有效防治上述各病。

第八十一页，共一百八十四页。（6）五倍子

漆科植物盐肤木叶上的干燥虫瘿，由五倍子的蚜虫寄生而成。五倍子含大量鞣酸，能使皮肤粘膜、溃疡等局部蛋白质凝固,有较强的杀菌能力。第八十二页，共一百八十四页。第八十三页，共一百八十四页。防治白头白嘴病、粘细菌病、气单胞菌病、假单胞菌病、白皮病、赤皮病、疖疮病等。使用方法：先将五倍子捣碎，用开水冲溶，全部溶解后，用池水稀释全池泼洒。常用量为2～4ppm。第八十四页，共一百八十四页。（7）乌桕

油子树、白桕、木梓树等，大戟科乌桕属落叶乔木。以果、叶可入药拔毒消肿和杀菌其叶含生物碱、黄酮类、鞣质、有机酸、酚类等成分,主要抑菌成分为酚酸类物质。第八十五页，共一百八十四页。第八十六页，共一百八十四页。常用于防治细菌性烂鳃病、白头白嘴病等。使用方法：每50公斤鱼，用乌桕叶干粉250克混入饵料中制成药饵投喂，连喂3～6天；也可用干叶粉按4ppm计算药量，兑20倍饱和的石灰水液，浸泡6～12小时后，全池泼洒。第八十七页，共一百八十四页。（8）黄芩

唇形科，多年生草本植物。以根入药，有抑菌、抗病毒、镇静、利尿解毒等功效。黄芩含黄芩素、黄芩苷、汉黄芩素、黄芩新素等5种黄酮成分。此外，尚含β-谷甾醇、苯甲酸、黄芩酶等。第八十八页，共一百八十四页。第八十九页，共一百八十四页。防治烂腮、肠炎、疖疮、出血性败血症。使用方法：取黄芩粉碎成细粉，按5%的比例加入饵料中自由投喂，5天为一疗程；或将黄芩切细加水浸泡24小时后，煎煮三次，使水溶液浓度为1%，全池泼洒，一日一次，连用3天。第九十页，共一百八十四页。（9）黄连又名鸡爪连、雅连、味连，毛茛科，多年生草本植物。以根状茎入药，有抑菌、消炎、解毒功能，防治细菌性肠炎。第九十一页，共一百八十四页。第九十二页，共一百八十四页。（10）黄柏元柏，芸香科落叶乔木，以树皮入药。有抑菌、解毒、消肿、止痛等功能。可防治草鱼出血病。第九十三页，共一百八十四页。（11）辣蓼蓼科植物，其全草及根含挥发油,鞣质,黄酮类,蒽醌衍生物及蓼酸。用于防治细菌肠炎病。第九十四页，共一百八十四页。（12）穿心莲爵床科，一年生草本植物,药用全草含穿心莲内脂及黄酮化合物解毒、消肿止痛、抑菌止泻及促进白细胞吞噬细菌。防治细菌性肠炎病。第九十五页，共一百八十四页。（13）铁苋菜海蚌含珠,大戟科，一年生草本,药用全草。含铁苋菜碱止血、抗菌、止痢、解毒防治细菌性肠炎病第九十六页，共一百八十四页。6.5.2.4水产养殖中常用防治疾病的中草药配方

6.5.2.4.1病毒性鱼病：

①在饲料中添加1%的大黄粉(经热水或3%氨水浸泡12h后)可防治青草鱼出血病。②在饲料中添加1%的“三黄粉”(大黄50%、黄柏30%、黄芩20%)对治疗草鱼出血病有效。③每50kg鱼，用大黄150克+黄柏150克+黄芩150克+地榆l00克磨成粉末，制成药饵投喂，每天1次，连喂5天。对治疗草鱼出血病有效。第九十七页，共一百八十四页。④在饲料中添加1%的大蒜素，0.5%的食盐和5%的鲜韭菜(捣烂)，能有效防治青草鱼出血病。⑤每50kg鱼，用150～250克马鞭草＋250克水花生（苋科，莲子草）混合投喂。对治疗草鱼出血病有效。

⑥用667m3水体，用1000克大青叶＋5000克贯众，加水煮沸10～15分钟，兑水全池泼洒。对治疗草鱼出血病有效。第九十八页，共一百八十四页。6.5.2.4.2细菌性鱼病

1）鱼肠炎病：⑴韭菜每亩水面水深0.8m用韭菜2.5kg,切碎加食盐0.2kg,拌入饲料投喂每天1次,连用5d。或每50kg鱼用1.5kg韭菜切碎喂,每天1次,连用3次。⑵柳树每100m2鱼池用鲜柳树叶带小枝的也可1.5kg,将其扎成小捆,堆放在鱼池进口食台的水中,当树叶腐败时更换一次。防治鱼肠炎、烂鳃、赤皮病并发症。第九十九页，共一百八十四页。⑶烟草每亩水深1m鱼塘用烟秆2.5kg或烟草0.75kg,加水5-10kg,浸泡后煎熬,待凉后,全池泼洒。治草鱼肠炎,烂鳃和赤皮病。⑷枫树每50kg草鱼,用鲜枫树叶1.2kg,加水5kg煮汁拌入饲料里,连喂3-4d就可见效。⑸马鞭草每100kg鱼用马鞭草干品1kg,加水煎30min,

拌饲料投喂,每日1次,连喂3-6d。第一百页，共一百八十四页。⑹辣蓼辣蓼2.5kg,煎汁拌饵料投喂,投食前停喂1d,喂药时拌料要先少后多,使鱼吃光药饵。本方剂量为100kg鱼用量,每天1次,连用3-6d有著效。⑺车前草每50kg鱼（草鱼、青鱼）按1-2kg车前草投喂。⑻地锦草每10kg鱼用地锦草干草50kg或鲜草250kg煮汁后拌入饵料中或制成药饵,每天1次,连喂3d。第一百零一页，共一百八十四页。⑼铁觅菜每10kg鱼用铁觅菜干草50kg或鲜草200kg煮汁后拌入饵料中或制成药饵,每天1次,连喂3d,防治鱼类肠炎,烂鳃病。⑽穿心莲每50kg鱼用穿心莲干草1.5-3kg,切碎后投喂,连喂6d。⑾马齿觅每100kg鱼每天用马齿觅全草1.5-3kg,切碎后投喂,连喂6d。第一百零二页，共一百八十四页。⑿千里光按每千克草鱼鱼种用千里光干品300g碾粉拌料投喂,每3d为一疗程。⒀菖蒲每1kg黄鳝用菖蒲50g煎汁拌入食料内投服。每天1次,连喂3d。⒁桉树干桉树叶1kg,用于鱼100kg,捣碎后拌料,一次投喂。每天1次,连喂6d。第一百零三页，共一百八十四页。⒂菖蒲每667平方米水面取菖蒲、蓖麻各4～5公斤混合切碎，然后裹在松枝内扎成捆，浸于鱼塘进水口处，使其腐烂;或者打成浆汁，连渣带汁泼入塘中，即可治愈病鱼。⒃鲜菖蒲每50kg鱼，用鲜菖蒲30kg＋马齿苋2.5kg＋大蒜头1.5kg切碎捣汁，加食盐500克，拌入饲料投喂，每天l次，连用3天。⒄地锦草每50kg鱼，用l00克地锦草(或鲜草1kg)+l00克干辣蓼(或鲜草2kg)切碎加水煮沸30分钟，拌入饲料投喂，每天l次，连用4天。

第一百零四页，共一百八十四页。⒅每50kg鱼，用鲜车前草、铁马鞭、樟树叶各500克，加水煮30分钟，拌入饲料投喂，每天l次，连用4天。

⒆在饲料中添加1%的大蒜素，每天投喂一次，连续3天。第一百零五页，共一百八十四页。⒇在饲料中添加0.2%的“抗炎灵”(为穿心莲制成的糖衣片剂)，每天投喂1次，连续3天。（21）每50

kg鱼或每万尾鱼种用韭菜1

kg，捣烂加大蒜素150g，食盐200g，拌饵投喂，每天1次，连续3天。第一百零六页，共一百八十四页。2）鱼烂鳃病：⑴生姜每亩水深2m的鱼塘用生姜0.25kg,菜油0.75kg,加适量水煎熬,冷却后全池泼洒。⑵大黄取大黄2kg熬煎成1%大黄药液,冷却后将病鱼放其中浸泡46min,或将大黄粉末拌入红薯淀粉中制成药饵饲喂,每病鱼100kg第1天用大黄2kg,从第2天起药量减半,连续饲喂6d。或大黄300g用于100m3水体,用20倍0.3％氨水浸泡24h,一次全池泼洒,一般一次即可。第一百零七页，共一百八十四页。⑶乌桕每50kg鱼用乌桕干粉250g混入10kg饵料中制成药饵投喂,连喂3-6d。⑷枫杨每亩用枫杨树叶20kg左右,捣烂后用水稀释,全池泼洒。⑸樟树每亩水面用樟树叶5kg,放锅中加水煎1h后,去渣取汁,泼入鱼塘食场内,每天1次,连用3d。第一百零八页，共一百八十四页。⑹茶饼每亩水面用茶饼3-4个。⑺大蒜每100kg鱼用大蒜0.5-1kg,捣烂拌入饲料中投喂,6d为一疗程。如加等量食盐,可提高其作用。用于防治鱼烂鳃病,肠炎病。⑻蓖麻每亩水面取蓖麻茎叶15kg,扎成小把,压在池中,治鱼烂鳃病、赤皮病。第一百零九页，共一百八十四页。⑼银杏

每亩水面用新鲜银杏叶300-500g,或干品150-200g,加食盐250g,兑清水卜500-700g放入锅入煮沸15-20min,连渣带汁一起与面粉等精料混合拌匀,捏成粒状,每日上午和下午各投喂1次,连续喂3d为一疗程,可有效防治鱼类烂鳃病,赤皮病和肠炎病。第一百一十页，共一百八十四页。⑽鲜乌桕叶每亩水深1米用鲜乌桕叶5

kg，捣烂用人尿(40

kg)浸泡12h后全地泼洒，每天1次，连续3天。或乌桕叶干粉lkg(或鲜叶2kg)，用20kg百灰乳(1kg石灰加5kg水)煮沸10分钟后，全池泼洒，用药浓度达3.75克/米3。第一百一十一页，共一百八十四页。⑾每亩水深1米用生姜1

kg，切碎熬汁加250g菜油，对水全地泼洒，每天1次，连续3天。⑿投喂“三黄粉”(方法同上)，每天1次，连续3天。⒀每50kg鱼，用150克黄连＋100克百部＋100克鱼腥草＋100克大青叶，切碎后或煎汁拌饵投喂。

⒁大黄(干品)lkg,用0.3%氨水20kg浸泡12小时后，全池泼洒，用药浓度为2.5～3.7克/m3。第一百一十二页，共一百八十四页。3）鱼赤皮病：⑴马尾松按每50kg鱼用马尾松叶0.5g,捣碎,加食盐50g,拌和青料投喂或按每亩鱼池用20kg马尾松针叶,研成粉末,兑水25kg,向鱼池中泼洒也可按每亩鱼池水深1m用马尾松针叶25kg,浸泡在鱼池进水口处,每天翻动1次。可治鱼赤皮、烂鳃、肠炎病。⑵樟树每亩水面用樟树叶10-15kg,将树枝分成每2kg左右1捆,投放在塘里,每3-4d换1次。第一百一十三页，共一百八十四页。⑶薄荷每天每亩水面用15-25kg鲜薄荷,直接投入鱼塘喂食,一般3-5d可基本痊愈。注意应连续用药,每天要投,直至痊愈。如果未愈中断用药,会影响疗效。⑷苦楝每亩水面用苦楝树叶5kg扎成捆投入池塘,每隔两天翻动1次。可治草鱼烂鳃、肠炎、赤皮和锚头蚤并发症。⑸白杨白杨树叶1-1.5kg,拌料投喂,用于1万尾鱼种。第一百一十四页，共一百八十四页。⑹大黄每m3水体用大黄2.5-4g,按1g加50g3％氨水计算,将所需大黄浸泡24h,然后取浸液全池均匀泼洒。⑺五倍子每亩水深1米用五倍子1

kg，捣碎用开水浸泡12h后全池泼洒，每天1次，连续3天。⑻乌桕叶乌桕叶浸尿泼洒，方法同上。第一百一十五页，共一百八十四页。⑼菖蒲每亩水深1米用菖蒲5

kg，捣烂用人尿(40

kg)浸泡12h后全池泼洒，每天1次，连续3天。⑽生石灰每667m3水体，第l天先用生石灰30kg兑水溶解后全池泼洒;第2天用苦楝果5kg磨碎后煮沸30分钟，兑水全池泼洒，发病严重时连用2次。第一百一十六页，共一百八十四页。⑾鲜地锦草每50kg鱼，用500克鲜地锦草＋500克乌桕＋500克青蓄＋1000克辣蓼＋1500克菖薄，切碎后煎汁拌饵投喂。⑿金樱子每50kg鱼，用金樱子嫩根(焙干)150克＋金银花1000克＋青木香l00克＋天葵子50克磨成粉拌饵投喂，连续3天。第一百一十七页，共一百八十四页。4）鱼“三病”(肠炎、烂鳃、赤皮并发症)：⑴“三黄粉”(方法同上)，每天投喂1次，连续3天。⑵柳树枝、叶每亩水深1米用柳树枝、叶10

kg，切碎用人尿(40

kg)浸泡12h后全池泼洒，每天1次，连续3天。第一百一十八页，共一百八十四页。⑶樟脑精每亩水深1米用樟脑精150g，溶于水，全池泼洒，每天1次，连续3天。⑷大蒜、辣蓼、车前草每50kg鱼，用大蒜、辣蓼、车前草等干草药合重250克或鲜草药l000～1250克，煎汁拌饵投喂，连续3～4天。⑸第1天用漂白粉(与干黄土或细砂均匀拌合)全池泼洒，浓度为1.5克/米3;第2天每667m3水体，用苦参1kg煎汁(1kg苦参加水20kg煮沸后，用慢火再煮20～30分钟)全池泼洒，隔天重复1次，3次为一定程。第一百一十九页，共一百八十四页。5）白头白嘴病

⑴五倍子用五倍子全池泼酒，浓度为4克/米3每天一次，连用2次。⑵苦楝枝叶每667m3水体，苦楝枝叶80kg切碎煎时，加生石灰40kg，兑水全池泼酒。第一百二十页，共一百八十四页。6.5.2.4.3真菌类鱼病⑴水霉病①菖蒲、辣蓼每667m3水体，用菖蒲、辣蓼共3～5kg煎汁，加食盐0.5～1kg、人尿5～10kg混合全池泼洒;同时每50kg鱼，用生姜150克＋食盐0.5克＋白酒150ml，研碎制成药饵投喂，每天l次，连用3天。第一百二十一页，共一百八十四页。②五倍子每亩水深1m用五倍子1kg,捣碎用开水浸泡12小时后加食盐0.5~1kg,全池泼洒,每天1次,连续3天。③菖蒲每亩水深1m用菖蒲5kg,捣烂加食盐0.5~1kg,用人尿(20kg)浸泡12h后全池泼洒,每天1次,连续3天。全池泼洒,每天1次,连续3天。④艾叶每亩水深1m,用艾叶5kg,切碎后加食盐0.5~1kg,浸人尿(方法同上)全池泼洒,每天1次,连续3天。第一百二十二页，共一百八十四页。

⑵鳃霉病

①芭蕉芯每亩水深1m用芭蕉芯10kg,捣烂后加食盐0.5~1kg,浸人尿全池泼洒,每天1次,连续3天。②艾叶每亩水深1m,用艾叶5kg,切碎后加食盐0.5~1kg,浸人尿(方法同上)全池泼洒,每天1次,连续3天。第一百二十三页，共一百八十四页。6.5.2.4.4防治寄生虫病⑴原虫病

①体表寄生原虫,667m2水面用苦楝树皮叶、辣寥草各15kg熬成药液50kg,兑生石灰水150kg,加水混合全池泼洒,隔天1次,连用2次。②体内原虫,每50kg鱼用苦楝树皮叶2,000g,大叶黄药500g,熬煮药汁1,000g,拌人精饲料投喂2-3d。第一百二十四页，共一百八十四页。⑵蠕虫病

①体表寄生蠕虫,每667m2水面用苦楝树叶,大叶黄药10kg,捣碎,浸泡1d,滤渣取汁全池泼洒。②体内蠕虫,每50kg鱼用苦楝树皮2,000g熬汁,韭菜200g捣烂成泥,南瓜籽粉200g,槟榔100g,食盐500g,加精料制成药饵投喂3-4d。第一百二十五页，共一百八十四页。⑶甲壳动物病

最主要的是中华鳗、锚头鳗等。每50kg鱼用鲜松树叶1500g,食盐350g,大蒜150g,混合粉碎拌饲料投喂,连喂3d；防治中华鳗和锚头鳗病每100m2水面用鲜樟树叶2500g,将其捣烂后连同渣汁,加适量水搅匀,全池泼洒防治。第一百二十六页，共一百八十四页。⑷车轮虫病

每667m3水体，用苦楝枝叶30kg煎汁，全池泼洒。⑸小瓜虫病

每667m3水体，用干辣椒粉0.55～lkg+鲜生姜片0.1～2kg煎汁全池泼洒，每天1次，连用2次。第一百二十七页，共一百八十四页。鲺病

①每667m3水体，用2kg百部(切片)＋5～7kg水煮10～15分钟，全池泼洒。②每667m3水体，用樟树叶15kg捣烂，连汁带渣投入池中。锚头鳋病

①每50kg鱼，用150克百部(碾碎)＋250克白酒浸泡24小时后，用药液拌饵投喂。②用辣蓼10kg扎成1捆，每667m3水体4捆在池塘中浸泡。第一百二十八页，共一百八十四页。6.5.3中草药在水产养殖方面的其它作用6.5.3.1可以完善饲料的营养，提高饲料转化率中草药本身含有一定的营养物质，如粗蛋白、粗脂肪、维生素等，某些中草药还有诱食、消食健胃的作用。第一百二十九页，共一百八十四页。6.5.3.2可以使水产动物增重按每公斤饲料添加2mg茛菪1号,投喂罗非鱼,两次为期90g的试验结果为:试验组增重率比对照组的增重率提高约16%。在饲料中分别添加1%的党参、黄芪、黄芩、刺五加、大蒜、黄连、螺旋藻,对银鲫均有促生长的作用,以螺旋藻组生长最快,增重率比对照组提高11.55%,饲料系数比对照组下降了11.48%。党参组、大蒜组、黄芪和刺五加组,增重率比对照组分别提高了10.18%、7.99%、7.36%和7.29%,黄连和黄芩组增重率分别比对照组略高。第一百三十页，共一百八十四页。6.5.3.3可以改善水产品品质中草药饲料添加剂作为品质改良剂,可对水产动物肉质和肤色改良。鱼、虾长期摄食含有大蒜粉的饵料,其肉质变得细嫩,肉味更香浓,中草药中的杜仲富含氨基酸、维生素、矿物质等多种常规营养成分外,还含有独有的绿原酸、杜仲苷、松脂素苷、杜仲酸及黄酮类等天然活性物质。杜仲、沙棘等也能有效调节鱼肉中风味成分,改良肉质。用螺旋藻投喂锦鲤,发现随着螺旋藻投喂量的增加,在相同部位鳞片的黑色素细胞和红色素也在增加,体色逐渐加深。以沸石、沙棘果渣作为添加剂饲喂鲤鱼,所测鱼肉中游离氨基酸提高20%～30%。第一百三十一页，共一百八十四页。日本富桥教授发现利用杜仲可提高鱼质量，在日本大学主持的“中草药鱼肉品尝会上”，富桥向到会学者介绍说：“鱼吃了拌有杜仲的饲料，可以减少不必要的脂肪和胆固醇，促进鱼肉的紧度，吃起来味道鲜美。”杜仲是中国特有的中草药，早在2000年前，中国人就利用杜仲来防治各种疾病。现在日本常用的饲养方法是，将烘干的杜仲叶子磨成粉末，掺入饲料中，专用于喂养鱼。

第一百三十二页，共一百八十四页。和天然生长的鱼相比，人工饲养的鱼味道较为逊色，其主要原因就在于人工饲养的鱼缺乏运动。体内的蛋白质过多，因而鱼肉显得粗糙，缺乏鲜美度，而天然生长的鱼经常运动，没有多余的虚肉。

富桥教授的试验证实，人工饲养的鱼吃了加有杜仲的饲料后，也可以和经常运动的天然鱼一样，促进消化，加速新陈代谢，增加新的蛋白质。因而鱼肉也和天然鱼一样紧绷绷的，吃起来味道鲜美。

第一百三十三页，共一百八十四页。

杜仲饲料不仅可以用于养鱼，也可以用于饲养其它家畜，爱知县名古屋市的铃健公司，利用杜仲饲料喂养烤焙用的嫩鸡。

第一百三十四页，共一百八十四页。6.6中草药使用方法

6.6.1投喂法。将新鲜的中草药洗净切碎，或用中草药制成的药液与水产动物喜吃的饲料混合,制成适口的颗粒饲料投喂。干的中草药切碎后煮汁，用药汁或连同药渣与饲料拌合喂。此法使用于预防及早期治疗,当病情严重,病体停止摄食或很少摄食时则无效。第一百三十五页，共一百八十四页。6.6.2泼洒法。将中草药捣碎，用水浸泡后，连渣带汁全池泼洒。如果是干草药，必须切碎后，煮一段时间再使用。6.6.3糖化法。把中草药和豆饼、玉米粉、稻草粉或麸皮混合在一起，经过发酵糖化后喂鱼，可改善中草药的适口性。6.6.4浸泡法。将中草药捆扎成束，放在池塘的上风处或食场附近浸泡，利用泡出的药汁扩散到全池，来防治病害。此法适应于预防及早期治疗。第一百三十六页，共一百八十四页。6.7中草药药饵配伍及制法6.7.1药物配伍(1)中草药:黄芪、板兰根、大青叶、蒲公英、连翘等10味,均量配制。(2)黏合剂比例：麦粉∶羧甲基淀粉钠=4.5∶0.5(3)防腐剂:富马酸二甲酯第一百三十七页，共一百八十四页。(4)纯中草药药饵中草药95.7kg粘合剂4.0kg附腐剂0.3kg添加量3%kg第一百三十八页，共一百八十四页。6.7.2粉碎粒度粉碎机是LM80型离心自磨机,矿石性中草药其粒度为10～30μ。中草药先用一般粗粉机打碎,再进微粉机,纤维细度在100～500μ,其丝状物多在100μ内。6.7.3丸药将中草药混合后的配料,在中草药加工转简上加工成大约0.1～0.5mm的小丸,室温干燥。第一百三十九页，共一百八十四页。6.7.4膨浮试验滚动成型的颗粒饵料,投饲后可在淡水中维持210小时不散,在吸水后慢慢上浮,在水面缓慢解体下沉。6.7.5水族箱的治疗试验当鲤鱼暂养24小时后,体腔注射A.hydrophila015×106,4小时后将直径0.1～0.5mm的药饵,通过细管注入其胃。然后称同等重量的粗粉碎制成的药饵,按上述方法注入其胃,观其疗效。解剖后的病理观察,将两组试验鱼随机取样,解剖其中三尾,观察其对药饵的消化程度及粗粉药饵及细粉药饵的纤维变化。第一百四十页，共一百八十四页。6.7.6讨论从以上初步试验看来,中草药的粉碎粒度大小是关键。因此,我们认为中草药应用于鱼虾疾病作为内服药治疗,其细度在300μ以下较好。纯药饵中,羧甲基淀粉钠掺量不宜超过5%,否则不但加大成本且浮沉效果不理想。一般在阳光下至少要大半干方才能投喂,否则易碎。第一百四十一页，共一百八十四页。6.8市场信息反馈水产养殖病害防治工作中常用化学合成药剂、激素来防治病害，不过在目前养殖密度越来越大，水环境越来越差的情况下，化学合成药剂的应用难以尽如人意。中草药具有很多化学合成药剂无法媲美的优点，逐渐受到养殖户和病害防治专家的青睐，那到底中草药在水产养殖中的应用是一种什么状况，让我们来听听行内人士的意见。

第一百四十二页，共一百八十四页。梁振洪(珠海斗门水产药物经销商)：我现在销售很多中草药制剂，散剂、粉剂都有。现在养鱼养虾密度高，就怕发生应激反应，用化学合成药物虽然见效快，但是总担心发生什么意外，有时候用量过大，很可能造成鱼虾应激反应过度，死亡比较多。用中草药效果比较慢，但是安全，而且只要技术员观察得比较仔细，在鱼虾发病初期就下药，能起到一定效果。不过现在好多中草药制剂包装上面都写着包治百病，有点让人迷惑。

第一百四十三页，共一百八十四页。栾成(海南三亚虾场技术员)：我在养虾过程中配制一些促生长、抗菌杀毒的中草药制剂，拌料或者熬煮成水剂泼洒。在用化学药剂容易削弱养殖对象体质的时候，用点中草药制剂，只要搭配的配方合理，长期用下来，效果是很明显的。具体哪些物质在起作用，我比较模糊，不过，我想，如果能将其中起作用的物质精制提纯出来，然后加以精确的配比组合，效果应该更好。第一百四十四页，共一百八十四页。张学军（河南省郑州市水产办）：鱼用中草药，基本是从医学用药借鉴过来的，鉴于中草药对细菌、病毒以及代谢性疾病都有广泛的疗效，所以受到人们的重视。目前，对付细菌性疾病多用大黄、黄连、黄芩等抗菌性中草药。

在防治鱼类病毒性疾病中，除了板蓝根、大青叶等常用的公认的有抗病毒作用的中草药外，我们还主张配伍一些热性的或微凉性的中草药如肉桂、桂枝、月见草、紫苏、连翘等中草药。

第一百四十五页，共一百八十四页。

通过苦毛合剂(苦楝树茎、皮、叶和毛莨)不同浓度的驱鳋实验表明，2.0、2.5、3.0ppm浓度范围内，能驱除和杀灭鲢中华鳋。苦楝树茎皮叶的性味功能：苦，寒，有毒，杀虫。杀虫的有效成分分为川楝素及水溶性成分，川楝素能使虫体自发活动加强，出现间歇性剧烈收缩，造成能量供不应求，使虫体失掉附着力而被驱除。

第一百四十六页，共一百八十四页。毛莨的性味功能：微苦，温，消肿，止痛，有毒，杀虫。化学成分中含有白头翁素，毛莨苷。毛莨的杀虫，消肿，止痛作用，协同苦楝素驱除杀灭虫体，并使鱼体由烦躁不安转为活动正常。由于虫体附着力强，嵌入组织较深，苦毛合剂的作用时间需30-50分钟，才能使鲢中华鳋全部从鳃部组织上脱落下来。

第一百四十七页，共一百八十四页。张学军：一个科学的中草药配方，功用一定要有自己的专一性，不可能面面俱到。每一种鱼类和各个生长阶段都要有各自的配方。鱼类好游动，虾生性活泼，而鳖秉性僻静，生理功能不同，活动规律各有其特点，所用的中草药添加剂也要有针对性。目前市场上的中草药添加剂，大部分都是粉剂和散剂等粗制品。而且存在着药效不稳定这一问题，可能在甲养殖场有效，在乙养殖场就不灵的现象，这跟配方、提取方法、选用药材都有直接关系。

第一百四十八页，共一百八十四页。栾成：我使用的中草药配方，大都是在养殖过程中试验出来的，就是根据张学军所说的那些大概方向，进行复合配置，逐步摸索出一个比较好的方子。

第一百四十九页，共一百八十四页。董学兴(北大泰普制药有限公司)：传统的散剂主要局限在于颗粒大，吸收慢，见效慢。蒸煮加热工艺提取，大量有效成分被氧化分解或者发生变化，疗效降低很多。一般提取只能提取药草中少数有效成分，多数有效成分和一些未知生长抗病因子都未提出，因而在临床使用的时候，中草药提取物的综合疗效反而不如汤剂或者散剂。要解决这些办法，可以在低温环境下进行药材的粉碎，粉碎粒度要足够细，提高药材利用效率。

第一百五十页，共一百八十四页。汪小东(广东海大畜牧水产研究中心)：中草药对水产养殖动物起到一定促生长、防病害的作用，是其中含有的一些类激素、生物碱在起作用，但是很多活性物质的结构和效果目前还不是十分细致清晰，科技界的定量研究做得还不够，这就是现在中草药应用很粗糙的缘故，因此其使用起来比化学药剂见效慢。照现在的制作工艺，直接添加中草药或者中草药提取物拌进饲料中，会降低养殖动物的摄食率。这就需要改进提取工艺，譬如用更好的提纯工艺、增加粉碎细度，提高生物利用度。

第一百五十一页，共一百八十四页。中草药制剂必须在提高饲料利用率和转化效率起到作用，说简单点，就是必须要鱼虾肯吃能吸收，这样的中草药才是高效的药物，否则难以发挥效果。中草药药物的制作，不单要在加工工艺上下功夫，还要在配方上改进以增强鱼虾适口性。第一百五十二页，共一百八十四页。6.9中草药在水产养殖应用中存在的问题与对策6.9.1存在的问题6.9.1.1没有制定规范的水产养殖用中草药及其产品标准,使相关的生产和监察部门无章可循中草药原料无统一质量标准,产地品质存在着很大的差异，人们在中草药药品生产中只能凭经验从外观来判定其产品质量的优劣,这样就给药品生产带来了很大的随机性和不确定性。第一百五十三页，共一百八十四页。加上中草药的品质与产地又有着很大的相关性,即同一种原料因产地不同而会产生很大的品质差异。故同一个处方因原料采购标准的差异和原料产地的差异会在临床应用中显示出药效的巨大差异性。第一百五十四页，共一百八十四页。中草药防治鱼病的有效性已被生产实践所认定，但是，中草药大都不是以成分含量的测定而被人们认可，而主要是依据多年积累的实用有效性。有效不是一个直观的量化概念，如能量化并订入质量标准中才不难被人们所接受。如果对每种中草药进行不同方法提取和全方位评价，然后接药理作用将有效成分归类，则有利于创制出疗效确实的鱼用中草药新制剂。第一百五十五页，共一百八十四页。由于水产用中草药的研究开发工作尚处在初级阶段,研究手段尚不完善,而药效是多种成分共同作用的结果,因此对其药效的研究受到限制,目前基本停留在最低抑菌浓度、最低杀菌浓度、抑菌浓度指数上。同时由于不同地区、不同采收季节其成分相差很大,难以对中草药进行准确的药效评定和有效的质量控制。目前尚无统一的有效成分含量、质量标准及检测标准。相关的生产和监察部门无章可循。第一百五十六页，共一百八十四页。6.9.1.2中草药基础研究薄弱中草药以其区别于化学合成药物的独特优势正成为渔药发展的重点方向之一。目前,水产用中草药基础研究落后,水产养殖用中草药不论是单方或复方制剂,其作用大多借鉴中医药历史资料记载、临床用药经验的累积来确定。但传统中草药理论缺乏对中草药的有效成分、抗菌抗病毒作用机理等方面的研究,药学理论发展相对滞后。第一百五十七页，共一百八十四页。国内很多天然渔药都缺乏严格、全面的毒理学数据。目前水产用中草药的研究主要集中在临床和一些有效成分的研究上,从药理学、毒理学、病理学、免疫学、微生态学、分子生物学等各个方面和层次进行全面、系统分析研究的报道很少。到目前为止的研究还未深入到水产养殖用中草药真正作用的机理、动物体内的代谢转化方面。因此,在应用过程中要注意配伍禁忌问题。第一百五十八页，共一百八十四页。6.9.1.3中草药产业基础薄弱中草药产业基础薄弱，资金投入严重不足。近年来,我国在免疫增强剂尤其是中草药饲料添加剂上的研究开发较多。但总体而言,我国中药产业基础研究与开发薄弱,生产工艺落后,工程化水平低,中药企业存在“一小、二多、三低”的状况,即规模小,企业数量多、产品重复多,科技含量低、管理水平低及自动化生产水平低。此外,中药剂型落后。而国家投入到中草药研究中的资金也少的可怜。目前养殖用中草药行业远不能适应实际需要。第一百五十九页，共一百八十四页。6.9.1.4中草药的化学成分复杂中草药方剂的组成机理更为复杂,而且中草药品种比较繁多,作用各异,造成疗效不确切。因此要应用现代科学技术手段,加强单味中草药和配伍性能的研究,尤其是在进行中草药添加剂配伍时,即要考虑动物防病治病的作用,又要考虑其营养保健作用。第一百六十页，共一百八十四页。中草药在水产病害防治中的处方大多源于中草药在人类疾病防治中的临床或畜禽疾病防治中的临床组方；没有针对水生生物疾病治疗确切的组方,而目前组方多是一味或几味的罗列和叠加,显示不出明显的的疗效和效果。第一百六十一页，共一百八十四页。6.9.1.5由于中草药的复杂性,使其研究进展比较缓慢中草药在水产养殖中的应用，缺乏统一检测手段,最后造成疗效慢、疗效不确定或很差,影响了组方的目的。第一百六十二页，共一百八十四页。6.9.1.6同种中草药的化学成分因产地环境和采收季节的不同而有所变化中草药的有效成分受地域、炮制方法、采收时间等多种因素影响，且其疗效作用不迅及，对烈性传染性水产动物疾病的治疗作用不明显，因而在很大程度上局限了中草药的开发利用。第一百六十三页，共一百八十四页。尤其在中草药的剂型研究中，往往满足于动物试验或临床总结的结果如何，对复杂的中草药成分哪些起作用?在哪些环节起作用?药物在鱼体内的吸收、分布、代谢、排泄过程，以及药物的理化性质与药效的关系等，则研究不多。很难确定化学成分为药用的唯一有效成分，在使用时不能既定模式,在使用过程中应灵活应用,配伍应慎重。第一百六十四页，共一百八十四页。6.9.1.7处方针对性不强,疗效不确切中草药在水产生物病害防治中的处方大多是源于中草药在人类疾病防治中的临床或畜禽疾病防治中的临床组方,没能真正实现从中草药的药用机理加上“祛”、解”的药理途径有针对性地组成对水产动物疾病治疗确切的组方,而目前的组方至多是一味或几味中药的罗列和叠加,这就很难在临床应用中显示出确切的疗效和明显的效果。一些经验处方没有统一的量化标准,疗效不稳定,有待进一步改进完善;临床验证获得生产批号的渔用中草药品种较少,尚未能大批量生产推广应用。第一百六十五页，共一百八十四页。6.9.1.8产品剂型科技含量低目前中草药用作渔药和饵料添加剂大部分以粉剂为主,直接添加到饵料中,往往适口性较差,使用效果不稳定。添加量大,不仅稀释日粮中其他成分的含量,还会将中草药中对水生动物无益甚至有害的成分添加到饵料中。第一百六十六页，共一百八十四页。消化吸收存在着障碍,严重影响了药效。