三亚保利瑰丽酒店员工流失问题分析及对策研究

本科论文本科论文摘要改革开放之后，中国经济快速发展，中国逐渐在世界上开始扮演着世界大国的角色。在此时代背景下，酒店行业异军突起并且发展迅猛，各大酒店管理集团把目光转向了中国市场。海南省凭借着自身的旅游资源，每年吸引无数游客前来，带来了巨大经济效益，继而加大了对旅游业的投入［1］。有着“东方夏威夷”称号的三亚市，已经成为全国酒店最密集的城市，每年都有全球顶级品牌酒店开幕，在如此繁荣的景象之下，人力资源问题逐渐暴露。酒店的企业文化、薪酬、福利，职业发展体系等方面都有一定的影响。大量员工的流失造成了酒店服务水平服务效率的下降、客源流失、营业额下降，招聘困难等一系列连锁问题。找出造成此现象的具体原因，认清酒店员工流失的状况，寻找一个可持续的发展策略留住员工，成为每个酒店的当务之急。在写论文之前，收集整理了国内外涉及酒店以及人员流失方面的相关资料与期刊文献，并在理论基础上，从宏观层面和微观层面对三亚保利瑰丽酒店的人员流失状况进行剖析，结合相关理论与酒店的实际情况来提供相关策略，以此来缓解酒店员流失率高的问题。关键词：薪酬管理；员工流失；职业发展；企业文化AbstractAfterthereformandopeningup,China'srapideconomicdevelopment,Chinagraduallybegantostartheroleofworldpowersintheworld,underthebackgroundoftheera,thehotelindustryboomanddevelopingrapidly,thehotelmanagementgroup,itturnedtotheChinesemarket.Withitsowntourismresourcesofhainanprovince,attractsnumerousvisitors,broughthugeeconomicbenefitwhichinturnincreasedtheinvestmentintourismindustry.Sanyahasthetitleof"theOrientalHawaii",thehotelhasbecomethemostpopulatedcity,everyyeartheworld'stopbrandhotelopening,undersuchasceneofprosperity,humanresourceproblemsgraduallyexposed.Thehotel'scorporateculture,compensation,benefits,careerdevelopmentsystemhasacertainimpact.Thelossofalargenumberofemployeescausedthefallofhotelservicelevelserviceefficiency,lossofcustomers,turnoverfell,therecruitmentdifficultquestions,andaseriesofchain.Findtheexactreasonsforthisphenomenonandidentifythestatusofthehotelstaffturnover,lookingforasustainabledevelopmentstrategytoretainemployees,becomethepriorityofeachhotel.Beforewritingapaper,relatedtothehotelathomeandabroadwerecollectedandtheexodusofrelevantdataandjournalarticles,andbasedonthistheory,fromthemacrolevelandmicrolevelofpolymagnificenthotelsanyapersonnellosssituation,andcombinedwithrelevanttheoryandtheactualsituationofthehoteltoprovidetherelevantstrategies,inordertoalleviatetheproblemofhighturnoverrateofthehotelmember.Keywords:CompensationManagement;employeeturnover;careerdevelopment;CorporateCulture引言改革开放的快速推进，使我国的经济体制逐渐从计划经济转变为市场经济，第三产业乘着改革开放的春风也开始展翅飞翔，市场竞争日趋激烈［2］。而随着我国旅游产业的开发，各大酒店管理公司瞄准中国市场的广阔空间，一时间酒店遍地开，在酒店品牌、星级，设施相距不大的情况下，人才已经成为酒店之间竞争的重要因素之一。人才作为一项竞争的软实力是可以自由流通的，时代在变化，人们的就业观也在不断发生变化。在保证满足基本的生理需要与安全需要情况下，人们更加追求一种自我实现需要。自我实现需要最大限度地发挥人的潜能提高人的能力，是人类最高级别的需要。这种需求使酒店行业面临着严峻的人才流失挑战，例如离职率高、招人难，以及本专业的毕业生不愿从事酒店行业的现象。自中国加入WTO这个世界大家庭之后，旅游市场大力发展，拉动国民经济增长，酒店行业作为重要产业之一，也是市场经济的重要组成部分，国外酒店管理集团也纷纷在华投资发展，五星级酒店中外资品牌就占据了80%的比例［3］。中国酒店行业的发展面临着巨大的机遇与挑战。说到底行业的竞争归根结底是人财物的竞争，作为服务行业的代表，酒店行业提供了细致的服务，宾至如归的体验。2008年我国成功举办奥运会，中国在世界舞台上越发耀眼，国际酒店在我国不断抢占市场不断发展扩大，随着酒店业的饱和，我国酒店行业之间的竞争已经如火如荼。国家旅游局旅游促进与联络司司长祝善忠说过“旅游业已成长为中国第三产业中最具活力与潜力的新兴产业”那么酒店行业作为服务行业的典型代表，对经济的发展更是尤为重要［4］。在我国酒店行业发展的今天，人们追求的已经不是鳞次栉比豪华的建筑以及品牌，取而代之的是酒店的服务水准，服务已经成为酒店产品占比中的第一位，那服务又是员工直接向顾客进行提供，所以员工在酒店的竞争中起到了决定性作用。酒店人员流失率正常情况下维持在百分之十五左右，才可以使酒店维持在一个活力的状态，不断注入新鲜血液。但是超过这个数值则会影响到服务的质量，目前却很少有酒店能做到这一点。平均人员流失率均在百分之三十及以上，这是令绝大多数酒店管理者最头痛的问题，对外会导致服务质量的下降，影响酒店口碑，使酒店客源的减少以及工作氛围员工内部士气［5］。对内则是造成酒店大量的的成本损失。随着国家对海南省旅游业的扶持，海南的酒店行业已经成为国内的翘楚在国内一枝独秀，也成为了中国酒店数量最密集，服务理念最先进的省份，其中有东方夏威夷称号的三亚是酒店建设的热门区域每年吸引着大量有酒店梦想的年轻人来挥洒热血与奋斗，三亚每年都有瞩目的顶级酒店开幕，三亚保利瑰丽酒店在18年8月份盛大开幕，荣获18年最受期待酒店大奖，两年时间内亚特兰蒂斯开业加上正在筹建的华尔道夫，瑰丽酒店的竞争力显然已经不足。酒店想依靠自身硬件条件，信息优势，客源优势已经不够竞争力了，在酒店更新换代的情况下寻求新的竞争动力显得尤为重要，所有外在的硬性优点是可以随着时代发展被超越的，那么无形中的竞争软实力重要性不断凸显。国内外各行各业的发展都显示出了人力资源管理手段在当今社会的重要意义，已然成为企业间竞争成败的决定因素，对每个企业的发展都有不可估量的战略意义，是促进酒店行业稳定，长远发展的动力源泉［6］。酒店人员流失指的是员工离开酒店，酒店与员工上方停止劳动关系［7］。对于酒店的管理人员来说，因为可替代性低，追求更好的品牌更好的职位更好的薪资待遇；对于刚走出大学校园的学生来说，对未来发展很迷茫，加之酒店基层工作辛苦枯燥与自身期望相差巨大，导致离职；对普通员工来说，可能因为因为某种原因对酒店产生失望导致离职。酒店的离职潮普遍在每个月的工作周期结束之后，以及春节期间领完年终奖金之后。三亚保利瑰丽酒店拥有员工400人（包含实习生），在最佳东方以及酒店官网上招聘工作从未停止，招聘岗位下到基层员工上到管理人员，但是招到的员工少之又少。离职人数众多，招聘工作又不见成效，导致人员轮转困难无法衔接。目前前厅部的工作制已经由八小时改为十二小时，延长每日工作时间，缩短轮休