餐饮营销促销活动企划案

!餐饮促销活动企划壹、一、何谓促销活动促销活动是对消费者提供短程激励的一种活动,以诱使他购买某一特定产品.二、广告与促销活动之不同1。广告：提供消费者一个产品，并附带购买之理由。2.S.P.:提供消费者一个产品，并附带购买之激励（ＩNCＥＮTIVＥ).ＩNＣENＴIVE：＄.商品,服务三、促销活动之目的１．对消费者而言－-鼓励现有之使用者增加使用次数或使用量，或争取潜在使用者之试用,或吸引竞争者之客户。2.就销售力而用言--新产品推展,刺激淡季销售.四、餐饮促销活动与一般消费品促销活动的不同1.产品的单纯与复杂性2.地点的便利性3.时间的需求性~P9;-1－

~Ｗ1Ｄ1Ｚ1;贰、一、交易次数(TRＡNSACTIOＮＡCＣOＵNT;Ｔ/C）每日成交的比数，通常指每日开立之发票张数。二、每笔消费金额（AＶＥＲAＧECHECＫ;Ａ/Ｃ）平均每笔交易的金额，通常计算方式是：全日总收入额（发票开立额÷发票开立张数）三、营业额（SALES）营业额=交易次数x每笔消费金额SALES＝T.C。xＡ.C.1。销售资料分析A。定义B.方法a.时段分析ｂ.每周分析c.每月分析d.季节分析ｅ.年度分析~P9；—２—ﻬ～W1Ｄ1Ｚ１;2。客层分析A。定义B。目的ａ。人口变项分配b。团体类别ｃ．消费型态d。顾客流向e.食用产品习性ｆ。消费支出C．方法a.店内b.不同时段c。型态区隔3。商圈调查A。定义B.重要性C。商圈地图准备D.了解你的机会/了解竞争者～P９；-3—

～w１d1ｚ１;肆、一、系统化的促销活动设计1。设定目标2.决定工具3．计划方案４。执行方案5。事后评估二、确定所需达成的目标三、了解所拥有的资源1.时间２.人力3.财力四、使用的媒体1．电视广告2。报纸/杂志3.传单4．户外招牌5.海报~P9；－4—ﻬ～Ｗ1D1Ｚ1;伍、如何撰写促销活动报告一、活动名称二、活动时间三、目标顾客四、策略五、执行方法六、宣传物品七、事后评估陆、案例分析柒、如何用别人的资源来做促销活动一、时间及资源的限制性二、联合促销之观念三、范例四、选择合作对象五、了解合作对象之需求及特性～P９;—5-

~w２;如何规划全年度行销计划~w１;～w1d1ｚ1；一、何谓年度行销计划？二、行销计划之架构1.经营回顾及未来趋势2.设定年度目标及策略3。设定执行方案4。预算之编列三、经营回顾及未来发展趋势1．业务状况a。营业额b．交易人数ｃ.产品销售分析d．产品售价ｅ.公共关系f．去年执行活动之成果g.房地产ｈ．实务营运ｉ。社会环境j．经济分析k．人口结构及习性变化l.商圈变化m。人力资源n.供应商2．旅馆业及餐饮业分析a.观光事业分析b.观光客分析c．餐饮业变化d。竞争者分析e。消费型态之变迁～p9；—6-ﻬ~ｗ1d1z１；3．媒体分析a。媒体产业及其竞争性产品之发展ｂ．同业媒体支出及其型态c。本身媒体支出及其型态d.目标顾客群可能之媒体分稀4。社会重要事件ａ．何种类型？b。带来何种影响？四、年度计划的制定1．定义2．架构a．目标b。策略c。执行方案d。媒体计划e．市场调查f．公关计划g．预算编列３.如何着手执行方案a．目标b．目