物流管理概述

农业企业经营管理课程资源建设组作物生产技术专业/教学资源库农业企业经营管理农业企业经营管理第11单元农业企业物流管理作物生产技术专业/教学资源库教学单元1：物流管理概述作物生产技术专业/教学资源库掌握农业企业物流管理的内容学会运用科学方法分析处理农业企业物流管理业务问题掌握农业企业物流管理基本要求掌握物流过程的构成及特点学习目标案例导读内蒙古伊利实业集团股份有限公司（以下简称伊利集团）作为全国资源型的龙头企业，在业界一直以货物运输量大而众所周知，其产品分为液态奶、冷饮和奶粉三大类，其产品流通绝大部分归属于冷链物流范畴。在国内冷链运输标准缺失，冷链物流受社会环境约束的条件下，伊利物流如何运作?数年前，伊利集团产品运输全部是从内蒙古向外输送，运作方式耗时耗力。随着其在各地工厂建设完毕，大大节省了运输成本，提高了物流效率，进一步保证了产品的质量和新鲜度。

伊利集团拥有国内乳品行业最完整、最丰富的产品线，销售地域宽广，具体运输方式包括海洋运输、铁路集装箱、冰保车、机保车、集装箱五定班列运输、公路运输、铁海联运、公海联运以及行包发运等。伊利的物流配送近年来一直是领先行业，具体运作方式在不同区域视产品特点不同而定。

以伊利液态奶产品为例，其物流有两大特点：货量大，多种运输方式并存。由于奶制品对产品新鲜度、实时性和安全性要求极高，市场对产品的可追溯性要求也非常严格。伊利液态奶事业部“兵分两路”进行物流配送。一方面从工厂直接送达客户；另一方面则在全国重点城市布局分仓，通过分仓配送满足中小客户的需求。例如，伊利集团在武汉设立分仓，通过五定班列、车皮、零散集装箱等方式直接将产品运输到分仓，然后各分仓再按照客户所处的位置以铁路中转或公路配送到客户的手中。

伊利集团公司的物流配送全部交由第三方物流公司运作。对于整个配送过程的恒温要求，伊利集团自有一套体系进行控制。比如，进行相应的数据采集和跟踪管理，不定期对第三方物流公司进行评估等，对配送环节保质保量的要求特别高。如对配送的温度、湿度和卫生条件要求非常严格。同时，对于车辆是否符合管理规定，一方面安排运输管理人员在装、卸货和运输环节加强控制，另一方面将这些内容归入对承运商的考核制度，达不到要求者就出局。

公司每年还是会有大约15%的承运商由于各种原因被淘汰。伊利集团的物流运作作物生产技术专业/教学资源库

近年来，由于伊利集团物流量的逐年增加，原有的运输资源已经对产品流通产生了制约。自2005年开始，伊利集团新增三种物流运作方式，也就是海洋运输、五定班列和分仓建立。

海洋运输特点是远距离、运量大，但效率较低，并且受地域限制。目前，伊利集团在广东、海南、香港、澳门和海外市场已经全面引入海洋运输形式，目前已占据大约15%的比例，承担了非常重要的一部分运输送任务。

另一方面，随着伊利集团的市场逐步向内陆和西部延伸，拓展铁路运力势在必行。于是，在铁道部中铁集装箱总公司的大力支持下，伊利集团五定班列也正式开通。这种方式增大了铁路运输能力，有力保障并弥补了原有铁路运力的不足。现在，伊利集团已经开通了呼和浩特市至广州、成都、上海、宁波，包头至广州、上海，东北至武汉、长沙，以及巴盟至成都等一系列五定班列，为伊利集团的物流系统提供了极大的保障。其中，五定班列的运量已经占到整个伊利集团运量的55%，成为伊利物流名副其实的中坚力量。此外，伊利集团分仓的建立则弥补了中小型客户的需求，极大地开拓了旗、县级市场，增加了伊利集团的市场份额及销售收入，对整个销售市场起到了积极的补充和调剂作用，成为不可或缺的一部分。目前，伊利集团物流成本占整个集团成本体系的比例为6.5%左右，与前些年相比有了明显降低。但是，由于油价上涨以及生产成本不断提高等因素，近年来，伊利集团的物流成本也呈现出回升的趋势。“降低物流成本，关键在于创新。”伊利集团相关负责人表示，“在保证食品安全的前提下，通过产业布局调整和提高物流技术来降低物流成本，已经成为我们面临的一项新任务。”【分析与讨论】（1）伊利集团采取什么样的物流管理模式？（2）集团的运输方式包括哪些？在降低物流成本方面采用了哪些方法？（3）这个案例对您有何启示？作物生产技术专业/教学资源库

从上述案例可以看出，运用科学的物流管理运作的方式与方法，推进了伊利公司在市场战略规划与企业产品市场拓展，在企业经营管理中起到了至关重要的作用！案例启事分析上述案例，还能看到伊利公司针对产品品类特点，消费者用户以及目标市场地域的不同特点运用不同的物流管理与物流运输方式与方法，很好地解决了产地与消费地之间的空间和时间距离造成的影响，最大程度的实现了企业经营的效益作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库11.1物流管理概述作物生产技术专业/教学资源库

1.物流的含义物流是指为了满足客户的需求，以最低的成本，通过运输、保管、配送等方式，实现原材料、半成品、成品或相关信息进行由商品的产地到商品的消费地的计划、实施和管理的全部工作过程。2.物流的功能

运输功能、仓储功能、配送功能、包装功能、装卸搬运功能、流通加工功能、信息处理功能11.1.1物流的含义与功能作物生产技术专业/教学资源库11.1.2物流的特点①物流隐含着专业性极强的“定制化”概念，必须适应企业生产与经营的专业化要求，提供对于企业具有专门适应性和实用性的定制物流服务；②物流在企业经济活动中既是对资源的占有和消耗，在生产和流通成本中占有很大的比重，是企业成本构成的重要组成部分，但同时又是能够产生效益并成为企业的“第三利润源”；③具体的物流在一定时间范围内集约化程度相对较高，这就为实现物流一体化和精益物流运作提供了条件。作物生产技术专业/教学资源库1.企业供应物流2.企业生产物流3.企业销售物流4.企业回收物流5.企业废弃物物流11.1.3物流的类型客户供应商原材料库存生产过程在产品和半成品库存产成品库存信息系统制造企业供应物流生产物流销售物流回收、废弃物流物流信息流

供应物流、生产物流、销售物流及回收、废弃物流的关系作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库

物流管理（LogisticsManagement）是指在社会再生产过程中，根据物质资料实体流动的规律，应用管理的基本原理和科学方法，对物流活动进行计划、组织、指挥、协调、控制和监督，使各项物流活动实现最佳的协调与配合，以降低物流成本，提高物流效率和经济效益。现代物流管理是建立在系统论、信息论和控制论上的专业学科。11.1.4物流管理的概念作物生产技术专业/教学资源库1.物流作业管理2.物流战略管理3.物流成本管理4.物流服务管理5.物流组织管理6.供应链管理

11.1.5物流管理的内容作物生产技术专业/教学资源库11.1.5物流管理分类一、宏观物流与微观物流二、社会物流和企业物流三、国际物流和区域物流四、一般物流和特殊物流作物生产技术专业/教学资源库11.1.6物流管理基本原则（一）物流管理的总原则——物流合理化物流管理的具体原则很多，但最根本的指导原则是保证物流合理化的实现。所谓物流合理化，就是对物流设备配置和物流活动组织进行调整改进，实现物流系统整体优化的过程。它具体表现在兼顾成本与服务上，即以尽可能低的物流成本，获得可以接受的物流服务，或以可以接受的物流成本达到尽可能高的服务水平。（二）物流合理化的基本思想物流活动各种成本之间经常存在着此消彼长的关系，物流合理化的一个基本的思想就是“均衡”的思想，从物流总成本的角度权衡得失。不求极限，但求均衡，均衡造就合理。（三）