作物秸秆蘑菇栽培技术

作物生产技术专业/教学资源库作物秸秆蘑菇栽培技术一、配制培养料二、播种三、管理（一）发菌期（二）覆土期（三）产菇期（四）间歇期四、易出现的问题

作物秸秆蘑菇栽培技术返回本章作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库一、配制培养料（一）配方1、配方类型原料组成天然：无化肥，粪作氮源合成：无粪：化肥作氮源半合成：粪为主，加少量化肥

2、常用配方稻、麦草等下脚料46%，粪肥46%饼肥3%，化学氮肥1%石膏粉、过磷酸钙各1～2%，石灰2%粪草比6：44：65：5（应用最广）返回本节作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库发酵类型1次性发酵2次性发酵增温发酵剂发酵发酵要求升温快，堆温高，堆期短，腐熟要好发酵时间1次性发料：播种前25～30天，翻4～5次堆2次性发料：播种前约20天，翻3次堆增温发酵剂发酵：播种前约16天进行（二）堆制发酵返回本节作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库堆形逐渐缩小料堆逐渐疏松含水量逐渐降低翻堆间隔天数渐短1次性：7、5、4、3、22次性：4、3、3增温剂：堆6天后加增温剂1次发酵时，最后一次翻堆时加杀菌杀虫药发酵中严防雨雪淋堆发料原则4、返回本节作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库5、发料过程预湿建堆多次翻堆（1）一次发料法预湿提前2～3天，草料用水预湿，粪和饼肥碎后混匀建堆堆形：宽约2m，高约1.5m长型堆方法：一层草（20cm厚）、一层粪（3～5cm厚）要求：紧实，陡直，四周围膜，顶盖草被返回本节作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库注意尿素分次加建堆时加50%

第1次翻堆加30%

第2次翻堆加20%石膏、过磷酸钙多在第1、2次翻堆时加入石灰在第3次翻堆时加入或分次加堆下部不浇水，从中部始逐渐加大水量作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库返回本节作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库建堆返回本节作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库时机：料温升至约70℃维持1～2天

翻堆第1次翻堆尿素加总量的30%，石膏全加入过磷酸钙加总量的50%含水量挤出6～7滴水第2次翻堆加入剩余尿素、过磷酸钙含水量挤出4～5滴水此后翻堆皆打料孔第3次翻堆加入硫酸铵、石灰（pH约9.0）含水量挤出2～3滴水

第4次翻堆基本腐熟，指缝泌水，pH约7.5喷杀菌药，料温维持约55℃作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库翻堆返回本节作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库前发酵总过程：前发酵+后发酵与一次发酵法相同点：预湿、建堆、翻堆建堆时化学氮肥全加入共翻3次堆区别点经前发酵的料浅咖啡色，略有氨味草料不易拉断，但不刺手pH7.0～8.5，约能挤出4滴水（2）两次发酵法作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库后发酵料堆于室外或垄堆于菇床→覆膜料温60℃6～10h升温

目的：进一步杀虫消毒方法：适当通风料温慢降至50～55℃→维持4天保温

目的：促进有益菌生长方法：加强通风，使料温降至30℃降温

目的：准备播种方法：作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库（三）优质发酵料标准棕褐色有香味，无氨、臭、酸、霉味软而有弹性，草拉之易断

pH7.5左右含水量有水泌出或挤出1滴水具备腐熟而非腐烂过熟产量低过生易染杂菌返回本节作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库返回本节作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库过程铺料约20cm厚撒播法播种(两层菌种）适当压实盖消毒报纸、薄膜注意用适宜菌龄的菌种勿用有黄水、杂色、徒长、退菌的菌种用种量0.5～1瓶/m2二、播种返回本节作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库返回本节作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库三、管理总过程：菌丝上土期育菇期间歇期覆土期发菌期（一）发菌期总要求

光线暗，空气湿度70%左右料温20～25℃（勿超30℃）通气量随菌丝生长逐渐加强返回本节作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库注意头3天内不通风（保温湿）

3天后少通风

7天菌丝封面是多通风菌丝至料深1/2时打料孔（换气）勿向料面喷水返回本节作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库返回本节作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库返回本节作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库（二）覆土期土中臭味假单孢杆菌

的代谢物刺激出菇作用时机菌丝长至料深2/3时持水强，通气好，无病虫害土质菌床无病虫害，料面稍干燥要求返回本节作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库制作：混匀、沤熟、过筛→喷杀菌杀虫药→覆膜堆闷2~3天→拌入石灰（pH8.0~8.5）→湿度手握成团、落地可散配方

壤质土95%，砻糠4%，粪肥1%制备覆土向料面均匀覆土约3cm厚，勿拍压覆土作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库人工配制土自然草炭土返回本节作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库温度约20℃空气湿度80%~85%保持（三）菌丝上土期定菇位目的：促菌丝倒伏，横向生长措施：加强通风吊菌丝目的：促菌丝纵向生长措施：2~3天内喷透土层，

大通风5~6h→少通风勿使菌丝冒土作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库返回本节作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库返回本节作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库（四）产菇期16℃左右温度

空气湿度85%~90%适时适量的通风和喷水保持

1.

喷

水间歇重喷连续喷：轻而勤喷结

菇

水保

菇

水时机：现少许小白粒

水量：2~3天内喷透土层时机：菇蕾黄豆大

水量：2天内喷透土层作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库勿喷关门水喷水不匀高温时喷水采菇前喷水喷过浓的石灰水、肥水及药水超过土层持水量而渗入料内

应气温高：早、晚通风气温低：午间通风勿干热风对流风强硬风2.

通

风作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库返回本节作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库返回本节作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库返回本节作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库返回本节作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库返回本节作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库时机：一般在菌盖直径达2~4cm时采收

3.采菇方法：前3茬扭收，后3茬拔收，2次/天。不同大小的菇一级菇返回本节作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库（五）间歇期采菇后剔除菇根，清净料面，补平孔穴喷1%~2%石灰水2茬后，松动板结土层，追施适宜追肥7~10天再现新菇潮作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库返回本节作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业/教学资源库作物生产技术专业