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文档简介

第第页家常肉饼的做法

家常肉饼的做法一

需要的食材

肉馅200克，面团200克，黄瓜20克，鸡蛋30克，木耳20克，胡萝卜20克，盐2克，香油5毫升，胡椒粉1克。

做法步骤

1、在肉馅中加入鸡蛋、黄瓜、胡萝卜、木耳碎、盐、香油拌匀。

2、将面团揪成两个剂子按扁。

3、擀成薄片，把四个角擀出来。

4、放入肉馅摊平，切开向左叠起，再向上叠起来，把右边向左边重叠盖严实，再擀薄一些就行了。

5、在锅中放入少些油，烧热后，放入饼坯。

6、用小火煎制，一面上色后翻面再煎，煎到两面金黄色即可。

小贴士

1、在这道肉饼的`做法中，面要软硬合适，醒面要足够时间。

2、肯定要小火渐渐煎制，否那么肉馅不易成熟。

家常肉饼的做法二

需要的食材

牛肉馅、面粉、葱姜、酱油、盐、十三香、鸡精、香油、胡椒水。

做法步骤

1、40度左右温水150克，水中加入少许色拉油，这是面团和好的关键。

2、面粉250克，加入温水，和成光滑的面团，醒20分钟。

3、在牛肉馅中加入花椒水，酱油、盐、十三香、葱姜末、鸡精、香油,葱肯定要多放，搅拌匀称。

4、将醒好的面团取两份，一份擀成长方形面皮，一头宽一头窄。

5、肉馅匀称的铺在面饼上，窄的那头留出四分之一不放肉馅。

6、折叠，卷成三层，用宽的那头多出来的面包住馅封口，防止露馅。

7、在锅中放油烧热后，放入饼，用小火两面烙至金黄，但是由于肉比较多，油三层，所以肯定要烙熟。

小贴士

在肉馅中加入花椒水的主要作用就是肉馅不干，汤汁多，这样就更加美味了。

家常肉饼的做法三

需要的食材

猪肉、面粉、盐、胡椒粉、姜粉、酱油、白胡椒粉、香油、葱花。

做法步骤

1、猪肉馅剁碎，加入一点水打散，再放入姜粉、盐、酱油、白胡椒粉、香油、葱花，往同一方向搅拌至有粘性即可。

2、将和好的面擀成大圆片，用刀从圆片的边缘向中心切开一个口，在四分之三的部分匀称涂抹上肉馅，边缘留出空白粘合。

3、没涂肉馅的那四分之一面片盖往有馅的部分，继续折叠。

4、直至完全折叠成一个扇形，边缘压实并切去多余的边。

5、平底锅中加热，放入适量

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