2023学年完整公开课版回族概况

课程名称：导游基础知识制作单位：四川省旅游学校项目二：中国民族民俗回族概况一、回族的历史及分布二、回族的服饰、饮食、民居、节日三、回族禁忌回族的历史及人口概况(一）人口回族是我国民族大家庭中人口比较多的一个少数民,总数仅次于汉族、壮族和满族,居第四位。

人口约1058.6万人。“大分散、小聚居”全国2000多个县，县县都有回族，有“回回遍天下”的说法。

（二）分布

主要聚居于宁夏回族自治区，在新疆、青海、甘肃、陕西、山西、河北、天津、北京、上海、江苏、云南、河南、山东、内蒙古等地。

任务二

满族、蒙古族、维吾尔族、回族和朝鲜族我国回族分布图回族的历史和人口概况（三）历史唐高宗永徽二年(651)，伊斯兰教传入中国。公元7世纪中叶，大批波斯和阿拉伯商人经海路和陆路来到中国的广州、泉州等沿海城市以及内地的长安、开封等地定居。公元13世纪，蒙古军队西征，中亚的穆斯林穆斯林：伊斯兰教教徒的特称。（穆斯林：伊斯兰教徒的特称）大批迁入中国，以这些信仰伊斯兰教的中亚移民、波斯人、阿拉伯人为主，后吸收汉、蒙古、维吾尔等民族成分，逐渐形成了一个统一的民族--回族。任务二满族、蒙古族、维吾尔族、回族和朝鲜族回族的历史和人口概况：

（四）文字语言

经堂语是可以说是回族的一种语言。因为他包含了民族语言的两个基本元素，其一，说着自己民族的事情，其二，凸显民族精神。小儿锦是回族独立创造的通用语文字。由于在小儿锦中夹杂了大量阿拉伯语和波斯语使得小儿锦又在某一方面来说属于回族的经堂语和生活用语都包涵的语言形式。说成是一种语言并不为过。任务二满族、蒙古族、维吾尔族、回族和朝鲜族波斯语字母表小儿锦回族的信仰

（一）伊斯兰教

回族是一个整体信仰伊斯兰教的民族，伊斯兰教也称清真教，“清”字的含义是清净、清洁、远离秽物及不良思想行为和恶劣品行；“真”则指真实、真理、真知。“清真”一词准确概括了伊斯兰教的精髓，反映了回族的审美标准和价值取向所以衣食住行等各个方面都体现出独特的民族宗教特色在回族的聚居区都建有清真寺。清真寺一般主要举行宗教活动，也是进行宗教教育、传播宗教知识的学校。清真寺的建筑风格一般都是阿拉伯式的，也有中国古典式或两种风格混合的，由礼拜殿、水房和经堂三大部分组成。

任务二满族、蒙古族、维吾尔族、回族和朝鲜族伊斯兰风格清真寺回族的饮食习俗

（一）饮食风俗禁忌

1.回族人忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉，不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉，不吃动物的血等。

2.饮水习惯回族饮水较讲究，凡是不流的水、不洁净的水均不饮用。忌讳在人饮水源旁洗澡、洗衣服、倒污水。回族也喜饮茶和用茶待客，西北地区回族的盖碗茶很有名。宁夏回族还饮用八宝茶、罐罐茶也很有特色。任务二满族、蒙古族、维吾尔族、回族和朝鲜族清真标志回族的节日

（一）回族有三大节日：开斋节、古尔邦节、圣纪节

1.开斋节：斋月结束后三天。斋月：伊历九月，共三十天。在东方发白前要吃些斋饭;东方发晓后，至太阳落山前，不吃饭不喝水，而且要多干好事，避免骂人，背谈等坏习惯。太阳落山后先礼拜，后可以吃喝。加强信仰，提升道德素养，让人们体验饥饿和干渴的痛苦，体恤穷人，珍惜粮食。通过封斋，回族逐步养成坚忍、刚强、廉洁的美德。任务二满族、蒙古族、维吾尔族、回族和朝鲜族开斋节分享美食开斋节会礼回族的历史和人口概况

2.古尔邦节“古尔邦”是阿拉伯语音译“尔德·古尔邦”，意为“牺牲”、“献身”，故亦称“宰牲节”、“忠孝节”。大部地区的回族称为“小尔德”，是伊斯兰教三大节日之一，一般在开斋节过后七十天举行。举行隆重的宰牲典礼，这就是节日里，除了炸油香、馓子、会礼外，还要宰牛、羊、骆驼。一般经济条件较好的，每人要宰一只羊，七人合宰一头牛或一峰骆驼。宰牲时还有许多讲究，不允许宰不满两岁的小羊羔和不满三岁的小牛犊、骆驼，不宰眼瞎、腿瘸、缺耳、少尾的牲畜，要挑选体壮健美的宰。所宰的肉要分成三份：一份自食，一份送亲友邻居，一份济贫施舍。

3.圣纪节纪念伊斯兰教先知穆罕默德的诞辰和逝世都在（伊斯兰教历三月十二日）的纪念日。

任务二满族、蒙古族、维吾尔族、回族和朝鲜族回族的服饰

（一）回族群众依然保持着中亚人的传统穿衣打扮。（二）男子都喜爱戴用白色制作的圆帽。（三）回族妇