项目一酒店培训需求分析4

模块四酒店人力资源培训项目一酒店培训需求分析项目二拟定培训计划4.酒店培训的类型与方法1.酒店培训与开发概述3.酒店培训的需求分析2.酒店培训的特点和原则4040201酒店培训的类型与方法03培训分类（根据培训形式分）线上培训：线上培训系统、独立网校、直播教学线下培训：培训班、公开课、研讨会、实训营培训分类（根据培训对象分）个人培训：线上培训系统、独立网校、直播教学企业培训：企业培训是一种系统化的智力投资；企业投入人力、物力对员工进行培训，让员工素质、专业技能有所提高，人力资本升值、公司业绩改善，从而获得投资收益。各阶段培训的内容正式开业前？正式升职前？正式调岗前？工作职责、程序、方法变化之前？实际水平与预期标准有差距时？客人投诉增多或服务质量下降时？内外环境变化或科学技术发展时？各阶段培训的内容你觉得酒店培训可以分为哪些阶段？新入职的实习生应该培训什么内容？麦当劳要求员工洗手分“六步走”：第一，洗两遍；第二，用麦当劳的专业洗手液；第三，放在60度的温水里洗；第四，消毒液在手上揉搓时间不少于60秒；第五，放在烘干机下烘干，不要用纸或布擦；第六，关水龙头不要用手指而要用肘，以避免交叉感染。各阶段培训的内容明确培训的目的：熟悉企业、熟悉部门、熟悉规章制度授课内容：酒店公共类（企业文化、员工手册、仪表仪容、服务意识等）部门专业类（部门简介、部门政策与程序、流程等）社会公共类（消防、食品卫生安全、员工人身安全及处理方式等）酒店培训的方法讲授法演示法小组讨论发言法个案分析法角色扮演法管理游戏法企业培训师的定义培训师会根据市场状况和企业自身需要，策划开发培训项目，制定实施培训计划，并提供相应培训咨询和教学活动。分为职业培训师（专职培训师、专业内的培训师）、企业培训师（根据企业内部发展需要，提供针对性的培训）培训师的分类培训师的基本能力1）PTT国际专业讲师培训（PresentationTrainerTraining)培训内容侧重于讲师授课技巧训练。2）TTT培训师培训(TrainingTheTrainer)培训内容更注重培训、培训规划与培训组织，但对于讲师的课程开发与授课技巧训练而言，就相对比较简单。培训师需要具备的能力塑造良好的形象能力观察能力分析能力总结能力课程开发及设计能力沟通能力现场控场能力激励能力学习能力创新能力培训师需要具备的能力通用类塑造良好的形象能力沟通能力激励能力学习能力专业类观察能力分析能力总结能力课程开发及设计能力现场控场能力创新能力培训师需要具备的能力1.塑造良好形象的能力（1）形象礼仪符合正式场合、衣着整洁良好的台风杜绝小动作，不“多动”培训师需要具备的能力1.塑造良好形象的能力（2）积极心态A、消极心态的原因不自信、学员级别太高、培训师理论及观点与学员不同、课堂上出现紧急情况、课堂气氛沉闷B、调整心态的方法建立信心、积极准备培训师需要具备的能力2.沟通能力（1）倾听与交流能力倾听受训者的培训要求倾听受训者的疑问和发言捕捉话语背后的信息给予反馈培训师需要具备的能力2.沟通能力（2）表达能力吐字清晰，普通话标准音量适中规范语言条理清晰，深入浅出（3）表达能力表情管理肢体语言培训师需要具备的能力3.激励能力挖掘潜能激发动力激励受训者投入培训4.学习能力自身善于学习他人交流中获取新知识取其精华，去其糟粕培训师需要具备的能力5、观察能力市场需求观察培训现场观察培训人员观察6、分析能力培训需求分析学员类型分析培训结果分析培训师需要具备的能力7.总结能力问题总结课程总结培训效果总结8.课程开发及设计能力（1）课程开发课程立题课程立纲课程立节培训师需要具备的能力8.课程开发及设计能力（2）设计能力组织能力