池塘养殖食用鱼

项目五池塘养殖食用鱼我国目前养殖食用鱼的方式有：池塘养鱼、网箱养鱼、稻田养鱼、工厂化养鱼、天然水域鱼类增养殖等，其中池塘养鱼占主导地位，特别是在淡水渔业中，其总产量点淡鱼总产量的75%以上；

池塘养鱼是相对大水面（内陆水域增养殖学）而言的，也称小水面养鱼

；春片（或2龄鱼种）→上市规格池塘养鱼：指在人工开挖或改造的，易于受人为控制的小水体里进行鱼类精养的一种养鱼方式。含义:精养：高密度，施肥、投饵、采用现代技术小水体：100亩以内，水深2~3米不等（现在生产上出现100-300池塘，如盐城、黑龙江）易于人工控制：投饵、施肥，控制水质人工开挖或改造的：固定形状，泡子不是项目五池塘养殖食用鱼任务一食用鱼养殖概述任务二池塘条件任务三鱼种任务四混养密放任务五轮捕轮放任务六施肥与投饵任务七池塘管理任务八精养鱼池的水质调控技术任务一食用鱼养殖概述一、食用鱼的名称商品鱼（Markedfish）、成鱼（Adultfish）、食用鱼（Foodfish）都是将鱼种养到供人们食用的规格目前鲤鱼1.5斤/尾,鲫鱼0.5斤/尾,罗非鱼1.5斤/尾以上二、衡量食用鱼养殖技术高低的标准1．单位水体产量

表示单位养殖水体提供食用鱼的能力。具体的计算方法按不同的养殖方式有所差异。池塘养鱼、稻田养鱼、湖泊、水库、河道等大水体通常以亩为单位计算上市量和净产量；网箱养鱼、工厂化养鱼则以每m3水体为计算上市量和净产量单位。例如池塘养鱼产量按下述公式计算：（1）总面积平均上市量（kg/亩）=(年总产量-鱼种产量)

/鱼池总面积。鱼池总面积包括鱼种池、亲鱼池。该公式表示池塘生产食用鱼的能力。（2）食用鱼养殖面积平均净产量（kg/亩）=（年总产量-鱼种放养量）/食用鱼面积。该公式表示食用鱼池的鱼产力。2．上市规格

指符合当地食用习惯的各种食用鱼类的最小规格。在这种规格以下的鱼类，不应计入上市量。3．均衡上市百分比

即（食用鱼总上市量-非生长季节上市量）/总上市量×100%。表示生长季节食用鱼供应水平。

4．优质鱼比例

鱼产品中，价格较高，群众喜爱的鱼类所占的比例。该比例越高，越能满足消费者的要求，并能间接地反映产量与产值的高低。

5．饵料系数

表示鱼类对饵料利用情况，可衡量养鱼的技术水平和饵料的质量。

6．鱼种自给率

表示鱼种的自给水平，衡量能否高产稳产和降低成本。

7．成本和利润

表示需要的投资数量和获得的盈利值，包括单位面积（网箱、工厂化养鱼以单位体积计）的成本、利润和每kg鱼成本和每kg鱼利润。

8．成本利润率

即：（总产值-总成本）/总成本×100%。表示利润和成本的比例。

9．单位面积（网箱、工厂化养鱼以单位体积计）纯收入在总产值中扣除物化成本（包括固定资产折旧、租金、鱼种、饲料、肥料、水电、药物、网工具折旧、维修、运输等费用）后的单位面积净产值。即以货币形式表示单位面积（网箱、工厂化养鱼以单位体积计）鱼产品的经济效益。

10．劳动生产率

表示每个劳动力（将所有劳动力折算成整劳动力）一年内所生产的实物量和价值量。

三、养殖周期

养殖周期（或称养鱼周期）是指饲养殖鱼类从鱼苗养成食用鱼所需要的时间。养鱼采用哪一种养殖周期，主要是根据饲养鱼类在各个阶段生长速度的快慢、气候条件、鱼类的生活环境、养殖设施、放养密度、饵料的丰欠与质量、饲养技术水平和经济效益等来决定。

我国的淡水养鱼业，养殖周期一般为1年～3年。大水面养殖，饲养密度较稀，水体水质良好，养殖周期往往为2年（即第一年从池塘中养成大规格鱼种，第二年在天然水域养成食用鱼）。池塘养鱼由于饲养密度较高，水质较差，生长比天然水域慢。在长江流域的池塘养鱼业大多采用2年或3年的养殖周期，其中：鲢、鳙、鲤、鲫为2年，草鱼、鲂鱼为2年或3年，青鱼一般需3年～4年。

珠江流域年平均气温较高，鱼类的生长期比长江流域长，在池塘中各种鱼类养殖周期比长江流域短0.5年～1年；相反，东北地区年平均气温较低，这些鱼类的养殖周期则比长江流域长0.5年～1年。与其他动物（畜、禽业）饲养业相比，鱼类的养殖周期均较长。缩短养鱼周期，可节省人力、物力和财力，提高养鱼设施的利用率，加速资金周转，减少饲养过程的病害和其它损失，更多更快地提供食用鱼，从而提高经济效益、社会效益和生态效益。

鱼类的养殖周期为何如此长？鱼类生长缓慢的主要原因有二个：一是温度。从理论上讲，鱼类属变温动物，所摄取的能量不必用于维持体温，因此其饵料系数低，饲料报酬高。但变温动物最大的弱点恰恰是它们的新陈代谢水平随水温而变化。在非适宜温度（例如低温条件），其新陈代谢水平显著下降。

在低温环境条件，鱼类很少摄食甚至停止摄食，生长缓慢甚至停滞。鱼类在越冬阶段，有机体主要靠消耗体内积贮的营养维持生命，故其体重有所下降，俗称掉膘。在适温范围内，水温提高10℃，其新陈代谢提高1倍。在最适生长温度范围内，摄食量增大，肠道内消化酶的活力明显增强，其生长迅速。因此，养殖鱼类每年的最适生长时间只有水温较高的几个月。其它时间由于水温较低，不是生长缓慢，便是生长停滞。

二是在高密度精养殖条件下，鱼类的生长还受环境条件的严重制约，特别是受水中的溶解氧、分子态氨、盐度、pH等因子影响。在最适生长温度中，其摄食量大，水质容易转肥，往往在夜间造成缺氧、分子氨增高，轻则抑制鱼类摄食生长，重则危及鱼类生存。因此，鱼类就是在最适生长温度期间也不是每天24小时都生长，由于受水质的制约，一昼夜有若干小时生长受到不同程度的限制。这种现象在夏季精养鱼池等小水体中尤为突出。

在湖泊、水库等大水体则影响较小，故尽管湖泊、水库的饵料条件比池塘差，但其鱼类的生长却往往比池塘快，上市规格大，养殖周期相应缩短。

为缩短养鱼周期，鱼类养殖业主要采取以下措施：1．在湖泊、水库、海湾等大水体中发展网箱养鱼。以降低水质对鱼类生长的影响，增加投饵量，缩短养鱼周期。

2．发展工业化养鱼。建立人工小气候，为鱼类的提供生长的最适温度和良好的生活环境，以缩短养成鱼周期。

3．培育或引进优良品种的养殖鱼类、其生长快，养殖周期短。

4．提早繁殖的苗种，延长其生长期，缩短养殖周期。

5．提供最佳适口饵料和应用配合饲料，促进鱼类快速生长。

6．加强病害防治，改革养殖旧工艺，推广健康养殖新工艺加速鱼类成长，缩短鱼类的养殖周期。四、提高池塘养鱼产量的技术措施“八字精养法”，“水、种、饵、混、密、轮、防、管”水、种、饵：高产稳产的物质条件基础（三要素）混、密、轮：高产稳产的技术措施防、管：高产稳产的技术上的保证任务二池塘条件池塘条件的好坏对产量有直接影响。因为成鱼生理特点和养殖方式与鱼苗、鱼种不同，所以要求的池塘条件也与苗种不一样一、水源及水质

要求注排水方便，水源无毒、清新无污染。江、河、湖、库水为最好，井水较差，含氧量低，温度低，饵料生物少，注排水也受条件的限制，影响鱼产量的提高;在辽中地区，使用井水也能达4000~5000斤/亩（水质调节药物费用较高）

二、池塘的土质

以壤土较好，保水性能好，营养盐类含量多，通气性能好。壤土，指土壤颗粒组成中黏粒、粉粒、砂粒含量适中的土壤。黏土次之，沙土最差。黏土易板结，通气性较差；沙土渗水性大，不易保水保肥，容易坍塌；三、面积和水深

所谓“宽水养大鱼”就是指池塘面积而言的，以10~15亩为好，原因是：

面积大、风浪大，结果：①溶氧多，上下水交流快，底层溶氧高；②物质循环加速

面积太大也不合适：①风浪大，池堤易倒塌；②投饵不均匀；③操作不方便

关于水深，“一寸水一寸鱼”就是指水深而言的目前普遍认为水深2-2.5m生产效果较好（鱼苗1-1.5m，鱼种1.2-2m）太深还会出现分层现象，底层退出物质循环，造成物质循环的恶化，能量损失过多。四、形状和周围环境

形状应整齐，呈东西长、南北宽的长方形为好；

长:宽比例没固定限制（5:3为好，黄金分割）池塘周围不应有遮光、档风的物体，如大树、房屋等；

池塘中不应有杂草和挺水植物。

五、池底形状

鱼池池底一般可分为3种类型：

第一种是“锅底型”。即池塘四周浅，逐渐向池中央加深，整个池塘形似铁锅底。此类鱼池，干池排水需在池底挖沟，捕鱼、运鱼挖取淤泥十分不便，须加以改造。

第二种是“倾斜型”。其池底平坦，并向出水口一侧倾斜。此类池底干池排水、捕鱼均方便，但清除淤泥仍十分不便。

第三种即为“龟背型”。池塘中间高（俗称塘背），向四周倾斜，在与池塘斜坡接壤处最深，形成一条浅槽（俗称池槽），整个池底呈龟背状，并向出水口一侧倾斜。年底排水干池时，鱼和水都有集中在最深的集鱼处（俗称车潭），其排水捕鱼十分方便，运鱼距离短。而且塘泥主要淤积在池底最深处的池槽内，多余的淤泥就容易清除，修整池埂可就近取土，其劳动强度较小。“龟背型”鱼池六、鱼池的改造

我国对稳产高产成鱼池的要求是：面积：10-15亩；水深：2-2.5m；水源：注排水方便；池形整齐，堤埂较高较宽，便于操作，并有一定种植青饲料的面积六、鱼池的改造

如鱼池达不到上述要求，就应加以改造。改造池塘时应按上述标准要求，采取：小池改大池；浅池改深池；死水改活水；低埂改高埂；狭埂改宽埂。七

池塘的清整

修整、清淤（留5cm厚）；药物清塘：每年一次。生石灰、漂白粉或其它药物清塘八、盐碱地鱼池的改造

主要是沿海，内地也有。利用盐碱地发展池养鱼是盐碱地改造的主要措施；也能高产。注意：施足有机肥、经常加淡水、排底层碱水；高水位压碱，忌用生石灰清塘，最好用漂白粉清塘和治疗鱼病。任务三鱼种

总的要求：数量充足、规格合适、种类齐全、体质健壮、无伤无病；一、选择优良的养殖鱼类、备有规格齐全的

鱼种

1、品种方面：

选择优良的养殖品种，建鲤(F6,F7)、彭泽鲫(九江)、浦江一号（团头鲂）等，生长性状好；

一、选择优良的养殖鱼类、备有规格齐全的鱼种

2、规格方面：要求整齐（手工挑选）、规格全、体格健壮、无伤、无病的鱼种；鱼种有两种表示方法，对夏花用长度来表示，1龄鱼种用重量计算（尾/斤）；无锡地区习惯把体重不满50克的鱼种称为“数头鱼种”，50~500克的鱼种称为“斤两鱼种”，草、青鱼，尾重超过1斤又不满上市规格的称为“伦头鱼种”；鱼种规格直接影响出塘规格和养殖周期。放养大规格鱼种是提高产量的措施之一

二、依靠自己的力量解决鱼种

买鱼种有很多害处，成活率低、易受伤，鱼种不适新环境生长慢；

带来鱼病:（粘孢子虫病）；

安排好鱼种池与成鱼池的比例：鱼种池与成鱼池比为2:8。三、放养时间

提早放养鱼种是获得高产的措施之二南方在春节前后，越早越好；北方一般都是春天4月初鱼种下塘；水温稳定在5-6℃时即可放养；鱼种放养必须在晴天进行，严寒、风雪天气不能放养。三、放养时间

在一年中水温较低的季节放养有下列好处1、鱼的活动能力弱、容易捕捞；2、水温低、在捕捞操作过程中，不易受伤，可减少饲养期间的发病和死亡率；3、提早放养也可以早开食，延长了生长期；任务四混养密放

一、混养混养是高产稳产的主要措施之三（一）混养的概念

混养是指不同鱼类和同种鱼类的不同规格在同一池塘进行多层次、立体式的一种养鱼方式；混养不是简单地把几种鱼混在一个池塘中，也不是一种鱼的密养，而是多种鱼、多规格（包括同种不同年龄）的高密度混养；（一）混养的概念

混养是根据鱼类的生物学特点（栖息习性、食性、生活习性等），充分运用它们相互有利的一面，尽可能地限制和缩小它们有矛盾的一面，让不同种类和同种异龄鱼类在同一空间和时间内一起生活和生长，从而发挥“水、种、饵”的生产潜力。（二）混养的优点

1、合理和充分利用饵料。在投草类后，草鱼将草类切割，其粪便转化成腐屑食物链，可供草食性、滤食性杂食性鱼类多次反复利用，大大提高了草类的利用率。在投喂人工精饲料时，主要为个体大的鱼类（青鱼、草鱼等）所吞食，但也有一部分细小颗粒散落而被鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼和各种小规格鱼种所吞食，使全部精饲料得到有效的利用，不至于浪费。（二）混养的优点

2、合理利用水体。主要养殖鱼类的栖息水层是不同的。鲢鱼、鳙鱼栖息在水体上层，草鱼、团头鲂喜欢在水体中下层活动，青鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲮鱼、罗非鱼等则栖息在水体底层。将这些鱼类混养在一起，可充分利用池塘的各个水层。同单养一种鱼类相比，增加了池塘单位面积放养量，提高了鱼产量。（二）混养的优点3、发挥养殖鱼类之间的互利作用。混养的积极意义不仅在于配养鱼本身提供一部分鱼产量，并且还在于发挥各种鱼类之间的某些互利作用，因而能使各种鱼的产量均有所增产。它们之间的互利关系详见下一条。（二）混养的优点4、减少鱼病：成鱼池混养1龄草鱼、2龄青鱼其成活率比专池培育高。5、解决成鱼高产和鱼种不足的矛盾：在成鱼池有计划的混养夏花（套养），可培育出符合要求的各级鱼种。

（二）混养的优点

6、为轮捕轮放创造条件，提高了鱼产量：多种鱼、多规格的混养，能提高总的放养量，并为轮捕轮放创造条件，可均衡上市，加快资金周转，同时始终保持合适的密度。（三）混养的生物学基础1、青鱼、草鱼、鲤鱼、鲂鱼、鲫鱼与鲢鱼、鳙鱼之间的关系

青鱼、草鱼、鲤鱼、鲂鱼、鲫鱼食贝类、草类和底栖动物等，群众称“吃食鱼”，它们的残饵和粪便形成腐屑食物链和牧食链，因而给鲢鱼、鳙鱼提供了良好的饵料条件，故群众称鲢鱼、鳙鱼为“肥水鱼”。反过来“肥水鱼”又通过摄食腐屑和滤食浮游生物起到了防止水质过肥，给喜清新水质的“吃食鱼”，创造了良好的生活条件。

渔谚中的“一草养三链"，正说明这种混养的生物学意义。在不施肥和少投精饲料的情况下，“肥水鱼”和“吃食鱼”之间的比例大体为1：1。渔谚有“一层吃食鱼，一层肥水鱼”的说法，即每kg“吃食鱼”可带养1kg“肥水鱼”；而在大量投喂精饲料和施肥的情况下，该比例下降为1：0.3～0.6。2、草鱼和青鱼之间的关系

青鱼上半年个体较小，食谱范围狭。下半年贝类资源丰富，供应量充足。而草鱼摄食的草类上半年鲜嫩，中后期茎长叶老，质量较差。此外在饲养中后期，由于投饵量的增加，造成水质过肥。草鱼则喜欢清新水质而青鱼较耐肥水。

针对上述特点，在生产上采取不同季节重点抓不同的养殖对象。通常在8月份以前抓草鱼吃食，使大规格草鱼在此时达到上市规格，轮捕上市，以稀疏密度，有利于留池草鱼生长。而青鱼则上半年主要抓饲料的适口性，8月份以后抓投饵，促进青鱼生长，从而缓和青鱼和草鱼在水质上的矛盾。3、鲢鱼、鳙鱼之间的关系

鲢鱼、鳙鱼的主要饵料只是相对地不同。浮游动物很多是以浮游植物为食，鲢鱼吃掉了大量浮游植物，抑制了浮游动物的繁殖生长，对鳙鱼生长不利。特别是在施肥及投喂精饲料的池塘中，鲢鱼的抢食能力远比鳙鱼强，因而容易抑制鳙鱼生长。在不投精饲料的池塘中，浮游动物的数量远比浮游植物少得多，因此，鳙鱼不能放养太多。渔谚有“一鲢夺三鳙”之说。在长江流域鲢鱼、鳙鱼的比例为3～5：1。

珠江三角洲由于鳙鱼市场需要量大，故主养鳙鱼。可在保证鳙鱼生长的前提下，搭养鲢鱼，以充分利用池塘天然饵料。

在生产上可采取：①以小规格（13cm～17cm）的鲢鱼与大规格（0.4kg～0.5kg）的鳙鱼混养。

②控制鲢鱼的放养密度和生长期密度。鲢鱼的放养量不能超过鳙鱼的放养量。如每次放0.4kg～0.5kg的鳙鱼种40尾，鲢鱼只能放13cm～17cm的鱼种20尾～30尾。当鲢鱼长到0.75kg～1.00kg时，在轮捕时必须捕出上市，然后再补放13cm～17cm的鲢鱼种，补放尾数与捕出数相等，这样对鳙鱼的影响较小。

4、青鱼、草鱼与鲤鱼、鲫鱼之间的关系

青鱼、草鱼个体大，食量大，要求饵料高，而鲤鱼、鲫鱼则相反。将它们混养在一起，青鱼、草鱼可为鲤、鲫提供大量的适口饵料，而鲤鱼、鲫鱼等则为青鱼、草鱼清除残饵，清洁食场，不使残饵腐败变质，清新水质。5、鲢鱼、鳙鱼与罗非鱼之间的关系

罗非鱼属杂食性鱼类，幼鱼期以浮游生物为食，成鱼则以有机腐屑为主。在食性上与鲢鱼、鳙鱼有矛盾。生产上可采取：

①罗非鱼与鲢鱼、鳙鱼交叉放养。上半年罗非鱼个体小，还未大量繁殖，密度稀，对鲢鱼、鳙鱼影响小。此时必须抓好鲢鱼、鳙鱼的饲养，使它们能在6～8月份达到上市规格捕出。下半年罗非鱼大量繁殖，个体增大，密度增加，必须抓好罗非鱼的生长。②控制罗非鱼的密度，将达到上市规格的鱼及时捕出。③控制罗非鱼的繁殖，如单养雄性鱼或放养凶猛鱼类等。④增加投饵、施肥数量，保持水质肥沃，缓和食饵竞争。（四）混养的原则-确定主养鱼类和配养鱼类

主养鱼又称主体鱼。它们不仅在放养量（重量）上占较大比例，而且是投饵施肥和饲养管理的主要对象。配养鱼是处于配角地位的养殖鱼类，它们可以充分利用主养鱼残饵、粪便形成的腐屑以及水中的天然饵料很好地生长。确定主养鱼和配养鱼，应考虑以下因素：

一是市场要求。根据当地市场对各种养殖鱼类的需求量、价格和供应时间，为市场提供适销对路的鱼货。

二是饵肥料来源。如草类资源丰富的地区可考虑以草食性鱼类为主养鱼；螺、蚬类资源较多的地区可考虑以青鱼为主养鱼；精饲料充足的地区，则可根据当地消费习惯，以鲤鱼或鲫鱼或青鱼为主养鱼；肥料容易解可考虑以滤食性鱼类（如鲢鱼、鳙鱼）或食腐屑性鱼类（如罗非鱼、鲮鱼等）为主养鱼。

三是池塘条件。池塘面积较大，水质肥沃，天然饵料丰富的池塘，可采用以鲢鱼、鳙鱼为主养鱼；新建的池塘，水质清瘦，可采用以草鱼、团头鲂为主养鱼；池水较深的塘，可以青鱼、鲤鱼为主养鱼。四是鱼种来源。只有鱼种供应充足，而且价格适宜，才能作为养殖对象。此外，沿海如鳗鲡、鲻鱼、梭鱼鱼苗资源丰富，可考虑将它们作为主养鱼或配养鱼。如罗非鱼苗种供应充足，也可将罗非鱼作为主养鱼或配养鱼。养殖方式与池塘条件各种鱼类的搭配比数（%）上层主养鱼底层主养鱼底层配养鱼投饵与施肥的精养池鲢鱼、鳙鱼青鱼、草鱼、鲤鲂或鳊、鲮或鲴、鲫鱼2040～50鱼30～40施肥不投饵的池塘鲢鱼、鳙鱼鲤、鲫、鲮或鲴青鱼、草鱼、鲂或鳊75～85鱼10～155～10水质较肥的粗放池鲢鱼、鳙鱼鲤、鲫、鲮或鲴青鱼、草鱼、鲂60～70鱼20～30或鳊5～10水质中等的粗放池鲢鱼、鳙鱼鲤鱼、草鱼、青鲂或鳊、鲮或鲴、鲫鱼10

40～50鱼40～50水交换快或有微流水、水质清瘦的投饵池鲢鱼、鳙鱼青鱼、草鱼、鲤

10～15鱼70～80鲂或鳊、鲮或鲴、鲫鱼10～15水质清瘦的粗放池鲢鱼、鳙鱼青鱼、草鱼、鲤

5～10鱼65～70鲂或鳊、鲮或鲴、鲫鱼20～25池塘鱼类混养比例参考表（五）混养类型及生产模式

我国地域广阔，各地自然条件、养殖对象、饵肥料来源等均有较大差异，因而各自形成了一套适合当地特点的混养类型。主要有以下几种：

1、以草鱼、鲢、鳙为主养鱼的混养类型这种养殖类型，是我国最普遍的一种混养类型。特点：养殖的鱼类大部分是草食性鱼类，能充分利用来源广泛的青饲料和肥料，生产成本低。养殖鱼类放养收获规格（g）尾数(尾)质量（kg）规格（g）毛产量（kg）净产量（kg）净增肉倍数占净产量比例（%）草鱼40020100140403.51500400125408536.52.7921.39.1团头鲂253007.51504032.54.338.1鲢150夏花25030037.5-55015014037.5102.537.53.7325.69.4鳙150夏花658010-550150351025103.56.22.5鲤3030150012.511.511.52.9鲫51000.5130109.5192.4罗非鱼夏花500-1505050-12.5合计-1865100-500400-100表4-1以草鱼、鲢鱼为主的放养和收获（中产）模式(1亩池塘)该模式具有以下特点：1.适合于养鱼开发不久的新区的模式之一，采用草、鲢、鳙鱼种套养，可基本解决第二年放养的大规格鱼种；2.以种植青饲料、有机肥结合化肥为养鱼主要饵肥料，辅以商品饲料；3.如果商品饲料数量充足，还可加大鲤、鲫鱼或罗非鱼放养量，提高产量；4.最好开展与鱼为主的综合经营，既可以解决部分饵肥料，还可以增加收益。养殖鱼类放养收获规格（g）尾数(尾)质量（kg）规格（g）毛产量（kg）净产量（kg）净增肉倍数占净产量比例（%）草鱼5002001080120200402461500200～500-24030176283.0922.7团头鲂25600152501401258.3313.9鲢250150夏花1503504503645-500～700250-28590204903.6332.7鳙250150505012.57.5500～700-65452.255鲫5cm1000～20008100～25019018222.7520.2罗非鱼夏花500-1005050-5.5合计3550～4550190-1090900-100表4-2草鱼、鲢鱼为主的放养与收获（高产）模式(1亩池塘)该模式具有以下特点：（1）一年要轮捕4次左右；（2）主要依靠种草或采集草类作为草鱼和团头鲂的饲料，辅以配合饲料或商品饲料。肥料主要是早春的基肥，鲢、鳙鱼的生长主要靠草食性鱼类粪便培养的浮游生物。（3）套样鱼种可解决第二年放养的部分大规格鱼种。（4）需要建设排灌渠道和配置增氧设备。2、以鲢鱼、鳙鱼为主养鱼的混养类型

以滤食性鱼类鲢鱼、鳙鱼为主养鱼，适当混养其他鱼类，特别重视混养食有机腐屑的鱼类（如罗非鱼、银鲴等）。饲养过程中主要采取施有机肥料的方法。由于养殖周期短，有机肥来源方便，故成本较低，这种类型在我国比较普遍。养殖鱼类放养收获规格（g）尾数(尾)质量（kg）规格（g）毛产量（kg）净产量（kg）净增肉倍数占净产量比例（%）鲢鱼12010240260302.660012513230.61303.9943.33鳙鱼1251060707.20.760012533.57.4334.1911草鱼1201010020012210001207215735.2124.34-鲤鱼50108010041750505245110.217鲫鱼夏花2000.510013.513264.33合计131060-360300-100表4-3鲢鱼、鳙鱼为主的放养和收获（中产）模式(1亩池塘)该模式具有以下特点：（1）这种模式适合我国肥源较多的新开发池塘。该模式对鱼种规格要求不大，较易解决。采取鱼种套养的方式，可基本解决第二年本地放养的大规格鱼种。（2）草鱼鱼种放养规格不大，在放养初期要特别注意适口饵料（水草）的投喂，加速草鱼的生长。（3）可引进团头鲂进行试养，提高产量和产值。（4）如果配合饲料或商品饲料数量充足，可加大鲤鱼放养量，以提高产量和产值。养殖鱼类放养收获规格（g）尾数(尾)质量（kg）规格（g）毛产量（kg）净产量（kg）净增肉倍数占净产量比例（%）鲢鱼200503002006010750200～250254402243.244.8鳙鱼20040100100204760200114101004.1720草鱼12010012750604849.6团头鲂2050125010991.8鲤鱼205016002524244.8鲫鱼51000.512010.510202罗非鱼15000.55025.525505合计-1500109.5-549440-88表4-4鲢鱼、鳙鱼为主的放养和收获（高产）模式(1亩池塘)该模式具有以下特点：先放养200g大规格鲢鱼、鳙鱼，达到食用规格的鲢、鳙鱼收获后，在陆续补放40～50g的鲢、鳙鱼，全年可轮捕6～7次。以施肥为主。3、以鲤鱼为主养鱼的混养类型

鲤鱼是我国内陆，尤其是东北、华北地区群众喜爱的鱼类，也是北方地区的主要养殖鱼类。除普通的鲤鱼外，建鲤、颖鲤等对环境的适应能力强、生长速度快、成活率高的品种也是养殖的主要品种。表4-5以鲤鱼为主的养殖模式(1亩池塘)养殖鱼类放养收获规格（g）尾数(尾)质量（kg）规格（g）毛产量（kg）净产量（kg）占净产量比例（%）鲤鱼夏花450-37013313338鲢鱼250夏花15022037.5-600250875049.55028.5鳙鱼250夏花100220256002506050355024.3罗非鱼夏花250-14025257.2白鲫夏花150-100772合计-154062.5-412349.51004、池塘80:20高效养殖模式

池塘80:20高效养殖模式即在池塘养殖中，主要放养一种鱼类，主养鱼类一般为吃食性鱼类，约占全池放养量的80%-90%，配养品种占10-20%。这种模式优化了传统的放养结构，是近年来我国广泛推广的养殖类型。

该模式强调投喂全价饲料，要求池塘配备增氧机和投饵机，管理上只针对主养鱼类，配养鱼利用池塘的天然饵料，对池塘环境起到优化作用。养殖鱼类放养收获规格（g）尾数(尾)成活率（%）规格（kg）质量（kg）鳜鱼10933.3950.5443.3鲢鱼10066.7980.7549.3鳙鱼20020981.529.4合计-1020--522表4-8鳜鱼80:20高效养殖模式(1亩池塘)该模式需要：（1）需要3倍的配套鱼种池培育饵料，饵料鱼一般由鲢、鳙鱼苗同步培育而成，饵料鱼规格为鳜鱼体长的1/5-1/3，以保证其适口性。（2）鳜鱼种的规格要一致，防止相互残杀。（3）每2～3d投喂一次活饵料，投喂量占总鳜鱼体重的20%左右。饲养后期随着水温升高和鳜鱼生长，为了保证鳜鱼池良好的水质，投喂量减少至每次为体重的6%～10%。合理使用增氧机。（4）鳜鱼的上市规格为0.5kg左右，要适时捕大留小，分批上市，提高资金周转。放养鱼类放养规格（尾/kg）放养量（尾/亩）起捕时间起捕规格（kg/尾）备注银鲫银鲫鲢鱼鳙鱼10～1216～188～106～8600800～100030～4012～147月中旬年底年底年底0.3～0.35＞0.40.751.25主养鲫鱼，7月份即可将鲫鱼轮捕上市，该模式适应于水面为3hm2以上。银鲫鲢鱼鳙鱼16～2488～101667～17674015年底年底年底0.41.50.75适用于池塘面积在3hm2以内，年底一次性捕捞上市。银鲫鲢鱼5～106～8170030～40年底年底0.45～0.51适用于池塘面积在13hm2左右，年底一次清塘。银鲫银鲫鲢鱼鳙鱼10～1416～2426～880090030～5020～307月中旬年底年底年底0.350.41.50.75适用于池塘面积3～13hm2，从7月份开始即可捕捞上市。表4-9鲫鱼80:20高效养殖模式该模式的技术和管理要点：（1）该模式完全投喂配合饲料，并配备增氧设备和投饵设备。（2）要对鱼种进行摄食驯化，使其适应人工饲料。（3）投饵要做到定时、定量、定时、定点，每次用投饵机投喂2h以上。要根据鱼种大小及生长情况及时调整适口的饲料。鲫鱼口径小，50g以下的鱼种一般用破碎料，此后随着鱼长大调整饲料粒径。投喂时要注意观察鱼的吃食情况和鱼体情况，发现问题及时解决。（4）消毒、防病。由于精养鱼池密度大，投喂量大，水质容易发生变化，一般每两周要消毒一次，每次每亩每米水深均匀泼洒生石灰15～20kg。放养鱼类放养规格（kg/尾）放养量（尾/亩）起捕规格（kg/尾）备注草鱼鳙鱼鲢鱼0.1～0.150.1～0.150.05～0.1100～12030～5015～503～3.51.51.0放养大规格草鱼草鱼鳙鱼鲢鱼0.25～0.50.05～0.10.1～0.158030～503～50411.5放养小规格草鱼表4-10草鱼80:20高效养殖模式放养鱼类放养规格放养量（尾/亩）起捕规格（kg/尾）备注翘嘴红鲌鳙鱼7～15cm5～10尾/kg1000～1200600.3～0.42.0池塘面积15～30亩表4-11翘嘴红鲌80:20高效养殖模式（六）放养模式设计

尽管各种混养模式都是根据当地的具体条件而形成的，但它们仍有其共同点和普遍规律。在设计放养模式时，应遵循以下原则：

1．每一种混养模式均有1～2种鱼类为主养鱼，同时适当混养搭配一些其他鱼类。

2．为充分利用饵料，提高池塘生产力和经济效益，滤食性鱼类与“非滤食性鱼类”（俗称吃食鱼）之间要有合适的比例。在亩净产500kg～1000kg的情况下，前者与后者的比例以40%：60%为妥。

3．鲢鱼、鳙鱼的净产量不会随“非滤食性鱼类”产量的增加而同步上升，一般鲢鱼、鳙鱼的亩净产为250kg～350kg，鲢鱼、鳙鱼之间的放养比例为35：1。

4．一般上层鱼、中层鱼和底层鱼之间的比例以40%～45%：30%～35%：25%～30%为妥。

5．采用“老口小规格、仔口大规格”的放养方式，可减少放养量，发挥鱼种的生产潜力，缩短养殖周期，增加鱼产量。

6．鲤鱼、鲫鱼、团头鲂的生产潜力很大，因放养规格间距较小，经微机统计分析表明，其净产量的增加，首先与放养尾数有关。故在出塘规格允许的情况下，可相应增加放养尾数。

7．同样的放养量，混养种类多（包括同种不同规格）比混养种类少的类型，其系统弹性强，缓冲力大，互补作用好，稳产高产的把握性更大。

8．放养密度应根据当地饵、肥料供应情况、池塘条件、鱼种条件、水质条件、渔机配套、轮捕轮放情况和管理措施而定。

9．为使鱼货均衡上市，提高社会效益和经济效益，应配备足够数量的大规格鱼种，供年初放养和生长期轮捕轮放用，并适当提前轮捕季节和增加轮捕轮放次数，使池塘载鱼量始终保持在最佳状态。

10．成鱼池套养鱼种是解决大规格鱼种的重要措施。套养鱼种的出塘规格应和其年初放养的规格相似，其数量应等于或稍大于年初该鱼种的放养量。二、合理密度

在一定的范围内，只要饲料充足，水源水质条件良好，管理得当，放养密度越大，产量越高。故合理密养是池塘养鱼高产重要措施之一（之四）。只有在混养基础上，密养才能充分发挥池塘和饲料的生产潜力。（一）密度加大产量提高的物质基础是饵料

对主要摄食投喂饲料的鱼类，密度越大，投喂饲料越多，则产量越高。但提高放养量的同时，必须增加投饵量，才能得到增产效果。（二）限制放养密度无限提高的因素是水质

在一定密度范围内，放养量越高，净产量越高。超出一定范围，尽管饵料供应充足，也难收到增产效果，甚至还会产生不良结果。其主要原因是水质限制。我国几种主要养殖鱼类的适宜溶氧量为4.0mg/L～5.5mg/L，如溶氧低于2mg/L时，鱼类呼吸频率加快，能量消耗加大，生长缓慢。

如放养过密，池鱼常会处在低氧状态，这就大大限制了鱼类的生长。如天气变化，溶氧往往下降到1mg/L甚至更低，鱼类经常浮头，有时发生泛池死鱼事故。此外，放养过密，水体中的有机物质（包括残饵、粪便和生物尸体等）在缺氧条件下，产生大量的还原物质（如氨、硫化氢、有机酸等），而这些物质对鱼类有较大的毒害作用，并抑制鱼类生长。（三）决定放养密度的依据

在能养成商品规格的成鱼或能达到预期规格鱼种的前提下，可以达到最高鱼产量的放养密度，即为合理的放养密度。决定合理放养密度，应根据池塘条件、鱼的种类与规格、饵料供应和管理措施等情况来考虑。

1．池塘条件

有良好水源的池塘，其放养密度可适当增加。较深的（如2.0m～2.5m）池塘放养密度可大于较浅的（如1.0m～1.5m）池塘。

2．鱼种的种类和规格

混养多种鱼类的池塘，放养量可大于单一种鱼类或混养种类少的鱼池。此外，个体较大的鱼类比个体较小的鱼类放养尾数应较少，而放养重量应较大；反之则较小。同一种类不同规格鱼种的放养密度，与上述情况相似。

3．饵、肥料供应量

如饵料、肥料充足，放养量可相应增加。

4．饲养管理措施

养鱼配套设备较好，可增加放养量。轮捕轮放次数多，放养密度可相应加大。此外，管理精细，养鱼经验丰富，技术水平较高，管理认真负责的，放养密度可适当加大。

5．历年放养模式在该池的实践结果

通过对历年各类鱼的放养量、产量、出塘时间、规格等技术参数的分析评估，如鱼类生长快，单位面积产量高，饵料系数不高于一般水平，浮头次数不多，说明放养量是较合适的；反之，表明放养过密，放养量应适当调整。如成鱼出塘规格过大，单位面积产量低，总体效益低，表明放养量过稀，必须适当增加放养量。

（四）放养密度的确定1、鱼类单养时放养密度的计算

X=P/[(W2-W1)·K]公式中，X-放养密度（尾/hm2)P-池塘估计鱼产量（kg/hm2）

W2-计划养成规格（kg/尾）

W1-放养鱼种规格（kg/尾）

K-养殖成活率（%）该种鱼类的总放养量M=X·AA-池塘的总面积（hm2）例1：池塘面积为0.5hm2，计划单养鲤鱼，估计鱼产量为4500kg／hm2；放养鲤鱼规格为100g的鱼种，计划养成0.5kg重的食用鱼；养殖成活率估计为90%。计算出该鱼池的放养密度和总放养量。解：由条件可知，P=4500kg／hm2,W2=0.5kg/尾，W1=0.1kg/尾，K=90%

根据放养密度公式X=P/[(W2-W1)·K]=4500/[（0.5-0.1）×90%]=12500（尾/hm2）总放养量M=X·A=0.5×12500=6250（尾）2、多种鱼类混养时放养密度的计算X=P·μ/[(W2-W1)·K]X-放养密度（尾/hm2)P-池塘估计鱼产量（kg/hm2）

W2-计划养成规格（kg/尾）

W1-放养鱼种规格（kg/尾）

K-养殖成活率（%）

μ-混养中该种鱼的质量比例例2：某水产养殖基地，有成鱼池0.5hm2，采用混养高产模式，估计鱼产量8500kg/hm2，其中鲢鱼占40%，鳙鱼占15%，草鱼占35%，鲤鱼占5%，鲫鱼占5%。投放鱼种规格分别为：鲢鱼300g，鳙鱼500g，草鱼750g，鲤鱼200g，鲫鱼50g。计划养成商品鱼规格分别为：鲢鱼1.5kg，鳙鱼2kg，草鱼3kg，鲤鱼1kg，鲫鱼0.2kg。各种鱼的成活率为：鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼为90%，草鱼为85%。试求各种鱼的放养量。解：根据公式可得：（1）鲢鱼的放养密度X1=8500×40%/[(1.5-0.3)×90%]≈3148(尾/hm2),全池放养量M1=3148×0.5=1574（尾）;（2）鳙鱼的放养密度X2=8500×15%/[(2-0.5)×90%]≈944(尾/hm2),全池放养量M2=944×0.5=472（尾）;（3）草鱼的放养密度X3=8500×35%/[(3-0.75)×85%]≈1556(尾/hm2),全池放养量M3=1556×0.5=778（尾）;（4）鲤鱼的放养密度X4=8500×5%/[(1-0.2)×90%]≈590(尾/hm2),全池放养量M4=590×0.5=295（尾）;（5）鲫鱼的放养密度X5=8500×5%/[(0.2-0.05)×90%]≈3148(尾/hm2),全池放养量M5=3148×0.5=1574（尾;任务五轮捕轮放“水、种、饵、混、密、轮、防、管”。混、密、轮是高产稳产的技术措施轮捕轮放是池塘养鱼高产稳产的主要措施之一（之五）轮捕轮放的概念

轮捕轮放就是分期捕鱼和适当补放鱼种。即在密养的水体中，根据鱼类生长情况，到一定时间捕出一部分达到商品规格的成鱼，再适当补放鱼种，以提高池塘经济效益和单位面积鱼产量。概括地说，轮捕轮放就是“一次或多次投放，分期捕捞，捕大留小，去大补小”。一、轮捕轮放的作用

1、有利于活鱼均衡上市，提高社会效益和经济效益。

养鱼前、中期，市场上淡水鱼少，鱼价高，群众“食无鱼”。而后期，市场上淡水鱼相对集中，养殖单位又往往出现“卖鱼难”现象，造成鱼价低廉。采用轮捕轮放可改变以往市场淡水“春缺、夏少、秋挤”的局面，做到四季有鱼，不仅满足社会需要，而且也提高了经济效益。有人认为产量较低的鱼池可不必搞轮捕轮放，这种观点是错误的。

2．有利于加速资金周转，减少流动资金的数量

一般轮捕上市鱼的经济收人可占养鱼总收入的40%～50%，这就加速了资金的周转，降低了成本，为扩大再生产创造了条件。

3．有利于鱼类生长

在饲养前期，因鱼体小，活动空间大，为充分利用水体，年初可多放一些鱼种。随着鱼体生长，采用轮捕轮放方法及时稀疏密度，使池塘鱼类容纳量始终保持在最大限度的容纳量以下。这就延长和扩大了池塘的饲养时间和空间，缓和或解决了密度过大对群体增长的限制，使鱼类在主要生长季节始终保持合适的密度，促进鱼类快速生长。

4．有利于提高饵料、肥料的利用率

利用轮捕控制各种鱼类生长期的密度，以缓和鱼类之间（包括同种不同规格）在食性、生活习性和生存空间的矛盾。使成鱼池混养的种类、规格和数量进一步增加，充分发挥池塘中“水、种、饵”的生产潜力。

5．有利于培育量多质好的大规格鱼种，为稳产、高效奠定基础

通过捕大留小，及时补放夏花和1龄鱼种，使套养在成鱼池的鱼种迅速生长，到年终即可培育成大规格鱼种。二、轮捕轮放的条件

成鱼池采用轮捕轮放技术需要具备以下条件：

1．年初放养数量充足的大规格鱼种只有放养了大规格鱼种，才能在饲养中期达到上市规格，轮捕出塘。

2．各类鱼种规格齐全，数量充足。年初放养大规格鱼种，轮捕后投放中、小规格鱼种，使各种规格的鱼种呈梯度生长。

3．同种不同规格的鱼种个体之间的差距要大否则易造成两者生长上的差异不明显，给轮捕选鱼造成困难。

4．饵料、肥料充足，管理水平跟上否则到了轮捕季节，因鱼种生长缓慢，尚未达到上市规格，生产上就会处于被动局面。

5．改革捕捞网具网目最好在10cm以上，网片的水平缩结系数和垂直缩结系数相近，网目近似正方形。轮捕拉网时，中小规格的鱼种穿网而过，不易受伤，而留在网内的鱼均是个体大的。这样选鱼和操作都较方便，拉网时间短，劳动生产力高。

6．捕捞技术要熟练、细致和正确。三、轮捕轮放的方法

1．一次放足，捕大留小冬季或者早春一次放足鱼种，饲养一定时间后，分批捕出一部分达到食用规格的鱼类，而让较小的鱼留池继续饲养，不再补放鱼种。

2．多次放种，捕大补小分批捕出成鱼后，同时补放鱼种或夏花，捕出的尾数和补放的尾数相同。这种方法产量较上一种高。补放鱼种，视规格大小和生产的目的，或养成食用鱼，或养成大规格鱼种，供翌年放养。这种方法需要的鱼种池较多。四、轮捕轮放的对象和时间

1．对象达到食用标准的、符合出塘规格的食用鱼。实际生产中，主要轮捕鲢鱼、鳙鱼，养殖后期轮捕草鱼和其他鱼类。青鱼、鲤鱼、鲫鱼捕捞比较困难，一般年底干塘时一次性捕捞。

2．时间

轮捕时间为5-10月份，此时水温高，生长快，通过轮捕稀疏密度。5月以前、10月以后，水温低，一般不轮捕；但是如果鱼体大，市场价格好也可轮捕。五、轮捕轮放的技术要点

在天气炎热的夏秋季节捕鱼，渔民称为捕“热水鱼”。因水温高，鱼的活动能力强，捕捞较困难，加以鱼类耗氧量大，鱼不能忍耐较长时间的密集，而捕在网内的鱼又大部分需回池，如在网内时间过长，很容易受伤或缺氧闷死。因此捕“热水鱼”是一项技术性较高的工作，要求操作细致、熟练、轻快。

捕捞时要求在水温较低，池水溶氧较高时进行。一般多在下半夜、黎明捕鱼，以供应早市。如鱼有浮头征兆或正在浮头，则严禁拉网捕鱼。傍晚不能拉网，以免引起上下水层提早对流，加速池水溶氧消耗，容易造成池鱼浮头。

捕捞后，鱼体分泌大量粘液，同时池水混浊，耗氧增加。因此必须立即加注新水或开动增氧机，使鱼有一段顶水时间，以冲洗过多粘液，增加溶氧，防止浮头。在白天捕热水鱼，一般加水或开增氧机2h右即可；在夜间捕热水鱼，加水或开动增氧机一般要待日出后才能停泵停机。

任务六施肥与投饵

在密养条件下，要使鱼类得到充足的食物而正常生长，就必须大量施肥和投喂人工饵料，施肥与投饵是高产、高效渔业最根本的技术措施之一。一、施基肥

瘦水池塘或新开挖的池塘，池底缺少或无淤泥，水中有机物含量低，水质清瘦。为了改善底质，使之含有较多的营养物质，并不断地向池水中释放，以提高池水的生产力，因此必须施放基肥。基肥应在冬季干池清整后即可进行，使池塘注水养鱼后，能及时繁殖天然饵料。基肥通常均采用有机肥料。

具体可将有机肥料施于池底或积水区的边缘，经日光曝晒数天，适当分解矿化后，翻动肥料，再曝晒数日，即可注水。基肥的施肥数量往往较大，一次施足。具体数量视池塘的肥瘦、肥料的种类、浓度等而定，通常每亩施数百公斤。在池塘加水后施基肥，其主要作用是肥水而非肥底泥。肥水池塘和养鱼多年的池塘，池底淤泥较多，一般施基肥量少甚至不施。

二、施追肥

为了陆续补充水中营养物质的消耗，使饵料生物始终保持较高水平，在鱼类生长期间，需要追加肥料。施追肥应掌握及时、均匀和量少次多的原则。施肥量不宜过多，以防止水质突变。

三、施肥方法

1．以有机肥料为主，无机肥料为辅，“抓两头、带中间”的施肥原则

有机肥料是培育优良水质的基础。但有机肥料耗氧量大，在高温季节容易恶习化水质。所以在精养鱼池中，有机肥料以施基肥为主；作为追肥，也仅仅在水温较低的早春和晚秋应用。这就是渔民所说的以有机肥料为主，要“抓两头”的含义。

在鱼类主要生长季节，水中有效氮随投饵量的增加而逐渐增长，因此没有必要再施含氮量高的无机氮肥或耗氧量大的有机氮肥，而此时水中有效磷却极度缺乏，因此必须及时施用无机磷肥，以增加水中有效磷的含量，调整有效氮和有效磷之间的比例，充分利用精养鱼池内丰富的有效氮，促进浮游植物生长，提高池塘生产力。这就是渔民所说的以无机肥料（磷肥）为辅，要“带中间”的含义。

2．有机肥料必须发酵腐熟

有机肥料腐熟后，除了能杀灭部分致病菌，有利于卫生和防病外，还可以使大部分有机物通过发酵分解成大量的中间产物，它们的耗氧以氧债形式存在。施追肥时，在晴天中午用全池泼洒的方法施肥。

3．追肥要量少次多，勤施少施

在春秋季节，如采用有机肥料作追肥，应选择晴天，在良好的溶氧条件下，采用全池泼洒的方法，勤施少施，以避免池水耗氧量突然增加。

4．巧施磷肥，以磷促氮

磷肥应先溶于水，待溶解后，在晴天中午全池均匀泼洒。泼洒浓度为鱼特灵（含有效磷20%以上）5mg/L或过磷酸钙10mg/L。通常在5月～9月每隔半个月（主要视水质而定）泼洒（或喷洒）1次。

泼洒后的当天不能搅动池水（包括拉网、加水、中午开动增氧机等），以延长水溶性磷肥在水中的悬浮时间，降低塘泥对磷的吸附和固定。通常施用磷肥3d～5d后，池中浮游植物将产生高峰，生物量明显增加，氨氮下降，此时，应根据水质管理的要求，适当加注新水，防止水色过浓。

上述池塘为精养鱼池，池水含有大量有效氮。如果是粗养鱼池或瘦水塘，池水有效氮和有效磷均很低，则无机氮肥和无机磷肥应同时施用。一般无机氮肥和磷肥的比例以1：1为宜。

四、投饵

投喂量多质好的饵料，是养鱼高产、优质、高效的重要技术措施。投饵数量的确定

1．全年投饵计划和各月分配为了做到有计划的生产，保证饵料及时供应，做到根据鱼类生长需要，均匀、适量地投喂饵料，必须在年初规划好全年的投饵计划。具体做法如下：（1）计算亩净产量根据各成鱼池的放养量和规格，确定各种鱼类的净增肉倍数，根据净增肉倍数确定计划净产量。

（2）根据饵料系数或综合饵肥料系数计算出全年投饵量

例如有一口10亩成鱼池，主养鲤鱼。每亩放养鲤鱼80kg，计划净增肉倍数为7。即每亩净产鲤鱼为：80×7=560kg。该池投喂鲤鱼颗粒饵料，其饵料系数为2。则全年该池计划投颗粒饵料量为560kg/亩X2×10亩=11200kg。（3）根据月投饵百分比，制定每月的计划投饵量

以天然饵料和精饲料为主的投喂方式，根据当地水温、季节、鱼类生长以及饵肥料供应等情况制定出各月饵料分配百分比。各地饵料种类、养殖方法、天气有所不同，但在各月饵料分配比例均有其共同点：即在季节上采取“早开食、晚停食、抓中间、带两头”的分配方法，在鱼类主要生长季节投饵量占总投饵量的75%～85%。在饵料种类上，草类饵料在春夏季数量多、质量较好，供应重点偏在鱼类生长季节的中前期。贝类饵料下半年产量高，加以此期青鱼、鲤鱼个体大，食谱范围广，供应重点偏在鱼类生长季节的中后期。精饲料重点也在中后期供应，以利鱼类保瞟越冬。此外，在早春开食阶段，必须抓好饵料的质量。

2．每日投饵量的确定

每日的实际投饵量主要根据当地的水温、水色、天气和鱼类吃食情况（即群众称为“四看”而定。

（1）看水温

水温在10℃以上即可开食；15℃以上可开始投嫩草、粉碎的贝类，精饵料的投饵量占鱼体重0.6%～0.8%，水温20℃以上，投精饵料量占鱼体重1%～2%；25℃以上，精料投喂量约占体重2.5%～3.0%；水温30℃以上，精料投喂量占体重3%～5%。在鱼病季节和梅雨季节应控制投饵量。

（2）看水色

池塘水色以黄褐色或油绿色为好，可正常投饵。如水色过浓转黑，表示水质要变坏，应减少投饵量，及时加注新水。

（4）看鱼类吃食情况

每天早晚巡塘时检查食场，了解鱼类吃食情况。如投饵后很快吃完，应适当增加投饵量；如投饵后长时间未吃完，应减少投饵量。（3）看天气

天气晴朗，池水溶氧条件好，应多投。而阴雨天溶氧条件差，则少投。天气闷热，无风欲下雷阵雨应停止投饵。天气变化大，鱼食欲减退，应减少投喂数量。

五、投饵技术

在投饵技术上，应实行“四定”投饵原则。

1、定质草类饵料要求鲜嫩、无根、无泥，鱼喜食。贝类饵料要求纯净、鲜活、适口、无杂质。精饲料要求粗蛋白质高。颗粒饲料要求营养全面、适口，在水中不易散失。不投腐败变质饵料。

2．定量每日投饵量不能忽多忽少，在规定时间内吃完，以避免鱼类时饥时饱，影响消化、吸收和生长，并易引起鱼病发生。

3．定时

必须让鱼类在池水溶氧高的条件下吃食，以提高饵料利用率。通常草类和贝类饵料宜在上午9时左右投喂。精饲料和配合饲料，应根据水温和季节，适当增加投喂次数（指1日投饵量分成多次投喂），以提高饵料利用率。

4．定点鱼类对特定的剌激容易形成条件反射。投饵时应事先给予特定的剌激（如音响等），使鱼集中在跳板附近，然后再投饵。这就防止了饵料散失，提高了饵料利用率。草类投放量大，一般不设食场，否则该处水质易恶化。

投饵应坚持做到一年中连续不断地投喂足够数量的饵料。特别是在鱼类主要生长季节应坚持每天投饵，以保证鱼类吃食均匀。渔谚有：“一天不吃，三天不长”，或“一天不投，三天白投”的说法，形象地说明时断时续的投饵对鱼类生长所带来的影响。

投饵机的配备：每公顷水面配备1-2台投饵机。投饵机应安置在池塘的东岸，面向西。每隔一段时间将投饵机平移一定距离，防止投饵机下由于鱼的翻动而形成深潭，或因残饵的积累，引起局部水质变坏。

正常摄食时，鱼类听到投饵机开动的声响后时，从四面游过来，水面上形成鱼类游动的波纹，在投饵范围内，主动抢食，游动迅速，水面上不时搅起波浪，发出“哗哗”的响声。

闷食:鱼不露头，只在水体中活动，有时只能看到池塘底部有被鱼搅起的泥沙，见不到鱼在水面上活动。引起的原因：驯化不够或者水温太低；钓鱼塘或者池塘中鱼体较大。

跳食：鱼类在摄食时，强烈抢食，在饲料还没有到达水面时常跃起到水面上抢食，摆动尾鳍，击打水面，发出“哗哗”的声响。引起的原因：

投喂量不足：及时调整投喂的总量；

没有按时投喂：坚持定时投喂；

投饵机布设不足，形成“叠鱼现象”：增加投饵机。

慢食：投饵后较长时间不能吃食完。引起慢食的原因主要有：

投喂过量，此时鱼体体色正常，活动正常，只是抢食能力不足；

饵料不适口，或饵料质量不佳；

发生鱼病，游动缓慢，体色发黑，体表有红班或红点，应停止投饵，及时诊断治疗；

持续的阴雨天或水体缺氧、水体水质恶化等。

惊吓：鱼类受到强烈的刺激。引起的原因：

投饵机的位置摆放不正确，投饵机的开口过于向下，饲料以直线形式直接打到鱼体，使鱼类受到惊吓而跳起狂奔。改进方法：设置投饵机时，投饵机向内侧倾斜一定角度，即用小木条等将投饵机的外侧垫起2-3cm。

受外部环境的影响，如工地施工、爆破、向池中扔物体等造成鱼类受惊吓。改进方法：选址时避免施工工地或人员集中的地方。任务七池塘管理

“水、种、饵、混、密、轮、防、管”。防、管是高产稳产的技术保证养鱼要想取得好的经济效益，管理的贡献占60%管理很重要，内容也很多，本章主要以溶氧为线索，介绍池塘管理内容一、调节溶氧和防止鱼类浮头

正常浮头：黎明时浮头（1mg/L开始，进一步缺氧会死亡，称“泛池”，大多是由于疏忽大意引起的）1、造成缺氧浮头的原因对流：夜间、傍晚下雷阵雨（对流加快）光合作用弱：阴雨天水质过浓：耗氧太大浮游动物大量繁殖：吃掉浮游植物、产氧不足、冬季危害大2、浮头的预测根据天气情况进行预测：夏季白天气温高，下午或傍晚气温下降快，对流提前易浮头（如傍晚下雷阵雨、白天南风夜间改北风）；连续阴雨天白天产氧少；久晴大量施肥、投饵，水肥，突遇阴雨天，耗氧不变而产氧量下降易浮头)随季节预测浮头：春末夏初，水逐渐变肥，鱼对低氧还不适应，易产生“暗浮头”渔民称“冷瘟”，影响生长甚至死鱼，此外还有南方的梅雨季节2、浮头的预测观察水质进行预测：水质浓或有大量水华的鱼池，如遇水色突变（“转水”），浮游生物大量死亡，消耗氧气和产生有毒物质，易浮头检查鱼的吃食情况进行预测：草鱼最易观察3、预防浮头或减轻浮头的方法停止施肥，控制吃食：鱼饱食后对氧的需要量大，容易浮头（投喂颗粒饲料的鲤鱼比鲢鱼易浮头，易死亡，且死鱼总是群体中个体较大者）加“太平水”：加水要在上午进行，严禁傍晚加水，以免提前对流利用增氧机增氧，中午开机，提前对流4、浮头轻重的判断浮头对生产的影响在于能否及时发现浮头和及时采取措施。判断浮头轻重的方法如下：5、浮头的解救

鱼类开始浮头至死亡的时间是较短的，7月份以前浮头后1h就要死鱼；7，8月份浮头后2h开始死鱼。因此抢救的成败在于及时发现浮头；如浮头刚开始，可及时打开增氧机或用水泵加新水，至日出后停机，起“救鱼”的作用；严重浮头时切勿使鱼受惊：不要急于捞死鱼，应先增氧，再捞取失平衡的鱼放在溶氧高的水中抢救。泛池死鱼在水面上的时间不长即下沉。急救措施：

沸石：5kg/亩；食盐：5kg/亩；生石灰：20ppm过氧化钙：可改良水质，消除硫化氢，5~12ppm可抢救“泛塘”，30ppm为改良水质浓度。1kg产氧220g，维持10日

双氧水：0.5kg/亩可治浮头，速效，1kg（30%工业用）产氧141克

过硫酸铵：1kg产氧70克，还生成硫酸铵580克，起增氧、肥水作用。用量10ppm，持续产氧7~10日

复方增氧剂：（过碳酸钠2Na2CO3·3H2O+沸石粉），用量30~40ppm，30min后可平息浮头

二、怎样合理使用增氧机

增加溶氧，改善池塘环境条件，可以增加鱼类摄食量，降低饲料系数，从而增加鱼产量，提高经济效益。使用增氧机可增产13%左右；

1、增氧机的种类

叶轮式、水车式、射流式、喷水式等，从精养鱼池防止浮头的效果看以叶轮式增氧机最好；喷水式增氧机喷水式增氧机叶轮式增氧机叶轮式增氧机2、增氧机的作用

搅水：使池塘上、下水层对流，使池底有机物分解，减轻第二天浮头程度或防止浮头，改善溶氧状况。中午12~14点开机1~2h；机械增氧：叶轮式增氧机每千瓦每小时向水中增氧1.5kg左右。如每亩配1~1.5kw增氧机时，开机3小时可使溶氧从1.4mg/L升到2.6mg/L。生产上以2mg/L为开机警戒线；曝气作用：使有害气体逸出到空气中，如硫化氢、氨气等；3、合理使用增氧机（三开二不开）

晴天中午开机；阴天或阴雨天半夜或清晨开机（早点开机）；

最好夜间在池鱼浮头前开机，即溶氧2mg/L左右开机；傍晚不开机；阴雨天中午不开机；鱼类生长季节天天开机,夜间开机时必须到早上日出后鱼离开方可停机；任务八精养鱼池的水质调控技术

一、研究池塘水质的重要性

“要想养好一池鱼，先要管好一池水”；随着水产养殖业的迅猛发展，养殖方式由粗养转为集约化养殖，但在提高产量、增加效益的同时，也产生了负面影响：水质严重污染；1、水是鱼赖以生存的环境，是人与鱼联系的桥梁：对水质研究的最终目的就是通过对环境因子的控制，为鱼类创造最佳生长条件；2、看水养鱼是我国池养的重要特色（看水：水指水色的变化，表现为浮游生物种类和数量的变化）：

3、池塘水质是鱼高产、稳产的主要矛盾之一：水质太瘦，缺少饵料生物，鱼不可能长好。但如水很肥，浮游生物量很大，必然会造成夜间严重缺氧，引起浮头甚至泛池死鱼

二、底泥

1、底泥形成：它是由残饵和鱼类粪便等有机物沉入水底及死亡的生物体遗骸发酵分解后与池底泥沙等物混合而成；2、底泥对水质的影响：

增加耗氧量；产生有毒物质:在底泥的有机物分解过程中，会产生氨、甲烷、硫化氢等有毒物质，甲烷不溶于水，故可经常在鱼池中见到水底向水面冒气泡现象；生产实践证明：鲢、鳙、罗非鱼池底泥厚度在20～40厘米；草、鲂、鲤鱼池底泥以0～15厘米为宜；三、氨氮（NH3-N）

1、氨氮来源：投喂1kg饲料就有约31.7g-N作为氨N释放到水体中。2、氨氮对鱼类的毒害作用鳜鱼养殖的氨氮浓度应控制在0.032mg／L以下，鲤科鱼类应控制在0.05～0.1mg／L。

欧洲内陆渔业咨询委员会认为氨氮应控制在0.021mg／L以下，美国环境保护署规定的水生环境中氨氮的安全标准为0.016mg／L。

3、影响氨氮毒性的因素:氨氮毒性与池水的pH值及水温有密切关系，一般情况，温度和pH值愈高，毒性愈强；4、控制池水中氨氮的具体措施增氧(1)用增氧机（中午开1-2h）;(2)抽出底层水20～30cm，并注入新水;(3)使用增氧剂，泼洒双氧水、过氧化钙等；使用氧化剂：用次氯酸钠全池泼洒，使池水浓度为0.3～0.5mg/L；或用5%二氧化氯全池泼洒，使池水浓度为5～10mg/L

；泼洒沸石或活性炭：一般每亩分别用沸石15～20kg和活性碳2～3kg，可吸附部分氨氮；使用微生物制剂：用光合细菌全池泼洒，使池水浓度为1ppm，每隔20天左右泼洒一次，效果较好；大水体(50亩以上鱼池)可种植水生植物如水葫芦，水花生等，可占全池面积1／100，以吸附氨氮等有毒物质（但影响浮游植物生长）；

四、亚硝基态氮(NO2-N)1、来源：它是有机物分解的中间产物，故NO2-N极不稳定，它可以在微生物作用下，当氧气充足时转化为对鱼毒性较低的硝酸盐，但也可以在缺氧时转为毒性强的氨氮;当温度升高，硝化细菌活跃，硝化作用加剧，可将氨氮转化为NO2-N，当浓度增高到一定程度，可引起褐血病；2、对鱼类的毒害作用：这主要是由于NO2-N能与鱼体血红素结合成高铁血红素，由于血红素的亚铁被氧化成高铁，失去与氧结合的能力，致使血液呈红褐色；