过敏源控制程序

过敏源控制程序篇1:过敏源控制程序

过敏源控制程序

一、目的

制定该程序以保证避免食品过敏源的交叉污染，控制职工将过敏源物质带入厂区污染产品，导致消费者食用后过敏，控制产品本身的过敏源对员工及消费者的保护。

二、适用范围

适用于本公司原料采购、产品实现过程对食品中本身带有的及可能受到加工环境或人为污染的食品过敏的控制及消费者误用的防止。

三、常见过敏源种类

坚果类（杏仁、榛子、胡桃、腰果、美洲山核桃、巴西果、开心果、澳大利亚昆士兰果），谷物类

（小麦、黑麦、大麦、燕麦、Kamut及其杂交品种），蛋类，海鲜（如：甲壳类、鱼类），花生，豆类，奶制品（包括乳糖），芹菜类，芥菜类，芝麻，羽扇豆类，二氧化硫及亚硫酸盐浓度超过10mg/kg或10mg/litre即为SO2。

本公司使用的原辅料中可能带有过敏源成份有：大豆或者豆粉。

四、职责

4.1供应部：要求供应商对原料过敏源成分进行标识，按其标识检查评估过敏源物质的风险。

4.2仓储部：负责对进厂所有原辅料的运输车辆进行检查，确保运输车辆内无与采购原辅料无关的食品过敏源；对含有过敏源成分的原辅料进行独立存放并挂牌标识。

4.3品管部：负责检查每个新产品的成分，设定过敏源，更新清单；监督生产现过敏源控制情况。

4.4生产车间：负责生产加工现场设备、设施的清洁，过敏源物料的加工控制，产品标识和防护；检查车间人员是否带入过敏源物质。

4.5营销部：市场含过敏源产品的跟踪销售，客户投诉处理，信息沟通和产品召回；

4.6行政服务部：负责员工的宣导和培训工作，及其员工私人物品禁止带入工作的监督、管控。

五、工作程序

5.1员工/外来人员带入的过敏源控制

5.1.1学习制度：行政服务部负责员工进厂上岗前集中培训学习过敏源控制程序，并通过实物及图片进行理论培训，培训后进行考核验证，对验证合格的员工同意上岗，对不合格的员工集中继续培训，直至培训合格后上岗。

5.1.2宣传：行政服务部负责在厂区、车间明显处张贴过敏源物质的警示牌和实物图片，防止员工、来访者以及原辅材料携带过敏源物质进入厂区。

5.1.3检查：大门门卫人员对所有的进入厂区的员工和来访者通过问询和检查是否有过敏源的带入现象；二道门门卫负责对进入生产区员工带入物品进行检查，防止带入与工作无关的私人物品特别是食品；车间负责进一步监控员工带入过敏源物质。

5.1.4监管纠偏：如在检查中发现员工、来访者带入过敏源进入厂区，立即要求其将过敏源物质存放到厂区外并对其培训，做好检查记录。

5.2对含有过敏源物质的产品生产控制及员工、消费者的保护

5.2.1供应部在采购原辅料时，应要求供应商对原辅料过敏源成分进行标识，按其标识检查评估过敏源物质的风险；

5.2.2原辅料进厂检验时，品管部检验人员要确认其是否含有过敏性物质。仓储部应对不同原辅料进行分开存放，对含有过敏性物质的原辅料进行标识。

5.2.3原辅料移动会成为交叉污染的第一来源，在移动含有过敏性物质的原辅料时，应对物料运输工具做好防护措施，以免含过敏原的原辅料对其余物料的交叉污染。

5.2.4车间取用的含有过敏性物质的原辅料在指定场所放置，严禁与其它混放，并挂牌标识。取用含有过敏性物质的原辅料的器具必须为专用，严禁用于其它原辅料。生产车间对含有过敏源物质的原辅料在生产前组织工人对过敏源反应测试，对有反应的工人进行调整。

5.2.5如产品配制中包含过敏原，包装设计时，对产品含有过敏源的成分以及消费者注意事项进行标识，由销售部确认后由客户确认。

5.2.6品管部对原辅料的验收、储存、领用、产品包装标识、生产过程等环节对过敏源的控制情况进行监管，如果发现存在交叉污染、员工过敏反应、产品包装标识不符，立即通报领导并停止生产，由品管部组织人员进行纠偏和评估。

5.2.7如已发现出运的食品中含已知的过敏源成分或怀疑食品受到过敏源污染，而在产品标识中未明确说明，必须立即实施《产品召回控制程序》。

5.3纠偏措施

5.3.1当工厂有新的过敏源出现时，必须重新审核并及时更新清单；

5.3.2当顾客要求或者进口国的过敏源标准发生变更时，品管部应重新对工厂产品进行分析，并对清单做相应的更改；

5.3.3食品标签没有标识出过敏源成分，须通知有关部门停止印刷和使用并修改；

5.3.4如果发现车间生产时被误带入过敏源，应对产品及时隔离评估，对可能受过污染的原辅材料及产品作不合格处理。

相关文件：

1、产品召回控制程序

相关记录：无

篇2:企业施工应急预案控制程序

《程序文件》

文件编号：JD-B/4-01

应急准备与响应控制程序文件（依据ISO9001:2008、ISO14001:2004、GB/T28001标准）

文件编号：JDB

版本状态：V1.0

受控状态：

持有者：

2010年3月1日发布

2010年4月1日执行

目录

应急准备与响应控制程序3

1目的3

2适用范围3

3职责3

4工作程序3

5支持性文件3

6第三层文件3

6.1作业文件3

6.2记录文件3

附:文件控制流程图3

文件更改一览表1

应急准备与响应控制程序

目的

识别、确定潜在的安全事故或紧急情况，做好应急准备和响应，预防和减少可能产生的事故，最大限度地降低事故的损失。为预防和控制职业健康安全和环境方面潜在的事故或紧急情况发生时迅速得到响应，达到预防或最大限度地减小职业健康安全和环境的影响程度，实现公司职业健康安全和环境方针、目标。

适用范围

适用于公司生产活动和工作过程中可能发生的安全事故或紧急情况的应急准备和处理。公司职工健康安全和环境潜在事故或紧急情况发生时的应急响应。

职责

总经理或安全管理授权人负责指挥领导环境事故、安全事故的应急救援和处理。

综合办公室：

负责公司内职业安全健康与环境事故和紧急事态的识别与评价。

负责紧急事态的应急救援工作。

负责组织应急准备与响应的培训。

负责公司范围内潜在事故和紧急事态的控制和预案的制定与实施。

员工代表参与事故事件的调查、处理。

各部门对紧急情况的处理按预案分工要求配合实施。

3.1总经理负责确保应急准备和响应所需要的资源准备和重大特大事故响应的领导工作。

3.2管理者代表负责组织对应急计划进行评审和批准，并负责重大应急事件中的指挥和协调。

3.3生产部负责组织确定可能发生的紧急情况的应急预案，并会同其他部门对该紧急情况进行分析，提出控制方案，并组织演习和评审，检验应急预案的有效性，必要时组织修订。

3.4各部门对紧急情况的处理按预案分工要求配合实施。

3.5综合办负责环境/职业健康安全方面的应急准备和响应工作，负责组织识别、确定应急准备和响应需求，制定公司级的应急预案。

3.6各部门负责制订管辖范围内所需的紧急事件预案，对应急预案进行定期的培训和演练，负责做好应急准备，组织事故发生后的联系、抢险、救援工作。

工作程序

识别潜在紧急情况和事故

潜在紧急情况和事故指在公司服务提供过程中潜在的一些直接或间接造成环境污染或职业危害的紧急情况，具体确定的潜在事故或紧急情况包括：

火灾事故；

群体性食物中毒；

突发安全生产事故等；

应急准备

潜在事故和紧急事态的评价

综合办根据《环境因素识别及评价控制程序》及《危险源辨识、风险评价和风险控制策划控制程序》确定重大危险源和重要环境因素，对潜在的风险要着重评价发生后果的严重性，针对潜在事故和紧急事态，制定《应急预案》。

应急预案的主要内容应包括：

应急组织结构及职责分工（包括应急响应的组织与指挥、报警、引导、疏散、救援、现场保护和应急处理、内外部联络等）、应急响应的责任部门和责任人、应急服务部门等；

紧急情况可能发生的部位、场所；紧急情况发生时需要的人员、设备、装置、材料；

综合办公室负责对于《应急预案》的相关人员进行培训，每年至少组织一次演练。

应急响应

事故发生时的联络与指挥

报告

职工一旦发现事故发生或可能发生事故时,均有义务立即向部门负责人报告，相关部门负责人应及时向综合办及公司总经理或安全管理授权人报告。

情况的确认

综合办接到报告后会同总经理或安全管理授权人及应急小组成员共同到事故现

场查看。

领导决策做出响应

根据事态的性质由总经理或安全管理授权人确定是否启动《应急预案》，宣布进入紧急状态，并指挥实施。

纠正与完善

事故发生后，由综合办负责组织或实施调查，调查应侧重以下几点：

事故发生的原因。

相关的责任人。

应急准备及响应措施中存在的问题。

关于修改的有关规章、制度及本程序应形成报告，上报总经理，由综合办公室存档。

4.1根据危险源辩识、风险评价、风险控制策划和环境因素识别和评价的结果，确定潜在的重大事故和紧急情况。

潜在重大事故和紧急情况如下（但并不限于）：

工伤事故

群体食物中毒

火灾事故应

重大交通事故

重大污染事故

4.2对己识别的潜在的环境事故、职业健康安全事件或紧急情况，各部门制定相应的应急计划，由管理者代表组织综合办、总工办、生产部等部门进行评审。应急预案一般包括以下内容：

预案名称；

可能的事故性质、后果；

与外部机构的联系；（消防、医院、环保、公安、检察院等）

报警联络的步骤；

应急组织机构及指挥者、参与者的责任、义务；

应急指挥中心的地点、通讯联络方式；

应急措施；（急救措施及减少损失和影响的措施）

应急设施、设备以及其维护要求；

急措施的演练要求。

4.3综合办负责审核有关重大事故和紧急情况的应急预案与相应的演习计划，并按应急预案的要求，组织有关应急预案的演习，验证应急预案与相应方案响应的有效性。

4.4各部门按确定的应急预案组织有关人员参加演习，并评价演习的有效性，提出预案改进意见。

4.5生产部组织对演习的有效行进行评价和改进，以确保在应急事件发生时及时反应，采取有效措施。

4.6在潜在环境事故、职业健康安全事故或紧急情况发生时，须迅速按应急计划做出响应，并采取有效措施减少事故的危害和损失。

4.7每年对应急预案通过管理评审进行评审，尤其是在环境事故、职业健康安全事件发生后。

4.8评审后，工程部应对预案进行修改，并保持修订记录。

4.9应配备应急设备、设施，并进行及时维护，确保应急设备、设施完好、有效。

支持性文件

《工伤事故应急预案》CZ/7.8ES-01

《群体食物中毒应急预案》CZ/7.8ES-02

《火灾事故应急预案》CZ/7.8ES-03

《重大交通事故应急预案》

《重大污染事故应急预案》

相关记录

《应急预案的评审记录》

《应急预案的演习记录》

7第三层文件

5.1作业文件

5.1.1作业文件清单（CZ/4.2.301）

5.1.2文件更改通知单（CZ/4.2.302）

5.2记录文件

5.2.1受控文件一览表（CJ/4.2.301）

5.2.2文件收/发登记台帐（CJ/4.2.302）

5.2.3文件更改申请单（CJ/4.2.303）

5.2.4文件更改一览表（CJ/4.2.304）

5.2.5文件销毁记录（CJ/4.2.305）

附:文件控制流程图

江苏键德铁塔有限公司

《文件更改一览表》

CJ/4.2.3-04

文件更改一览表

序号

更改日期

通知单号

更改性质（临时/永久）

更改页

更改方式(划改/换页)

更改人

篇3:施工信息交流、协商与沟通控制程序文件

江苏键德铁塔有限公司

《文件更改一览表》

CJ/4.2.3-04

质量、环境、职业健康安全

程序文件

（依据ISO9001:2008、ISO14001:2004、GB/T28001标准）

文件编号：JDB

版本状态：V1.0

受控状态：

持有者：

2010年3月1日发布

2010年4月1日执行

目录

目录2

信息交流、协商与沟通控制程序3

1目的3

2适用范围3

3职责3

4工作程序3

5支持性文件3

6第三层文件3

6.1作业文件3

6.2记录文件3

附:信息交流、协商与沟通控制流程图3

文件更改一览表1

信息交流、协商与沟通控制程序文件

目的

对与质量、环境和职业健康安全管理有关的各类信息进行有效控制，确保公司内、外部信息及时准确传递和交流畅通，以增强顾客和相关方满意。

适用范围

本程序适用于公司质量、环境和职业健康安全管理有关的各类信息的控制。

职责

3.1公司综合办

负责本程序的编制、修改和实施过程中的监督检查。

负责外部相关方信息的接收、传递和处置。

负责员工职业健康安全方面信息的收集、沟通，协助有关部门进行处理。

3.2市场营销部和物资部负责与顾客沟通信息的交流和管理。

3.3工程部、总工办负责质量、环境和职业健康安全管理技术和动态方面和信息沟通与交流工作。

3.4设备部负责收集、传递和处置顾客及其他相关方关于设备采购、使用、维护，监视和测量装置管理等方面的质量、环境与职业健康安全信息。

3.5各相关部门负责其主管程序运行中相关信息的收集、处理、沟通和交流。

4工作程序

4.1信息交流、协商与沟通途径

质量、环境与职业健康安全信息交流、协商与沟通途径可以是书面文件、口头交谈或可利用的其他方式。

4.2信息分类

质量、环境与职业健康安全信息分为外部信息和内部信息。

4.3信息处置

信息内容应进行真实性确认，信息处理结果必须及时反馈。

4.4外部信息主要包括：

4.4.1外部的质量、环境、安全检查、参观、访问等。

4.4.2执法机构信息：地方环保部门、劳动安全部门、检测监督机构、认证机构以及上级管理部门的要求。

4.4.3市场信息和顾客、相关方对工程质量、环境与职业健康安全的评价、投诉等。

4.4.4同行业技术信息和专业会议信息，竞争对手的产品信息、服务信息等。

4.4.5国家、地方法律、法规、标准等。

4.5内部信息主要包括：

4.5.1质量、环境和职业健康安全方针、目标、指标、管理方案的实施情况。

4.5.2重要环境因素、重大风险的控制情况。

4.5.3环境、职业健康安全绩效监测和测量的结果；

4.5.4产品重大不合格和环境、职业健康安全的事故、事件。

4.5.5内外部审核、管理评审的结果；

4.5.6员工的意见、要求或抱怨等。

4.5.7来自有合同关系的物资供应商、劳务分包商和工程分包商方面的信息。

4.6信息的收集与沟通

4.6.1市场营销部通过市场调查或通过会议、报刊等渠道，收集国内、外市场的信息。通过对重点顾客不定期地走访，了解顾客明示或隐含的需求和期望。

4.6.2市场营销部负责合同签订与履行过程中顾客信息的收集、整理。对顾客口头的意见和要求，就在与顾客交流的同时或交流后，立即以记录的形式文件化，所有的顾客意见应予记录，其中包括顾客的姓名、涉及到订单或其要求的描述，以及意见的处理过程和经手者的签名。

4.6.3公司各职能部门应日常工作中及时收集有关技术、质量、生产进度、环境、安全等方面的信息，及时与顾客及相关方沟通。公司内部通过合同、合同评审、生产计划的实施、管理策划、测量和监控、不符合控制、文件以及施工和动作的管理过程进行沟通。

4.6.4公司综合办每季度了解各职能部门的信息沟通及交流情况，及时收集、汇总内、外部重要信息，必要时向公司有关领导汇报。

4.6.5公司综合办应收集员工对职业健康安全工作的意见和要求，采取适当方式与公司领导协商解决。

4.6.6公司各职能部门应针对本部门的具体情况，就本部门评价出的重大环境因素是否与外部相关方进行信息交流的决定形成文件。如决定进行外部交流，应在文件中规定交流的方法并组织实施。

4.6.7公司各职能部门负责外部相关方信息的接收、登记，根据信息内容及时传递到相关部门进行处置，并负责将处置结果反馈至相关方。外部相关方若需获取公司的管理方针、目标等信息可与公司综合办、各部门经理联系。

4.7沟通和交流的渠道

4.7.1公司建立多种形式的沟通交流渠道。保证信息沟通和交流活动通畅有序。

4.7.2内、外部沟通和交流的渠道：各种会议、面谈、电话、电子邮件、发文件、宣传通讯刊物、网络、员工合理化建议、走访等。

4.7.3信息沟通和交流应以适当方式留下相应记录，重要的住处传递应填写"信息传