架子牛育肥技术

架子牛育肥技术——现代农业生产技术概论——一、育肥架子牛的选择一般将12月龄左右，骨骼得到相当程度发育的牛，称为架子牛。应选择身体健康、被毛光亮、精神状态良好的牛，用于育肥。牛的年龄应在1.5岁左右，1岁以下育肥需要的时间较长，而超过2.5岁生长速度缓慢。一、育肥架子牛的选择一般杂种牛在一定的年龄阶段其体重范围大致为：6月龄体重为120～180kg。12月龄体重为180～250kg。18月龄体重为220～310kg。24月龄体重为280～380kg。要注意选择杂种牛，利用杂种优势。首先要选良种肉牛或肉乳兼用牛及其与本地牛的杂种，其次选荷斯坦公牛及其与本地牛的杂交后代。一、育肥架子牛的选择2岁前不去势的公牛，生长速度和饲料转化率均明显高于阉牛，且胴体瘦肉多，脂肪少。双肌牛胴体的脂肪比正常少3％～6%，肌肉多8％～11.8％，个别双肌牛的肌肉比正常牛多20％，骨少2.3％～2.5％。一般公牛日增重比阉牛高14.4％，饲料利用率高11.2％。

要选择双肌牛与普通牛的杂交后代。

双肌牛生长快，胴体脂肪少而肌肉多。二、减少应激反应架子牛在运输过程中，以及刚进入育肥场新环境条件，会产生应激现象。牛受应激反应越大，养牛的损失也越大。二、减少应激反应为减少牛应激的损失，可采用如下措施：①口服或注射维生素A。运输前2～3d开始，每头牛每日口服或注射维生素A2.5×105～1.0×106IU。②装运前合理饲喂。具有轻泄性的饲料（如青贮饲料、麸皮、新鲜青草），在装运前3～4h就应停止饲喂，否则容易引起腹泻，排尿过多，污染车厢和牛体。③装运过程中，切忌任何粗暴行为或鞭打牛只，否则可导致应激反应加重。用汽车装载时，每头牛按体重大小应占有的面积是：300kg以下为0.7～0.8m2；300～350kg为1.0～1.1m2，400kg为1.2m2、500kg为1.3～1.5m2。④合理装载。三、新购进架子牛的饲养管理新到架子牛应在干净、干燥的地方休息，应先提供清洁饮水。首次饮水量限制为15～20L，并每头牛补人工盐100g；第二次饮水应在第一次饮水后3～4h，切忌暴饮，水中掺些麸皮效果更好；随后可采取自由饮水。不能饲喂优质苜蓿干草或苜蓿青贮，否则容易引起运输应激反应。用青贮料时最好添加缓冲剂（碳酸氢钠），以中和酸性。每天每头可喂2kg左右的精饲料，加喂350mg抗菌素和350mg磺胺类药物，以消除运输应激反应。对新到架子牛，最好的粗饲料是长干草，其次是玉米青贮和高粱青贮。三、新购进架子牛的饲养管理不要喂尿素。补充无机盐，用2份磷酸氢钙加1份盐让牛自内采食。补充5000IU维生素A和100IU维生素E。常用的驱虫药物有阿费米丁、丙硫苯咪唑、敌百虫、左旋咪唑等。驱虫后，架子牛应隔离饲养15d，其粪便消毒后进行无害化处理。架子牛入栏后立即进行驱虫。驱虫应在空腹时进行，以利于药物吸收。四、分阶段饲养架子牛在应激时期结束后，应进入快速育肥阶段，并采用阶段饲养。如架子牛快速肥育需要120d左右，可以分为3个育肥阶段：过渡驱虫期（约15d）、第16～60d和第61～120d。四、分阶段饲养对刚从草原买进的架子牛，一定要驱虫，包括驱除内外寄生虫。粗饲料不要铡得太短，长约5cm。①过渡驱虫期此期约15d。实施过渡阶段饲养，即首先让刚进场的牛自由采食粗饲料。上槽后仍以粗饲料为主，可铡成1cm左右。每天每头牛控制喂0.5kg精料，与粗饲料拌匀后饲喂。精料量逐渐增加到2kg，尽快完成过渡期。四、分阶段饲养这时架子牛的干物质采食量要逐步达到8kg，日粮粗蛋白质水平为11％，精粗比为6:4，日增重1.3kg左右。②第16～60d。精料参考配方：

70％玉米粉、20％棉仁饼、10％麸皮。每头牛每天补充20g食盐和50g添加剂。四、分阶段饲养③第61～120d。此期干物质采食量达到10kg，日粮粗蛋白质水平为10％，精粗比为7:3，日增重1.5kg左右。精料参考配方：

85％玉米粉、10％棉仁饼、5％麸皮。每头牛每天补充30g食盐和50g添加剂。饲喂方式有定时定量和自由采食两种。五、架子牛育肥的管理育肥架子牛可采用短缰拴系，限制活动。

每天刷拭两次，有利于皮肤健康，促进血液循环，以改善肉质。及早出栏，达到市场要求体重则出栏，一般活牛出栏体重为450kg，高档牛肉则为550～650kg。要定期了解牛群的增重情况，随时淘汰处理病牛等不增重或增重慢的牛。六、成年牛育肥成年牛一般指30月龄以上的牛，其大多来源于肉用母牛、淘汰的成年乳用母牛及老弱黄牛。经过育肥，使肌肉之间和肌纤维之间脂肪增加，肉的味道改善，并由于迅速增重，肌纤维、肌肉束迅速膨大，使已形成的结缔组织网状交联松开，肉质变嫩，经济价值提高。这种牛骨架已长成，只是膘情差，采用3～5个月的短期肥育，以增加膘度，出栏重达500kg以上。六、成年牛育肥育肥前对牛进行健康检查，病牛应治愈后育肥；过老、采食困难的牛不要育肥；公牛应在育肥前10d去势。有草地的地方可先行放牧育肥1～2个月，再舍饲育肥1个月。成年牛育肥期以2～3个月为宜，不宜过长，因其体内沉积脂肪能力有限，满膘时就不会增重，应根据牛膘情灵活掌握育肥期长短。六、成年牛育肥成年牛育肥应充分利用我国的秸秆和糟渣类资源。我国农区秸秆资源丰富，特别是玉米秸，其产量高，营养价值也较高，粗蛋白含量可达5.7％左右，比麦秸和稻草等秸秆的粗蛋白含量高；易消化的糖、半纤维素和纤维素含量也比麦秸和稻草高，玉米秸的干物质消化率可达50％。在冬季饲料比较缺乏的季节，玉米秸完全可以用做肉牛的饲料。六、成年牛育肥青贮玉米是育肥肉牛的优质饲料。同时，需要补充精饲料0.6～1.0kg（根据年龄及膘情确定）。青贮饲料的用量根据肉牛活重而定，每100kg活重喂6～8kg，其他粗饲料0.8～1.0kg。随着精料喂量逐渐增加，青贮玉米秸的采食量逐渐下降，日增重提高，而成本也会增加。六、成年牛育肥玉米青贮按干物质的2％添加尿素饲喂能获得较好的效果。这时给牛喂缓冲剂碳酸氢钠能防止酸中毒，提高肉牛的生长速度。