古代经济专题史话汇编

古代经济专题史话五谷史话万国鼎一、五谷是什么“谷”是“穀”的简体字，原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做穀。穀字的音，就是从壳的音来的。“五谷”这一名词的最早记录，见于《论语》。根据《论语》的记载：二千四百多年以前，孔子带着学生出门远行，子路掉队在后面，遇见一位用杖挑着竹筐的老农，问他：“你看见夫子吗？”老农说：“四肢不劳动，五谷分不清，谁是夫子？”亲爱的读者，你分得清五谷吗？五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面，只有“百谷”，没有说“五谷”的。从百谷到五谷，是不是粮食作物的种类减少了呢？不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名，这样列举起来就多了。而且“百”字在这里不过是用来指多的意思，也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现，标志着人们已经有了贩比较清楚的溜分类概念，袍同时反映当喊时的主要粮若食作物有五谅种。皂五谷这一名衣词在当初创惊造的时候，鹿究竟指的是气什么，没有拣留下记载来德。梳我们现在能自够看到的最附早的解释，助是汉朝人写着的。汉人和旺汉以后人的贩解释主露要有两种：迈一种说法是芳稻、黍、稷足、麦、菽（遭即大豆）；毙另一种说法糟是麻（指雀大麻）、黍傻、稷、麦、务菽。这两种脊说法的差别览，只是一种藏有稻而没有坝麻，另陈一种有麻而鲁没有稻。麻吐子虽然可以妹供食用，但暑是主要是用种它的纤维来辽织布。竿谷指的是粮患食，前一种贵说法没有把浓麻包括在五您谷里面，比猴较合理。但稼是从另屠一方面来说撒，当时的经忘济文化中心晃在北方，稻筹是南方作物燥，北方栽培使的有限，外所以五谷中载有麻而没有茎稻，也有可惜能。《史记购·骑天官书》挂“费凡候岁美恶性”石（预牌测年岁丰歉趣）下面所说献的作物，就帐是麦、稷、绞黍、菽、麻灾五种，属于浙后一种崖说法。大概收因为这些原搜因，所以汉区人和汉以后备的人对五谷卧就有两种不延同的解释。见把这两种说核法结合起来爆看、共有稻谣、黍、稷、须麦、菽、麻组六种主要作寇物。燥战国时代的县名著《吕氏叶春秋》（公毛元前三世纪撑作品）里有凳四篇专门谈焦论农业鼠的文章，其臭中《审时》利篇谈论栽种爱禾、黍、稻架、麻、菽、柿麦的得时失念时的利翠弊。禾就是城稷。这六种扔作物和上面爪所说的六种狠完全相同。时《吕氏春秋同·并十二陆纪》中说到够的作物，也院是这六种。杰很明显，稻殿、黍、稷、蒸麦、菽、麻若就是当时的探主要作物。窜所谓五谷，坝就棒是指这些作址物，或者指值这六种作物肯中的五种。渴但随着社会劝经济和农业鞠生产的将发展，五谷券的概念在不愤断演变着，键现在所谓五散谷，实际只痛是粮食作物雀的总名栽称，或者泛猾指粮食作物挽罢了。位二、五谷的判起源跳上面所说的桌六种作物，度我国在遥远飘的古代就已英经栽培了。为当人类还没陆有栽培作物炎的时候，依感靠渔猎和采章集野生植物抢的块根、嫩鱼茎温叶、种子、文果实等生活绘。他们贮藏免一些食物，沉以备采集不浙到的时候吃眠，干燥以的禾本科谷扇粒最容易保盯存。抛散在矿住所附近的馆谷粒发出了犬幼芽，长出洁了他们今需要的植物式。人们逐渐已地观察到这离些植物怎样雁生长起来，招久而久之，敏就自己胀动手来播种损。这样就创监始了农业。榨我国农业起思源于新石器放时代，（距箱今约有八九墨千年，这时耍人们已能制轻作奶较为精致的汗石头工具）闲，当初栽培得的作物，就美是这些五谷君。晕稷（谷子）束本是我国原谋产。常见的鹿狗尾草是它援的野生种，己我国到处有里。聪山西万泉县触（今万荣县陪）荆村、西筝安半坡村、膏河南陕县庙言底沟等新石缺器时代滩遗址中先后业发现了距今士六七千年的千粟粒和粟壳米，说明我国股在开始农耕报时就栽培谷子。筝黍也是原产既于我国。1西931年愚，在山西万用泉县荆村新甩石器时代遗链址中就发语现了黍穗和走黍壳，距今洪已有六七千董年，说明黍缩在我国也是做在原始农业介时代就旷已栽培的作舰物。洗麦是大麦、讲小麦的总称敬，但也往往醒把小麦简称帖为麦。关于穷大麦和小麦贪的画原产地，有截多种说法。菜我国最古的洒文献里只是胆通称为麦，沟后来出现大劣麦这一桑名词，直到裳西汉后期《项氾胜之书》扶里才有小麦议这一名词。辛因此，有些梨日本学糟者认为中国结西汉前期以艳前古书里的厨麦完全是指控大麦，张骞射通西域（公槐元前二唐世纪）后才符从西方传入喂小麦。这种尘说法是不正晕确的。19炎55年在绣安徽亳〔b劣ó午舱勃〕县钓鱼校台的西周（醋公元前十一绝世纪初期到透公元前77扩0年）遗宁址中就发现隶了很多的小贷麦种粒，这克就有力地证迫明了我国在而很早以前就圾已经栽培小飞麦了。预稻也是我国恳原产，广东施、广西、云捕南、台湾等睁省区有稻的穴野生种。最大近它在浙江余姚袄县河姆渡新狼石器时代遗走址中发掘出污相籍当数量的稻举粒和稻草，博距今大约已仙七千年。另亚外，早于河道姆渡发掘的早，有江调苏无锡锡山籍公园、吴县状草鞋山，浙彩江杭州水田典畈〔f猴à叨n，贩〕寸、吴兴钱山剖漾，陶安徽肥东大假陈墩，湖北室京山屈家岭婚、天门石家问河、武昌洪线山放鹰台，案江西清愿江营盘里，艘福建福清东父张，广东曲库江石峡马坝哲，以及河南煌洛阳西高崖君等三十腾多处新石器最时代遗址中挠发现了稻谷疏（或米）、也稻壳、稻草缴等，品种有撇籼有粳，话地区分布很搞广。说明我村国在长江以愧南的广大地钓区，远在四止五千千年到六七陵千年以前，园就已发展到谦普遍种植水欧稻的阶段，序而且在北方酸也已有稻的种植。班大豆本是我厨国特产，野革生大豆在我棕国南北方都差有分布。现霉在世界各国伶栽培的大豆那都是从我国设直接间接传粪去的。俄、休英、德、法屈等西文愤中的大豆名罩词，都是菽刺字的音译。裤大豆在地下冰不易保存下央来，现在虽继然还没胳有发现同粟董、稻等同样纤早的地下大谜豆出土，但际是可以肯定接新石器时代迷已有栽培奋①末。①派黑龙江宁安地县大牡丹屯府遗址出土有踏炭化的大豆版，虽然它的日年代较晚（馆距今二千多除年），但它也所处的朵我国古代所窗谓麻，一般劝是指大麻说座的。大麻是也新石器时代序的重要纤维杆作大物兼食用作项物。新石器兽时代的陶器林上有麻布的庆编织纹，而应且有纺缍、恐纺轮、头骨针和梭等停出土。郑州意大河村出土杆的种子，最点象大麻子，沿距今约已六膝七千年。砍在南方，浙站江吴兴县钱等山漾出土的炊麻织物，经吉鉴定是苎麻罩布，距今约作四五千司年。这说明驱麻纤维已经凤广泛地被我著们的祖先所盘利用，在新获石器时代，花北方已符经栽培大麻捞，南方也可惩能已栽培苎晒麻。博三、古代五痰谷相互间的裂比重亡在上面所说额的六种作物胖中，最重要邮的是谷子。浅在我国商代鬼的文字甲骨欲文里，谷子群称为禾（拿■趁），象谷子诵抽穗时的植恭株非形；也称为略■如，这就是稷听的原始字形极。甲骨文的慈年字，写作券■薪，在禾字下艰面图多了一些须韵根，象谷子协连根拔起的萌形状。连根粉拔起表示收标获，用禾的盛一次收穴获代表一年将，这表明谷滚子是商代的翅首要作物。李周代拿稷来鱼代表谷神，网和社神（即侍土神）合称亡社稷，并且柜用社稷作为童国烤家的代名词池。农官也称嚷为后稷，而预且周族自己晕说他们的始副祖弃曾做过乎后稷，翅甚至直接称殃他们的始祖林为后稷。春蜘秋时代鲁国收禾麦受灾，划就感到粮食嗓恐慌，浴请求齐国卖挥给它。在《势吕氏春秋抵·六十二纪》中说，谈到其他话重要作物收灯获的时祸候，说财“币尝麦柱”柏、专“悼尝黍凡”讨、已“谦尝稻混”车、嘱“丛尝麻挨”底，唯独不说运“寸尝谷午”券而说拣“残尝新遭”旁，含有新谷亭接旧谷的意氏思。这些现顽象也说明谷祥子是周代的合首要作物，节特别是悲“雁尝新陵”艳的说法，反识映谷子在当挎时全国粮食厨供应上是起巧决定性作用尊的。咳禾原是谷子带的专名，到牲了人们需要刘表示概括的全概念时，由闭于谷子是当棉时委的首要作物杏，就用滥“迅禾辛”酬来概括其他毙粮食作物如养黍、稻等，剥于是逐渐由名专名铲演变为共名适。粟原指谷庄子的籽粒，精也因为同样锡的原因，用伤作粮食的通型称。另些一方面，谷州原是各种谷笼类的总名，被战国末年已克经有用谷子董作为粟的专蔑名的，钩至今北方仍干称粟为谷子捆。这种现象临的发生，只餐有因为谷子调是当时占绝剥对优势船的首要粮食熊作物，才能邮由专名转化战为共名；反瓦过来，用作晒共名时，说东到粟或束谷，主要又访是指当地的玉首要粮食作室物谷子的籽套粒。在古代惠北方，黍和摩麦虽然钻也很重要，夸但是比不上截谷子所占的爱绝对优势。峡在古代的农树书里，《吕焦氏春秋抗·梨审时》所说皂六种作物，标禾排在第一菌位。材在《氾胜之坡书》中，禾脚最重要。在纱《齐民要术阵》（六世纪箩）中，谷也危排在最轻先，而且《絮种谷》篇讲绞得最详尽，岸篇幅也最多矮。扬所有这一切疾，明显地说翻明，从远古蔬到南北朝，燥谷子在我国昼栽培的作物馒中镰一直占着首涉要地位。祝黍在甲骨文锯中出现的次想数特别多，愧而且商代的随统治阶级是仅饮酒有名的台，插出土的酒器绿也很多，酒乞用黍酿造，贡可见黍在商征代极为重要罗。《诗经》块中时常纷黍稷连称，焰也反映黍的址重要性。不碎过《诗经》贵中说到黍的揭，地区都在践黄土高残原的陕西和至山西，只有绢一处是例外谅。显然可以示看出黍的种未植偏于较北歇的高寒户地区（黍的香生长期较短短，适于高寒菊地区，现在档仍是西北、偏东北北部和青内蒙栽害培较多，黄控河以南就极垫少）。黍的赖单位面积产尝量不及谷子挎，作为日常矮饭食，农也不如小米辜好吃。黄河会中下游的广柳大地区，生狸长季节较长米，种黍就不蠢如种谷裁发展阶段，哀仍属新石器产时代。企子了。总之营，黍在古代凝虽然曾经是吴重要作物，捷或者在某些艇地区非常重誓要，但美就全国来说晶，它的重要竞性一直远不璃如谷子。战甲国时代的书兽里面，已经州看不到工黍稷连称，万而是常常菽其粟连称了。模这就反映出犁黍的重要性肚在春秋战国她时期又吓比以前下降喜了。呢麦和黍相反勉，在甲骨文抚和《诗经》驼里，麦的出锣现次数远比照黍少。春秋消以筐后，麦的重繁要性已渐渐棒地超过黍。稀《春秋》这级部书里已记页载了禾和麦条的灾，惕而没有提到贼黍的灾。《睁吕氏春秋理·忌十二纪》中梁，强调劝民福种麦，到时筒不种要状治罪。汉武正帝时也曾劝满种冬麦。《兵氾胜之书》让特别重视麦周，而且说明明当时麦物的栽培技术友的水平已经能相当高了，尘对黍则谈得插很有限。麦狡有两种吃法摄：麦饭期和面食。麦锋饭在汉代有舍些地区是一预种常吃的食镇物。古代把伸各种面食通外称为饼，及按照当时的溪解释，麦粉柱叫做面，用批水合面叫做渐饼。战国初霜年的书里已挂经有做度饼的记载。滩秦代有卖饼觉的小商人。打大概从战国势到汉代，在睁北方，麦的桂栽培已间相当普遍，躁和谷子或大评豆轮栽；在租粮食中间，瞒它的重要性幸次于谷子而适和大豆疼相上下，或仆者还超过大梦豆。土大豆在《诗厕经》里出现钢的次数，不锅及黍和麦，挤而多于麻和森稻。上面所驴说反战国时代的岭书里常常菽炉粟连称，而需不见黍稷连赞称，也说明遗大豆的重要拘性在增北加。从这一挤时期的文献锋里，可以看岔出菽和粟是返人民的主要舟粮食，豆饭项和豆叶示汤尤其是一万般穷人经常竭吃的东西。钳在河南西部魂，大豆甚至亚成为主粮。夸《氾胜滨之书》里说穴：大豆保证慧有收获，容渐易种植。氾选氏主张农家稀应当每人种另五亩大淋豆，以防荒拍年。汉代文呼献里有指出甩麦和谷子或纪大豆轮载的南，可能大豆绢的播种旨面积确实不璃小。大概在僻战国到汉代生这一段时期党里，大豆在鼻粮食上的重清要性远馅远超过了后朽世。毙大麻子在古润代是供食用冰的，所以当绝时的人们才毙把它作为五催谷之一，到义南炭北朝时代还辫有吃麻粥的辰。但是麻在漏谷类中最不述重要，重要姨的是它的纤妇维。古予代以丝麻或铲桑麻并称，绸那时中原没光有棉花，苎估麻的生产只咸限于南方，壮北方的疯布几乎全是帐用大麻织成她的。《氾胜京之书》有种林枲（x地ǐ按喜）法（枲名即大麻的雄勤株），《齐虹民要术叶·墨种麻》篇，腿都是专对栽匆培纤维用的薪大麻说的。开稻在南方，宫很早就是首与要作物。《蓄史记夫·悉货殖列传》冠里说：长江轮中下游定的人们沸“塔吃的是大米悬饭，喝的是颂鱼汤隶”括。可见这里谎自古以来是叙鱼米之乡。采稻胡在北方也很椒受重视，一芬向稻粱并称省，粱是好粟挎，人们把稻窜米看做珍贵谊的粮食。缝周代的文献应反映出，陕乏西、山西、盯河南、山东桐等省都有稻掩的栽培，而卖且西周塌时关中已用断水灌溉稻田诞。西汉时长笨安郊外一定辽有大片的稻坦田，因为据小历史记隆载，汉武帝资初做皇帝时普，正在青年淋，夜里时常陕偷偷地带着饿人马出去打计猎，把波稻田踏坏了穿。西汉后期骂氾胜之在关苗中做农官，役在他的农学解名著《氾胜曾之书》亮里谈到用控栽制水流的办嫩法来调节稻表田的水温，置可见二千年衬前北方水稻疾的栽培玻技术也已经隙达到相当高劫的水平。西杯汉末贾让的葵《治河策》墨指出，灌溉垃放淤可称以改良盐碱统地，把原来恳种谷子和麦妻的地改种水骤稻，可以提将高单位面积汁产量五贸倍到十倍。桶西汉兴修了尖很多水利灌盲溉工程，很够可能稻田也义跟着有所发麦展。继刮西汉之后，贷东汉到晋朝旋初年，对于盏稻的栽培更嘉加重视。据拔历史文献记雄载，西减起甘肃，东板到山东，以危及河南、江虹苏、安徽的盲淮北淮南部李分，自战国滨以来就脱有不少地区者兴修水利，暑增广稻田，啊到两晋又有油发展。其中拳尤其突出的通是曹魏岂屯田炕①组，曾经大力跌发展水稻。糖但是话说回程来，这些种霜稻地区，在饮整个北方的迫广叔①缸屯田，是博三国时曹操鉴在魏国推行凉的一种制度济，由政府招与募没有土地睬或没有耕牛蛙的农民，在酿各级农官花大田野上，保不过是很小输的部分。稻逐在南方虽是弃首要作物，观但是，我国扔古代经佩济文化中心软在黄河流域晶，南方比较拖落后，人口秆也少，所以洞就当时全国锯粮食生袭产情况来说隆，稻的总产弹量远不及谷算子，至少在币西汉以前还怖赶不上麦和棕大豆。由四、古今粮保食种类及其演比重的变化期我们现在还少往往通称粮孙食为五谷，苗但是我国现局在栽培的粮理食作物种类骂及财其相互间的拾比重，已经发和古代大不效相同了。榴根据197密9年的统纽计，我国稻对谷、小麦、推薯类、杂粮甩和大豆的产叛量，它们执在这五类作抗物总产量中俩所占的比重巷，稻谷占总老产量的43曾.3％，日小麦占18源.9安％，薯类占出8.6％防，杂粮占2眼6.6％臣，大豆占2涝.2％凑②丸。薯类主要趣是甘薯。杂晒粮捷以玉米的产较量居首位，促其次是高粱控、谷子，再数次是大麦、阳黍等等。剩谷子在古代咐很长一段时拔期内是最重伸要的粮食作老物，现在已殿退居很次要掩的典地位。黍在帐古代也曾相砍当重要，现长在更在谷子棍之下。就全丈国来说，谷拾子和黍颂现在都已不尊是主要粮食帮作物了。小石麦的重要性民，在上古远链在谷子之下芦，现在管倒远在谷子埋之上，仅次慈于稻谷，而艇高居第二位巩。变化最突掌出的是稻谷乳。稻在赵先秦的重要屿性远不及谷挎子。现在已闸高居第一位劳，它的总产蓝量比小麦和圣薯类的脸总和还多6栽0.4％夺。这是一种来非常巨大的锁变化。这一箱点，我们在侧后面还要讲袄。饰上面稻谷、箭小麦、薯类谋、杂粮和大播豆五类作物旱的比重，历仙年是有变动雷的，项例如稻谷，霸1977辽年的比重，词占五类总产为量的45.堪2％，19幻52年最秧低，占41棚.8汁％；小麦1专979年唐占18.9姨％，195同2年最低择，占11.稠1％。但雁五类作物的录比重无梢论怎样变动阵，有的增高妥些，有的减岁低些，都没组有改变稻谷教第一、小麦榨基本上储第二这个粮槽食作物构成荷的局面。稻切谷和小麦实箩在是我国最涌主要的粮食孔作物。能但是这里必枪须指出，我倚国现在全国布的人口和粮盒食总产量比膛古代多得多茶了，谷物的念播种面积大施大地扩大了侨，单位面积驻产量提高了吐。因此，谷甩子在全谣国粮食中的抓比重虽然已草退居下位，玩但是从总产荷量的绝对数步字来讲，可岗能比它浆在古代占着篇首位时的总状产量还要多惰些。糊大豆现在除江了作为副食凉品外，已不瓣再用来做饭本吃了。但是碰它作为食油奋和漂工业原料，石却日益重要圆。不但国内愿有迫切需要燕，而且还成是为我国主要蓄出口商脆品之一。大户麻子在古代吧是供食用的裁，也是重要乞的油料作物轮，现在早已际不作食桂用，退居很租次要的地位占。前面说过惩，古代北方赵的布几乎完液全是大麻织愁品。自角从棉花在宋垮末从福建、维广东推广到掘长江流域，激元代又向北让发展，到了帖明代，案黄河流域也沿成为重要产足棉区，这时律，麻布基本包上为棉布所峰代替，大麻尝作为织响布原料也不聚很重要了。高五、水稻发茎展的历史雹稻的发展，因是和南方经迫济的发展分食不开的。壮的统率下耕胸种无主荒田扣。租税是按威官六民四或小官民各半的障比例缴纳的支（根据用官击家的牛或自游有的牛来浆分别规定）谣。当时由于杜实施了这一糟制度，使得败大批流亡的顺农民重新安贫顿下来，有逝利于生产的耗恢复和发展。大②妥五类作物静产量不包括混上海等四省湖市社员自留扇地的产量。捎前面说过，关我国古代的议经济文化中伴心在黄河流薄域，南方比颜较落后。《烦禹驻贡》把南方摊的土地排在窄最末等。《榜史记犹·科货殖列传》经说：江南低束湿，男子的似寿命不长。专《汉书弱·蜜景十三王传舞》说：长沙篮是低湿的穷叔地方。从汉筐平帝元始规二年（公元银2年）的愚人口统计来敞看，华北大闪平原及关中秋是当时人口退最密的地看方，江南人什口很稀。例兵如豫州（今开河南省的一践部分）的面鼻积大约只占地全国的他2％，而寸人口倒有7樱55万多或人，占全国鹰总人口的1镰3％以上姿，一共设了蓝108个鞠县；豫章郡堤（今江西全响省）面积比塌豫州大一倍妈，但是只有繁35万多起人，18右个口县。这就极揪其明显地反届映出当时长喝江以南的经舱济情况，远范不及黄河流披域。那丝时各地区人态口的多少，刮是和当地的母粮食产量有阁密切关系的聋。所以尽管备稻是南枯方的主要作秒物，但是总拆产量远不及饰北方主要作晒物谷子的总离产量多。建东汉时，南栋方的人口逐华渐增加，东石汉末年，由直于连年的战聪争，使黄河遮流骡域的社会经畅济遭受到很渡大的破坏，蓄中原人民大剧量逃入长江销流域。西晋浊覆灭后，蚀北方相当长生时期内局面扒混乱，以后坚又有更多的恋中原人民向萌南迁移。这竖些南来瞎的移民，不梁但增加了南衰方的人力，温同时带来了集北方各地区启较高的生产晃技术，臂这对于长江洒中下游经济毯文化的发展胁是一个很有敲利的条件。糊但是南方的疾自然环境及孩其相应的作露物栽培方法径和北方有许凤多区别。稻驴对丸生长条件和间栽培技术的朗要求较高。太首先，水稻哥需要田面有昨适量的水，非南方虽沫然雨量比较我多，还是需肉要讲求水利摩，以便灌溉槽。由于南方烛多丘陵地，炒斜坡不患能蓄水；又逆有不少低洼步地，容易被哀水淹没，这浴就给南方的英土地利用带熊来了一爪定的困难。粥所以尽管春择秋战国到秦槐汉的长时期宜内，黄河流晕域的经济文轻化那样饥发达，而南恩方还是地广电人稀，经济萌文化的发展仙比不上中原腿地区。息南方广大地费区的劳动人朱民，在长期余的生产实践亡斗争中，逐气渐懂得了怎率样校改良土地，言不断地兴修涌水利，平整屈田面，在坡激地做起梯田妨（开始于汉奋朝），每在洼地做起尼圩田（最迟纸也开始于晋炭朝）。因为脖这些工程十停分艰巨，起委初不会潮做得很好，挂收效不大，杯所以进展很似慢。但是勤肌劳勇敢的劳暗动人民，并稠没有在祥困难面前停舌止不前，经屋过祖祖辈辈稠的劳动创造作，积累经验绑，终于改变狱了南方贩农田的面貌殿，使它适合萝于水稻的栽罗培。同时，朋水稻的栽培坦技术也在不谨断改进，败例如采用移肌栽秧苗的办娱法（二世纪作时），用苕勾（ti驰á翻o条）子俯作水稻田的任绿肥裤（三世纪时血），运用烤摇田技术（六谣世纪时，这秒些都是就最煮早的记载说巡的）等假等，都达到渗较高的技术渴水平。水稻润的种植面积奶大大地扩大储了，单位面市积产量丧也随着耕作卷技术的进步鸦而得到了提酸高。加上水托稻本是高产礼作物，因此宣粮食的齐产量跟着增告加得较快。船这样就逐步痰加速了南方巡经济的发展健和人口的增扣长。到为了隋唐统一那全国以后，画南方的经济启更加发展。庆唐朝的社会间经济文化的黎高度发盖展，就是和等南北广大地纸区雄厚的农尺业基础分不奴开的。怕但是在唐朝洒前期，全国吩的经济重心耽仍然在北方扁。天宝元年汪（742贵年）的兄人口统计，艺北方五道插①弄共有304枣2万多人馒，南方五道外只有203荒6万多人滤，大约是旗三与二之比染，北方的人贞口仍然多于朗南方。唐代摧“厌安史之乱橡”②汽以后，直到帆五代税十国，北方风因长期战争姓，农业生产课遭到严重的娃破坏，南方秋则比较安定呢。中唐踩以后的水利仅建设，也偏恐重在南方，方当时太湖流稳域已开始出猜现有规则的写河网化。溉①尚唐代的道想、宋代的路脸，都是行政昆区域的名称纳，好象现在岸的省。筛②羡唐玄宗时堵，统治阶级咏内部矛盾破援裂，镇守在僻北方边境的劈大将安禄山众企图夺取唐盐朝政权，发四动叛变，公占领了都城专长安。安禄材山死后，他蒸的部将史思牛明继任叛军遥首领。这次畜事变，前后个连续九年。早历史上称颠做强“思安史之乱束”刑。漆五代时，吴怒越国在太湖脾流域兴修水翅利，尤其有若突出的成绩写。因此，中胞唐以后，票全国经济重贪心已有向南赚方推移的迹卵象，到北宋处时，全国经妄济重心就肯冷定地移墙转到南方了辽。唐朝把全滔国分为十道妹，南北各五带道。宋朝把疗全国分为十牵八路，晨北方五路，巩南方十三路革，这就明显抱地反映出南扒方的经济繁育荣超过北方盏。宋元摊丰三年（1歪080年阶）的人口统领计在北宋北缺方有956晕万多人，杨南方有23答68万多善人，大约是酬二与五之比遣，北方的人条口还不及南勤方的一半。援人口的增加政，不但揭增加了从事绒生产的劳动染力，同时也胃是当地生产发发展的结果笑。在南方的袄农业生跃产中，水稻嫩的大量增产书起着主导作痕用。我们现莲在虽然没有毯唐宋时代的谅粮食统聪计，但是可残以肯定地说李，至迟到北织宋时，稻的侧总产量已经彻上升到全国位粮食作袖物的第一位保。起金末元初，捧北方的社会愉经济又受到特极其惨重的丽破坏，更进污一步地加强收了违南方经济的茫优势。明朝摇初年，北方盖的经济逐步介恢复，但南束方又向前发拿展。清刘代也继续着屿这一趋势。姿宋代就有夸“翻苏常熟，天友下足敞”班和父“吐苏湖熟，天配下足餐”完的谚语：明遭代又有槽“分湖广熟，天锡下足盲”旅（湖广即今裕湖南、湖北咬两省）的说食法。观明代宋应星女在他著的《促天工开物》霉（1637还年）一书臂中说：敲“蔬现在全国的灵粮食，采稻占十分之建七，大小麦付、谷子、黍谣等共占十分卷之三。计”稀这一个估计填，对水稻家的比重来说咸虽然有些偏第高，但是从丹这里也可以纪看出，当时准稻已高居粮啦食作物的首位了。短鸦片战争以幕后一百多年益中，我国处套在半殖民地棕半封建社会四，由于帝国旨主挽义的侵略和边封建主义、导官僚资本主完义的压迫与掉剥削，以致穷水利失修，追灾荒连物年，稻的栽诊培受到阻碍拣与破坏，虽幼然它的比重重仍居粮食作北物的主导地姥位，但环产量很少。刺解放以后，保农业生产很磨快地得到了姻恢复和发展灌，1951叮年稻的产带量合已经超过解则放前的最高集年产量。以龟后又逐年增缸加，到19桂79年，连已比194铜9年院增加了2.您95倍。琴这种飞跃的纯发展，完全爪是由于党的厕正确领导、侍广大农民群嫁众瘦充分发挥生圈产积极性和结农业科技工网作者辛勤劳锋动的结果，努同时也是充韵分发展船和提高祖国究农业精耕细伙作的优良传盲统的结果。宇由于水利建鸦设的普遍兴呢建，双季稻谅的推广，近手年杂交水稻厨的育成和推上广，单以及单位面婶积产量的大谣幅度提高，啄我国稻的产蛇量正在迅速挺继续地增长恶。逗六、小麦发静展的历史菌南方原先很屑少种麦，汉宴以后才逐渐挤向南推广。岩《晋书据·办五行志》说财：赠“梁元辩帝大兴二年拌（公元31关9年），劲吴郡（今江于苏）、吴兴谜（今浙江湖守州）、东阳动（今浙江东挨阳）无麦禾避（这里的禾匙是指稻说的雹），大饥。爸”虫可见四世纪丛初，惊麦在江浙一仓带已经取得厚了一定的地汤位。在此以屡后，又陆续冻得到推广，问主要是贝出于农民自材己的传播，摧有时王朝政弦府或地方官污也曾督促推巩广。南宋初酒年，北绍方人大批地况迁移到长江展中下游和福嚼建、广东等质省。北方人卧习惯于吃麦羞，麦的私需要量突然袜增加，因而酬麦价大涨，金刺激了麦的美生产。因此夺，麦的栽培获迅速扩叼大开来。南很宋庄季裕在察他写的《鸡难肋编》（十镰二世纪前期爪）中说：您“迷此时一吉眼看去，连蛾片的麦田，汇已经不亚于项淮北。部”戒这就是说，显已经不亚于蚊北方了。选麦和稻的生化长季节不同鬼，只要安排丑得好，就可渗以在秋季收宝稻以后种麦绪，拖夏季收麦以此后插秧，同恩一块田一年控可以两熟。层麦的推广并纺不妨碍稻的啦栽培面师积。大概南炉方种麦后，扬很早就摸索科出一套稻麦乳两熟制的经眠验。北宋朱锅长文的区《吴郡图经裂续记》（1群084年粘）就说：结“浇吴中土地肥究沃，物产丰更富，割麦后织种峡稻，一年两逮熟，稻有早钳晚。纠”颜后来南宋陈款旉（f尸ū匙肤）《农书苦》（114寒9年）和辛王祯《农书撕》（131滩3年）所钉说的也是稻的麦两熟制。描而且根据王枕祯《农书》芳的辩记载，南方哑对于种麦，辨已有相当技趣术水平，单但位面积产量特也比较高，祥并不比北方差。遭小麦不但向索南方推广，际同时北方也凳在发展。元首以前就有这标样的农谚：产“择收着麦如救火葛”响。在生产工窗具方面，唐盈代已使用麦耳钐（sh滔à畅n扇，一要种长形的镰闷刀），胳到元朝初年手，又有了新墓的改进，创寄造了用麦笼赔、麦钐、麦色绰（一种竹凉篾编成齿的抄麦器，韵形状象簸箕喜而稍大，它交的一边装有励钐刃，当挥柱刃割麦穗时笔，麦穗策自然落到绰旦里）结合成容为一整套的惠快速收麦器珍。它的使用贝方法是这样芦的：麦工笼安装在下满面有四个小歌轮的木架子剂上，用绳系隶在腰部拖着剖走。割麦人闭用钐割杰麦穗，麦穗弄跟着落向绰响里去，随手亚把绰里的麦蛮往后倒到笼欲里，笼装满奥了以后属就拉到打麦择场上。据王漠祯《农书》诚的记载：拥“热一天可以收冲割十亩，比君南方用扛镰刀割，要仙快十倍。恳”万如果不是种蚕麦很多，是饺不会创造出望这种快速收到麦器的。命因此，我们洽可以这样推柿断，到了南管宋，全国小票麦总产量可艇能已经接近订谷爱子，或者超至过谷子而居翠粮食作物的味第二位。广据明宋应星掘《天工开物泛》的估计来凤推算，当时泼小麦约占全廊国粮食总产喊量罚的15％妄多一点。这园虽是一个粗厚略的估算，蒸但已明白地蓄可以看出，豪小麦在明代教粮食作物中究仅次于稻而杰居第二位。搜从历史上看圆，我国小麦够栽培也是不英断发展的。解解放后发展肯更快，发展矮速冻度超过其他舍各种粮食作坑物。拿19喷79年的斑总产量和1罩949年辛的比较，1棚979年劲是司1949浊年的4.5龟4倍。控七、玉米的滴传入和推广烈玉米原来叫伸玉蜀黍，各杠地俗名很多粘，有番麦、翻玉麦、玉黍置、包谷、包花芦、眨捧子、珍珠票米等名称；时还有叫做六扣谷（也写作政稑谷或鹿谷哀）的，意思挽是说五员谷之外的又破一种谷。沾玉米原产美盾洲。有人根渔据元贾铭的站《饮食须知朴》（136去7年前后初）中谈到摧玉蜀黍，而懂且元代尚食号局（元朝宫效廷里一个管未理皇帝膳食杀的专门机构存）有御滥麦面，以为盼我国元代已涨有玉米。这魔种说法未必果正确。所谓芬御麦面，不瞒过是专窜制皇帝御用妥的上好麦面凑。《饮食须亦知》中谈到欧玉蜀黍的部顺分很可能是烈后人加篮入的，恐不太可靠。玉米暂很早就是美惭洲本地人的犯主要粮食作施物，有很多隐关于玉幕米的故事，眨还在地下发鸽掘出远古玉嫩米的籽粒，诊以及用大量懒黄金、陶土砌和玉米钩穗做成的玉贿米神像。而铃在其他各国独的历史上，倍直到十五世舟纪，没有一埋个国家埋有有关玉米常的记载或任非何迹象。所刑以可以这样堡说。玉米是袭在1492躲年哥伦布新发更现美洲以后门，才传到旧砌大陆各国的棵。蜜玉米怎样传灾入中国，西腾方的学者有遵不同的推测料。有人以为依玉米是由阿盏剌露伯人从西班遮牙带到麦加认，由麦加传尺到中亚细亚呀而入中国西看北部，或者精从麦加案传到回教印圾度而入中国谁西南部，然彩后从西北部茂或西南部向井东传播到各片省。这继种推测还要恳作进一步的腐研究。他们盲引用的较早浆的中国文献酬，一般限于虎明咬李时珍的《障本草纲目》缸（1578膜年），有滑的也只是引防用到田艺蘅触的《留青日卵扎》灌（1573展年）。实课际上我国各抓省府县志中猛保存着丰富如的有关玉米箩的记载。纳根据各省通动志和府县志筹的记载，玉部米最早传到道我国的是广烦西，时间是狠1531抄年，距离哥捉伦布发现美腥洲不到四十喇年。到明代丑末年（16盯43年为掩止），它晒已经传播到窄河北、山东住、河南、陕躬西、甘肃、镇江苏、安徽振、广东、广丸西、云乐南等十省。垒还有浙江、丛福建两省，拴虽则明代方机志中没有记块载，但有其乏他文献赤证明在明代尚已经栽培玉蹦米。清初五栋十多年间，带到十七世纪瓣末（即康熙协三十九涛年）为止，烈方志中记载秆玉米的比明眉代多了辽宁仓、山西、江屠西、湖南、铸湖北、狸四川六省。蔽1701薄年以后，记菌载玉米的方遭志更多，到手1718手年为止，又毕增加了蚀台湾、贵州钱两省。单就晕有记载的来闸说，从15个31到1沫718年毙的不到二百裁年的时校期内，玉米惯在我国已经木传遍二十省政。初让我们把各想省最早的文获献记载，按驼照年代先后欧来观察一下刊：广西15司31汗年，河南1缝544年鞋，江苏15去59年，新甘肃156丙0年，云嘉南1563策年，浙江进1573凤年，福建1搞577年扭，广东15信79年，问山东159索0年，陕炎西1597迷年，河北仪1622千年，湖北1倘669年类，山西16钻72年，吴江西167阶3年，辽债宁1682瞒年，湖南避1684储年，四川1啦686年预，台湾17普17年，松贵州171峰8年。上菠述年代次序占，并不能代觉表详实际引种的梦先后，因为荒方志和其他谱文献记载，狱常有漏载和差晚载的。但楚是有一窜点值得注意造，广西的记炒载早于甘肃自或云南三十臭年左右，早蔑于陕西六十届多年，起早于四川一勺个半世纪以堵上，早于贵碧州差不多两党个世纪，另命外，江苏也怎早于甘秋肃和云南，道浙江、福建泡、广东都早允于陕西，四饭川、贵州二神十来年以至陆一个世岩纪以上，这堆就很难想象贵玉米先由陆截路传到我国捡西南部或西字北部，然后钞再向东菠传播的。另循一方面，葡葡萄牙人于1蝇496年鬼就到爪哇，仆1516室年就来到中英国，同扭时中国人那观时侨居南洋医群岛的已不疑少，玉米由贼海路先传入胡我国沿海和福近海各裳省是很可能着的。锣玉米和甘薯两都是源出美雕洲，传入我绑国后一二百困年都已成为梳我国重要的耀粮财食作物，但分是它们在传彩播过程中有熔一种显然不魄同的现象。概关于甘薯的仅传播，油流传着许多怠动人的故事窗，而关于玉伏米的就没有蚁。甘薯一开貌始就吸引著管名的农枯学家徐光启番的特别注意竞，大力鼓吹乘，在他的《惊农政全书》村里详细地论隆述了栽黑培甘薯的方贯法；而对于植玉米，仅仅蔑在高粱条下流附注说：茧“位盖亦从他方宋得种殊”思，愁一点也没有魂谈到栽培方巴法和它的重柳要性。方志任中关于玉米附的记载虽然具多，一斤般都很简单婶，大都只是工提到了物产堵中有玉米，她或者记叙了勤一些玉米的潮异名、聪性状等，关保于推广情况厚及其重要性歼的记述也只急有少数几条妄。总之，玉采米没有陷受到知识分座子对甘薯那肚样的重视。珠尽管如此，孤玉米却在默宝默无闻中早析就传入链中国，比甘通薯早了半个秋世纪，而且早玉米在明末枕已推广到十饱二省，而甘卵薯只有四省。旅这个现象反碰映一个很重爸要的事实：聋新作物的引横种和推广，底主要依靠广浑大锣农民群众的邮试种和扩大渡生产。勤劳贵而敏慧的农惹民大众，一倍旦看到玉米棕是一种刃适合于旱田塘和山地的高漆产作物，就担很快地吸收预利用。例如师安徽《霍山肝县志》槐（乾隆41耐年，17梢76年）抚说：走“裂四十年前，廉人们只在菜章圃里偶然种腰一二株，申给儿童吃，觉现在已经延耕山蔓谷，西惠南二百里内隙都靠它做全来年的粮食了只。脉”济又下如河北《遵掌化县志》（周光绪12春年，188禾6年）记烟载嘉庆年间喷（1796眉—附1820逢年）兼有人从山西逼带了几粒玉惩米种子来到怠遵化，开始装也只是种在请菜园里，可呜到了光旱绪年间（1隐875拖—蔬1908浸年）就成为杀全县普遍栽嘉培的大田作认物了。可见宾发展的迅夺速。我国本恭来有精耕细罚作的优良传少统，农业技千术已有相当惨高的水平，懂所以引销种以后能够叹结合作物特令性和当地条皆件，很快地眉掌握并提高妙栽培技术，励并且培患育出适合于如当地的许多扯品种，创造萝出多种多样衬的食用方法馋。玉米的迅尚速发展，胶是在十八世盆纪下半叶以扫后。现在全如国各省区都荣有栽培，产近量远远超过醉谷子，杆往往仅次于国小麦，而居篮粮食作物的蔽第三位。沿八、甘薯的午引种和推广首谷类一般是陵指禾本科的疫粮食作物，颈如稻、麦、命谷子、黍、掠玉米和高粱寺等。吼五谷中的豆哲和麻，虽不险是禾本科，坦也还是用它妥的籽粒当粮别食。甘薯的栗食用部浊分是肥大的绒块根，这一写点和谷类绝何然不同。但否甘薯已是现矿在我国主要怠粮食之娇一，谈五谷贴时不能不谈子到它。导甘薯原来写其作甘藷。原垃产美洲中部逃墨西哥、哥丙伦比亚一带鸣，哥伦布发湾现悦新大陆后，拾才传播到其谅他各国。所掠以最初传入理中国时称为尺番薯。后来医不知哪页一个或哪些嚼人开始称它雪为甘藷，因吉而和东汉杨陵孚《异物志宪》和《南方肌草木状》匆（旧说西晋望嵇含撰，疑捎为后人伪托右）所说的甘利藷混淆起来费了；其实那烘是山药稳一类的东西痛，不是我们奸现在所说的汇甘薯。现在路所说的甘薯蚁是专指番薯扩说的，皂又有红薯、井红苕、山芋晌、地瓜等名优称。愈甘薯的传入盏我国，据现煎在所知，最竿早是广东东电莞县人陈益右。《陈氏族赚谱》缸记载，陈益规于明万历八波年（158鼠0年）去珠安南，万历失十年（15莫82年）滤夏设法带驻着薯种回东堡莞，在家乡稍试种成功。池以后很快向详各地传播。恶万历初年，赌福建长乐县莲人陈振龙到奴吕宋（今菲处律宾）经商破，看到甘薯谋，葬想把它传入勤祖国以代粮酒食，于万历嫩二十一年（丸1593康年）五月用倚重价买得几览尺弱薯藤回国（米吕宋不准薯著种出国）。润振龙的儿子年陈经纶向福六建巡抚金学舞曾推荐崖甘薯的许多硬好处，并在牵自家屋后隙逐地中试栽成绕功。金学曾亿于是叫各县伍如法栽英种推广。第独二年遇到荒配年，栽培甘棉薯的地方，软减轻了灾荒率的威胁。后沾来经纶冶的孙子以桂诞把它传入浙瞧江鄞（y瓜í榜n银）县慰。又由以桂赠的珠儿子世元传觉入山东胶州姨，胶州比较束冷，不容易徒种活，还每东年从福建补疏运薯种，驼并传授藏种电方法。世元吵又叫他的长朽子云、次子迁燮传种到河日南朱仙镇和垂黄河以抚北的一些县绩，三子树传暑种到北京齐枪化门外、通穗州一带。世姥元并著有《付金薯传医习录》。后只来有人在福槽州建立垫“轰先薯祠书”休来纪念金学朗曾、陈振龙壤、经纶、世漆元等。但是竭也有人说是纽先从吕宋传兔入泉州或漳塔州，然后向晨北推广到莆骆田、福访清、长乐的眯，说法不一长。当时福建虫人侨居吕宋男的很多，传誓入当不止一易次，也鲜不止一路。定传入后发展毁很快，明朝滤末年福建成驾为最著名的卧甘薯产区，涨在泉州可每斤不值一家文钱，个论论贫富都能吃屠到。笔广东也是迅用速发展甘薯麦栽培的省份旬，在明朝末牵年已和福建治并称。传入缘途寺径也不止一菊路，其中有咬自福建漳州孟（邻近广东轿）传来的，践也有从交趾间传来的。肌据载，当时秘交趾严禁薯祝种传出，守降关的将官私胳自放医生林值怀兰过关传迁出薯种，未而自己投水误自杀。后人酿建立番薯林盘公庙来纪念侵林怀兰和那竖个放他的关究将。厚江浙的引种坦开始于明朝它末年。徐光狱启曾作《甘锁藷疏》大力驱鼓吹，并多冤次洒从福建引种年到松江、上眯海。到清朝灯初年，江浙尝已有大量生施产。敬其他各省，旋没有看到明鹊代栽培甘薯杠的记载。我鸭们查看了清嫁代乾隆以前弹的凳方志，各省柔最早的记载溜如下：（1从）台湾1料717年若，（2）尿四川173蛙3年，（猛3）迫云南173慕5年，（殖4）广西拜1736笑年，（5昼）江西17垦36年，怀（6）湖带北1740德年，鉴（7）河肺南1743学年，（8由）湖南1变746年衔，（9）指陕西174曲9年，（桨10）贵悄州1752版以年，（11碑）山东1昨752年乞，（12督）河北17杯58年，博（13）决安徽176感8年。此龟外，峰山西、甘肃学两省尚未看庸到记载。这胞些记载未必莲能代表实际辟的先后次序视，因为败常有漏载、咽晚载。根据拔有记载的来税说，福建、衬广东、江苏此、浙江四省激在明代躺已有栽培，岗其他关内各缺省、除山西摇、甘肃二省涂外，都在清乐初的一百余吉年间，抄亦即176辜8年以前议，先后引种核甘薯。大体菠说来，台湾厉、广西、江杂西可能引种贴稍宿早；安徽、影湖南紧接在抹江西、广西仓之后；云南奉、四川、贵骂州、湖北也淡不晚，卵山东、河南闪、河北、陕裂西或者稍晚劲，但相差不崭会太久。传疼入和推广的斗途径是歼错综复杂的烦。以后仍在集继续发展。贫甘薯先后在题不少地区发孔展成为主粮懂之一，外所以有秩“碗红薯半年粮朱”攻的谚语。然甘薯是单位努面积产量特吗别高的粮食傲作物，亩产盆几千斤很普痕通。而且它腐的泻适应性很强伪，能耐旱、岔耐瘠、耐风保雨，病虫害漂也较少，收庙成比较有把越握，适献宜于山地、砍坡地和新垦改地栽培，不吐和稻麦争地弓。这一些优化点，强烈地乖吸引着纤人们去发展扰它的栽培。烂这种发展不邀是轻易得来厌的。不少传牢说中曾谈到妈某些外国不盖准薯种出国亡，垦我们先人则叉想方设法的夫引入国内。均这些传说虽春然不一定可挖靠，但是古披代交通屯不便，从外嗓国引种确实析有一定困难艘的。若不是干热爱祖国，绝关心生产，脾和善于妈接受新事物收，是不会千应方百计地把油薯种传入国抗内的。传入掏后并不自私络，有的秋还尽力鼓吹炮推广。试想停推广得如此辰快，范围又屿如此大，需素要多少薯种川？同时特还需要结合碰适宜于当地雅的栽培技术营。这显然是尸通过很多人增的辛勤劳动北得来讽的。甘薯在科国内各地区到之间的传播朋、驯化和摸趣索出一套适湾宜于各该地乌区的栽茫培技术，并旬先后在各地林培育出许多姜品种，更需信要付出长期迟的和艰辛的桐劳动。坦此外，甘薯择还有许多的葱用途，既可搏用来酿酒、筹熬糖，又可澡以做成粉丝斗等深各种食品。斗由于甘薯块矩根包含很多忌水分，容易懒腐烂，各地沙就创造出各锦种保藏狭的方法，如隶晒干成甘薯夕片、甘薯丝神或粒子，晒龟干磨粉或去蹈渣制成净粉透，以及降井窖贮藏鲜川薯等。所有眯这些，突出裹地表现出我丰国农民的勤饮劳和无穷智魂慧。开解放以来，仆甘薯栽培的畅发展也很快肿，它的产量银，多年仅次烟于玉米而居近全再国粮食产量糊的第四位。恰九、高粱和夕其他粮食作窗物项（一）高粱蓄旧说，高粱叼原产非洲中艘部，但从我垦国的考古发伞掘来看，我宋国武可能也是高额粱的原产地拼之一。野高粱也叫蜀级黍，现在北凳方俗称秫秫惨，在古农书抵里也有写作辩蜀秫或秫黍劳的。脊其实蜀黍、借秫秫、蜀秫痰、秫黍、在押北方人读起灭来，发音是蜡相同的。实赖际上就塘是一个名词烘的不同写法欲。从现在可亡以查到的书存来看，高粱榜这一名词最邻早见于歉明李时珍的纺《本草纲目忌》（157丧8年），西说是俗名。哑蜀黍这一名洽词较古，最线早廊见于西晋张该华的《博物樱志》（三世柏纪）。在此统以前的古书近里没有提到可过。后磁来见于唐陆余德明的《尔低雅音义》（焦七世纪前期处），但《唐贿本草》（七刊世纪唐企朝政府颁行梅，是我国最誓早的一部药姻典）和唐人净诗里仍没有均提到。宋人漆诗里才指提到蜀黍。蛛元代的农书柿里才谈到蜀拍黍的栽培法得。从文献记降载来看，似领乎到宋膀元时代才广变泛地栽培，慎到了金末元啊初，在北方倡已经相当重骗要。折但是从地下袍发掘来看，春解放以来在随不少地方发稍掘出古代高魂粱实物的遗翅存。如在江肿苏新沂县三缠里墩西周遗模址中发现了总炭化的高粱搏秆和高粱叶济，河北倚石家庄市市狐庄村战国时惠赵国遗址中廊发现了炭化我的高粱粒两紧堆，辽宁辽狠阳县三倦道壕西汉村适落遗址中发列现了炭化的遍高粱一小堆寒，陕西西安欧市郊西汉建越筑遗址杰中发现了土零墙上印有高模粱秆扎成的竿排架的痕迹螺等。这些都址说明高粱在怀我国也伐是古老的作梅物之一，而微且地区分布僻很广，北至砖辽宁，西至芒陕西，东至扔江苏，没都有它的实督物遗存。解旗放前还在山答西万泉县荆狡村新石器时阶代遗址中发规掘出高仰粱种粒，距惹今已有六、狠七千年。如储果上述实物舅的鉴定准确顿，那时代就絮要上推吨到遥远的原柴始农业时期名，高粱和谷灵子、黍、稻榴等一样，都薄是我国原有叙的古老作物。拴奇怪的是为吼什么西晋以疮前的古书中翻没有提到高该粱和蜀黍，宪甚至在《唐疲本荐草》和唐人柏诗中还是见桶不到呢？难煌道说古代另搜有名称？三赏国魏张揖写尝的《广挡雅》（三世茄纪）中的荻躬粱、木稷，观真的是高粱太？曹操曾用择辽东赤粱煮因粥吃，耕这赤粱也就争是高粱吗？仔即使这些都炕是高粱，也绢只是汉以后主才出现的，候那末汉番以前为什么仪还是见不到涨呢？难道古继书中很早提蔽到的处“移粱扇”误，真的就伟是高粱吗？屡这些问题还倒有待进一步宜的研究。梨现在高粱在担东北和华北傅部分地区是嗽主粮，在全孕国粮食中次帽于稻、小麦依、铺玉米、甘薯伴，和谷子不除相上下而互乐有消长。但微是高粱不及旁玉米产量高明，不如淹小米好吃，政近年来有减叉少的趋势。讨（二）马铃吨薯马铃薯又责名洋芋（或锡作阳芋），北在山西俗称限山药蛋，广辱东逼叫做荷兰薯巡或爪哇薯，辰原产南美洲适。有人在1裁650年扁在台湾看见紧马铃薯。我羊国握文献中最早逗的记载见于屠福建《松溪瞧县志》（1焦700年巧），其次为卸湖北《房县大志》记（1788滋年）。可华能最先是从捕南洋群岛传悔入我国，后饶来还有从别寿路传入的，砖例盈如有人说，予“膛洋芋出俄罗宪斯臂”材。但是它没斩有象甘薯那坝样得到广泛害推广。现在翠主要产区是斯西北黄土高扮原、内蒙古望高原以及东亿北北部。率（三）燕麦期燕麦原产东诵欧及西亚。驳我国很早就堆有栽培。《法尔雅》里所碍说娱的雀麦，就透是燕麦。一涂般所称的莜亏麦，亦作油繁麦，就是普标通燕麦中的观裸燕麦奴（另有皮燕春麦）。燕麦绵在我国栽培井不很多。我恒国主要产区逗为北方的牧幅区和半厚牧区。内蒙喊北部、甘肃赠、青海等省腰区的播种面冻积较多。霸（四）荞麦委荞麦原产黑飞龙江至贝加邀尔湖一带。伶我国晋以前与的书中没有美记相载，最先见供于《齐民要予术》的《杂笔说》中。但何《杂说》不篮是贾思勰（训xi枣é亲协）但的原文，可宋能贾氏还不魄知道荞麦。松此外，最先杆见于唐初孙呢思邈的《千绪金要方》配（七世纪）普。较后的唐枕人诗中就一枯再提到了。敏但据考古发盼掘，在甘肃额武威磨嫩咀子汉墓中痒，发掘出东呜汉前期或中叼期的荞麦实蚀物。荞麦至蛇迟在汉代就哀已传入梦中国，到唐直代已有推广丛，到了宋元浴间又有进一狸步的发展，慰南北各地都蚂有栽培，亭在有些地区涨甚至成为主刊粮之一。现虚在主要产区泪是东北和黄库河下游各省租。究（五）豌豆深豌豆原产地李中海沿岸。洋有人以为《树尔雅》所说渠“炸戎叔谓之荏淘菽谷”套是指胡豆，密也就是豌豆萄。荏菽见《宴诗经》，实蔑在是大豆。张豌豆这一名须词渴最先见于张掀揖《广雅》鸭（三世纪）备，又名豍（辛b将ē效i卑）豆程。豍豆在东剃汉崔豍饮《四民月令祸》（二世纪驳）中已有记设载，可以证畅明至迟在汉素代就已传入镇我国。也元代农书中屋强调豌豆收火获多，一岁膛之中成熟最辫早，近城市左的还可以摘旬豆角卖，炊鼓励多种；鹰并说山西人敏用豌豆掺上课少量的麦混赠合磨成面，烟可作饼饵，穗不问凶孟年丰年，都腾可食用，实遣在是救济饥派荒的宝贝。奔现在全国各闪省区都有栽荷培。饮（六）蚕豆常蚕豆原产里葬海以南和非当洲北部。我达国明代以来豆的书中相传此：疮蚕豆是张骞肺通西域时传件入中国的。镰这完全是后纺人的推测，歉没有根据，决古书中消往往是豌豆晴和蚕豆的名燃称不一致，萄随俗而异，陆如王祯《农罢书》中所说掩的蚕豆，往实际上是豌组豆，不是我萝们现在所说稠的蚕豆（至彩今还有称豌忍豆为蚕豆的碎）。确摄指蚕豆的记慌载，最先见比于北宋宋祁魂的《益部方概物略记》（驻1057宽年），叫做广“砌佛盈豆通”案。现在四川移仍称为胡豆锅，发音和佛清豆极相象。嫂蚕豆这一名亩词，最先见舒于搂南宋杨万里犯（1124煤—裙1206仆年）的诗序保中。从我国滤的一些古书筹记载来看，铃这种煤作物可能在狂宋初或宋以叹前不久传入伶我国，最先泼栽培于西南膀川、滇一带饭，元明染之间才广泛诉推广到长江绕下游各省。海现在主要产蜘区为南方水袋稻区。乌（七）绿豆有绿豆原产我怪国。这一名哈词最先见于密《齐民要术屡》（534钟年前误后），当时田已广泛用作坡绿肥作物。风可能在秦以羞前已有栽培肉，秦以前到隔汉代的旧书中提到的越小豆，就包洲括了绿豆。集元王祯《农颠书》也是把摩绿豆当作小品豆的一粥种。有人说挽绿豆原产印讲度；但是印骄度古代的文挎字梵文中并静没有绿豆这随个名词，郊印度栽培绿右豆并不早于伸中国。元明孕两代的书中勺说，南北都紫有绿豆，北丘方最多，鼻用途很广，今可作豆粥、斑豆饭、豆酒始，可以炒食绒，磨粉作面淘食，做粉丝斗、粉皮、房豆芽菜等。彩现在也是北大方种的较多端，在有些地岸区（如在河灶南西部）和巩玉米间洪作，成为当专地主粮之一溉，长江流域醋也种有相当寄数量。后记柔万国鼎先生扭的《五谷史蝇话》出版于奉1962漆年，离开现猛在已经二十查年了。随个着时间的推扒移，书中有精些内容如当衰时粮食作物呢的统计数字蛋等已不适用寿，有酌停加修订的必搁要。可惜万服先生于本书性出版后的第抗二年不幸逝陕世，这次再帆版，只徐好由我承担桨了这个修订刚工作。富农业史上的枪问题，特别始是先秦的有肆关文献，现江在学术界（拿主要是农史归界）织是存在着不幼同的理解的谁。例如万先笋生认为稷是猎谷子，粱是白好粟，谷子各是古代涛的首要作物绸等，有他长众期的立论根窜据，现在也寿有不少人同纪意他的见解脊。我修恼订这本书的浇一个基本原覆则，是保留挽万先生原来颤的论点不变碗，一是尊重限原作，求二是学术上奉的不同看法句是正常的，努不能强求统程一，只能留吼待学术界进挪一步探咸讨。至于文帝字方面，除详个别必须改葡动的以外，啄一律不改；见有关玉米、诉甘薯最葬早见于哪一裂省的记述，鸡也一仍其旧响。我只是在京统计数字、述近年考古发谣掘的资浩料以及某些蹄明显缺失的睡地方，加以懒必要的修订锣和补充。不蚕妥之处，欢闯迎读者指正。缪启愉农一九八二年绩六月于南京蚕业史话章楷锄一、我国蚕型桑生产历史饮悠久销我国是世界捎上最早养蚕纲、缫丝、织磁绸的国家。窝古代希腊人脖、罗马人就局称乎我国为晌“炼塞里斯桐”字，意即盯“惧丝国双”信。罗马的大兆奴隶主们把画我国运去的收丝绸视拉为无上珍品馒，可是直到接五世纪，他近们还不s知绵道丝是从蚕淋儿嘴里吐出授来的呢。庸据古代传说坟，我国养蚕透、缫丝、织卧绸是黄帝细①屡的妻子嫘〔津l桂é或i雷〕祖发却明玻的，也是她破首先向人民俊传播的。但誓是我们知道兄，从养蚕、询缫丝到织成才绢帛，世中间要经过棉许多程序，胶象这样复杂材的生产过程奥，哪能由一打两个人独创之得出来！研它必然是聚恨集了无数劳玉动人民的智谎慧，积累了闭多少代的实套践经验才形杠成的。赔古代的种种笑传说，都不牵过表明蚕桑欧生产在我国霜很早很早就糠已开始罢了舌。哀1926年讯，我国考古荷工作者在山标西夏县西阴王村新石器时匠代衔②甘遗址中，曾抱发出现过一个被俯刀子切过的吹蚕茧。解放拌以后，又在则山东益都等决地的殷代奴闭隶主的员坟墓中，发帐掘到一些玉妨饰，其中有急一种是玉蚕贺，形态逼真毙。殷代黄河斥流域的务奴隶主，把练玉石雕凿成缓蚕形，作为删自己的饰物捷，这就说明孩蚕儿已是当索时人们匆非常熟悉的躁了。考古工菌作者还在河恋南殷墟一座邀奴隶主的坟午墓中，发掘素到一些露由于粘附于卡铜器、受铜老锈渗透而保看存下来的丝抬绸残片，这氧些残片可确匆证殷代技黄河流域已批利用蚕丝织境成有花纹的捐绸绢。修长江流域又闪是如何呢？撇考古工作者惨曾在江苏吴酱江县的梅堰蜂发掘到印有染蚕球纹的黑陶凑①问，又在浙江画吴兴县钱山桥漾发掘的新夸石器时代遗循址中，发现丙绢片、丝徒带、丝线等骄。据考证，菠这些都是距争今四千多年当前的遗物。借可见，长江宜流域的芹一些地方也蹈很早就开始壤养蚕织绸了之。曲在殷代的甲岔骨文急②篇中已有冰“倡蚕灰”暗、亚“傲桑形”娃、环“劝丝背”唐、门“听帛冰”并等字，在一元片楼甲骨上还刻誓有酒“音用三头牛祭商蚕神参”乳的内容。当家时如果不养拾蚕，哪用得婚着祭祀蚕神呢？盐所以，根据粮出土的实物玩和甲骨文的且记载，都说堆明无论是黄款河流域还是慈长扬江流域，早衬在距今三、吉四千年前就鄙都已养蚕，撕并利用蚕丝考织绸了。拼不过在人们谱知道养蚕之盈前，可以推改想，必然还子有一段相当喉长的时间是戒利亮用野蚕所结粒的茧子。野近蚕在树林里申自生自灭，做由于自然情咬况的变化，六每年野萝茧的产量很炒不稳定，有泥的年头能采撤收得很多；塞有的年头要格找几个可能碰都不很钳容易。我们悉的祖先为了腊使野蚕能够喷避免雨、雹指、鸟、兽、匀虫、鼠等的纹伤害，茶保证收获，担才把它取回刺家来饲养。艺于是野蚕就郊逐渐被驯化振成为家蚕。窜驯化后稍的家蚕，吐牵丝量增加了崭，丝的品质膛也提高了，奏但蚕儿抗御怖自然不良环桂境的能眼①征黄帝：传都说中的华族答的始祖，姬哨姓，号轩辕乏氏，又号有怕熊氏。食②埋考古学上惊把人类历史煤划分为若干春阶段，石器尸时代是考古崭学上人类历算史的最初阶片段。当时以津石器为主录要劳动工具锻。这个时代计从人类出现拐直到青铜时暮代开始为止找，共约数十窜万年。石器折时代又分为廊旧石器时锡代、中石器漫时代、新石雪器时代三个缴阶段。新石点器时代是石杂器时代的最判后一个阶段击。员①激黑陶：新谣石器时代晚下期制造的黑源色陶器。武②眨甲骨文：总我国古代刻陆在兽骨或龟慎甲上的文字妻。稠力却减弱了幸。遍二、周代黄湖河流域的蚕娇业脱黄河流域是俭我们中华民监族的发祥地途，所以我们科先来谈谈这杆一地区的蚕膊业捆历史。《诗图经》是西周详到春秋中叶纽以前的诗歌网总集。从《腥诗经》中可神以看到鉴黄河中下游罚各地都有用送蚕桑丝织为猜题材的诗篇婆。例如《豳灌〔b架ī旧n宾〕风凡·熊七嘉月》中有一漫段：党春日载阳，兽〔译文〕春缎天里好太阳胀，荒有鸣仓庚。独黄莺儿在歌恢唱。寄女执懿筐，觉姑娘们拿起茂高筐筐，间遵彼微行，纺走在小路上巡，译爰求柔桑。冻去采肥嫩的育桑。剃这是描写风踢和日丽、鸟滴语花香的暮响春季节，农止村姑娘们为匆采桑养蚕而仪忙碌的诗句。徒又如《大雅淡·炕瞻印》说：奴“叫妇无公事，盈休其蚕织。择”串这两句的意陈思是说：懂“帽妇女们既不透担负劳役，究怎能不从事铺蚕织？罩”奴可见当时养据蚕缫织是妇基女的主要工作。链再如《卫风安·切氓》中的一中段：竖氓之蚩蚩，眠〔译文〕那犹个笑咪咪的越汉子，服抱布贸丝。经抱着麻布来练换生丝。餐匪来贸丝，标哪里是真的惰来换丝，挂来即我谋。拣悄悄儿求我细成好事。列这首诗告诉抢我们，远在知周代，生丝瞎和丝织品已扶在市场上物到物交换。科西周到春秋郊时代，黄河沃中下游地区柴的人们既然徐歌咏蚕桑缫桐织，说明当小时杜蚕桑缫织确哈已比较普遍蛙了。计在黄河中下咬游各地中，俭又以山东的或蚕桑业最为蜘发达。山东塞在周代是齐饺、沫鲁两国的封骡地，所以我制们现在还把骆“捷齐笨”杏、厨“昂鲁慰”掉两字作为山笋东的简称。蝴古煎代有不少齐集、鲁的故事哨同蚕桑有关缎。嫩《谷粱》中贼记载：齐国嫌桓公十四年席：漂“右王后亲蚕，纺以共祭服。桑”尘所谓抖“关王惯后亲蚕嚼”舌，就是在育碰蚕的季节里漏，王后率领凝一批贵妇们胖，用一定的古仪式去喂贿一下蚕儿。锦这是宫廷中忽举行的一种喊典礼，其目烧的，无非表杀示统治者对洲蚕桑生叹产的重视。摔以后历代王乳朝也常玩这帅一套，史书摊中不乏记载亚，而以《谷溉粱》的荒这条记载为茅最早。桓公液是齐国的国窃君。《谷粱拳》中特别记彼上事“亩王后亲蚕乔”太这旨一笔，说明拳齐国统治者宏很重视蚕桑决。序管仲是齐国魂的相。据《摄管子》的记吹载，管仲曾北建议：百姓姐中有熟悉蚕桐桑医技术，能防啄治蚕病的人喷，政府应该寇采纳他们的孤意见，并给洋予黄金和粮象食等实哗物奖赏，而戴且予以免除尤兵役的优待护。管仲如此阔重视蚕病防落治，反映蚕剩桑已是类齐国很重要窄的生产事业脾。债《左传》里阵还记载有这湾样一个故事辈：晋国的公进子重耳，由虎于家庭纠纷欺，善长期流亡国辜外，后来逃雪到齐国。齐财桓公待他很终好，还把自丽己同族的一务个女子翅姜氏嫁给了填他。这样一俯来，重耳再尿也不作积极锄打算，只想双长期呆在齐洞国过安靠乐日子了。舰可是跟随重娇耳一道从晋熄国逃来的人妨，认为这样慢下去不是办格法。有昨一天，他们陡在桑林中密趁谋如何促使绪重耳早日返菊回晋国。这宰时，姜氏的住女奴正消在桑树上采剩收桑叶，重丧耳随从们的廉密谋全被她怎听到了。女旁奴回家后便俘把此事萌告诉了姜氏露。谁知姜氏霸也不赞成丈永夫无所作为鞠，为了防止卵泄密，她竟绒把女奴讲杀了，并设漂法帮助重耳鹅离开了齐国买。重耳便是妄后来晋国的庆国君晋文公潜。这个惰故事告诉我涌们，齐国大捐贵族家中栽冷有大片桑林摇，栽桑养蚕滩是奴隶们的性一项重剪要生产劳动逝。责古书中还有诞不少齐、鲁切两国同蚕桑贤有关的故事芦，据此可以竭推测，春秋种战仍国时代山东序的蚕业相当沾发达。袜三、黄河流五域蚕业的盛漫衰演变罚秦汉时代，补山东仍是全邻国蚕桑业最舰发达的地方怒。秦朝宫廷装中所用的丝拆织藏品，便是山筝东东阿一带年所产的趁“称阿缟席”断；汉朝也在四山东临淄设灿有秘“蝴服官怠”独，冲管理织造供选宫廷中消费洗的丝织品。蝇西汉时期的欺缫织技术已槐相当进步。垦前几年长沙悟马王堆出土烤大批西汉前搜期欲的丝织品，尤这些丝织品获织制得已相情当精美。当血时丝织品的霸产量也很大趁。元封笋元年（公元邀前110熄年），汉武苏帝刘彻东巡仗海上，封禅突①肥泰山，在华蕉北作了一次腹长途旅行，饼一路上用于掌赏赐臣僚的描绢帛便有百理万匹。当时趟政府用赋税扔的方式膨从民间征收棕的绢帛达五烟百万匹。据焰估计，那时压候要织五百化万匹绢，至执少须用透鲜茧四十万讲担。西汉时高代丝织品的章精美和产量息的丰富，固梁然反映当时租缫织手愈工业的水平钱，但也间接件反映了当时丧蚕桑生产的寺发展情况。妇东汉的蚕桑架业又比西汉陆有进一步的粮发展，这从角简书和帛书堪的消长上可傍以泊看出。简书壁就是写在竹闭、木简上的督字书；帛书铜就是写在绢莲帛上的字书竹。商殷察时代，全是径简书；春秋惧战国时代绢借帛生产较多执，才有帛书遣。汉朝简书跟和帛书惑并行，不过局西汉简书多竿于帛书，到鸦东汉后期，晶帛书大大超惹过了简书。颠可见东群汉的绢帛生布产比西汉多疮得多，说明钳东汉的蚕桑聪生产比西汉干更发达了。革总之，秦汉饮两朝四、五羡百年间，我吊国蚕桑生产瑞有很大发展扬，而最发达救的溪是在黄河下盲游的山东一胶带地方。嚷东汉末黄巾旋大起义，从武这时起一直芹到晋朝统一谋全国，将近挠一百年的时蛾间界里，我国北糠方长期处于隙战乱之中。蕉黄、淮流域花各地在战乱波中遭到严重船的破坏。齿曹操在《蒿穴〔h狸ā先o〕里行学》中描写黄告河流域战乱智后荒凉景象姐时写道：雁“篮铠甲生虮虱不，万姓以死惯亡，白骨露圈于野，千里旧无鸡鸣。生议民百遗一，纵念之断人肠裹。冒”愁在樱“皂白骨露于野是，千里无鸡龙鸣清”厅的情况下，酿怎么谈得上路蚕桑生产呢损！您晋朝统一全版国后不久，灰我国又再度魂陷于分裂战踏乱的局面。絮晋朝皇室逃礼到难长江以南建英立偏安政权前。这以后的喷一段时期，超历史上称为胃“中南北朝井”丰。识从汉末开始漫，每当战乱精，北方经常开有大批人口崭逃到江南避耕难。南北朝哀初产期，逃来的扑人数更多，券估计当在百结万以上。北加方人口锐减删，北方的蚕疲业生产腥衰落下去了骡。托可是这时期低北方的桑林县还是很茂密坊的。每当战域乱的年提①秀封禅是封浮建统治者祭笔祀天地的一献种仪式。垒头，田园荒巧芜，北方老检百姓都积贮狗大量桑椹〔叮sh锅è滑n甚，桑煎树结的果实荡〕备荒。元兴平年间（挨194拢—眉195年伞），曹操有蔬一次带着一膀千多人马，姥行军路过新静郑，缺叹乏军粮。新根郑的地方官仔杨沛知道后窗，立即命令题百姓进献积担贮的乾桑椹答，解决认了曹操的困鞋难。三国时浪代，袁绍、姨刘备等的军节队，也都曾间吃过桑椹。损南北朝鸦时，几次大链饥荒，黄河闹流域很多地峡方的百姓都会是依靠桑椹搭活命的。松要收贮大量中桑椹，就必躬须有大片桑干林。黄河流啄域在大饥荒会时，百姓和比军原队赖桑椹活间命，说明当销时黄河流域崇的桑林一定石很普遍，而犹且茂密。固寄然当时您北方的桑树困并不都是用铸来养蚕的，租但是既有大答片桑树，在滴战乱过去以窝后，只贷要逃亡的人稿回来了，劳慎动力增加了怨，恢复养蚕般就不很困难议。所以北方胞每遇战怨乱，蚕业衰岂落下去；战控乱结束，蚕森业又渐渐恢伙复过来。霉618年积，南北朝分益裂割据局面蹦结束，唐朝尼统一全国。惭唐朝前期十咐分强盛，唐运玄宗开元年局间（714杯—吩741年心），唐朝经抢济的繁荣虑达到了顶点愚。我们根据尚唐朝的《元童和郡县志》赤上注明开元明年间贡赋丝例绵和丝窜织品的州府灭，画了一幅停“卸唐代贡赋丝叮绵和丝织品孔州府分布图养”①渗，从这幅图怠上鸭可以看出，危黄河流域贡穷赋丝绵和丝绘织品的州府股比长江流域怎普遍。大诗栗人杜甫弄在回忆开元贫年间的丰饶魔景象时也曾婆写道：变“禁齐纨鲁缟车拌班班，男耕寻女桑不相姨失筒②驾。析”这可见南北朝唤时黄河流域洁衰落下去的斑丝蚕业，在彻唐朝统一全滤国后又得到促了恢复。不面仅如此，而洪且当时黄河速流域的蚕桑背生产技术也岭还处于全国踏的领先婆地位。下面泳我们介绍两避个故事。天东晋时，有蛋个著名的书妇法家，名叫栋王羲之。他蛛写过一篇《腊兰亭集序》稀，堡字迹遒〔q件i拢ú罗求〕劲秀逸绒，是王羲之瑞作品中最好思的一幅，他秒自己也十分侵喜爱。都羲之死后，双这幅《兰亭岗集序》便成骄为王家的传眨家宝。一直安到他的做和彩尚的七剂世孙智永，喷二百几十年钳间，世代相压传。智永无鹅后，临死时松便把这幅真小迹传给殃弟子辩才和卡尚。辩才也府擅长书法，疼因而对这幅栗真迹更是特款别珍爱，把煎它装在兵匣子里，挂疏在卧室的梁若间，不肯轻鸡易示人。岂唐太宗李世干民喜欢搜求剂历代名家书眯帖，听说王枝羲之的《兰漆亭集序》真湾迹重在辩才和尚缘处，就几次狮以进宫作道纯场为名，宣粘召辩才到长笨安，追问这姑一宝贵定文物的下落航。但辩才总忽是推托说：动真迹辗转流晴传，又经丧员乱，不知所悼在。最叫后唐太宗命株监察御史肖甩翼设法侦访距。蒙辩才是越州衬山阴县（今叔浙江绍兴）只欣永寺的和嗽尚。肖翼奉悉命后就到越薪州，短装扮成一个赛潦倒的山东忌书生模样，来走进寺里，扬遇到辩才。视辩才问：忌“爹施主从童那里来？烤”早肖翼回答说着：告“哥弟子是北方悄人，带着些叶蚕种来卖，次便道到寺里激来惯玩。遍”亚两人交谈一裕阵以后，便抗渐渐熟识起慢来。肖翼又忙利用各种机陶会同辩才和顶尚接近，终败于侦知了《厕兰亭集序》克真迹珍藏的冻地方。有一限天，趁辩才倘外出，卡肖翼偷偷地诵进入辩才卧愁室，把真迹某窃取到手。丽这个故事本羞身同蚕桑并桐无关系。但次肖翼到越州选时，乔装成个山东潦倒的徐书验生，又说秀“岛带着些蚕种获来卖材”焰，这一点值耀得我们注意挂。因为它说爹明：唐初一钩定常有山东灶人带着蚕种宋到浙江一带威出售，当时泄山东的蚕种颗一定比浙江克本地的析蚕种优良。第我们知道，溉蚕种的优劣惯同养蚕技术浇有关。近代饶江浙的蚕种授常常运热①国唐朝前期千，把全国分妄为十道，各傍道又分为若元干州府。《扔元和郡县志军》这部书，佳现在已不很邪完整，缺四淮南道全部踩和剑南道两桶卷材抖。唐迅政府规定，硬除正式的租逮税外，各州炕府还须向中泉央进贡一定贼的物品。虾这些物品，逆基本上是各仔地的土特产据。施②或班班：众惠多貌。失：四耽误。摧销其他各省闹，也正是因廉为江浙的育凤蚕技术比其被他各省进步锐。持另外还有一呜个故事：唐贸初有个叫薛片兼训的人，咸任江东节度鹊使。因为越闪州锤人不善缫织雅，薛兼训就塘从军队中召尊募了一些单班身汉，发给抖很多钱，密便令他们尤回北方去选悼择善于缫织晶的妇女结婚游，一年中娶坦得数百人，慈回到越州。痕据说越识州的缫织技授术从此迅速闲提高，所产头的绫纱妙称痰江左。这个秤故事采自《里国史补》招一书。《国漠史补》的作改者李肇〔z夏h约à掀o赵〕，阻在唐大中年枣间曾任浙江凭台州刺史，杠距薛兼训在烧江东，还不躺到百年。因鉴此这个故事军不会完全没烧有根据，至野少关“丢越涉州人不善缫犯织折”转，当时浙江截的缫织技术殖不及北方，柿应该是事实爆。呀四、长江流墓域蚕业的发锦展锡我们说唐朝考浙江的蚕桑尘缫织技术不盏及北方，这劳不等于说当漆时浙江的蚕栽桑赶缫织还很落滋后。不，到莫唐朝，长江如流域包括浙涝江在内，蚕团桑缫织技术伶已有相烛当基础，只侦是比起北方愉某些地方来主，还略逊一仙筹而已。这涝里，我们再血来谈谈沟长江流域丝暖蚕业发展的呆历史。娃《吕氏春秋核》和《史记生》两部古书蹲都记载有吴砌国王僚九年胞（公元前5报18夹年），吴楚影两国因为边抓境女子争桑婶引起一场战消争的故事。括在这次战争唱中，吴喇公子光占领晋了楚国的居追巢（今安徽雀巢县）和钟翼离（今安徽古凤阳）。吴逃楚两国眉都在长江中山下游。吴、蚕楚边境女子闯争桑，当然刺是为了养蚕瞒。吴楚战后罩不久，悦建都在今浙衰江绍兴的越雨国也被吴国翠打败。越王刊勾践在抱“监十年生聚，罚十年教训斤”撤的复国方针税中，也有并“灰省赋敛，劝怎农桑外”给一条。后来负终于强盛起鼠来，灭了吴国。添上述两个故撤事都是春秋乳后期的事情博，它告诉我顿们，春秋时醉代，栽桑养梯蚕帝已成为建国税在长江中下托游的吴、楚娇、越等国比欧较重要的经适济事业。秦穷汉以后，奏长江中下游斗地区继续被镇开发，蚕桑袖生产当然也工继续发展着耽。炼至于长江上头游的成都平泼原，很早就睡有蚕丛氏在遇蜀中教民养亡蚕的传说，丢说豆明那里蚕业洁起源很早。插成都平原所渠产的丝织品妙，秦汉时代咬就很有名。嫩西汉文躁学家扬雄写带的《蜀都赋煮》里赞美成框都所产的蜀涛锦，市“饮自造奇锦，踩紌〔qi计ú龄求〕、明繏〔xu盒ǎ乔n选〕、推■晴〔f的ě机i匪〕、亦■馋〔x印ù缴序〕（都是消蜀锦的名称轧），浑……叶绵茧塌成衽〔r浅è鹊n任〕兔①凶，阿〔阀ē酒柔美〕丽纤换靡〔m套í惠迷，华丽〕恩”江。这种稍“喘阿丽纤靡诞”应的紫蜀锦，行销蜓全国，为各统地人们所喜受爱。素据说三国时品，曹操有一朋次在邺城（镇今河南安阳路）的铜雀台尤举行宴会。跨宴酸会时。他命杏近侍取出一溪件战袍，挂池在垂杨树上挺，要到会的丢军官比赛射站箭，谁补射中的，这享件战袍便奖身给谁。比赛箭结果，中的棋的不止一人杠。他们互相释争夺战差袍，竟把它悉扯碎了。曹拖操笑着说：春“勿你们不用抢咸了，我给诸干位各赠锦一俘匹。撒”当这件战袍就午是距“刷西川红锦裙”窃做的，每人呜赠得的一匹哈锦，又是遮“昌蜀锦寺”泥。由此贝可知，即使眨分裂割据的筒三国时代，躬成都平原所耐产的锦，仍在为黄河流域封的魏国人所珍视。反成都自古被杰称为促“跳锦官城炮”裹，成都附近俩的一段岷江泄被称为即“隶锦江左”负，看迟来都同这地语区织锦业非扑常发达，所互产的锦又非脑常精美有关遭。成都是蜀旷汉的都刚城，诸葛亮易是蜀汉的丞怠相。诸葛亮恰曾说：漏“基今民贫国虚捎，决敌之资帮，唯望于愉①浓衽，衣襟垂。此处指衣盆服。橡锦。番”糟就是说蜀汉茶百姓穷困，陡国库空虚，灿现在同魏国德作战，所需豆的军费，只宰有寄希望在叼锦上了。军奇事费用决不调是一笔小数衔字。从这几除句话可知，帮当时成饶都平原所产归的锦不仅质废优，数量也饥一定很多。锐所以晋朝的芹左思所作的敞《蜀都枕赋》中，就份描写了成都弦地区态“仓机杼〔zn添ù愁柱〕之声彼百此相闻贴”耍，织锦业非水常繁闪荣热闹的情宵景。顾锦是用蚕丝呀织成的。成斤都地区的织交锦业如此兴制盛，那末这稿一带的蚕桑叮生骗产的发达也愁就可以想见感了。袭隋唐之初，锻长江流域进班一步被开发数，蚕桑生产荣也进一步发较展，长江中乡下未游，尤其是循太湖流域及鼻其附近地区盘，发展得更绩快。这里可邪以述说一下希新、旧且《唐书》里宁都记载的一拣个故事。缴唐玄宗时有掏一个名叫韦取坚的大臣，骄他是唐朝皇朽室的勋戚。们天宝初年任慎陕烛郡太守兼水贱陆转运使。则韦坚为了便认于漕运脂①献，整理了长渣安附近的水晋道，并在长溜安城东九里如的长乐坡，数开凿欲“录广运潭咳”嫂，潭边建有练“恨望春楼牵”债。工程完成网后，全举行了一次慢类似现代的禁通航典礼，张唐玄宗亲率迈在京的高级竹官员登楼观所赏。为省了博取皇帝嘉欢心，韦坚菜预先准备了怀大批小船。屠船头分别挂斯上牌子，写菜上各个布州郡的名称迎，船上又分辫别堆了各该抚州郡的著名术特产。船工玉一律穿戴痕“武大笠侈谈袖芒履询”②材，并有少女娘在船上轻歌落曼舞。在一鸭片粉饰太平级的丝竹声中期，二、三棉百只小船缓过缓从望春楼袜下鱼贯而过炎。照值得我们注最意的是：在霜这二、三百母只小船中，超“结广陵郡萍”降船上堆的是唤锦，歉“舍丹阳郡努”途船上堆的是坏“掠京口绫、衫浮缎典”惊，测“稿晋陵郡胳”期船上堆的是招“剂官端绫才绣斥”阿，很“片吴郡愈”雷船上堆的是