中国坚果炒货市场分析报告

中国坚果炒货市场分析目录第一章

市场总览第二章

产品趋势36第一章市场总览©Kerry2023|

3坚果炒货市场消费客群以女性为主，年轻的坚果消费者有更强的购买力性别年龄收入水平购买力食用频次62%女性38%男性39%33%18%10%

14%80后00后70后90后70前1天1次及以上2-3天一次4-5天一次每周一次2-3周一次1个月一次2个月一次及更久高收入人群中高收入人群中收入人群中低收入人群低收入人群注：较全网人群TGI>120中高购买力人群坚果炒货市场主流品牌恰恰三只松鼠百草味良品铺子沃隆甘源来伊份姚生记恒康大好大第二章产品趋势多样场景多元口味品质升级趋势一趋势二趋势三多元口味趋势一主流风味

经久不衰国潮草本

尽显底蕴舒缓治愈

灵感无限1.3

放纵享受

实力走红多元口味主流风味经久不衰中国市场坚果炒货十大风味及新品占比*2019-2020年2021-2022年No.1 椒盐8%No.1 辣味6%No.2 辣味8%No.2 焦糖3%No.3 焦糖6%No.3 五香3%No.4 蟹黄6%No.4 椒盐3%No.5 蜂蜜6%No.5 蟹黄2%No.6 卤味5%No.6 藤椒2%No.7 蒜香5%No.7 海苔1%No.8 海苔4%No.8 蒜香1%No.9 奶味3%No.9 蜂蜜1%No.10

五香3%No.10

奶味1%带壳坚果风味主要以椒盐，五香，山核桃，焦糖为主；果仁类坚果的风味主要以辣味、蟹黄、蜂蜜、蒜香、海苔为主。主流风味在消费者心中熟悉程度和接受程度都极高，是不易出错的安全选择。椒盐：盐焗腰果、巴旦木辣味：麻辣腰果、花生焦糖风味：瓜子蒜香风味：花生、青豌豆蜂蜜风味：巴旦木、核桃仁、腰果、花生五香风味：葵瓜子、南瓜子、花生、蚕豆多元口味年轻人的认同，让国潮草本概念持续发展草本养生风味搭配坚果也是一种养生食品零食化、即食化的体现，其中陈皮风味销量领先。三只松鼠陈皮瓜子 洽洽陈皮瓜子 华味亨陈皮瓜子 三只松鼠草本纸皮核桃花香调桂花

樱花

玫瑰清新调青柠

柠檬黄瓜

海盐绿叶调茶

薄荷多元口味 花香、清新和绿叶调坚果风味让人倍感舒缓治愈香辣甜辣麻辣酸辣鲜辣芥辣红油火锅麻辣花生韩式火鸡面韩式炒年糕藤椒花椒泡菜冬阴功小米椒小龙虾日本芥辣多元口味辣的创新逻辑：基本味型叠加，打造复合纵享辣味街饮咖啡限定风味经典放纵甜品风味多元口味 饮品甜品带来甜蜜纵享感芝士多元口味甜蜜纵享风味俘获年轻人的心榴莲巧克力椰子产地凸显品质建立果径心智品质升级趋势二山核桃产地超过100+薄皮核桃产地超过130+明星产地浙江临安安徽宁国松子产地超过130+明星产地东北阿富汗核桃仁产地超过130+明星产地新疆阿克苏云南瓜子产地超过160+明星产地内蒙古新疆花生产地超过160+明星产地东北青岛碧根果产地超过110+明星产地美国南非腰果产地超过150+明星产地柬埔寨磅湛越南夏威夷果产地超过140+明星产地澳洲昆士兰州南非当消费者关注坚果的产地时：相较于坚果产地的国家，消费者更注重具体产地的气候是否适宜坚果的生长产地环境/气候进口的国产的品质升级 坚果产地繁多，消费者愈发专业，看重产地气候环境品质升级 建立果径心智，统一坚果高品质标准购买前：消费者会预先询问坚果颗粒的品质购买后：颗粒饱满、大个是线上评价的重点商家主力沟通坚果颗粒大小，抢占消费者心智（特别是腰果、巴旦木、开心果等品类）不同坚果标准多样，消费者较难形成统一的理解，需持续宣传教育车厘子：成功教育消费者大小的衡量标准多样场景趋势三多场景解馋零食营养佐餐/代餐节庆送礼从家里到学校、办公室，再到出游等场景，无论是用来解馋或充饥，坚果炒货覆盖了越来越多的生活消费场景。食用需求：方便卫生，开袋即食，可独享也可以分享口味偏好：主流热卖风味或独具特色的小众风味都是消费者偏好的口味下午茶工作间隙追剧乐享聚会分享多样场景 多场景延申发展，坚果成为解馋零食多样场景 消费者已形成将坚果与轻食代餐捆绑的成熟心智藕粉、粥、黑芝麻糊等代餐产品中加坚果成为冲饮饮品的新趋势，往往富含多种坚果，营养好喝多样场景 坚果礼赠大学问，不同人群差异化体现送朋友/情侣网红打卡属性网红属性促使年轻潮流人群打卡、晒图送儿童的趣味包装嫁接包装小游戏，可爱人物/动物的包装设计送客户