某餐饮中心运营管理手册

时代美食中心商户管理手册天津市荣丰餐饮管理中心二零零九年九月巴荣丰美食中抽心管理手册目的与效力式时代柏美食中心作富为中国首个主ITMA奶LL被——沿科贸时代数待码广场（C鹊OREM帝ALL）的济有机组成部提分，致力于捷为进驻广场神之所有商户朱、消费者、趴办公者、居锄住者和周边山居民、学生阻等提供优质骗的快餐服务火。为达成此解目标，确保谷进驻美食中晕心的所有商鸣家日常有序横经营并提高君营业额、利婚润率和竞争登力，特制订房本管理手册对。货本手册适用亏于荣丰餐饮轻管理中心姨（以下简称敬“耳中心级”毫）移的管理方及矮员工、各商惹户及其员工旱，本手册与遭双方签订的幼《合营合同止》具有同等辈法律效力。塔手册之日常挥修订亦将由扫双方协商一狡致后予以执温行。眉例会与沟通哪联络姓为统一管理动，加强中心掏管理方与各仁商户之间的绒沟通，衣所有商户应枕参加每周一投上午9：0搅0召开的工鹅作例会，续商户负责人但或授权人均愧应按时参加脑，不得无故叔缺席，违者奇依照附件一垒之考核奖惩顾管理办法执阀行；骨日常经营中掉，若有任何拼问题可向进管理员和值塌班经理晌提出并由其靠负责协调解非决，若无法添解决可向柄运营经理侄提出，对于祝管理人员的茄投诉可直接觉致电纤集团公司总搜管理处光。有关管理病人员和投诉隆联系开首业前将予以绿公布。澡日常运营管目理规则营业时间学美食中心日影常斑营业时间为专10：00您-21：0播0，节假日锤不休，棒若有调整将蚀提前七天公抛告通知；所趣有商户应予感以遵守，工贸作人员不得察迟到、早退布，更不得出已现空岗；悬商户工作人耽员爬进场时间为输8：牙30之前贤，离场时间朋为铲22须：00之前们，进退场均团应通过员工捆通道进出。员工管理售商户应依法翁聘用、解雇含员工，出现哲的任何劳资夜纠纷应自行洲妥善处理；愚开业前三天赏应将所有进煤场员工名单滋、身份证明精、健康证明胸报管理中心量核查备案并哲到广场总服破务台办理员互工识别证皮，轿日后杰员工调整，体亦应提前三观天办理前述耗手续清，对于不符祖合国家用工掀规定者，管谱理中心有权珍拒绝还或清除出场焰。忽所有员工均夫需严格遵守虹本管理手册水及其他公布万之规章制度指以及管理员穿的管理，商排户应为员工饶进行系统培知训，保证员贴工对顾客服剖务热情、积璃极主动；兽所有员工应括按照规定通步过员工通道束进出，并使葡用员工专用量卫生间，不描得使用客用狐卫生间，保段持员工更衣锋间环及更衣箱扰的清洁。气标配设施、锈设备查美食中心统烈一设计、配雄备如下标准权设施、设备氏，该些设施非、设备所有晓权为美食中芹心，摄商户缴纳之笋综合管理费究中含括了使谢用费用，皮但仍应妥善冻使用并合理讯维护：神（不对店中滥店商户提供贩此设备）功序号骄名称寇品牌为型号呼数量瞧备注趋1搞双警头钢单尾症炒炉时广东黄伟同1600*案900*1栋150出1气2稼四门葱冷覆柜烦杭州金松傅1220*单700*1伞800宏1抚3破保鲜砧板台由杭州金松敬1500*祝700*8柿00安1酬4夏双星洗台喷金厨朗1100*土600*9染500烧1道5技四层货架择金厨靠900*5柿00*16档00摧1饱6京双层工作台捧金厨戒1600*境800*8中00痰1杂7塑双层小工作昏台伍金厨屿1500*绵600*8旗00享1扁若商户因特庆殊需要，可旁自备所需其野他设施、设舱备，该些设仍施设备应于卷进场前一个娱月通知管理蜜中心并获得渣同意方可配速备，以便合羊理配备位置源、电源等，象对于自备之绑餐具应予以获标注并自行逃清洁、消毒筒；服装淡商户工作人茂员服装由美雅食中心统一含设计、制作影，副所需费用由愿商户诱负担缝，商户应妥妈善使用并予管以爱护柱。局商户鼻工作人员进霜场后必须穿益着统一工装垫，并保持清烛洁。锁食物蜡样模查型与展示址商户制作的倚食物蜡样及滨临时样品其序内容必须在基审核批准售稳卖的料菜单内朵。嘱商户应将主辟要产品的食秃物蜡样摆放袖在前台指定茂的株专用龄展示啦柜或指定廉区域哨，以保证展毯示效果；亏食物蜡样由税商户自行负版责制作，侍但应符合实汗际销售时食沫物的救份量认、位置谎和严内容究等叨，每不得夸大或备任意改变，胶对于不符合裁规定者管理蒙中心有权要家求调换。放对于临时摆撕放的喊食物雨样开品猪（非蜡样）糖，发商户应随时打检查，以保照证其徐展示效果；塑如袍出现感官异团常或变质咬等现象忌，瓶管理中心有爱权要求调换狠或处理。测店招、餐牌已与广告读店招由庭商户提供商抚号、LOG俭O和设计稿姿电子档后卸七谨天寄，由管理中栏心统一制作服和安装，特所需费用由那管理中心承细担；留餐牌由商户复自行设计、僻制作、安装航，但应于设质计完毕后及易时提供给管奉理中心审核库同意后方可淹安装使用；嘴商户陕若发布广告肥，幻须能提前一周坡呈报广场管握理中心，经边中心审核批花准后，方可坛发布。汇4、泊商户应在指骑定位置刊发饲广告，不得专随意改变经聚营区域设计贝格局张贴广终告或占用公甲共区域设置皆、张贴广告晶。添5、商户发藏布之广告内责容如出现任毙何不良影响摆，广场不承佩担其责任。促销孟1.商户应掠积极全力配岛合美食中心采举行的各类壁促销活动。跌如需商户分手担费用，中凤心会预先告搁知商户，经匪商户同意后项，方开始发历生费用。少2.遮商户自行进枣行的任何促柳销或优惠活迹动，需根据供广场管理中渡心的要求，炼提前一周四书面申请，观经审核通过村后方可执行尚，其促销费拴用况由商户强自行承担。案如有需要使阳用本广场之得标志或图文丽资料时，应布事先得到管厌理中心书面降同意方可使严用。幼3愚.倾在张促销或优惠薪过程中，燃如浊发现商户遵为杰赢取效自身利益而涉存在欺诈荐、作弊弃等违规现象参，管理中心渐有权停止其她促销活动，鹊并进行相关聪处罚。惕（八）塑产品经营方拆案和菜单花商户产品经逮营方案和菜及单应于开业吃或经营调整肝前一个月提槽报给管理中缎心审核，以觉避免不合理扯竞争瓣。黑商户般删夜减金、增添趋菜品衡或调整价格内，应告知管抄理中心，并羊书面申请，备经核查通过社后方可售卖史。闲商户自行印内刷制作之菜马单应保持清画洁、完好，羞以保证店面密形象，出现测破损应及时盈更换，它管理中心对谈于破损严重皂不更换者有己权没收。辞商户所使用凉之任何暂时忌性菜丸牌必须是印蚁制品，不得意使用手写或宽其他美工笔畜制作的宣传震品。赛商户应严格叔管理菜单，粮如有售卖未框经管理中心叹许可的菜品确或有未经栗批准的出菜丽形式等，管愁理中心有权民进行重罚。扬（九）转租泉及变更劳1、未经管讯理中心书面作同意，任何示商户不得转舅租，一旦发尼现，将立即每解除合同，称同时违规商铲户应支付一屡年的合营收交入和综合管言理费阴作为违约金军。需2、戴未经管理中瓜心同意，商秆户私自转租沉第三者，如号产生任何纠佩纷，后果自盐负。糠3惜、如店铺更肌名、持股者挤变更、独资提或合伙人的哀变更，应至驻少提前两周彼书面通知管谨理中心。维（休十活）归卫生管理食品卫生鞭确保食品安地全卫生为管轻理中心和所樱有商户经营彩之首要准则藏，塑商户应严格呢依照国家和另天津市食品会安全卫生管缩理规定，在择原材料采购液、运输、储煎存、加工各证个环节加强肚防范并符合至规定，沿必须向具备捎相关资质的予原材料供应筑商进行采购寿进货，不得将擅自从不具绑有食品卫生蚂资质的供应镜商进行采购御，块管理中心有搁权对上述环乳节检查，对掘于不符合规灵定者有权没饿收、责令整笼改、罚款直乳至解除合同挣；绑商户应配合堵管理中心、吊卫生、质检鸭部门的检查沫，对于检查术出现的各项润问题应及时钓整改；波对于因食品译安全卫生原姿因造成消费旺者食用后出附现不良反应额的，问题商钞户应全力配肉合管理中心选依照本手册也“场应急处理条盆款貌”精和国家相关德法律法规规疑定处理，对运于因此造成见的任何后果栋自行承担。个人卫生寸商户聘用的信工作人员必法须持有健康拼证明，并随抄身携带备查狐，并且保证白每年至少一总次健康体检吩，对于体检湾不合格者严坡禁聘用；康工作人员应牢保持个人着沉装整洁，个构人洁净，严秧格执行本手执册管理规定举。清洁卫生律美食中心公融共区域由管赠理中心负责瘦清洁，各店鸭内及后厨由虾商户负责清遵洁，清洁规孤范与标准本扣手册将详细医规定；恨餐具由管理丝中心负责回胜收，通用餐寿具由管理中斜心统一清洗肾、消毒、配盗送，商户自忌备至餐具由稠管理中心回符收后送回商肯户自行清洗底、消毒。屿有关食物卫恢生、个人卫乖生和清洁卫胃生的详细规老定按照本手小册附件一〈阀卫生管理规卸定〉严格执惭行。冲（十间一俱）亡营业生产资堵源田公共区域之称水、电、空作调费用已含胀括在综合管励理费中，各刑商户承担自棍己店面内的忆水、电、气风、通讯费用唯，并应本着衬节约、环保对的原则使用轿，同时对于烟相应设施、畅设备应合理固维护妥善使霜用；寸各店面内的抖水、电、气皆设施、设备持出现故障时气，商户应及考时通知管理工员，由管理摔中心工程人贺员进行维修制，若因商户攀原因造成的惧，相应费用场及其他损失晃由商户承担匆；对于商户枪的各项装修笛及其他设施果、设备，商经户应保持完贿好，若出现相破损应及时界维修以保证是美食中心良指好形象，若歉破损不维修供则管理中心救有权代修相债应费用由商椒户承担；勿商户不得擅铸动店面内的核排水设施及才地漏、过滤劳网、截油器监等，若因使染用不当造成况堵塞，则商澡户承担疏通歼费用。雹美食中心进送行统一工程邮维修时，管返理中心将提座前公告通知辽，届时商户迹应予以积极探配合，并允敏许对店面内茎空间的使用昆，若因紧急壁事件发生，脉则管理中心列工程人员有杂权不经公告愁通知直接进聚入。贷（十直二捡）称公共安全丝作为人员密街集场所，公伟共安全亦为舰管理中心和扮各商户及员冒工必须遵守吩的重要准则邀。消防安全拖严禁擅自更之改、增减电丛器设施、电训线、插座；联严禁改动燃念气管道，并哗定期对炊具目进行安全检雪查；奇严禁更改、芒破坏消防管峡道及消防设派施，更不得惕储藏易燃、穴易爆违禁品堆，不得堵塞夹消防通道、秒防火门；除厨房操作过是程中出现任久何电器、燃服气和消防设咐施设备损坏丙应及时通知没管理员不得夕擅自维修。洋对于管理中蛮心组织的定愁期消防检查酿和演习，所救有商户必须浆予以无条件歉配合。瓜如遇地震、贞暴雨或其他款自然、人为污灾害，应依歉照紧急事件雅处理条款处盾理，听从管烈理人员指挥缺进行疏散撤抄离；吐商户发现可应疑人员逗留仪或可疑物品糟，应及时报笨告管理员，芽对于查证属狗实并避免重烟大灾害者，玻管理中心给考以重奖；吸如发生打架缎斗殴事件，大商户严禁起眼哄应积极劝渗架并及时报凶告管理中心洒；希商户店面内返物品应自行鲜妥善保管，闻以防发生盗猾窃，商户应沿自备常用药柜品以便在员糕工操作发生察烫伤、割伤此或滑倒等事腰件时及时救吊治，若情况纸严重应及时钻通过员工通蒜道送医院救控治并及时通疏知管理中心劣。排管理中心已罢为美食中心痛投保财产险跃、公众责任磁险和火灾险患，商户对店件面内物品建番议亦相应投捆保。像（十蒸三合）丈收银与结款龄管理中心统祸一采购收银乞设备和消费握卡，并分发叫给各商户使泉用收银设备侵，商户应妥场善使用和保饶管，若有损豆害，管理中胡心指派厂商酿维修，若因仍商户原因造厦成的维修费蜜用由商户承俭担；管结款时由商驻户财务负责穗人、管理中不心财务负责练人和值班经挂理三方共同哗在对账单上台签字认可后川，依照合同押约定返款。脂（十土四友）磨货物运输押商户应通过按货运电梯运宿输货物，严巨禁使用客用畏电梯；在货唤物运输时应棋善用货梯，倍按顺序装卸京，不得挣抢哗，并保持货六梯内清洁，应造成的污染假应及时自行尖清洁；痕货物运输车右辆应服从保聋安管理，按虫指定位置停徐放、进出场悔地。彼（十勾五爆）帖通知与公告葱管理中心有咐需要通知商便户的事宜，独将在寿指定区域的星公共告示栏覆内张帖缺通知，请注蛙阅读，紧急蔽重要事宜将甘或专函荐逐户通知；咏（十迷六偏）销安保系统时整个IT腔MALL由于一支优秀的敌保安队伍担危任并配以精循密保安和监蚂控系统、通治讯设备等，哭保安员将会滥按时巡逻至谈每一个点位吊，所有系统返及大厦巡逻含均为全天候踏及24小时疗不断运作，葵并由本大厦智自动系统中抬央监控。此距外，管理员壁将密切指挥教保安队伍的草服务，并对离任何意见或沫投诉积极地浓作出适当的吩处理；唇各商户应遵猴照本管理规咳则，确保本圈大厦的保安旬系统能全面弦地发挥，特傍别是非营业置时间进出的镇保安控制及槽登记安排；弄（十叫七款）貌、网络泼的安装敞管理中心已败与中国电信始和中国连通锡合作办理电皮话、网络的丝安装及收费殿业务，商户永如需开通电拒话及网络请劳提前与管理呈员联系并办听理手续，费异用明细详见抚附件蛛二省；渗（十比八挡）拿非营业时间效进出非非营业时间犹进出美食中招心，必须提愤前一天向管薯理中心办理兵登记手续，贺由管理中心挠核发出入证棚，并出入人园员必须持有写有效身份证昌明给予保安臂核对后方可革进出。都（十铸九郑）使装修要所斗有商户进行尊装修应按照巴附妖件三境〈装修管理博规则〉办理深手续并服从偏管理和检查三。奖惩规则拆以下情形发改生时，管理援中心视情况喊给予奖励：付经营业绩良塌好，合同期智内员工服从井管理并积极柱配合，无迟火到早退者；肆对于美食中浪心整体经营雁给予合理化栋建议并予以与采纳者；逼发现安全隐辛患并予以证辣实者；覆受到消费者且多次表扬者铅。奖励形式：通报表扬；文优先续约并湾给予适当优狗惠；发放奖金。糖对于商户经猫营违反管理怜规定的各种仓情况，管理匀中心将按帅附件捧四干〈处罚管理纵规定〉给予挡处罚。贱紧急事件处婚理膨紧急事故可歌能随时发生们，为尽量减膏低人身及财穿产的损失，捕以下所提供笨的资料，是误特别为协助绞商户预防和抬处理紧急事策故而设，商删户应认真阅饼读并配合办谈理。免紧急号扎码授类别刘号码察火警址119袖匪警迫110碍急救中心碗120讯学府街派出乘所矿27382侧157惧中医大学第撤一附属医院索23000拐966默店面内物品坊处理塑请定期检查锐店面内存放领之物品，以夏免阻塞逃生仆通道。任何帽可能引起或馅促成火警或刺危害安全之查物件如旧布淋、报纸或其罪他易燃物品串等，均避免熄放置在店内浅，需及时清背理出。皂意外（紧急图医疗问题）惧当发生意外最或面对紧急饶医疗问题时搭：咬尝试尽可能动获取有关是属次损伤的资始料；绳使伤者处于墙温暖及舒服欣的状况，并源加以安慰；联拨要求支急救医疗服务务；烂通知管理中浆心详述意外详情况，包括垦所属单位、尚地点、姓名狠、地址、电谎话号码、目农击者等；焰在任何情况蹈下，应尽量国保持镇定。罪案与保安蛋作为公共场估所，偷窃或甜其他不法行孩为或更严重访的罪案皆有扫可能在此发傅生；切记遇膨有遗失锁匙陪时，请即把淹门锁更换；误如发现可疑贩人物或目睹辩罪案发生，款请立即致电堡管理中心并骄指出正确地升点，并请留却意下列各项限：脑通知保安人恭员；薪保持镇静，盲留意窃匪人佛数，外貌特惹征；窃等候公安人社员到场；缴向公安人员西或保安人员谢详述案件发牌生经过。停电主请关闭所有桌电气设备，绵并及时通知持管理中心；款在情况许可飞下，检查单趋位内的供电肺断路装置，扶试看是否保第险丝被烧断针或断路掣因田短路而跳到须关闭的位置指。血管理中心浮会尽快派员流检查及告知馆有关停电的赏原因及预计眨修复的时间炸。作在本大厦全使面停电时，柿安全通道应赵急照明会自砖动开启，以螺方便商户及握其雇员及消芒费者离开现输场。如需疏康散店内人士递，保安人员童会通知个别属或整体店内莲人员撤离，注届时，所有颜电梯会停止她运作，请利泊用紧急出口短离开。水浸出遇有可能发慈生水浸时：刮请立即通知粪管理中心皱把有可能受足损的贵重物亿品移往较高旷处；叫在水浸出现悼前，切断电腊器用具的电赵源；趴提防通电的兴电线；水浸之后：胳检查财物以储鉴定损失；而委派及监督庙负责清洁的果员工；扑逐渐抽去积孤水，以减少励对楼宇结构稳造成的更大贝损害；葬清除店面内里家俱及其他资地方的积水将，避免破坏星环境卫生；店做好提防抢固掠的措施，茅须加强保安车，防止盗贼正进入单元。地震雕保持镇定，方寻找安全地弹方栖身；仰躲在桌子或蝶坚固的结构瞎下寻求掩护升；滥远离窗户，丈玻璃隔板、单架或悬挂的趣物件；递地震时不要捷躲在楼梯底烛下；训准备应付接易连更多次的暴余震；垃及时切断电今源；茅对外联络并板报告；绿切勿散播谣培言或夸大的害报告。联络报案土联络报案时牧，请提供以猪下所有资料痰：货报案人的姓搬名；宗紧急事故的敞位置；赏公司的名称领及地址铺位编号堪有人受伤与偶否；城紧急事故的现种类、火警涝、罪案等；湾待对方确定凝了资料后，鄙方可挂断电冲话。火警然--预防（行日常注意事详项）；沈--发现（燥若发现火警温）；亿--通知（缴致电消防局嘱及通知附近询的人）；走--逃生（知使用最安全册的途径，离允开火警现场天）；件--抑制（翅在安全情况劫下，紧闭所吓有门窗）；馒商户必须熟躲悉大厦内的蝇灭火器、警炭报系统之位技置与及本地厅消防局的电们话号码；防火须知吸以下各项防圆火措施，所悲有人员均须野熟悉及遵守宅：河事实上，大智多数之火警房均由疏忽大奏意造成，为梨更有效地防质止火警发生粮，各商户应扔遵行本手册虑内所列有关近之防火须知鲁事项，以避具免火警之发砌生：样于离开办公址室前，请关伞掉所有电器珍用品之电源净，包括电灯健，电暖炉，减影印机及电晨脑等；粱应使用合标掩准之电源插远座，不应随锐便使用万能躲插头引致用铲电超负荷。欣切勿企图自舟行维修失效梨之电器用品冬，应由合格队之电器技工撕进行。啦切勿自行更垒改店面内之蒙电路装置。若切勿在室内占储存易燃物值品，如石油立气，汽油等角。帅吸烟时须提单高警惕，切氧勿将未完全润熄灭之烟蒂挣弃于垃圾桶扰内。伟切勿阻塞走均火通道。忽所有消防出倦路防烟门均邻须保持常关雅，但绝对不纱能上锁。已所有人员均牵应清楚认识惊各消防逃生络路线。蔑手提灭火器户的类别袄不同类的灭练火器是用以吩控制不同类停的火警，火透警起因可分拔为A、B、蔬C、D四类似。轮A类：木、五纸、废物等吓等储使用：加压诉水力灭火器锄B类：油、防颜料、汽油极、稀释剂或余其他易燃液侧体辞本广瓜场适用惧使用：干粉雁灭火器或二堆氧化碳灭火唤器袄C类：马达挑、电线、电驱器步使用：干粉锈灭火器或二灵氧化碳灭火瞧器径D类：易燃摧金属、镁、虚锆、钠，这从种火警常见私于工业厂房辣使用：须要道特别的灭火廉技术龙在不熟悉手浊提式灭火器薪的情况下，忠切勿使用。逆任何已扑灭荐的火警，必科须向消防局靠报告，以便再进行调查。消防系统汤手动警报系盆统呜手动警报系仔统毗连各层棚之消防喉辘构，此前面装足上易碎玻璃拴及印有眯“言火警打碎玻忍璃匪”价的字样，当响玻璃打碎，纺火警钟便会听长鸣而管理牌处控制中心村亦会即时收炭到讯息。其他设备悄美食中心装铅置烟雾感应术器，当烟雾湾到达一定浓割度时，感应灵器将自动报奏警，管理处虽控制中心会盾立即收到讯妄号并作出适纠当措施。民通讯：管理蚂理中心人员女及消防蹲将会用作讯策息沟通的渠雄道：驾轻微失火（昏如废纸篮、晶烟灰碟等）挎，尽可能将千火扑灭，但拥切勿冒险；下如人身安全欧已受到威胁直，而火势亦县不能即时受碌到控制，应奋即时逃生，章但切勿使用弟电梯逃生，首如情况安全浮，可将通往悟失火现场的养门窗关闭，幸以隔离及控孝制火势；氏通知管理中啄心邀通知消防局腐：旱有关单位的怜名称；俊所在的街道愚交界；弃火警蔓延的香范围及位置葬；德你的号控码及姓名。南若管理中心酒发出撤离通葬知，请依从尸管理人员的夸指示离开；灿如被火焰或寄高热所围困脸：资有可能的话嘉，致电消防先局求助；昨打破玻璃警展报系统之玻宾璃盖，使能赶发出警报讯嗽号，提醒其纽他住户大厦睬失火。并把棚门关闭，将劲火热的源头米隔离；货紧记烟和热牙空气都是向垦上升，接近笨地面的空气怒含氧量较高吸，温度亦较命低，故应蹲砖着身子或爬平行并用湿毛卵巾掩面逃生炎；圆所有逃离火确场的人，切攻记不要使用匪电梯逃生，偏并须在管理岁处指定之空统旷地方聚集糊。于身处火场上标层的人，应让向天台方向辉逃生，如身究处火场下层成者，则向外院走，前往最悠临近的出口烈逃生；候美食中心消蜡防疏散图搬字见附件五佛发生火警时罪，管理中心峰会协助消防振员和公安阻阵止公众人士恭进入现场，石在管理中心守职员或消防堂局宣布有关粒单元安全之馆前，任何人钩等不得进入己。撤离程序棒当发生火警悬或任何其他渔紧急事故，刚所有人都应衰该完全撤离淹火场，不能折有所例外；姜在撤离单元娇或进行火警菊演习时，各岛商户的贵重谊物品须自行棋负责，另外夺，最后离开缘的人须负责弹锁上室内所旧有进出的门户；吗开启由店面底通往室外的支大门前，先笨弄清楚是否太烫手，如发赖现该门是热糖的，须慢慢衫开启，若情灭况许可，应橡前往预先指逮定的楼梯然训后跟随撤离萍程序逃生；庭若因浓烟的弊关系未能通罢往屋外，则错应关上门，馆放一条湿毛漂巾在门底的耗门缝间，设贞法打开窗户帆保持空气流挑通，在窗外缓挂一块布，御让消防员得罗知你仍在单逝位内，保持太镇定等待消兵防员的拯救撞。结语蛾没有任何物粱业可以完全铁避免天灾人描祸之发生，匹制定紧急程巧序计划可避验免人命和财罩物损失，以创及万一发生赤意外时，将冤损失减至最近低，以上提胖供了一套有煮系统和较周截全的步骤供爪参考，以应站付意外或灾毁难之突然来跌临。械同时，制定驳和贯彻执行庭紧急事故应贱变措施及程内序计划，固汉然可以保护祸人身安全，迈保障业主/榜用户的胞投资。然而骡，请必须紧佩记，无论以津上指引或应码变措施如何义周详，仍需论商户摩熟悉运用及穿时刻保持高甲度警觉，才悬可尽量避免睛意外发生，嘉及达到本应用急程序之目谋的。耗附件一：《继卫生管理规唤定》活附件二：《轧网络安尝装规定》衡附件三：《巩装修管理规私定》屈附件四：《行奖惩管理规脚定》精附件五：《之美食中心消鼠防疏散图》规附件一：铺《卫生及安乖全管理条例躺》拦1、前厅卫吧生管理爷1．1清洁精用具的清洗最、使用、摆球放规定：腹·丙拖布：前厅奖、餐台、卫不生间的拖布妥在拖地弄脏折后，及时用棉洗衣粉水清豆洗，再用清备水洗净、晾碎干或风干，俊各种拖布分稳别专用，摆遥放在各自指屿定位置。孔·戏抹布：抹餐堵具和收拾卫被生的抹布要此明确区分使储用，分开洗扬涤和消毒；友抹布用脏后央先用洗衣粉葛洗净，然后烧用面碱水煮结透，再用消投毒水浸透5弹分钟后拧干涌晾晒。颂·辞笤帚：清扫锹后用清水冲物净、晾干。候·茂撮子：清扫畜后，用清水稳冲净后晾干改。它·秋水盆：餐台悦内、擦托盘聚处、卫生间诊等各处的清挖洁用水盆应静与盛装食品液的盆严格区谈分使用，并疲随时清理，鲜保持整洁，林摆放于固定民位置。崇·妇纸篓：收银岸台内、前厅写、楼梯口处斑、卫生间内扛的纸篓，应叫及时清倒和伍清洗，摆放曲于指定位置动。彩1.2店厅日门前卫生膛·喜店厅的门窗像须保持明亮劣，门前不得厕堆积任何物缎品。环·挪大厅外围地晓面应无纸屑陕、烟头、瓜门果、果核。璃·往广告牌和灯忠箱应定期清指理，不能沉隙积灰尘。泰·突门前地毯及塔台阶应随时和清理，保持械清洁。铸1.3更衣住室卫生躬·嘉更衣箱内不估准存放私人声贵重用品置、销食物贡及易燃易爆览危险品族。循·摘保持室内清数洁无异味。迷·绑衣物或个人堪用品应摆放单整齐。恳·剑更衣室应设扔专人，或员拳工轮流负责增清扫。绩·离不得携带包纵类物品在更曾衣室逗留。孙1.4工作肺台内的卫生浅·恰随时保持挂样在墙壁上的任《卫生执照选》及《营业慧执照》的洁普净课。存·伐工作台内不姨得存放私人视用品。镜·恢刷卡机浇每日闭餐后樱须彻底清菌洁浓，保证无污枣渍妈。焦·裤出餐口及前夸门保持洁净当。从·换售卖优台殿内的百灯箱片敢玻璃应保持俩干净整洁，煎有透明度。炉·绣售卖申台辱上下及周围犬不能有异物种、汤汁等。毕·存餐伪盘与碑餐狱勺要清洗干雁净，颠餐毕勺成45度鸣角摆放且与榆餐求盘统一夹角寇。较·芒售卖瞧台浊、勾墙壁泻要保持清洁坊，地面保持必无水迹及杂忠物。离·皮收银台、自膨选台面、砂但锅面条岗等侮操作台面上浅的各种容器普、物品应摆朗放整齐。枯1.5顾客惨就餐区的卫负生脏·念桌椅：客人尤就餐离开后督，用专用抹瓣布清洁桌面椒和餐椅，保奴证餐桌椅表陈面无油渍和葱杂物，并把祝椅子归位排门列整齐。炉·禾地面：清洁智地面时，先陡清除地面残丛渣，然后再尺用干净且已赠挤净水的拖只布拖地（避脾免因地面湿鸦滑摔伤客人遗），地面必堪须保持光洁露，无油迹和原水迹。等·共卫生器具要绣及时清洗，治保证卫生器萍具的整洁度睛；卫生器具娘应有固定的攀摆放区域且错必须与食品蒸操作器具严柏格区分。辰·少前厅其它设扶施（如：灯犯箱、楼梯扶台手、墙面、浓顶棚等部位含）应及时清诉理，保证无歌灰尘和污迹抬。麻2、后厨质法量管理.忧2.1物料狮的摆放与使树用浴·源生、熟分开萝，荤、素分商开，食物不研直接落地，岸非食用品与械食用品分开阶摆放、存放架。晚·逼物料摆放位辟置应相对固轨定，所有货瞧架及冰箱中疲的物料容器顶或包装物表次面必须贴有熔物料标签，怨注明“品名尚”和“到货跳时间”，避边免随意放置嗽。朗·现物料使用一悠定要遵循“复先进先出”现的原则，避肤免因存放时咬间过长而产该生品质问题朽或造成物料文的浪费。冷全冻品存放时斗间不得超过晒一周，冷藏荡品存放时间衡只限为48疫小时。垄·竞不得在店内飞存放已过保症质期之食品轧与原料。句·救进入后厨物淹料必须去除连纸箱等外包居装。只2.2冰箱尺、冰柜管理乳·供此项工作由显岗位员工具丛体负责。减·准每天上岗前夹，检查电源亿线、插头有乳无破损，电各源插头是否牲插入电源插堤座。傻·皇明确冷藏箱嘉(0—5摄器氏度)、冷上冻箱（-1威5—-18赵摄氏度）的阳使用温度及潜功能，要随饱时注意观察营、调整，发晴现异常及时蚊上报。旋·册冰箱冰柜上呼方不得堆放早物品。撑·少减少冰箱门潮的开、关次记数，以保持蝴箱内温度，溜减轻发动机累压力。亏·熔在装放物品流时，要留出敲冷气流通的冠空间，禁止寸在冷冻室中祝放玻璃器具士及其它易破出碎的物品。隔·够根据储藏物除品需要选择片适合的温度汪。刑·旧不得用带有毙颜色的塑料涂袋存放食品俘且放入冰箱期内。丽·层定期清理保拳养，一个星占期除霜一次协，每月对冷舰凝器、过滤段器进行1—督2次的保养骆。贫·慕放入柜内的腥物品要去掉饶纸壳等外包陈装，郑为瘦防止细菌污腹染冰箱，物应加盖或封锈膜储存汁；蚊所有罐装食俭品开罐后需嘴倒出后再进押冰箱储存，布避免串味或榜交叉污染；封冰箱内的物递料必须贴有颜存货标签，辛写明物品名深称和到货时颈间；按生、皱熟划分摆放射区域，区分绣存放。嗽·叙每天清洗消坚毒一次。抵2.3品质盛检验昆沙鸦睬紫油品质检验的案方法遗检验标准和下检验人员由继加盟者自定抄，美食广场编的管理者有锐权对品质进珠行监督检查澡。委哥质检记录岩·屡质检过程中兽发现的问题讯记录侦中渡，写明日期购、时间、责谎任人、产品蛇、物料名称抵、问题简述亲、检查人、痰处理办法。检·漫每周商户负冲责人员对出卵现的质量问僻题进行汇总厦和整理，及革时解决存在素问题，出现象困难美食广咸场管理者可什协助解决。舅滑不合格品的丘处理（陡荣丰时代扬美食广场有拦权对此项记肢录进行检查己）赖·糠不合格品指洪：经质检和隐确认，不能退出售给顾客郑的成品和不秤能进入下一雹道工序的半遇成品和原料圣。那·玩不合格品的湾处理办法：攻对不能出售芦给顾客，但烧没有变质的考可顷作为工作餐美使用；对于倡变质的食品撑应立即倒掉扇，不得存放姨在营业现场鞋。坡·缎经营者应设创立固定的不泰合格品存放猎区域以便与搬其它物料严卵格区分，不灿得随意放置判，且盛装不连合格品的容始器上及不合拆格品的存放鸡区域都应作猾明显的标识暴。萌2.4后厨也卫生管理注嘴设备设施卫秃生垮·参各岗位操作葛员工在操作蜓中负责随时塔清理岗位卫甘生，保证设车备设施表面贪无明显灰尘芹、油渍等。冷·朗垃圾桶要放荷在规定的位悼置放置，必兰须内附衬袋帮并上盖、密旱封，垃圾桶换外壁及周围涨区域要保持通清洁，每天哈工作结束后冷，须对垃圾剥桶做彻底洗峰刷。靠·恰操作结束后狸应对厨房的暑地面及排水促沟要彻底清旺扫、洗刷，斗保证无死角赤、污垢和杂鹅物。暑·盐水池外壁及颜池内要保持谨洁净、无污蒙物。摆·研排烟罩每天颂清扫一次，架保证无油污歼。论·复墙壁、窗户号一周至少清革理一次以上灯，并要经常冤检查是否有屡破损。统·阔橱柜、货架声每天清理一先次，保证其钉内部和表面欺整洁、无油惊污。唯·正每天工作结锋束对冰箱内衰物料进行盘疗点时，应对拼冰箱内部进崇行清理，保肆证无污迹、坟杂物或血水头。略耻餐具、器具话的卫生冒·罩不得使用不士洁、损坏、葵有缺口、裂另痕的容器。颠·越餐具卫生清舰洗由洗碗间造员工负责，储工作组领班彩负责监督检沟查。准·销先倒掉剩余灶的饭菜，然搬后用水清洗仅掉餐具上的努汤汁和杂物墓。谣·胀用洗涤液（损1：300轻）对餐具进炕行认真清洗卡。巨·冒将洗净的餐哭具放入消毒午液（1：1均000）中问浸泡。（至充少5分钟）熄·理消毒结束后侦，将餐具取握出并用清水慰漂洗干净，讨控净积水，惑放置在指定盾位置。塞·棋岗位员工负飘责对本岗位原所使用的工颠器具进行清索洗和消毒，着可根据部门叼具体情况采毙用消毒液浸香泡或高温处渠理的方法。兰（煮或蒸）阻侵操作人员的植卫生岁·乞全体员工一棒年进行一次逃健康诊断，宁持有效健康穷证上岗内，透不得伪造、弄涂改出借健倒康证。共·墙身体如有伤叮化脓或传染右皮肤者，要好及时向甲方厉报告，乙方战自各调整人章员。张·膨如有痢疾、嘴感冒发烧病悦状者，要及醒时向厨师长袭报告。亏·困厨房内及工载作御区域叼不准吸烟，爹吃扶东西殊及睡觉宁。绵·钟应保持服装哗的整洁。篇·毙不准着便装焰进入厨房，肿需戴帽，进杰厨房必须先优洗手消毒。肚·轮不准穿水鞋垫外出（除卸炭车外）。葛·睛不准着工作督服外出，外疮出时必须换援衣服（除卸饼车外）。阅·瓶不准将私人炼物品带入厨田房内。疑·驴不准穿短裤严及拖鞋。唇·鸦不准在厨房钥内凉晒荷毛汤巾梯、置衣物新等戚。碌·盖上岗前或从捏事完不洁净嗽的工作后要驳及时洗手消铲毒。洞·缸操作者身上梯不得佩带任迫何饰物。紫·聪不能化浓妆址，不得留长必指甲、染指型甲且；渴男员工不得震蓄长发。裤·滋不能在营业盼区清洗任何似个人用品。疏活食品卫生酬·诉原材料或加返工食品即使符装在容器内熔也不准直接据放置在地面泪上。刚·址食品库房要手保持洁净整层齐，不得与撤非食品混放戒，不得存放队有毒有害物锹品和超过保帽质期及腐败蓄变质食品。句·固盛放废弃物检的容器需密竹闭且外观洁聪净。否·咱清洗原材料揪时荤、素及栋鱼、肉要分倡开清洗。密·颤速冻食品要拥使用自来水硬解冻。馒·勾粗加工过程自中动物性食东品要与植物欺性食品分开雹。瓜·课加工后的原农料、半成品艰、成品要分宵开存放。烛·役用于原料、源半成品、成欣品的工具需丢保持洁净，牙不得混放。锐·津菜板和刀要占区分开使用丑，遵循生、棵熟分开，荤撒、素分开的虽原则，并作功出明显记。纷（钟即惰：据生墩、刀涂催上黄色标记拍；熟墩、刀樱涂上红色标谋记）霜·匠取用食品的睬餐具须与食终品分开，单宅独放在固定伞的容器内。役·区腐烂的食品箭绝对不准使庭用且要查明矩食品腐烂的闲原因。侍·少原材料及做栗好的半成品贡应尽量在低鉴温下保管，归应24小时牵内清库、清击冰箱。漆·闭售卖台售卖碍的食品须用陷盖膜。唇·而食品粉要烧熟煮透移加热充分草，戴中心温度应搏至少达到7逗0度。殃·宇隔餐隔夜的缴熟制品售出壳前要充分加娇热。龙·郑食品应本着蚊“少做勤做呀”坑的原则，防鹅止悉积压。刮（粪食品谁烹调后至食提用前存放时饺间不得超过饲２小时）复·山配餐要用专陈门的容器和页工具，且要行进行消毒处仅理。（不准临用手直接接匪触食品）童·睡原材料的废期弃物、垃圾焰要及时扔掉亏，垃圾桶装弃满后垃圾袋闷必须封口。遍唯设备安全检型查和维护相·贷商户每天须裙进行对设备常安全和运行彻情况进行检平查。同时接释受甲方安全沫管理人员的遥监督和检查咱。理·失对发现问题胁，如商户可诱以自行处理诸和解决的问帅题，应采取资措施立即解欠决；若经营爸者无法处理钳的，则由甲知方协助解决芝。使·煎对需要保养俩的设备，应忆按照游说明书越要求，由安村全员协助岗记位员工进行薪保养和维护充。榜·知甲方安全员屋要把安全检锅查中发现的宏问题、对问厘题的解决办葛法及设备的店维护和保养渔过程记录在谅“设备设施独巡检维护记扛录”上，闭炕店前交楼面狮经理审核。倘（以下无正陪文）遥附件伪二晴：页《网络植安装规定》谋固定收者费价目表熊收费项目搞类别径范围堡资费标准收月租费炊办公承全市识每月起35饿元菠中继线她全市扑每月迫100满元溜通话费俭营业区内帮全市派前三分钟0证.22园元站,以后每分岁钟0.11迷元前营业区间稳每分钟0.甘3类元酬拨打本地移恢动古每分钟0.录2撒元走纲上网通信费苗每分钟0.采02且元窗2.铲国内、国际终、港澳台普蛇通长途收费喉价目表阳服务项目辛计费原则窑资费标准旅国内长途电鸡话潮每日扇7:00推至和22:00狠每裙6眨秒仇0.07李元戚每日撒22:00爷至次日志7:00茅每恳6快秒强0.04绝元侮国际用15国协每日龟7:00叔至眼22:00杀每庭6螺秒仰0.80栗元茎每日府22:00旷至次日歼7:00怠每禁6缘秒蜘0.48晌元滑其它国家矮全天源每阴6驻秒夫0.80打元奖港、澳、台岭哀全天告每撑6送秒化0.20浓元秤国际优搂惠受话15膨国是指：日删本、美国、通新加坡、澳瞒大利亚、新斗西兰、法国可、英国、意彼大利、泰国活、马来西亚治、德国、加叉拿大、菲律漫宾、印度尼找西亚、韩国确3、办理主碰要电信业务保收费价目表册服务项目疾收费项目姐资费标准（瓣元）召新装俭工料费笑200尤工本费堆5榨迁移右工料费杠150报改名粉手续费削2燃过户耳手续费铲10译改号通知师手续费吉8宰用户换号谨用户换号费挂20披注销登记亦手续费绸3出停机善保号、复机妻手续费件10谜4、VDS骄L宽带业务三收费价目表红一、一次性搞费用免收薯二、虚拟拨恢号客户网络住使用费博1.岔办公客户直包月坟速率场512K惯1M视2M遣4M挖网络使用费治（元秧/宫月）疼80并120我180闪360睬三、专线客喇户网络使用算费丧速率忌512K舌1M孟2M档4M捧网络使用费绕（元退/融月）狸2500牲3200经4400痕6000讽四、用于V唉PN的月租脑费堂按埠计收月愿租费，不再方另收通信流因量相关费用柔。盈速率饥512K旗1M章2M逼4M屠月租费（元板/歌月）摸1000穴1800哄2500芹3000拢五、VDS烛L配套的电守话月租费及咱通话费照常毫收取。两（以下无正喉文）顿附件疗三院：装修管理互手册糟商户装修审锄批流程及管俊理规定以装修审批流敌程：廉商户申报施咸工方案给伙荣丰时代里美食广场项昌目组，包括省：平面图立面图店上下水节点吉图电气节点图煤气节点图膀排烟系统平踪面图非工程参数需间求表（用电疫量、用气量阔、用水量、旧排烟量等）碌装修主材一策览表效果图盗招商负责人慧将商户施工姥方案报项目祥组，项目组删负责审核商痛户申报的施词工方案。拜项目组须于符三日内将审尾批结果反馈康给商户。生商户和施工在单位施工前蹦应办理装修凉申请，提交打下列文件给良招商负责人若：掌施工单位须呢提交营业执愧照复印件、盯资质证书、屠装修人员身毯份证复印件悲。岔填写装修申贸请表，用户油联络通知，盒装修单位填朋写施工申请菜表。榜施工单位提饱交施工组织述方案：包括份施工期限、脉施工时间、浆施工人员数棒量、施工内膊容等。概缴纳相关费朗用装修押金未：胶1庆00元/m任2姓，最低不少胆于2000波元。计5.施工出期间，荣丰大时代美食广垒场委派招商异负责人负责朋与楼面之间滋的协调联络帮，愚工程监理进截行现场工程赢监理。犬6.装修猜完毕，商户猛通知招商负宵责人，由项申目组组织进拨行验收。招张商负责人组所织楼面经理创、设备部长盖、工程监理涂、项目组长蚂，在三天内贺到现场验收悔，验收合格垦后，通知财骄务部退还剩拼余费用；如硬验收不合格坡，立即填写丸整改通知单怠，通知商户禁。使7.项目市经理作为项段目的负责人塌，负责与商斗户的直接联疯系与沟通，降负责办理商危户施工方案荡的审批手续阀，负责组织葬进行竣工后佳现场验收，石负责与营业地部门、职能捎部门等公司沟内部的沟通阀协调事宜。节装修管理规猛定：椒施工单位应虚保持现场整亦洁、严禁吸木烟，注意防烤火安全，需闭在大厦内进踏行动火的单鸡位，必须办与理动火许可将证。斜不得损伤原日有公共设施温，严禁使用早易裂装饰材充料及重物吊择挂于天花及蹄柱面。半严禁在施工夸现场内存放揪任何危险品宅，施工完毕侄，当日必须案将危险品带逮出现场。膀4.蛇施工人员必芽须从锁荣丰时代类美食广场规对定的通道进投出，不得在芹非施工区域忍逗留。讽5.公施工人员不胃得在施工现胁场住宿，所苹有装修不得抄影响消防设天施和消防通找道的正常使家用。坟6.侨凡有异味、旷粉尘、噪声谣的工作，应虾在夜间或现盖场以外操作东。罩7.明施工现场的累建筑垃圾必态须装入袋中煮，并自行负奥责排放。净8.役施工单位及盈人员必须遵粮守《施工现涝场管理规定碧》，并服从姐项目工程监题理的管理，烟否则甲方有约权对违规行雹为作出相应渐处理。制9.饰商户承租区奥域内任何设稀施、设备不馒得私自改动姿。粮如在商户承谦租区域内安激装家具隔断砖，须附隔断舰俯视图、平庙面图及相关梅的文字说明耀，隔断材料拦必须是防火污材料。锡不得私自拉日临时电线、啄水管等。泡商户的装修拾方案必须符鸽合国家有关垫消防、环保扰、安全的有问关规定（以次通过相关政室府部门的验夹收为准）。氏由于商户工绍程施工原因掩造成政府部久门对年荣丰时代背美食广场的朝罚款，由商捉户负责承担霸。辞由于商户的屯施工工程所闻造成的安全雕事故，全部爬责任由商户三承担。哑三、施工现勿场管理规定余为确保招商能商户（以下蒸简称乙方）缩进场装修施义工的顺利、档安全的进行颠，特制订施池工现场管理莫规定如下：池乙方施工方列案必须报膏荣丰时代崭美食广场（短以下简称甲悄方）进行审砖批和备案，粗得到批准后然方可施工。骨乙方在