高粱栽培区划

高粱一概述一、国内外生产概况高粱是亚洲和非洲许多国家重要的粮食作物之一。在北美洲和欧洲一些国家则是重要的饲料作物。在世界谷类作物中，次此于小麦、水稻、玉米，居第四位。全世界以亚洲栽培最多，约占世界总播种面积的75％，非洲占15％，北美及中美占9％，其他大陆仅有少量栽培。

2001年全世界高粱栽培面积为7.14亿亩，中国0.23亿亩。全世界高粱平均单产为99kg／亩，单产最高的国家为西班牙412.5kg／亩）意大利（300kg／亩）秘鲁（257kg／亩）墨西哥（208kg／亩）中国（193kg／亩）印度（46kg／亩）。高粱在我国次于水稻、小麦、玉米、谷子居第五位。主要栽培在北方各省区，南方各省多栽培在山区，栽培最多的省区是：河北514万亩，吉林470万亩，黑龙江435万亩，辽宁348万亩，山西348万亩，内蒙321万亩。单产最高的省份是：山西277kg／亩，辽宁233kg／亩，福建226kg／亩，四川217kg／亩，其他各省区则低于全国平均产量（400～500kg／亩，最高达650kg／亩）。二、高粱的起源高粱起源于非洲，先传入印度，后传入中国。非洲、印度、中国都是高粱多态性丰富的地区。中国种植高粱有几千年历史，由于长期在特定环境条件下驯化，产生了众多独特的品种类型。三、高粱的主要用途高粱除具有抗旱、耐涝、耐盐碱等特性外，并具有播种经济意义。高粱籽粒中含有各种营养物质，淀粉约占66～77％，蛋白质8.4～12.4％，脂肪2.4～5.5％，灰分1.1～2.0％。与其它粮食作物相比，所含的成份及所产生的热量毫无逊色，但由于籽粒中单宁含量较高（0.08～1.29％），影响蛋白质的可消化性。此外，蛋白质中各种氨基酸的含量较不均衡，尤其是人体必需的氨基酸，如色氨酸等含量较低。食用酿酒

我国各种名酒如茅台、西风、五粮液等皆以高粱作为原料而酿成。帚用制淀粉的重要原料高粱籽粒是良好家畜饲料成熟前的茎秆可制做青贮成熟后的茎秆除可造纸外，还是建筑、园艺用支柱、防风障以及编织席类的重要原料糖用高粱的茎秆中含有8～19％的糖分，可供制糖用四、高粱栽培区划1．春播早熟高粱区本区包括黑、吉、蒙全部，山西、陕西本部，河北的坝上、承德，辽宁北部及东部山区，宁夏的固原、甘肃陇中、河西地区，以及新疆等地，约占全国总面积的28％。本区气温较低，无霜期约120～150天，生育期平均气温约20～28℃，一年一熟，播期4月下旬到5月上旬，成熟期为9月上旬～中旬。2．春播晚熟高粱区本区包括辽宁南部，北京、天津、河北、山西，陕西中、南部，甘肃陇南和陇东、宁夏的黄灌区，新疆南疆、东疆等地区。本区为我国高粱主产区，播种面积约占全国总面积37％。本区气候温合，无霜期约160～200天。本区主要是一年一熟，但近年来随着栽培制度的改革和育苗移栽，实现了一年两熟或两年三熟。播种期4月中旬到5月上旬成熟期在9月中下旬。3．春夏兼播高粱区本区包括山东、河南、江苏、安徽、湖北等省全部。四川省的大部和河北省南部少不分地区。面积约占总面积的29％。本区无霜期约200～280天。栽培制度一种是两熟制，即冬小麦——夏播高粱——冬小麦；一种是二年三熟制，即春播高粱——冬小麦——夏播高粱。4．南方高粱区本区包括湖南、江西、浙江、福建、广东、广西、云南、贵州、台湾等省（区），约占全国总面积的6％。本区一年四季均可种植高粱。一年三熟为主，种植高粱的种植制度是麦类——高粱——水稻。近年来有的地区进行再生高粱栽培，则一年可连续收获两次高粱。五、高粱的分类（一）根据花序构造分类1．散穗高粱亚种（1）直散穗型：穗轴较长，分枝较短、散。（2）侧散穗型：穗轴很短或无主轴，分枝长而垂向一侧。2．密穗高粱亚种（1）直穗类型：穗轴较长、分枝短，穗颈直立向上，穗型紧密。（2）弯穗类型：穗轴较长、分枝短穗颈向下弯曲，穗下垂，穗型紧密。（二）根据农艺性状分类1．食用高粱：穗密而短，分蘖弱，籽粒裸露易脱落，品质优良。2．糖用高粱：穗多直散，茎髓部富含汁液和糖份（13～17％）。3．饲用高粱：穗小品质差，分蘖力强，长势旺，用于青贮。4．兼用高粱：与糖用高粱相似，但穗较密。5．帚用高粱：穗型长，穗轴极短或无穗轴，分枝短而且发达。六、再生高粱再生高粱是在头季成熟收获后，利用高粱基部茎节上的休眠芽，萌发成穗而获得产量的一季作物。它既能推进结构调整，增种晚秋作物，又能节省种子、劳力和肥料。一般亩增收高粱150～250公斤，经济收入200～300元，是一项时间短、投资少、效益高、技术简便的先进技术，技术关键：1、区域布局：宜于海拔400米以下，头季在6月底以前齐穗，光热资源丰富的高粱主产区推广种植。2、选好品种3、施足促芽肥、并注意抗旱保芽。4、及时收割头季5、低节位留桩：近地面2～3厘米,保证近地1～2节位腋芽萌发。6、加强田间管理

二高粱栽培生物学基础

一、高粱的生育期我国地域辽阔、高粱品种资源丰富，生育期长短各异，有80多天成熟的极早熟种，也有140～150天成熟的极晚熟种。生育期长短除受遗传特性决定外，受日照、温度等自然因素以及栽培条件等综合因素的影响。1．光照：高粱是短日照作物，缩短光照能加速发育而缩短生育期。因此，同一品种栽培在不同地区，由于各地日照长度不同，生育期长短亦拼因而有所不同。2．温度：高粱是喜温作物，高粱起源于热带，形成了要求高温的特性，即高温可以加速发育，而低温则延迟发育。因此，在同样光照条件下，由于温度高低不同，生育期长短亦不相同，高温可以缩短生育期，低温则延迟生育期。3．播期：播种期不同也能左右高粱的生育期，通常春播生育期长，夏播生育期短。因此，不同播期应选用生育期相适应的品种。二、发芽和出苗1．种子的基本特征成熟的种子呈圆形或椭圆形。粒色因品种不同分为红、褐、黄、白等色。粒色浓淡与种皮内单宁含量有关（0.08～1.29％）。单宁具有涩味，且易影响蛋白质的可消化性，使食用品质降低，但具有一定的抗鸟害作用。高粱籽粒大小因品种及栽培条件不同而异，一般分为(千粒重)：极小粒<20g小粒20～25g中粒25～30g大粒30～35g特大粒＞35g2．种子的休眠：休眠期的长短与品种和环境条件有关。①果皮种皮厚度、种皮内色素多少。②单宁含量影响酶的活性。③种子充分成熟，积累营养物质多，则休眠期短，反之则长。④种子成熟时温度高、含水量低时休眠期短，反之则长。⑤普通品种休眠期长，杂交种短。3．发芽种子发芽时要求较高温度，但不同品种类型有所不同。通常发芽起点温度为8～12℃。①粒色深、带壳的帚用高粱以及来源于高寒地区的品种，发芽的起点温度较低；②粒色浅、裸粒的食用高粱以及来自于温暖地区的品种发芽的起点温度较高；③同一地区同一品种，由于播种期不同所要求的发芽温度亦不相同，长期春播的结果要求温度低，长期夏播要求温度高。高粱自播种至出苗所需时间因温度不同而异：

7～8℃20天12～13℃14～16天

16～18℃6～8天一般每升高0.9℃缩短一天。生产上为了缩短出苗时间，可在温度较高时播种。高粱孕穗期下层根横切面1.表皮2.厚壁细胞机械组织3.薄壁细胞4.通气组织5.中柱鞘6.初生木质部导管7.后生木质部导管8.髓高粱根系发达，入土深，根细胞渗透压高（15～20个大气压），吸水力强，根的内皮层中有矽质沉淀物，使根非常坚韧，能承受土壤缺水时收缩的压力。这是高粱抗旱原因之一。高粱在孕阶段，根的皮层薄壁细胞破坏死亡，形成通气组织，与叶鞘的类似组织相连，氧气可通过通气组织送往根部，保证呼吸作用的进行，因此高粱抽穗后具有很强的抗涝性。三、根系的发育初生根次生根6～8轮

3～4叶时第1轮根生出花芽分化第5轮生出开花期第6轮生出四、分蘖高粱具有分蘖能力，杂交种、饲用高粱分蘖力强，普通高粱分蘖力弱。肥水充足分蘖力强，反之则弱。4～5叶开始分蘖。分蘖的作用因品种和时间而不同。分蘖力强的品种，分蘖早、分蘖多，并能与主茎同时抽穗、开花、成熟；分蘖力弱、分蘖晚的品种，分蘖不能抽穗或不能正常成熟，故无生产价值，应及早除掉，以免影响主茎正常生长发育。在生育期长的地区，高粱收获后，分蘖芽在水肥条件适宜时，能正常发育并抽穗开花结实获得一定的产量。近年来，我国南方一些地区，利用高粱这一特性，培育再生高粱，即不需再耕再种即可获得再一次收获。五、茎生长茎直立高大，地上节10～18个，地下节5～8个。茎高可分为：矮秆中秆高秆

1～1.5米1.5～2米2～2.5米高粱节间长度以基部节间最短，渐上渐长。高粱茎的基部隆起，由节处生叶，节间茎部生有纵沟，基部有腋芽。腋芽通常呈休眠状态，但当土壤肥沃、土壤水分充足或主穗遭受损伤时，则腋芽即发育而形成分枝。高粱秆壁厚而坚实，内部充实柔软的髓质，髓中汁液有多有少，有的品种含有糖份，含糖多的品种具有高的饲料价值，且可供制糖用。高粱生育后期，表面上生有白色的蜡质物，能防止水份蒸发，增加抗旱能力。

六、叶的生长高粱叶片有叶身、叶鞘、叶舌组成。叶片长大，表面光滑，叶片数与茎节数相一致。叶片大、叶片数多的品种，单株光合生产率高，单株产量也高，单不适于密植。叶片小、叶片数少的品种，单株光合生产率低，但适于密植。高粱叶片的表面组织紧密，气孔较玉米的叶片少而小，其长度仅为玉米的2／3,故能有效地减少水份蒸发；气孔两侧的保卫细胞的细胞壁具有弹性，在遭受严重干旱后仍能恢复正常功能；叶片表皮上有一些大型薄壁运动细胞，当水份缺乏时，运动细胞水份散失使叶片卷缩，减少蒸发面，以增强抗旱力；拔节后，叶面上生有蜡质物，能减少水份蒸发。这也是高粱抗旱的主要原因。0.穗轴1.以及枝梗2.二级枝梗3.三级枝梗4.小穗5.有柄小穗6.无柄小穗七、高粱穗分化1．生长锥伸长期2．穗枝梗分化期3．小穗及小花分化期4．雌雄蕊分化期5．花粉母细胞形成、减数分裂期6．花粉粒充实完成期八、籽粒的形成抽穗开花到成熟需40～50天1．籽粒形成：10天2．乳熟期：20天3．蜡熟期：含水30%，籽粒变硬、呈蜡状，籽粒变色。4．完熟期：含水13～15%，易落粒，若不及时收获往往降低品质。

高粱对环境条件的要求1．温度：高粱是喜温作物。开花结实期生理活性最旺盛，是一生中要求温度最高的时期，温度降低对灌浆有很大影响。23℃以上适宜。2．水分：抗旱力强，抗土壤和空气干旱。孕穗期和灌浆期对水份敏感，孕穗期需30%，灌浆期28%。田间持水量70%。3．养分：100kg籽粒需N3.6kg，P2O51.6kg，K2O4.5kg，1：0.8：1.4。对P反应敏感。增施有机肥。籽粒23%为茎、叶、鞘提供，77%是抽穗后提供。4．光照：充足的光照有利植株发育和籽粒的形成。5.土壤：适宜肥沃土壤。耐盐能力较强，适宜pH5.5~8.5。弱于向日葵、甜菜、糜子，强于玉米、小麦谷子等。三栽培技术

一、选地轮作（一）连作有害1．轮作能均衡利用土壤养分2．病害养分

1年发病率4.4～6.3%2年发病率7.3～19%3年发病率11～38%3．减少落生高粱影响杂交种的生产潜力。4．高粱吸肥力强，土壤板结。（二）对前作的要求、后作的影响对前作要求不严，最好是大豆，其次是小麦、玉米、棉花。高粱茬含水量较高，具改良盐碱土。大豆——玉米——高粱——谷子二、保全苗、壮苗的技术措施高粱植株高大，密度小。因此，因缺苗而减少的产量远比水稻小麦大，必需引起足够的重视。1．提高种子质量①种子充分成熟，发芽率高，生活力强，无霜冻害。②播前要进行种子清选，晒种，打破休眠，提高整齐度、发芽率。2．播种深度要适宜：高粱的芽鞘出土能力较其他作物弱。因此覆土尤其不能过深。普通高粱3～4cm，杂交种要浅些。农谚道“一寸全苗，二寸缺苗，三寸没苗”。3．提高整地质量整地一定要细致。要保证土壤墒情。4．适时播种：播种早、土壤温度低、土壤水份多，是造成高粱“粉种”现象的主要原因（即有活力的种子由于土壤环境条件不适宜，使种子发霉腐烂，不能发芽的现象。）因此要适时播种，最好5cm土壤温度稳定通过10～12℃。大约在4月下旬～5月上旬。5．催芽播种，可以免除在土壤力吸胀这一过程，减少幼芽在土壤中的滞留时间，即可防止粉种，又可预防多种病害。二、播种密度和播种方式确定合理密度：土地肥沃、水份充足，密度可大些，反之则小一些；植株高大或生育期长的晚熟种，密度小些，反之，则大些。在一般生产条件下，65000～12000株/hm2。杂交种常规种甜高粱、帚用高粱

80000～12000075000～9000065000～75000高粱播种方式和留苗方式，各地有所不同。东北地区多采用原垄怀种，由于植株在田间分布不匀，株数少，故产量不高。近年来，各地改进了播种工具，使播种方式也有所改进。不同播深与幼苗生长的关系三、施肥方法1．高粱的需肥规律①植株高大、根量大，根系入土深，需肥量大。②生产50kg籽粒需N1.6kg，P2O51.3kg，K2O3.1kg，1：0.8：1.9。对P反应敏感，促进根系发育，抗旱及吸收能力强，促进开花结实、提早成熟。③不