济南版七年级下生物圈中的人人的生活需要营养食物的营养成分市赛一等奖

《食物的营养物质》同步练习一、单选题1.平时我们吃的米饭、馒头和马铃薯中，含量最多的是（

）A.

蛋白质

B.

维生素

C.

糖类

D.

脂肪2.下列物质中，遇碘会产生蓝色的是（

）A.

淀粉

B.

蛋白质

C.

脂肪

D.

纤维素3.下列营养缺乏症与其病因对应关系正确的是（

）A.

贫血﹣﹣缺乏维生素C

B.

夜盲症﹣﹣缺乏维生素A

C.

骨质疏松症﹣﹣缺乏锌

D.

地方性甲状腺肿﹣﹣缺乏磷4.长期不吃新鲜蔬菜和水果的人，易患（

）A.

贫血病

B.

坏血病

C.

败血症

D.

白血病5.组成人体细胞的主要成分是（）A.

水

B.

有机物

C.

蛋白质

D.

维生素6.营养学家提醒，青少年学生每天喝一定量的牛奶，牛奶可以促进身体的生长，增强体质，这是因为牛奶中含有较多的（）A.

维生素A和钙

B.

蛋白质和糖类

C.

蛋白质和钙

D.

维生素A和糖类多年前在海上远航的水手经常患坏血病，但同时期的郑和下西洋时，其水手们却很少得坏血病，推测这可能与当时船上经常食用的哪种食物有关（

）A.

腊肉

B.

大米

C.

水果

D.

鲜鱼8.下列物质与其相应缺乏时表现出来的症状不相匹配的是（）A.

维生素C﹣坏血病

B.

含钙的无机盐﹣神经炎C.

维生素A﹣夜盲症

D.

含铁的无机盐﹣贫血症9.下列营养物质中，既不参与构成人体细胞，也不提供能量，而且人体的需要量也很小，但它对人体的作用却很大。该物质是（）A.

蛋白质

B.

糖类

C.

脂肪

D.

维生素10.如图表示四类食品中四种不同含量的营养成分，若某同学长期以其中的一类食品为主食，则最容易患佝偻病的是（）A.

B.

C.

D.

11.维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用．下面所列物质与缺乏症，不相符的是（）A.

儿童缺钙易患佝偻病

B.

缺铁容易导致贫血C.

缺维生素A易患皮肤干燥、夜盲症

D.

缺维生素C易患神经炎12.下列疾病与病因相符的一项是（

）A.

夜盲症与缺维生素C有关

B.

坏血病与缺维生素D有关

C.

人体贫血与缺钙有关

D.

地方性甲状腺肿与缺碘有关13.我们应常吃“五谷杂粮”，这样身体才能健康，主要原因是（）A.

“五谷杂粮”能治百病B.

“五谷杂粮”容易消化、吸收C.

“五谷杂粮”营养丰富，能为人体提供全面的营养D.

“五谷杂粮”色、香、味俱佳，使人的食欲增强二、填空题14.回答下列有关探究实验“测定不同食物中的能量”的问题：

（1）探究时有玉米、花生和葡萄三种食物供选择，你认为应当选择________为实验材料，理由是________

（2）探究时可作出的假设是________

（3）探究过程中，除食物外，所有条件均相同的目的是控制单一________

，排除其它因素的干扰．尽量减少能量损耗的目的是为了________

，使得到的能量数值更准确．

（4）为了提高实验结果的准确度，需设置平行重复实验，取实验数据的________

值．15.将右边的病因填写在对应的疾病的空格里．（1）坏血病________a.缺乏维生素A（2）夜盲症________b.缺铁（3）贫血________c.缺碘（4）佝偻病________d.缺乏维生素C（5）地方性甲状腺肿________e.缺钙16.将下列几种营养物质缺乏时可能引起人或植物产生的病症用线连接起来。

含氮的无机盐

________

A、消化不良、神经炎、脚气病等

维生素B1

________

B、叶色发黄，生长缓慢

含钾的无机盐

________

C、骨骼发育不良，易患软骨病

维生素D

________

D、植株不高，叶边呈火烧状

含碘的无机盐

________

E、地方性甲状腺肿三、解答题17.据报道，纺织厂下岗工人张某，被有关媒体“包装”后，迅速蹿红，一跃成为“营养大师”，由他们策划出版的书籍《把吃出来的病吃回去》销量迅速突破400万册，该书鼓吹人们通过吃绿豆等进行“食疗”…．目前，因喝绿豆汤过量导致腹泻的病人有所增加，卫生部称张某“营养专家”身份系造假…（1）查阅《食物成分表》，绿豆中维生素A和维生素C的含量未知，暂视作含量为0．若某人受蛊惑长期只吃绿豆，可能会患上病________（任写一种）．（2）当绿豆被食用进入消化道后，绿豆中的蛋白质被消化的部位在________和________．（3）医生决定为“腹泻”病人进行静脉注射药物治疗．当药液从患者前臂血管注入并首次进入小肠处毛细血管时，药液最先经过心脏四个腔的哪个腔．________（4）医生对“腹泻”病人验血，发现白细胞增多，则该病人还可能患有________．四、综合题18.请根据所学知识，简述下列现象的原因。（1）某同学有一段时间，每到傍晚的时候就看不清东西，但吃了一段时间的胡萝卜后，这种现象就消失了。原因是什么？（2）某人每天早晨刷牙时，牙龈都会出血，而且经常发现皮下青一块紫一块的。原因是什么原因？（3）吃牛肉、黄豆。猪的肾脏及粗粮等可以治脚气病。那是因为什么原因？（4）有一个小孩子，经常吃钙片，但还是得了佝偻病。分析其原因？19.在探究“比较玉米幼苗在蒸馏水和土壤浸出液中的生长状况”实验中，回答下列问题：（1）土壤浸出液的泡制：取一个大水槽，装入五千克清水，再放入约一千五百克土壤，充分的搅拌，使土壤中的无机盐溶解在水中，静置，待水澄清后，得到的水溶液就是土壤浸出液。（2）将两株同样大小的玉米幼苗，分别放在盛有蒸馏水和土壤浸出液的器皿中继续培养．两周以后，观察这两株玉米幼苗的长势和颜色是否相同．现象：蒸馏水培养的幼苗长势弱，根系不发达，微黄；土壤浸出液培养的幼苗根系发达，茎叶生长旺盛，颜色鲜绿。（1）由此得到的结论：________

（2）为了更好的说明土壤浸出液中含有无机盐，可以设计如下实验，可直观的观察土壤浸出液中含有无机盐，具体操作如下：添加步骤：在两块载玻片上分别滴两滴蒸馏水、土壤浸出液，把载玻片放在酒精灯上加热，待溶液全部烘干后，观察现象．现象：滴蒸馏水的载玻片上没有留下任何物质，但滴加土壤浸出液的载玻片上留下一些白色物质________结论:________

参考答案解析一、单选题1.【答案】C2.【答案】A3.【答案】B4.【答案】B5.【答案】A6.【答案】C7.【答案】C8.【答案】B9.【答案】D10.【答案】D11.【答案】D12.【答案】D13.【答案】C二、填空题14.【答案】玉米、花生；利于燃烧；不同的食物所含能量不同；变量；减少误差；平均15.【答案】（1）d（2）a（3）b（4）e（5）c16.【答案】B；A；D；C；E三、解答题17.【答案】（1）