济南版七年级下生物圈中的人人的生活需要营养合理膳食与食品安全-“黄冈杯”一等奖

《合理膳食与食品安全》同步练习一、选择题1、有关合理营养的叙述中，下列错误的是（）A、食物多样，谷类为主B、吃清淡少盐的食物C、喜欢吃的多吃点，不喜欢的就省吃点D、合理饮食指满足人体每天对能量和各种营养物质需要的饮食2、为了使儿子健康成长，一位母亲对其提出了合理膳食的要求，其中不科学的是（）A、少吃油炸的食物B、多吃蔬菜和水果C、每天早餐喝一袋牛奶D、多吃精制面粉、大米3、小红为自己设计了四份早餐，其中营养搭配最合理的是（）A、牛奶、鸡蛋、馒头B、饼干、饮料、方便面C、肉丝面、水果、蔬菜D、稀饭、鸡腿、油条4、从食品安全的角度出发，下列哪种食品不应在市场上出售()A、有虫眼的青菜B、未洗净的土豆C、未包装的大米D、未经检疫的猪肉。5、你认为目前很多青少年出现肥胖的主要原因是（）A、饮食不卫生B、食品不安全C、营养不合理D、遗传因素6、为解决食品安全问题，我国正在加快发展绿色食品，绿色食品要求。①产品的原料必须是绿色植物②产品原料的生产过程符合生产技术标准③产品原料的产地符合环境质量标准④产品的加工，包装和储运符合国家相关标准（）A、①②③B、①②④C、①③④D、②③④7、常食“五谷杂粮”有利于健康，是因为（）A、能治百病B、容易消化，吸收C、营养丰富，为人体提供全面营养D、色香味美。8、膳食中不搭配蔬菜，水果会造成身体缺乏（）A、淀粉和蛋白质B、蛋白质和脂肪C、脂肪和维生素D、维生素和无机盐9、关于营养和饮食卫生，不正确的是。（）A、合理膳食，按时用餐B、不挑食，不偏食，不暴饮暴食C、预防食物中毒D、饭后立即进行剧烈运动，以助消化10、既患夜盲症，又患佝偻病的儿童应多吃（）A、胡萝卜和番茄B、新鲜的水果和蔬菜C、粗粮和牛肉D、肝脏和鱼肝油11、由于偏食，小王的上皮组织发生角化，皮肤粗糙，同时皮下血管出血，这是由于他体内缺乏（）①维生素A②维生素B③维生素C④维生素DA、①②B、①③C、②③D、②④二、非选择题12、合理膳食是指能够满足人体对和需要的膳食。13、很多同学不吃早饭就上学，这些同学往往会出现头晕，心慌、乏力注意力不集中等现象，原因是.14、如果你去商店购买食品，应当关注食品包装上的哪些内容、厂家地址等。15、为帮助人们设计健康的饮食方案。营养家将食物分为五类，并提倡合理膳食，下图是我过营养学家建议居民一日三餐对各类食物的摄取比例，请根据图回答问题。食物种类食物种类每日摄取相对量每日摄取相对量谷类谷类果蔬类肉类果蔬类肉类奶制品奶制品油脂类 油脂类VIVIIIIII食物种类VIVIIIIII食物种类（1）我们每天摄取的食物中，V所占的比例最大，这是因为是人体最重要的供能物质。（2）1913年，俄罗斯“圣虎克号”的船员们在航行途中患了一种疾病，他们牙龈肿胀，容易出血。图中（填标号）类食物能防治这种病。（3）处于生长发育时期的青少年应多吃一些含蛋白质、钙、磷和维生素丰富的食物，请你从图中选取合适的食物(填标号)。16、随着生活水平的提高，人们更加关注食品的营养和安全下面某优质火腿肠包装上的部分说明，请分析解答下列问题。品名：XX火腿肠生产日期：配料：精肉、大豆蛋白、鸡蛋、淀粉保质期：25℃以下6个月白砂糖、食盐、食用香精、磷储存指南：避免日晒，置阴凉干燥处酸盐酸、山莉酸钾、亚硝酸钠生产厂家：XX食品有限公司净含量：150g地址：XX市XX路XX号（1）在购买该火腿肠时，从食品安全角度考虑应首先关注包装说明上的。（2）为了防止食品腐败，火腿肠一般都采用真空包装，原因是（3）从配料中看出，火腿肠含有比较丰富的,它是构成人体细胞的基本物质。（4）为了增加营养在食品中添加一种或几种营养素，可以预防一些群体性疾病的发生，如在食盐中加碘可以有效地预防的发生；铁强化酱油的推广使儿童发病率明显下降。17、中国营养学会将我国成年人钙的供给量定为克/天，处于生长发育旺盛阶段的青少年对钙的需求量更高，但我国绝大多数人远未达到这个标准。据调查显示，我国有95%的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海，内蒙古地区小学生钙的摄入量分别只有标准量的33%、55%、69%。可见，我国儿童缺钙的现象比较普遍，也比较严重。（1）如果少年儿童长期缺钙易导致。（2）下表为王刚同学某日的食谱，王刚同学这天摄入钙的总量为克，根据下表分析，造成王刚同学缺钙的直接原因最可能是。如果通过喝牛奶补钙按照对钙需求量为克/天计算，他每天至少应在饮食上增加克牛奶。食物种类食物重量（克）含钙量（克/100克）馒头1000青菜500豆腐100牛奶0猪肉100（3）有的孩子吃了很多药物钙制品，但还有明显的缺钙症状，最可能的原因是。（4）教育部号召大力开展“豆奶工程”，从营养学的角度分析，这项工程的意义是：。

参考答案一、选择题：1、C2、D3、C4、D5、C6、D7、C8、D9、D10、D11、B二、非选择题12、营养物质能量13、供能不足14、营养成分、是否含有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家15、（1）糖（2）