人参的鉴别与应用

人参的鉴别与应用第1页，共72页，2023年，2月20日，星期日人参

第2页，共72页，2023年，2月20日，星期日人参

东北三宝”（人参、貂皮、靰鞡草）（人参、貂皮、鹿茸）之一。第3页，共72页，2023年，2月20日，星期日人参外形颇似人的头、手、足，功参天地，故而称为人参。第4页，共72页，2023年，2月20日，星期日传说中的人参娃娃第5页，共72页，2023年，2月20日，星期日采收入山采参，要遵守山规，不能说采、挖，要说请参，求宝。发现人参后，要跪拜天地、以谢上天赐给宝物。采参人去时为单，来时为双。第6页，共72页，2023年，2月20日，星期日原植物为五加科植物人参PanaxginsengC.A.Mey的干燥根第7页，共72页，2023年，2月20日，星期日生境分布多生长在北纬40~45度之间，海拔1000米左右，耐寒性强，可耐-40℃低温，生长适宜温度为15~25℃。土壤为排水良好、疏松、肥沃、腐殖质层深厚的棕色森林土，pH值5.5~6.2。多生于以红松为主的针阔混交林或落叶阔叶林下，郁闭度0.7~0.8。

第8页，共72页，2023年，2月20日，星期日产地地理分布：吉林、辽宁、黑龙江、朝鲜。第9页，共72页，2023年，2月20日，星期日植物形态多年生草本；主根肉质，圆柱形或纺锤形，须根细长；根状茎（芦头）短，上有茎痕（芦碗）和芽苞；茎单生，直立；掌状复叶，小叶五枚。花期5～6月，花淡黄绿色。果期6~9月，浆果状核果扁球形或肾形，成熟时鲜红色。第10页，共72页，2023年，2月20日，星期日第11页，共72页，2023年，2月20日，星期日掌状复叶，小叶五枚第12页，共72页，2023年，2月20日，星期日花期5～6月，花淡黄绿色第13页，共72页，2023年，2月20日，星期日果期6~9月，浆果状核果扁球形或肾形，成熟时鲜红色第14页，共72页，2023年，2月20日，星期日猪八戒偷吃人参果第15页，共72页，2023年，2月20日，星期日猪八戒偷吃人参果第16页，共72页，2023年，2月20日，星期日人参果第17页，共72页，2023年，2月20日，星期日梨（用模型做成）第18页，共72页，2023年，2月20日，星期日人参果（茄科）第19页，共72页，2023年，2月20日，星期日人参果第20页，共72页，2023年，2月20日，星期日人参分类

野山参

：野生者为“山参”；园参： 栽培者为“园参”；移山参：将幼小野山参移植于田间，而长成之人参。林下参”播种在野生状态下自然生长。红参：用高温蒸汽蒸2小时直至全熟为止。高丽参：产朝鲜，蒸熟再压成方柱状。第21页，共72页，2023年，2月20日，星期日人参鉴别：芦头不定根主根须根第22页，共72页，2023年，2月20日，星期日野山参：药材性状芦（根茎）细长，习称“雁脖芦”。不定根较粗，习称“枣核艼”。主根较短，呈人字形、菱形或圆柱形。表面灰黄色，上端有紧密而深陷的环状横纹，“称铁线纹”。支根多为2条，须根细长，清晰不乱，有明显的疣状突起，习称“珍珠疙瘩”。第23页，共72页，2023年，2月20日，星期日颜色、质地、切面、气味表面灰黄色，质较硬，断面淡黄白色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状纹。香气特异，味微苦、甘。。第24页，共72页，2023年，2月20日，星期日横切面第25页，共72页，2023年，2月20日，星期日野山参野山参：第26页，共72页，2023年，2月20日，星期日第27页，共72页，2023年，2月20日，星期日园参根茎（芦头）稀疏的凹窝状茎痕：主根上部有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根2～3条，并着生多数细长的须根，须根上常有不明显的细小疣状突起。（芦碗）。第28页，共72页，2023年，2月20日，星期日第29页，共72页，2023年，2月20日，星期日园参第30页，共72页，2023年，2月20日，星期日移山参第31页，共72页，2023年，2月20日，星期日林下参第32页，共72页，2023年，2月20日，星期日红参第33页，共72页，2023年，2月20日，星期日高丽参第34页，共72页，2023年，2月20日，星期日高丽参第35页，共72页，2023年，2月20日，星期日横切面显微镜观察

：木栓层为数列细胞。皮层窄。韧皮部外侧有裂隙，内侧薄壁细胞排列较紧密，有树脂道散在，内含黄色分泌物。形成层成环。木质部射线宽广，导管单个散在或数个相聚，断续排列成放射状，导管旁偶有非木化的纤维。薄壁细胞含草酸钙簇晶。第36页，共72页，2023年，2月20日，星期日横切面显微镜观察第37页，共72页，2023年，2月20日，星期日粉末显微镜观察粉末淡黄白色。树脂道碎片易见，含黄色块状分泌物。草酸钙簇晶直径20～68μm，棱角锐尖。木栓细胞类方形或多角形，壁薄，细波状弯曲。网纹及梯纹导管直径10～56μm。淀粉粒甚多，单粒类球形、半圆形或不规则多角形，直径4～20μm，脐点点状或裂缝状；复粒由2～6分粒组成。第38页，共72页，2023年，2月20日，星期日粉末显微镜观察第39页，共72页，2023年，2月20日，星期日理化鉴别取该品粉末1g，加氯仿40ml，加热回流1小时，弃去氯仿液，药渣挥干溶剂，加水0.5mkl拌匀湿润后，加水饱和的正丁醇10ml，以仿-醋酸乙酯-甲醇-水（15:40:22:10）10℃以下放置的下层溶液为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，在105℃加热至斑点显色清晰，分别置日光及紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，分别显相同颜色的斑点或荧光斑点；在与对照品色谱相应的位置上，日光下显相同的三个紫红色斑点，紫外光灯（365nm）下，显相同的一个黄色和两个橙色荧光斑点。第40页，共72页，2023年，2月20日，星期日理化鉴别第41页，共72页，2023年，2月20日，星期日人参主要成分

30余种人参皂甙（可以分为三组，即齐墩果酸组、原人参二醇组和原人参三醇组），分别称为人参皂甙（Ginsenoside）-RX（注：X=0、a1、a2、a3、b1、b2、b3、c、d、e、f、g1、g2、g3、h1、h2、h3、s1、s2），尚有假人参皂甙（Pseudoginsenosidesaponin）F11等。皂甙为人参生理活性的物质基础，在分离甙元时，由于稀酸的作用，分子侧链部分的羟基和烯键环合而成人参二醇（Panaxadiol）和人参三醇（Panaxatriol），人参二醇和人参三醇均是三萜类化合物。有机酸及酯类有：柠檬酸（Citricacid）、异柠檬酸（Isocitricacid）、延胡索酸（Fumaricacid）、酮戊二酸、油酸（Oleicacid）、亚油酸（Linoleicacid）、顺丁烯二酸（Cis-butendicarboxylicacid）、苹果酸（Malicacid）、丙酮酸（Pyruvicacid）、琥珀酸（Succinicacid）、酒石酸（Tartaricacid）、人参酸（Panaxacid）、水杨酸（Salicyclicacid）、香草酸（Vanillicacid）、对羟基肉桂酸（p-Hydroxycinnamicacid）、甘油三酯（Triglyceride）、棕榈酸（Palmiticacid）、三棕榈酸甘油酯（Palmitin）、α，γ-二棕榈酸甘油酯、三亚油酸甘油酯、糖基甘油二酯。维生素类有：维生素（Vitamine）B1、维生素B2、维生素B12、维生素C；烟酸（Nicotinicacid）、叶酸（Folicacid）、泛酸、生物素（Biotin）及菸酰胺。甾醇及其甙类有：β-谷甾醇（β-Sitosterol）、豆甾醇（Stigmasterol）、胡萝卜甙（Daucosterol）、菜油甾醇（Campesterol）、人参皂甙P[Sitosteryl-O-（6-O-fattyacyl）-glucopyranoside]及酯甾醇。此外，人参尚含有：腺苷转化酶、L-天冬氨酸酶、β-淀粉酶、蔗糖转化酶；麦芽醇（Maltol）、廿九烷（Nonacosane）；山柰酚（Kaempferol）、人参黄酮甙（Panasenoside）及铜、锌、铁、锰等二十多种微量元素。人参茎叶的皂甙成分，基本上和根一致。参须、参芽、参叶、参花、参果等的总皂甙含量，比根还高，值得进一步利用。第42页，共72页，2023年，2月20日，星期日人参的作用

性味归经：味甘、微苦，微温。归脾、肺经、心经。功效：大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。主治：劳伤虚损、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虚咳喘促、自汗暴脱、惊悸、健忘、眩晕头痛、阳痿、尿频、消渴、妇女崩漏、小儿慢惊及久虚不复，一切气血津液不足之症。

第43页，共72页，2023年，2月20日，星期日抗疲劳、抗衰老人参抗疲劳作用的机制和促进蛋白质、RNA合成有关动物实验延长生命第44页，共72页，2023年，2月20日，星期日提高学习记忆能力报务员准确率明显提高第45页，共72页，2023年，2月20日，星期日改善心脏功能增加心肌收缩力、减慢心率、、增加心输出量、与冠脉血流量，抗心肌缺血与心律失常。第46页，共72页，2023年，2月20日，星期日降血糖人参对糖代谢有双向调节作用，既能使葡萄糖性的高血糖症的血糖降低，又可使胰岛素引起的低血糖症的血糖升高。第47页，共72页，2023年，2月20日，星期日抗肿瘤增强机体免疫功能减轻放化疗的毒副作用、预防白细胞减少第48页，共72页，2023年，2月20日，星期日提高对有害刺激的防御能力增强机体对各种有害刺激的反应能力，加强机体适应性。对寒冷、过热、剧烈活动、放射线、细菌、毒物、抗癌药种种刺激引起的应激反应均有保护作用，能使紊乱的机能恢复正常。第49页，共72页，2023年，2月20日，星期日降血脂人参皂甙对正常动物的脂质代谢有促进作用，能使胆固醇及血中脂蛋白的生物合成、分解转化、排泄加速，最终可使血中胆固醇降低，使血中高密度脂蛋白胆固醇升高，低密度脂蛋白胆固醇降低，有较好的抗动脉粥样硬化作用。第50页，共72页，2023年，2月20日，星期日治阳痿配仙灵脾第51页，共72页，2023年，2月20日，星期日影响血压升压：生脉饮人参、麦冬、五味子降压：脾气虚型高血压眩晕劳累加重健忘短气乏力用人参黄芪白术葛根当归陈皮酸枣仁茯神甘草不能用于肝火及肝阳上亢型高血压易爆易怒第52页，共72页，2023年，2月20日，星期日用法用量内服：煎汤，3-10g，大剂量10-30g，宜另煎兑入；或研末，1-2g；或敷膏；或泡酒；或入丸、散。第53页，共72页，2023年，2月20日，星期日其他参西洋参党参玄参沙参苦参丹参太子参第54页，共72页，2023年，2月20日，星期日西洋参第55页，共72页，2023年，2月20日，星期日沙参第56页，共72页，2023年，2月20日，星期日党参第57页，共72页，2023年，2月20日，星期日丹参第58页，共72页，2023年，2月20日，星期日苦参第59页，共72页，2023年，2月20日，星期日玄参第60页，共72页，2023年，2月20日，星期日太子参第61页，共72页，2023年，2月20日，星期日假人参：商陆第62页，共72页，2023年，2月20日，星期日假人参第63页，共72页，2023年，2月20日，星期日用药禁忌反藜芦、畏五灵脂、恶莱菔子。不宜喝茶吃萝卜。

第64页，共72页，2023年，2月20日，星期日莱菔子第65页，共72页，2023年，2月20日，星期日萝卜第66页，共72页，2023年，2月20日，星期日心里美萝卜第67页，共72页，2023年，2月20日，星期日萝卜第68页，共72页，2023年，2月20日，星期日胡萝卜第69页，共72页，