酒店安全知识

酒店安全知识第一页，共一百零九页。酒店消防安全知识酒店治安安全知识第二页，共一百零九页。酒店消防安全知识第三页，共一百零九页。酒店消防安全知识消防基础常识酒店火灾的特征酒店发生火灾时的基本应急措施常见的消防设施介绍酒店的消防管理工作各部门防火知识酒店发生火灾时各部门人员应采取的行动

第四页，共一百零九页。消防：是防火与灭火的综合，是社会公共安全的一项专门工作，是消防火灾的简称。第五页，共一百零九页。消防工作的方针和原则方针：预防为主，防消结合。原则：坚持专门机关与群众相结合的原则。第六页，共一百零九页。火灾：在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。第七页，共一百零九页。火灾的种类特大火灾重大火灾一般火灾第八页，共一百零九页。火灾发展的阶段初期阶段发展阶段猛烈阶段下降阶段熄灭阶段第九页，共一百零九页。燃烧：

由于氧化反应使温度上升，产生热辐射并发出光和热的现象。

第十页，共一百零九页。燃烧的三要素：

燃烧可燃物助燃物着火源

第十一页，共一百零九页。燃烧的种类：闪燃自燃着火爆炸第十二页，共一百零九页。发生火灾时烟雾的危害性：烟能造成人窒息死亡毒烟能造成人中毒死亡第十三页，共一百零九页。发生火灾时烟雾的危害性：烟能降低能见度热气流能引起新的着火点第十四页，共一百零九页。防火的基本措施控制可燃物数量。加强通风。使用防火材料。隔绝空气。消除着火源。减少火源蔓延途径。第十五页，共一百零九页。灭火的基本方法隔离法。冷却法。抑制法。窒息法。第十六页，共一百零九页。隔离法：将周围的可燃物清除第十七页，共一百零九页。冷却法：将燃烧物的温度降到燃点以下第十八页，共一百零九页。抑制法：通过化学灭火剂终止燃烧物的链反应第十九页，共一百零九页。窒息法：阻止空气进入燃烧区第二十页，共一百零九页。

四懂四会

四懂：懂得生产操作中的不安全因素及火险隐患懂得火灾的预防措施懂得初起火灾的扑救方法懂得火灾时逃生方法四会：会报警会使用各种灭火器材会扑救初起火灾会组织人员疏散第二十一页，共一百零九页。高层建筑十层及十层以上的公共建筑或高度超过24米的其它民用建筑。第二十二页，共一百零九页。高层建筑的消防立足点：自防自救

第二十三页，共一百零九页。酒店发生火灾的特点：火势蔓延快扑救难度大第二十四页，共一百零九页。酒店发生火灾的特点：疏散困难火灾发生率高第二十五页，共一百零九页。造成酒店火灾的主要原因吸烟不慎第二十六页，共一百零九页。造成酒店火灾的主要原因电器设备故障第二十七页，共一百零九页。造成酒店火灾的主要原因厨房用火不慎第二十八页，共一百零九页。造成酒店火灾的主要原因锅炉爆炸、燃料供给系统泄漏、纵火、小孩玩火、雷电等也会引起火灾。第二十九页，共一百零九页。造成人员伤亡的主要原因火灾发现得晚。未及时通知消防部门。未及时通知客人。员工缺乏训练。酒店使用了易燃有毒的建筑材料。违反消防法规。第三十页，共一百零九页。酒店发生火灾时人们的心理特征向熟悉的出入口跑。向有明亮的方向跑。向开阔的地方跑。不假思索地跟着他人跑。往狭角钻。判断错误。做出惊人的行动。第三十一页，共一百零九页。酒店消防安全知识消防基础常识酒店火灾的特征酒店发生火灾时的基本应急措施常见的消防设施介绍酒店的消防管理工作各部门防火知识酒店发生火灾时各部门人员应采取的行动

第三十二页，共一百零九页。发生火灾时的对策火势小：就近提取灭火器材进行灭火。第三十三页，共一百零九页。发生火灾时的对策火势大：报警灭火疏散（逃生）第三十四页，共一百零九页。报警要领：

内报：消控中心外报：119第三十五页，共一百零九页。疏散要领：先将孕妇、老弱病残的宾客疏散到安全地带注意寻找出口，防止烟雾中毒第三十六页，共一百零九页。疏散要领：避免涌向一个出口，不要使用电梯疏散物资要分主次缓急第三十七页，共一百零九页。逃生的基本原则：树立坚定的逃生信念不要滞留在没有消防设施的场所争时间，抢速度逃生路线的选择要心中有数第三十八页，共一百零九页。逃生的基本原则：根据情况，灵活处理逃生、报警和灭火的关系发扬团结友爱、舍己救人的精神第三十九页，共一百零九页。手提式灭火器的使用方法第四十页，共一百零九页。手提式灭火器的使用方法第四十一页，共一百零九页。手提式灭火器的使用方法第四十二页，共一百零九页。室内消火栓的使用方法第四十三页，共一百零九页。消控中心酒店消防安全的指挥中心24小时有人值班电话号码：第四十四页，共一百零九页。区域火警显示器作用：火警信息收集站报警后的处理：先消音，检查所显示的位置的状况，再向消控中心汇报情况第四十五页，共一百零九页。手动报警按钮报火警时使用按下玻璃，该装置即有红色指示灯亮起消控中心将收到报警信息第四十六页，共一百零九页。疏散指示灯第四十七页，共一百零九页。火灾探测器烟感探测器：温感探测器：第四十八页，共一百零九页。自动喷淋第四十九页，共一百零九页。酒店的消防管理组织防火安全委员会义务消防队专职消防员值班巡查人员第五十页，共一百零九页。义务消防队的具体任务

执行消防规章制度。宣传防火并进行防火检查。维护保养消防器材。负责扑救火灾。第五十一页，共一百零九页。酒店员工应具备的消防素质

政治思想素质。文化素质。业务技能素质。身体素质。强烈的工作责任心。第五十二页，共一百零九页。消防管理制度动用明火审批制度防火检查制度三级防火责任制度消防器材管理制度易燃易爆化学物品管理制度第五十三页，共一百零九页。动用明火审批制度一批：经过单位分管部门的审批三定：定人负责、定点作业、定安全措施第五十四页，共一百零九页。防火检查制度防火委员会的行动安全部的行动各部门的行动每个员工的行动第五十五页，共一百零九页。三级防火责任制度每年元月份由酒店总经理与各部门总监、经理签订《酒店消防安全管理责任书》。每年元月份由酒店各部门与部门各班组签订《部门消防安全管理责任书》。三级防火责任制度的落实情况由酒店安全部负责组织执行。第五十六页，共一百零九页。消防器材管理制度第五十七页，共一百零九页。易燃易爆化学物品管理制度第五十八页，共一百零九页。易燃易爆化学物品管理制度第五十九页，共一百零九页。客房防火知识：服务人员要熟悉住店客人的情况对烟蒂的处理第六十页，共一百零九页。客房防火知识：不准使用大功率电器及时清理可燃物第六十一页，共一百零九页。客房防火知识：疏散通道保持畅通发现电器、线路故障及时报修第六十二页，共一百零九页。客房防火知识：客房内装饰材料要符合要求利用各种形式向客人宣传消防知识第六十三页，共一百零九页。客房防火知识：及时发现安全隐患第六十四页，共一百零九页。客房防火知识：注意客人是否将危险品带入熟悉工作区域各种设施的性能第六十五页，共一百零九页。厨房防火知识：厨房的各种电器设备的安装和使用必须符合防火安全要求使用煤气灶时，必须按照“先点火后开气”的操作规程。第六十六页，共一百零九页。厨房防火知识：使用油锅的安全保持油烟道清洁第六十七页，共一百零九页。厨房防火知识：遵循“人离火灭”的原则下班后要对厨房彻底检查第六十八页，共一百零九页。餐厅防火知识：注意对烟头的处理注意火锅的使用第六十九页，共一百零九页。餐厅防火知识：保持餐厅消防通道的畅通备用酒精的管理歇业后的检查第七十页，共一百零九页。公共娱乐场所防火知识：对电气线路的要求对消防通道的要求对疏散指示灯的要求对内部装修的要求对客人管理的要求对员工的要求第七十一页，共一百零九页。酒店发生火灾时各部门人员应采取的行动：

消防安全委员会义务消防队安全部人员前台人员工程部人员客房部人员餐饮部人员总机人员第七十二页，共一百零九页。防火安全委员会应采取的行动：成立火灾指挥点。组织和指挥灭火的行动。作出果断的决定。第七十三页，共一百零九页。义务消防队应采取行动：听从指挥，积极参加灭火行动。第七十四页，共一百零九页。安全部人员应采取的行动：经理迅速到位维持火场秩序发挥消控中心的作用第七十五页，共一百零九页。前台人员应采取的行动：安抚客人维持秩序转移现金和资料第七十六页，共一百零九页。工程部人员应采取的行动：经理迅速到位保证消防设施处于正常状态控制电梯转移危险品撤离时的准备第七十七页，共一百零九页。客房部人员应采取的行动：

经理迅速到位疏散客人转移资料第七十八页，共一百零九页。餐饮部人员应采取的行动疏散客人关闭有关阀们、开关转移危险品转移重要资料和贵重物品第七十九页，共一百零九页。总机人员应采取的行动：通知有关人员保持重要部位的电话线路畅通第八十页，共一百零九页。酒店治安安全知识第八十一页，共一百零九页。酒店治安安全知识治安基础常识容易发生治安事件的场所主要治安事件的处理方法第八十二页，共一百零九页。安全：没有危险，不受威胁，不出事故。第八十三页，共一百零九页。酒店安全：酒店及来店客人、本店职工的人身和财产在酒店所控制的范围内没有危险，也没有其它因素导致危险发生。第八十四页，共一百零九页。酒店安全管理的任务：

防止火灾等灾害性事故的发生。防止暴力犯罪和盗窃案件及其他犯罪活动的发生。保护客人和员工的人身、财产安全，保护酒店的财产安全。保障客人的合法权益不受侵犯，使客人在心理上获得安全感。配合公安机关查控被通缉的犯罪分子。第八十五页，共一百零九页。维护酒店安全工作的力量：酒店安全工作的领导力量酒店安全工作的专门力量第八十六页，共一百零九页。维护酒店安全工作的力量：酒店安全工作的群众力量酒店安全工作的外部力量第八十七页，共一百零九页。酒店安全管理的困难：酒店是开放式的经营企业。酒店是不法分子盗窃的目标。难以对客人进行各种安全教育。酒店人员密集，容易发生各类安全问题。第八十八页，共一百零九页。酒店安全管理五防：

防火。防盗。防事故。防爆炸。防食物中毒。第八十九页，共一百零九页。酒店治安工作的方针：

预防为主，确保重点，打击犯罪，保障安全。第九十页，共一百零九页。酒店治安工作的原则：宾客至上，安全第一。预防为主。谁主管，谁负责。外松内紧。群防群治。第九十一页，共一百零九页。影响酒店治安的人物：外来访客。推销人员。醉酒客人。窃贼。色情女郎。地方黑社会。第九十二页，共一百零九页。酒店治安安全知识治安基础常识容易发生治安事件的场所主要治安事件的处理方法第九十三页，共一百零九页。酒店容易发生治安事件的场所：总台客房餐厅娱乐场所第九十四页，共一百零九页。在总台发生的主要治安事件：假钞使用外币诈骗换钱戏法支票抵押第九十五页，共一百零九页。在客房发生的主要治安事件：内外盗窃色情骚扰家庭纠纷自杀赌博、吸毒等违法事件第九十六页，共一百零九页。在餐厅发生的主要治安事件：盗窃醉酒闹事骗吃香烟诈骗第九十七页，共一百零九页。在娱乐场所发生的主要治安事件：打架盗窃醉酒闹事毒品第九十八页，共一百零九页。酒店治安安全知识治安基础常识容易发生治安事件的场所主要治安事件的处理方法第九十九页，共一百零九页。客人逃帐的处理：尽量拖留住客人向110报警。第一百页，共一百零九页。打架斗殴事件的处理：

通知安全部。平息现场进行调解要求索赔第一百零一页，共一百零九页。酗酒闹事的处理：

提前发现进行劝阻果断控制要求索赔多加关照第一百零二页，共一百零九页。发生抢劫案时的处理：立即报警团结抗敌第一百零三页，共一百零九页。发生抢劫案时的处理：保护现金保护现场第一百零四页，共一百零九页。客人伤病时的处理：及时发现及时报告及时治疗第一百零五页，共一百零九页。客人死亡时的处理：

报告报警保护现场调查封锁消息第一百零六页，共一百零九页。课后思考题：在你的工作岗位上，离你最近的灭火器和室内消火栓在什么位置？一旦发生火灾，你将指引客人往哪条路线逃生？第一百零七页，共一百零九页。谢谢听讲，再见！第一百零八页，共一百零九页。内容总结酒店安全知识。是防火与灭火的综合，是社会公共安。全的一项专门工作，是消防火