餐饮服务经理工作总结_第1页
餐饮服务经理工作总结_第2页
餐饮服务经理工作总结_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

餐饮服务经理工作总结餐饮服务经理是指在餐饮服务业中担任管理职务的人员，他们主要的职责是管理餐厅的各项运作工作，包括餐厅的营销、服务、财务等各个方面。在日常工作中，需要餐饮服务经理具备扎实的管理知识和技能，具有较强的组织协调能力和团队领导能力，能够灵活运用各种管理技巧和方法，提高餐厅的经营效益，满足顾客的需求和期望。以下是我对餐饮服务经理工作的总结，希望对有需要的人士有所帮助。一、餐饮服务经理的职责1.制定并执行餐饮服务管理的策略和规划，确保餐厅的经营目标和计划得到实施；2.安排和协调餐厅的各项工作，包括员工招聘、培训、评估和激励，财务管理、食品卫生检查等方面的工作；3.提供优质的服务，确保餐厅的产品和服务质量得到提高，增强企业的竞争力；4.确保餐厅的运营成本得到有效控制，提高餐厅的盈利能力和效益；5.建立和维护与顾客的良好关系，满足顾客的需求和期望，提高顾客的满意度和忠诚度；6.汇报工作进展情况和业绩，协助上级制定餐厅的发展计划和战略。二、餐饮服务经理的工作内容1.初期策划：制定餐饮服务业务计划和目标，进行市场调查和分析，制定餐厅的市场营销策略，并开展相关的推广和广告宣传活动，以提高餐厅的知名度和美誉度。2.餐厅服务：确保所有顾客能够得到优质的服务，这包括员工的礼貌和专业的态度、快速和准确的服务和问询、干净和整洁的用餐环境等方面。3.食品质量的控制：确保所有食品都符合卫生标准和规定，并根据餐厅的菜单定期更新菜品，吸引更多客户。4.经营管理：对餐厅的财务状况、销售情况以及员工的表现进行跟踪和监督，以便更好地跟踪和管理餐厅的业务。5.团队管理：招聘和雇佣员工，并负责他们的培训、工资和福利，确保员工的工作稳定性和积极性，建立一个高效的工作团队。6.客户关系管理：对客户进行回访、问卷调查等相应的活动，了解客户的需求和关注事项，以改进餐厅的服务。三、餐饮服务经理的工作要求1.优秀的管理能力：餐饮服务经理需要具有一定的管理经验和技能，能够有效地管理餐厅的经营、人员和财务。同时，餐饮服务经理还需要具有领导能力、人际交往能力和快速决策的能力。2.较好的沟通能力：餐饮业界非常注重服务意识，餐饮服务经理除了需要与公司内部的员工、物业交涉，还需要与客户维系良好的交流关系，因此具有优秀的沟通和表达能力很重要。3.熟悉餐饮行业：餐饮服务经理需要了解餐饮行业的常识，包括菜谱、各类食材的价格和使用规范、卫生和安全要求等方面。4.有创新思维：餐饮服务经理需要在同类竞争中脱颖而出，要有强烈的创新意识，敢于提出新的经营策略和方案。5.具备较好的财务管理能力：餐饮服务经理需要具备一定的财务管理能力，能够掌握财务决策、预算制订等技能，实现餐厅的盈利目标。总之，餐饮服务经理是餐饮服务业中重要的岗位之一，对于餐饮企业的长远发展具有重要影响。作为餐饮服务经理，应该

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 信息产业

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论