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文档简介

新员工入职培训考试提3

基本信息：

姓名：公司：职务:

1、消防设施至少每年进行一次全面检测，确保完好有效

对

错

2、生产安全的目的是为了确保餐饮活动、设备工具相关的潜在风险得到识别、评估和控制，相关信息和预防措施已传达至受影响的员工、访客和供应商

对

错

3、使用机器前，员工要检查防护装置，确保安全稳妥，处于正确的运行状态。如果防护装置轻微损坏，不影响使用

对

错

4、共用区域内已经配备灭火器，厨房内可以没有

对

错

5、员工离开，不得有明火

对

错

6、拆除包装的纸盒，暂时没时间整理，随手先放在消防通道里面

对

错

7、灭火器不需要年检

对

错

8、手机没电了，厨房有插头，可以借用一下充电

对

错

9、四四四五指的是什么

A、四懂

B、四会

C、四能力

D、五个第一

10、厨房内主要火灾隐患包含

A、未培训即上岗

B、未配备灭火器材

C、电器设备线路老化

D、油烟罩长时间未进行清洁

11、厨房排油烟设施，多久清洗一次

A、1个月

B、2个月

C、60天

D、30天

12、餐饮个人防护用品有哪些？

A、防割伤手套

B、围裙

C、防滑鞋

D、洗碗手套

13、有效的维护保养计划包括

A、清洁

B、故障维修

C、例行检查

D、定期检查

14、占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口或者有其他妨碍安全疏散行为的，处罚结果是

A、5000元

B、5万元

C、五千元以上五万元以下

15

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