2023年南开春学期茶文化赏析在线作业

春学期《茶文化赏析》在线作业

一、单选题（共20道试题，共40分。）

1.擂茶是哪一类人的特色饮茶方式？

.客家人

.傣族人

.锡伯族人

.藏族人

对的答案：

2.鸦片战争与哪种茶叶有着千丝万缕的联系？

.红茶

.黄茶

.绿茶

.黑茶

对的答案：

3.“清、敬、怡、真”的茶精神思想是以下哪位学者提出的重要观点？

.陈文华

.林治

.周渝

.吴振铎

对的答案：

4.茶字萌芽于哪个朝代？

隋朝

.汉朝

.唐朝

.明朝

对的答案：

5.《大观茶论》的作者是谁？

.赵佶

.李白

.神农氏

.陆羽

对的答案：

6.十世纪时,蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至哪一地区？

.美洲

.欧洲

.西亚

.中亚

对的答案：

7.中华民族的“国饮”是指？

.水

.酒

.牛奶

.茶

对的答案：

8.茶韵中的韵味是按照什么而分的？

.气味

.味道

.形状

.茶叶的特质

对的答案：

9.茶道一词是由谁一方面提出来的？

.皎然

,陆羽

.卢仝

.荣西禅师

对的答案：

10.下列哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢？

.提神

.有益静思

.帮助消化

.让人忘掉凡尘一切

对的答案：

11.高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，合用多少度水温冲泡?

.85-90

.沸水

.80度左右

.75度左右

对的答案：

12.现在的日本茶道分为两种，一种是煎茶道，另一种是？

.煮茶道

.点茶道

.抹茶道

.蒸青茶道

对的答案:

13.我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是什么？

.《大观茶论》

.《神农本草》

.《茶经》

.《天工开物》

对的答案：

14.西湖龙井的独特韵味是什么？

.香韵

.冷韵

.形韵

.雅韵

对的答案：

15.下列几种茶中哪种不属于“世界知名”四大红茶？

.印度阿萨姆红茶

.祁门红茶

.正山小种

.斯里兰卡高地红茶

对的答案：

16.周昉是唐代著名仕女画家,擅长表现贵族妇女、肖像和佛像,下列作品中哪一个是其所

画的与茶有关的画作？

.《调琴啜茗图卷》

.《簪花仕女图》

.《执扇仕女图》

.《仕女图》

对的答案：

17.下列选项中，描述唐太宗为了得到晋代书法家王羲之写的书法真迹,派谋士萧翼从辩

才和尚手中骗取真迹的故事的著名茶画是哪一幅?

.《萧翼赚兰亭图》

.《山窗清供》

.《事茗图》

.《调琴啜茗图卷》

对的答案：

18.哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦,其力致和”？

.赵佶

.陆羽

.裴汶

.皎然

对的答案：

19.黄茶的最大特点是？

.黄汤

.黄叶

.高香持久

.绿叶红镶边

.汤色清亮

对的答案：

20.《七碗茶歌》的作者是谁？

.卢仝

.李白

.李商隐

.皎然

对的答案:

春学期《茶文化赏析》在线作业

二、多选题（共10道试题，共20分。）

1.下列选项中《大观茶论》概括的茶道精神是？

.致静

.致清

.导和

.韵高

对的答案：

2.千利休创建了日本正宗茶道，他提出了如何的茶道精神？

.清

.静

.和

.寂

对的答案：

3.下列艺术作品中，与茶有关的是？

.《萧翼赚兰亭图》

.《山窗清供》

.《事茗图》

.《仕女图》

对的答案：

4.我们常说的饮茶方式有哪几种？

.清饮

.调饮

.煮茶

.煎茶

对的答案：

5.泡茶三要素有哪些？

.茶叶用量

.泡茶水温

.冲泡时间

.茶壶质地

对的答案：

6.以下选项哪些不属于我们常说的六大茶类？

.黄茶

.灰茶

.白茶

.花茶

对的答案：

7.紫砂茶具泡茶特点是什么？

.有特殊的香味

.泡茶无熟汤味

.能保真香

.传热慢不烫手

对的答案：

8.以下哪些选项体现了《大观茶论》中强调茶的精神和美学?

.清

,和

*，到八、

.韵

对的答案：

9.中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次?

.物质

.行为

.天地

.精神

对的答案：

10.中国的茶道精神融合了哪些文化之精髓？

.伊斯兰教文化

.儒家文化

.道家文化

.佛家文化

对的答案：

春学期《茶文化赏析》在线作业

三、判断题（共20道试题，共40分。）

1.茶道一词是陆羽提出的，他在《饮茶歌消崔石使君》一诗中初次提出的。

.错误

.对的

对的答案：

2.目前,全世界绿茶的消费量占到茶叶消费总量的75%,是世界上饮茶的绝对主流。

.错误

.对的

对的答案：

3.马黛茶是韩国的一大特产。

.错误

.对的

对的答案：

4.我国的不同地区、不同民族有着不同的饮茶习俗，其中比较著名的尚有客家擂茶。擂茶

是中国茶文化中一种较古老的吃茶方法。

.错误

.对的

对的答案：

5.古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始自唐代。公元780年，唐朝为了平息兵变，增长军饷,

开始对茶征税,这是中国历史上最早的茶税。

.错误

.对的

对的答案：

6.青茶与鸦片战争的爆发有着重要关联。

.错误

.对的

对的答案：

7.茶最初的运用方式重要是药用和食用。当时人们是生嚼茶叶来解毒治病。

.错误

.对的

对的答案：

8.音韵即指大红袍的观音韵。是大红袍好茶的品质和特性的象征

.错误

.对的

对的答案：

9.韩国的茶礼也源于中国古代的茶文化。公元7世纪时，饮茶之风己遍及韩国，并流行于

广大民间，因而茶文化也成为韩国传统文化的一部分。

.错误

.对的

对的答案：

10.唐伯虎一生爱茶,与茶结下不解之缘。他爱茶，品茗写茶画茶，《事茗图》是他茶画中一

幅体现明代茶文化的名作。

.错误

.对的

对的答案：

11.英式红茶的品饮有两种:一是加入牛奶和糖的调饮法，一是不加佐料的清饮法。

.错误

.对的

对的答案：

12.受老子思想的影响，中国茶道把“静”视为“四谛”之一。

.错误

.对的

对的答案：

13.现今流行的六大茶类都是在唐朝基本形成的。

.错误

.对的

对的答案：

14.现在的茶字，萌芽于汉代，拟定于唐代。它是由荼字演变儿来的，茶字此前身兼二职,

即指一种野菜，又指茶叶。

.错误

.对的

对的答案：

15.泡茶用水最佳选“活“、“甘”、”清”、”轻"之水，就是说水品为活水，水味要甘甜,

水质要清净，水质为软水。

.错误

.对的

对的答案：

16.“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只

八分耳。”这是张大复在《梅花草堂笔谈》提到的。

.错误

.对的

对的答案：

17.六安瓜片其外形扁平挺秀,色泽绿翠，内质清香味醇,泡在杯中，芽叶色绿,好比出水芙

蓉，栩栩如生，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。故而以“雅韵”称之。

.错误

.对的

对的答案：

18.戏作小诗君莫笑，历来佳茗似佳人。是苏轼在《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》诗中所述

的诗句。

.错误

.对的

对的答案：

19.冷韵所指“轻香冷韵状元茗”，这也就是太平猴魁茶所透出的茶韵。

.错误

.对的

对的答案：

20.文成公主进藏和亲不仅让唐、吐蕃两个王朝保持了一百年的和平、给吐蕃带去了先进

的生产方式;还是茶叶历史上的一次重要传播。

.错误

.对的

对的答案：

春学期《茶文化赏析》在线作业

一、单选题（共20道试题，共40分。）

1.黑茶的干茶颜色是？

.纯黑色

.深褐绿色

.灰色

.紫黑色

对的答案：

2.文成公主与下列选项中哪项最为紧密？

.奶茶

.酥油茶

.红茶

.青茶

对的答案:

3.荣西禅师写了一本茶学著作，是以下哪一部呢?

.《茶养生记》《茶录》《茶述》《问茶》

对的答案：

4.初次在诗中提出“茶道”一词的作者是谁？

.陆羽

.神农氏

.皎然

.李白

对的答案：

5.下列哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢？

.提神

.有益静思

.帮助消化

.让人忘掉凡尘一切

对的答案：

6.午子绿茶的茶韵是什么？

.幽韵

.雅韵

.冷韵

.岩韵

对的答案：

7.西湖龙井的独特韵味是什么？

.香韵

.冷韵

.形韵

.雅韵

对的答案：

8.哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”？

.赵佶

.陆羽

.裴汶

.皎然

对的答案：

9.我国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著是什么？

.《大观茶论》

.《神农本草》

.《茶经》

.《天工开物》

对的答案：

10.乌龙茶合用多少度水温冲泡？

.100度沸水

.80度左右

.75度左右

.85-90

对的答案：

11.我们常说的饮茶方式除了清饮尚有哪种？

.调饮

.煮茶

.煎茶

.吃茶

对的答案：

12.高档绿茶，特别是芽叶细嫩的名茶，合用多少度水温冲泡?

.85-90

.沸水

.80度左右

・75度左右

对的答案：

13.极富盛名的日本茶道源于哪里？

.中国

.阿根廷

.印度

.英国

对的答案：

14.茶与茶文化向国外传播,最早可以追溯到什么时期？

.公元三至四世纪

.公元四至五世纪

.公元五至六世纪

.公元六至七世纪

对的答案：

15.《茶经》的作者是谁？

.宋徽宗

.明太祖

.陆羽

.皎然

对的答案：

16.下列选项中不属于《大观茶论》概括的茶道精神是？

.致静

.致清

,导和

.修身

对的答案：

17.世界三大饮料是指？

.咖啡、可可、茶

.咖啡、可乐、牛奶

.茶、可乐、牛奶

.茶、纯净水、牛奶

对的答案：

18.哪一类茶叶最先产生？

.红茶

.绿茶

.白茶

.黑茶

对的答案：

19.哪个国家是世界上最早发现茶树和运用茶树的国家？

.日本

.韩国

.英国

.中国

对的答案：

20.一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶诗？（）

.《走笔谢孟谏议寄新茶》

.《谢木镉之舍人赐茶》

.《饮茶歌消崔石使君》

《一字至七字诗?茶》

对的答案:

春学期《茶文化赏析》在线作业

二、多选题（共10道试题，共20分。）

1.下列文献哪部提到了茶？

.娇女诗

.杂诗

.萍赋

.出歌

对的答案：

2.下列选项中属于茶韵的是？

.陈韵

.香韵

.音韵

.雅韵

对的答案：

3.下列诗中，哪首写到了茶？

.《走笔谢梦谏议寄新茶》

.《饮茶歌谓崔石使君》

.《寒夜》

.《试院煎茶》

对的答案:

4.我们常说的饮茶方式有哪几种？

.清饮

.调饮

.煮茶

.煎茶

对的答案：

5.通过茶马古道运送的货品有哪些？

.茶叶

.马匹

.内地土特产

.布匹、五金、日用百货等

对的答案：

6.千利休创建了日本正宗茶道，他提出了如何的茶道精神？

.清

,静

.和

.寂

对的答案：

7.下列艺术作品中，与茶有关的是？

.《萧翼赚兰亭图》

.《山窗清供》

.《事茗图》

.《仕女图》

对的答案：

8.紫砂茶具泡茶特点是什么？

.有特殊的香味

.泡茶无熟汤味

.能保真香

.传热慢不烫手

对的答案：

9.竹筒香茶是哪几家少数民族习惯的饮茶方式?

.傣族

.藏族

.拉祜族

.壮族

对的答案：

10.《茶经》的特点以下有哪些？

.世界现存最早介绍茶的专著

.世界现存最全面介绍茶的专著

.世界现存最完整介绍茶的专著

.从养生角度介绍茶的专著

对的答案：

春学期《茶文化赏析》在线作业

三、判断题（共20道试题，共40分。）

1.饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大体说来，有先秦说、西汉说、三国说、魏晋

说。

.错误

.对的

对的答案：

2.东方美人茶即是洞顶贵妃茶。

.错误

.对的

对的答案：

3.紫砂茶具由陶器发展而成，属陶器茶具的一种。紫砂茶具起始于秦，盛于明清，流传至

今。

.错误

.对的

对的答案：

4.自上个世纪八十年代以来,随着着我国社会经济的快速发展，茶文化才得以逐步的恢复

与发展。

.错误

.对的

对的答案：

5.十六世纪末，最澄继承、汲取日本历代的茶道精神，创建了日本正宗茶道。他提出“和敬

清寂”的茶道精神，并一直传承至今，被视为日本茶道的集大成者。

.错误

.对的

对的答案：

6.佛教认为，茶有三德：一为提神，夜不能寐，有益静思;二是帮助消化，整日打座，容易

积食，饮茶可以助消化；三是使人不思淫欲。

.错误

.对的

对的答案:

7.在制茶的过程中，人们通过不同的制造工艺，制成各类色、香、味、形品质特性不同的

六大茶类，即绿茶、黄茶、花茶、白茶、红茶、青茶。

.错误

.对的

对的答案：

8.我们现在所喝的白茶，是指偶尔发现的白叶茶树采摘而成的茶。

.错误

.对的

对的答案：

9.十世纪时，蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至中亚地区。

.错误

.对的

对的答案：

10.冷韵所指“轻香冷韵状元茗”，这也就是太平猴魁茶所透出的茶韵。

.错误

.对的

对的答案：

11.《七碗茶诗》的作者是唐代诗僧皎然。

.错误

.对的

对的答案：

12.音韵即指大红袍的观音韵。是大红袍好茶的品质和特性的象征

.错误

.对的

对的答案：

13.所谓茶马古道，事实上就是一条地道的马帮之路，只限于茶马互易。

.错误

.对的

对的答案：

14.《大观茶论》的作者是宋徽宗赵佶。

.错误

.对的

对的答案：

15.明清时期，陶瓷茶具明显取代过去的金属、玉制茶具,这与明清陶瓷工艺生产的发展直

接有关。

.错误

.对的

对的答案：

16.韩国的茶礼也源于中国古代的茶文化。公元7世纪时,饮茶之风已遍及韩国，并流行于

广大民间，因而茶文化也成为韩国传统文化的一部分。

.错误

.对的

对的答案：

17.唐伯虎一生爱茶，与茶结下不解之缘。他爱茶，品茗写茶画茶，《事茗图》是他茶画中一

幅体现明代茶文化的名作。

.错误

.对的

对的答案：

18.唐代裴汶《茶经》指出：“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。”清、淡、和是

茶的品性和功用。

.错误

.对的

对的答案：

19.明代的茶艺思想，有两个突出特点：一是哲学思想加深，主张契合自然，茶与山水、

天地、宇宙交融;二是民间俗饮不断发展，茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众。

.错误

.对的

对的答案：

20.泡茶三要素：第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间。

.错误

.对的

对的答案：

春学期《茶文化赏析》在线作业

一、单选题（共20道试题，共40分。）

1.十世纪时,蒙古商队来华从事贸易时，将中国砖茶从中国经西伯利亚带至哪一地区？

.美洲

.欧洲

.西亚

.中亚

对的答案：

2.哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其力致和”？

.赵佶

.陆羽

.裴汶

.皎然

对的答案：

3.茶字萌芽于哪个朝代？

.隋朝

.汉朝

.唐朝

.明朝

对的答案：

4.铁观音的故乡是哪里？

.安徽

.安溪

.安阳

.鞍山

对的答案：

5.哪个国家是世界上最早发现茶树和运用茶树的国家？

.日本

.韩国

.英国

.中国

对的答案：

6.下列哪个选项不属于佛教认为的茶的三德呢？

.提神

.有益静思

.帮助消化

让人忘掉凡尘一切

对的答案：

7.“君不见，昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉”这首诗出自苏轼的哪首诗呢？

.《行香子》

.《水调歌头》

.《次韵普辅寄壑源试焙新芽》

.《试院煎茶》

对的答案：

8.我国历史上唯一由皇帝撰写的茶书是哪一部？

.《神农本草》

.《大观茶论》

.《周易》

.《辩赋》

对的答案：

9.苏轼《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》中的仙山灵草湿行云,其中灵草是指什么？

.茶芽

.灵芝

.金银花

.野菊花

对的答案：

10.俗称的乌龙茶是哪一类茶？

.青茶

.黄茶

.绿茶

.花茶

对的答案：

11.文学史上第一篇以茶为题材的散文是？（）

.孙楚的《出歌》

.西晋杜育的《辩赋》

.王微的《杂诗》

.晋宋时期的《搜神记》

对的答案：

12.茶韵中音韵是指什么？

.茶叶的声音

.泡茶的声音

.铁观音的观音韵

.乌龙茶的韵味

对的答案：

13.现在哪个国家是世界上产茶量最多的国家？

.中国

.日本

.印度

.美国

对的答案：

14.在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具？

.秦朝

,魏晋时期

.唐宋时期

.明清时期

对的答案：

15.擂茶是哪一类人的特色饮茶方式？

.客家人

.傣族人

.锡伯族人

.藏族人

对的答案：

16.“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。”出自哪部茶学著作？

.《大观茶论》

.《茶经》

.《茶述》

.《茶录》

对的答案：

17.第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人是谁？

.玄奘

.最澄

.皎然

.荣西禅师

对的答案：

18.“罢造龙团，唯采茶芽以进”是历史上哪位皇帝提出的？()

.朱元璋

.赵佶

.朱棣

.乾隆

对的答案：

19.茶韵中有音韵、岩韵、雅韵、冷韵、幽韵与？

.陈韵

.香韵

.味韵

形韵

对的答案：

20.藏族同胞特色调饮饮茶方式是?

.三道茶

.奶茶

.竹筒茶

•孙nTL琴zjs

对的答案：

春学期《茶文化赏析》在线作业

二、多选题（共10道试题，共20分。）

1.现在的日本茶道分为两种，分别是？

.煮茶道

.点茶道

.抹茶道

.煎茶道

对的答案：

2.饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大体说来，有哪几种观点？

.三国说

.先秦说

.西汉说

,魏晋说

对的答案:

3.下列艺术作品中，与茶有关的是？

.《萧翼赚兰亭图》

.《山窗清供》

.《事茗图》

.《仕女图》

对的答案：

4.中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次？

.物质

.行为

.天地

.精神

对的答案：

5.通过茶马古道运送的货品有哪些？

.茶叶

.马匹

.内地土特产

.布匹、五金、日用百货等

对的答案：

6.自茶被饮用之后,也就启动了茶文化的历史，两晋南北朝是茶文化酝酿形成时期，此后,

经历了哪几个发展阶段呢？

.隋唐五代

.宋代

.明清

.当代

对的答案：

7.世界三大饮料是指哪些饮品？

.牛奶

.咖啡

.可可

.茶

对的答案：

8.下列选项与鸦片战争有关的是？

.茶叶

.鸦片

.丝绸

.大米

对的答案：

9.西湖龙井的雅韵是指？

.色绿

.香郁

.味甘

.形美

对的答案：

10.中国的茶道精神融合了哪些文化之精髓？

.伊斯兰教文化

.儒家文化

.道家文化

.佛家文化

对的答案：

春学期《茶文化赏析》在线作业

三、判断题（共20道试题，共40分。）

1.对于藏族与汉族和其他民族的文化交流，茶马古道功不可没。茶马贸易的兴起使大量

藏区商旅、贡使有机会进一步祖国内地；同时，藏传佛教也是随着着茶马古道的千年历程逐渐

向内地渗透。

.错误

.对的

对的答案：

2.明清时期，陶瓷茶具明显取代过去的金属、玉制茶具，这与明清陶瓷工艺生产的发展直

接有关。

.错误

.对的

对的答案：

3.唐代诗人元稹，与白居易交好，经常以诗唱和，所以人称“元白”。元稹有一首宝塔茶诗,

题名《一字至七字诗?茶》。

.错误

.对的

对的答案：

4.《七碗茶诗》的作者是唐代诗僧皎然。

.错误

.对的

对的答案：

5.“天人合一”是中国茶道对心境的最高追求。

.错误

.对的

对的答案：

6.茶马古道的线路有且只有一条,现在我们已经无法看到其往日的光辉了。

.错误

.对的

对的答案：

7.楚云散尽，燕山飞雪，江湖归梦，从此祛机。是黄庭坚写的一首与茶有关的诗。

.错误

.对的

对的答案：

8.第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人，是宋代从中国学成归去的最澄(1141-

1215),

.错误

.对的

对的答案：

9.《茶经》被誉为“茶叶百科全书”，是唐代陆羽所著,公元780年问世。此书奠定了

中国茶道文化的基础，陆羽也因此被后世誉为茶圣。

.错误

.对的

对的答案：

10.陆羽是中华茶道的开拓者之一，他《饮茶歌消崔石使君》诗中提出：“一饮涤昏寐”，“再

饮清我神”，“三饮便得道”，“此物清高世莫知，世人饮酒徒自欺”，“孰知茶道全尔真，唯有

丹丘得如此”。

.错误

.对的

对的答案:

11.茶最初的运用方式重要是药用和食用。当时人们是生嚼茶叶来解毒治病。

.错误

.对的

对的答案：

12.现今流行的六大茶类都是在唐朝基本形成的。

.错误

.对的

对的答案：

13.自上个世纪八十年代以来,随着着我国社会经济的快速发展,茶文化才得以逐步的恢复

与发展。

.错误

.对的

对的答案：

14.我国是世界上最早发现茶树和运用茶树的国家，茶树最早原产于中国的云南和中原地

区。其中云南的一株，树龄已达172023左右。

.错误

.对的

对的答案：

15.《大观茶论》是中国第一部系统地总结唐代及唐代以前有关茶事的综合性茶业著作,

是中国古代最完备的一部茶书。

.错误

.对的

对的答案：

16.茶道一词是陆羽提出的,他在《饮茶歌消崔石使君》一诗中初次提出的。

.错误

对的

对的答案：

17.六安瓜片其外形扁平挺秀,色泽绿翠，内质清香味醇,泡在杯中，芽叶色绿,好比出水芙

蓉，栩栩如生，素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。故而以“雅韵”称之。

.错误

.对的

对的答案：

18.韩国的茶礼也源于中国古代的茶文化。公元7世纪时，饮茶之风已遍及韩国，并流行

于广大民间，因而茶文化也成为韩国传统文化的一部分。

.错误

.对的

对的答案：

19.《茶经》极有见地，他在序中写道：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，

祛襟涤滞，致清导和，则非庸人孺子可得而知矣。中澹闲洁，韵高致静,则非遑遽之时可得而

好尚矣。”

.错误

.对的

对的答案：

20.卢仝，唐代诗人，号玉川子，济源（今河南）人。卢仝一生爱茶成癖，被后人尊为茶中亚

圣。

.错误

.对的

对的答案：

春学期《茶文化赏析》在线作业

一、单选题（共20道试题，共40分。）

1.我们平常饮用绿茶适合用什么器皿？

.塑料杯

.金杯

.铁碗

.玻璃杯

对的答案：

2.茶字拟定于哪个朝代？

.隋朝

.汉朝

.唐朝

,明朝

对的答案：

3.“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。”出自哪部茶学著作？

.《大观茶论》

.《茶经》

.《茶述》

.《茶录》

对的答案：

4.茶字是由哪个汉字演变出来的呢？

.荼

.横

.茗

.茶

对的答案：

5.茶叶最初的运用方式是？

.药用

.食用

.饮用

.药食同源

对的答案：

6.一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶诗？()

.《走笔谢孟谏议寄新茶》

.《谢木福之舍人赐茶》

.《饮茶歌消崔石使君》

.《一字至七字诗?茶》

对的答案：

7.茶与茶文化向国外传播,最早可以追溯到什么时期？

.公元三至四世纪

.公元四至五世纪

.公元五至六世纪

.公元六至七世纪

对的答案：

8.茶韵中有音韵、岩韵、雅韵、冷韵、幽韵与？

.陈韵

.香韵

.味韵

.形韵

对的答案：

9.《神农百草》中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物是()

.北沙参

.莲子

.茶叶

.金银花

对的答案：

10.一碗喉吻润，两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。以上文字出自哪首茶诗？

0

.《走笔谢孟谏议寄新茶》

.《谢木镉之舍人赐茶》

.《饮茶歌道崔石使君》

.《一字至七字诗？茶》

对的答案：

11.黄山毛峰茶所透出的茶韵是什么？

.岩韵

.幽韵

.冷韵

.雅韵

对的答案：

12.在哪一时期的陶瓷茶具明显取代了过去的金属、玉制茶具？

.秦朝

.魏晋时期

.唐宋时期

.明清时期

对的答案：

13.“清、敬、怡、真”的茶精神思想是以下哪位学者提出的重要观点？

.陈文华

.林治

.周渝

.吴振铎

对的答案：

14.茶韵中的韵味是按照什么而分的？

.气味

.味道

.形状

.茶叶的特质

对的答案：

15.西湖龙井的独特韵味是什么？

.香韵

.冷韵

.形韵

.雅韵

对的答案：

16.煮茶法的形成与是在下列哪个朝代?

.隋朝

.汉朝

.唐朝

.明朝

对的答案：

17.哪一个朝代紫砂茶具开始出现的呢？

.秦朝

.魏晋南北朝

宋朝

.唐朝

对的答案：

18.以下与茶相关的养生思想，哪一项不属于道家提出的呢？

.尊人

.虚无

.贵生

.无己

对的答案：

19.下列选项中,描述唐太宗为了得到晋代书法家王羲之写的书法真迹，派谋士萧翼从辩才

和尚手中骗取真迹的故事的著名茶画是哪一幅？

.《萧翼赚兰亭图》

.《山窗清供》

.《事茗图》

.《调琴啜茗图卷》

对的答案：

20.我国历史上唯一由皇帝撰写的茶书是哪一部？

.《神农本草》

.《大观茶论》

.《周易》

.《萍赋》

对的答案：

春学期《茶文化赏析》在线作业

二、多选题（共10道试题，共20分。）

1.道家提出的与茶相关的养生思想有哪些？

.尊人

.虚无

.贵生

.无己

对的答案：

2.下列文献哪部提到了茶？

.娇女诗

.杂诗

.萍赋

.出歌

对的答案：

3.明代突出的茶艺思想有哪些？

.主张茶禅一味

.主张契合自然，茶与山水、天地、宇宙交融

.茶人友爱、和谐的思想深深影响各阶层民众

.茶不是一种大众化的饮品，而是一种高雅的情怀

对的答案：

4.下列几种茶中哪种属于“世界知名”四大红茶？

.印度阿萨姆红茶

.祁门红茶

.大吉岭红茶

.斯里兰卡高地红茶

对的答案:

5.现今饮茶取水要点中，下列选项施法对的的是?

.泡茶用水最佳要“活”

.泡茶用水最佳要“甘”

.泡茶用水最佳要“清”

.泡茶用水最佳要“轻”

对的答案：

6.下列选项与鸦片战争有关的是？

.茶叶

.鸦片

.丝绸

.大米

对的答案：

7.泡茶三要素有哪些？

.茶叶用量

.泡茶水温

.冲泡时间

.茶壶质地

对的答案：

8.现在的日本茶道分为两种，分别是？

.煮茶道

.点茶道

.抹茶道

.煎茶道

对的答案：

9.下列选项中属于茶的别称的是哪些？

.横

.装

.茗

.舜

对的答案：

I0.以下属于乌龙茶的选项是?

.大红袍

.铁观音

.大叶乌龙

.正山小种

对的答案：

春学期《茶文化赏析》在线作业

三、判断题（共20道试题，共40分。）

1.张载的《登成都白菟楼》是文学史上第一篇以茶为题材的散文。

.错误

.对的

对的答案：

2.饮茶的起源到目前为止仍然是众说纷纭，大体说来，有先秦说、西汉说、三国说、魏晋

说。

.错误

.对的

对的答案:

3.古代的茶税和榷茶（茶叶专卖）始自唐代。公元780年，唐朝为了平息兵变，增长军饷,

开始对茶征税，这是中国历史上最早的茶税。

.错误

.对的

对的答案：

4.“天人合一”是中国茶道对心境的最高追求。

.错误

.对的

对的答案：

5.楚云散尽，燕山飞雪，江湖归梦，从此祛机。是黄庭坚写的一首与茶有关的诗。

.错误

.对的

对的答案：

6.历代茶诗中，最为出名的当属唐代卢仝的《饮茶歌请崔石使君》，和皎然的《走笔谢梦

谏议寄新茶》（又称《七碗茶诗》）。

.错误

.对的

对的答案：

7.我们现在所喝的白茶,是指偶尔发现的白叶茶树采摘而成的茶。

.错误

.对的

对的答案：

8.在制茶的过程中,人们通过不同的制造工艺，制成各类色、香、味、形品质特性不同的

六大茶类，即绿茶、黄茶、花茶、白茶、红茶、青茶。

.错误

对的

对的答案：

9.明清时期,陶瓷茶具明显取代过去的金属、玉制茶具，这与明清陶瓷工艺生产的发展直

接有关。

.错误

.对的

对的答案：

10.宋代诗人杜耒的有首名诗《寒夜》，把寒夜饮茶的境界做了精到独绝的描述。

.错误

.对的

对的答案：

11.唐代裴汶《茶经》指出：“其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和。”清、淡、和

是茶的品性和功用。

.错误

.对的

对的答案：

12.荣西带回了中国的饮茶文化和茶籽，后来又有最澄禅师来到宋朝时的中国学禅。

.错误

.对的

对的答案：

13.第一位把中国禅宗茶理带到日本的僧人,是宋代从中国学成归去的最澄(114ri215)。

.错误

.对的

对的答案：

14.茶马古道的线路有且只有一条，现在我们已经无法看到其往日的光辉了。

.错误

.对的

对的答案：

15.戏作小诗君莫笑，历来佳茗似佳人。是苏轼在《次韵曹辅寄壑源试焙新芽》诗中所述

的诗句。

.错误

.对的

对的答案：

16.英式红茶的品饮有两种：一是加入牛奶和糖的调饮法，一是不加佐料的清饮法。

.错误

.对的

对的答案：

17.“我今贫病长苦饥，分无玉碗捧蛾眉。且学公家作茗饮，砖炉石桃行相随。”是李白在

《试院煎茶》中描绘的诗句。

.错误

.对的

对的答案：

18.《七碗茶诗》的作者是唐代诗僧皎然。

.错误

.对的

对的答案：

19.受老子思想的影响，中国茶道把“静”视为“四谛”之一。

.错误

.对的

对的答案：

20.道家学说为茶道注入了“天人和一”的哲学思想，树立了茶道的灵魂。同时，还提

供了崇尚自然，崇尚朴素，尊人和贵生、坐忘和无己的养生思想。

.错误

对的

对的答案:

春学期《茶文化赏析》在线作业

一、单选题（共20道试题，共40分。）

1.茶韵中音韵是指什么？

.茶叶的声音

.泡茶的声音

.铁观音的观音韵

.乌龙茶的韵味

对的答案：

2.《神农百草》中记载了神农尝百草中毒，吃了一种植物得以解毒，这种植物是。

.北沙参

.莲子

.茶叶

.金银花

对的答案：

3.现在的日本茶道分为两种，一种是煎茶道，另一种是？

.煮茶道

.点茶道

.抹茶道

蒸青茶道

对的答案：

4.哪位古代茶人茶性的体验为“其性精清，其味淡洁，其用涤烦,其力致和”？

.赵佶

.陆羽

.裴汶

.皎然

对的答案：

5.《七碗茶歌》的作者是谁？

.卢仝

.李白

.李商隐

.皎然

对的答案：

6.白族特色的调饮饮茶方式是？

.三道茶

.奶茶

.竹筒茶

土卜基

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对的答案：

7.下列哪项不属于泡茶三要素？

.茶叶用量

.泡茶水温

.冲泡时间

.茶壶质地

对的答案：

8.《山窗清供》的作者是谁?

.朱星诸

.陆羽

.薛怀

,皎然

对的答案：

9.茶与茶文化向国外传播，最早可以追溯到什么时期？

.公元三至四世纪

.公元四至五世纪

.公元五至六世纪

.公元六至七世纪

对的答案：

10.“清、敬、怡、真”的茶精神思想是以下哪位学者提出的重要观点？

.陈文华

.林治

.周渝

.吴振铎

对的答案：

11.历史上有名的宝塔茶诗的作者是？（诗中提到“茶，香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家。”）

.李白

.白居易

.卢仝

.元稹

对的答案：

12.极富盛名的日本茶道源于哪里？

.中国

阿根廷

.印度

.英国

对的答案：

13.初次在诗中提出“茶道”一词的作者是谁？

,陆羽

.神农氏

.皎然

.李白

对的答案：

14.我国近代的茶文化复苏是在哪一时期？

.上个世纪八十年代

.上个世纪九十年代

.上个世纪七十年代

.上个世纪六十年代

对的答案：

15.清神、全真是哪位茶人提出的茶道功用？（）

.皎然

.卢仝

.陆羽

.赵佶

对的答案：

16.中国茶道强调“道法自然”，包含了哪三个层次？

.物质、行为、精神

.自身、别人、社会

.天、地、人

.你、我、他

对的答案：

17.荣西禅师写了一本茶学著作，是以下哪一部呢？

.《茶养生记》《茶录》《茶述》《问茶》

对的答案：

18.日本正宗茶道是谁创建的呢，并提出“和静清寂”的茶道精神？

.最澄

.千利休

.荣西禅师

.陆羽

对的答案：

19.哪个国家是世界上最早发现茶树和运用茶树的国家？

.日本

.韩国

.英国

.中国

对的答案：

20.唐伯虎自作题诗：“平常何所事?茗碗自矜持。料得南窗下，清风满鬓丝的画是哪一

幅？

.《兰亭序》

.《山窗清供》

.《事茗图》

.《调琴啜茗图卷》

对的答案：

春学期《茶文化赏析》在线作业

二、多选题（共10道试题，共20分。）

1.中国的茶道精神融合了哪些文化之精髓？

.伊斯兰教文化

.儒家文化

.道家文化

.佛家文化

对的答案：

2.紫砂茶具泡茶特点是什么？

.有特殊的香味

.泡茶无熟汤味

.能保真香

.传热慢不烫手

对的答案：

3.茶叶的运用经历了哪几个阶段？

.粥茶法

.饼茶

.煮茶法

.研膏团茶点茶法

.散茶泡茶法

对的答案：

4.下列选项中属于茶韵的是？

.陈韵

香韵

.音韵

.雅韵

对的答案：

5.西湖龙井的雅韵是指？

.色绿

.香郁

.味甘

.形美

对的答案：

6.下列选项与鸦片战争有关的是？

.茶叶

.鸦片

.丝绸

.大米

对的答案：

7.下列与东方美人茶有关的是？

.小绿叶蝉

,祁门红茶

.英国维多利亚女王

.膨风茶

对的答案：

8.下列选项中可以体现茶马古道的历史意义的是?

.茶马古道带动了藏区社会经济的发展

.茶马古道促进了藏区社会的城乡化发展

.茶马古道促进了藏族与汉族及其他民族的文化交流

.茶马古道扩张了内地的领土面积

对的答案：

9.下列哪个选项属于佛教所指的茶的三德？

.提神

.有益静思

.帮助消化

.让人忘掉凡尘一切

对的答案：

10.现今饮茶取水要点中，下列选项施法对的的是?

.泡茶用水最佳要“活”

.泡茶用水最佳要“甘”

.泡茶用水最佳要“清”

.泡茶用水最佳要“