大学生对食堂满意度调查问卷调查报告

大学生对食堂满意度调查问卷调查报告班级：2021级电子商务组长：组员：调查背景和目的学校食堂是学生关注最多问题的地方，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告，我们则更多的从学生的角度出发来阐述，因为学生才是大学的主体。本次调研不仅能够提高同学们对于学校饮食进行监督管理的参与度与参与意识，也从一定层面促进了学校餐饮服务质量的提高。调查对象和样本量定北京理工大学（中关村校区）全体学生共调查60名学生调查方法本次调查为问卷调查问卷调查方式：随机抽查调查地点：教室，学校主干道分工问卷调查完毕，由倪广进行整理，统计，第26题由倪广总结分析；1-5题刘倩负责分析6-10题侯敏负责分析11、12、19、20、24题李媛负责分析13-18刘波负责分析21、22、23、25李正兴负责分析所有题分析完毕，各组分析报告交由倪广进行最后的总结分析。北京理工大学(中关村校区)食堂满意度问卷调查亲爱的同学：您好！我是北京理工大学15级本科生，为了改进食堂的饭菜质量和就餐环境，更好的服务广大学生，我们特进行此次调查，希望得到您的支持与协助。本问卷采用不记名形式，不会损害您的利益，请您放心。请在您认为合适的选项上打“√”。1．你的年级？A大三B大四C研究生D博士生2．你的性别？A男B女3．你经常在食堂就餐吗？A经常去B偶尔去C从来不去4.您平均每月在食堂就餐多少天？A10天（含）以下B11到20天C21天以上D每天都去5．你比较喜欢到哪个食堂就餐？A教工食堂B二食堂C三食堂D清真食堂D京工食堂F七食堂G新食堂6.您每个月的生活费有多少？A600到800（不含）以下B800到1200（不含）以下C1200到1500（不含）以下D1500到2021（不含）以下E2021以上7.您每个月在餐饮消费的花费？A400元（不含）以下B400到600（不含）以下C600到800（不含）以下D800到1000（不含）以下E1000元以上8.您每月在学校食堂吃饭方面花费多少？A200元（不含）以下B200到400（不含）以下C400到600（不含）以下D600到800（不含）以下E800元以上9．对于食堂现在的饭菜价格,你认为如何?A便宜B可以接受C较贵,但比外面便宜D难以承受10．你觉得平均每天在学校食堂花销多少比较合理？A5元（不含）以下B5-8元（不含）以下C8-10（不含）以下元D10元以上11．你在食堂是否经常吃到不新鲜或者变质的食物？A经常B偶尔C几乎没有D没有12．在食堂的食物中你是否吃到过杂质？A经常吃到B吃到过，但次数不多C从来没有13．在你看来食堂的饭菜种类丰富吗?A丰富B一般C品种比较单一D种类匮乏14．你觉得食堂师傅打的饭菜份量如何?A足够B基本可以C比较少D完全不够15．你对学校食堂的饭菜口味是否满意？A非常满意B满意C一般D不满意E非常不满意16.你觉得食堂饭菜的卫生状况怎么样?

A很干净B一般C勉强可以D不干净17．你觉得食堂工作人员的卫生状况怎么样?A很干净B一般C勉强可以D不干净18．你对食堂师傅的服务态度感觉如何?

19.您认为食堂工作人员存在那些方面的问题（可多选）A经常出现打错卡现象B打饭速度慢C.服务态度差，语气不佳D对男女生区别对待E.着装不整洁F其他_______________________20.您认为食堂的就餐时间主要存在下列哪些问题（可多选）A开饭时间过早或过晚B节假日开放窗口过少C饭菜供应时间过短D学校不提供夜宵等特殊时段服务E其他______________21．学校食堂浪费粮食的现象怎么样？A极其严重B比较严重C一般D比较节约E基本不浪费22．学校是否成立了食堂的监督组织？A是B没有C不知道D成不成立都行23.你对学校食堂的三餐中哪餐比较满意？

A早餐B午餐C晚餐D差不多24.请根据以下各小点评价你对食堂就餐环境与氛围的满意度(在选择框中打钩)满意度类别（权重）1.非常不满意2.比较不满意3.一般4.比较满意5.非常满意1.就餐秩序2.冬夏保暖降温措施3.娱乐项目（如播放电视节目）4.装饰风格25．总体上，你对食堂的满意程度如何？A非常不满意B比较不满意C一般D比较满意E非常满意26.您对食堂还有什么好的建议？____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________衷心感谢您的配合！数据1-5题6-10题6、月生活费：女生大概在800-1200之间的较多；男生大部分集中在2021以上。7、月餐饮花费基本集中在400-1000之间。8、月食堂消费月食堂消费在400以内的较多，超过400的占比较少。9、食堂饭菜价格如何大部分同学表示可以接受。10、平均每天食堂花销多少？每日食堂大概花销8元以上的同学较多。11、12、19、20、24题11、吃到变质不新鲜事物的偶尔一部分同学会吃到变质事物。12、吃到过杂质的大部分同学表示吃到过，但次数不多。19、食堂工作人员存在哪些问题主要集中在几个问题：1、打饭速度慢；2、打错卡现象较多；3、服务态度不好等几个问题。20、就餐时间问题关于就餐问题，大部分同学认为节假日开放窗口过少，晚间没有夜宵等特定时段服务。21、食堂氛围满意度大部分同学表示一般。13-18题21、22、23、2526题一共60位同学参与了本次调查，只有12位同学写了建议，大部分建议主要是：1、菜价高希望降价2、吃饭点没有位子，开放的窗口少3、菜的口味希望在提高些4、菜的品种增加。调查报告学生去食堂的天数及经常去的食堂通过调查统计，大部分男生去食堂的天数多于女生，图表显示男生大大部分喜欢去京工食堂，而女生喜欢去二食堂。所以大部分男生还是喜欢学校食堂提供的窗口饭菜的，而女生喜欢点菜形式的饭菜。学生每个月在食堂的花费由图表可知每月生活费女生为800-1200，男生在2021以上，男生月生活费多于女生，其中餐饮为会占据生活费的400-1000左右，而在食堂消费在400以内，每日消费8元以上.学生对价格还是可以接受，可在食堂的消费只占总伙食费的50%,说明食堂的饭菜可能和外边的饭菜相比还是有欠缺的。所以不难得出，家庭条件比较富裕的孩子对于食堂饭菜各方面情况都不算满意。学生对食堂的满意度由数据可知偶尔吃到不新鲜和杂志的同学占多数，饭菜的口味，饭菜卫生，食堂人员卫生大部分同学都觉的一般，师傅的服务态度大部分同学比较满意。总体来说学生对食堂的满意度是中等偏上的。随着现代餐饮业模式的转变与发展，对食堂工作人员的素质提出了更高的要求。目前普遍的状况是：固定人员减少，流动人员增加，文化程度偏低，优秀的出事缺乏，整体素质下降。这些问题的存在已经很难满足现今师生日益增长的需求了，制约了食堂服务工作的发展。根据我们统计的数据，对食堂氛围满意度中等偏上的占2/3，不满意的占1/3总体来说算及格偏上、对员工的服务素质，我可以做一下分析：问题集中在打饭速度慢；打错卡现象较多；服务态度不好等几个问题。这几个问题都是比较常见的，因为一到饭点食堂压力大，学生多，师傅们一看人多，想加快速度，一快就容易出错，出错了就造成以上的问题。就餐时间问题集中在：晚上没有提供夜宵服务和节假日开放窗口过少，就目前来说夜宵服务提供的时间比较短暂，如：新食堂8点30以后就没有夜宵服务了，建议延长到9点30。节假日窗口的问题，考虑到成本的问题可以适当的关闭一些私营窗口，大伙窗口开放。学生的浪费情况还是比较严重的，男生比女生浪费严重，这点食堂可以和校学生会权益中心进行合作，将“光盘行动”进行到底，大力宣传勤俭节约的思想，贴个小贴士等。学生对食堂的总体中等偏上满意度为87%，不满意为13%说明大部分同学对食堂还是比较满意的，学校还有需要改进的地方学生对食堂的总体中等偏上满意度为87%，不满意为13%说明大部分同学对食堂还是比较满意的，学校还有需要改进的地方。首先，学校必须加强对食堂的监督和管理，高校饮食服务是一块重要的市场，餐饮供应好坏直接关系到大多数人的利益，在市场经济条件下，市场主副食品价格随着季节波动，后勤集团不能以食堂作为盈利的重点。对策主要有3点：①管住价格，高校餐厅的主要功能是为了学生提供餐饮服务，具有明显的公益性。②要国家、政府和学校对学生食堂给予必要的支持。③要严格学校餐饮经营的注入制度。不符合标准的承包商，严格不予注入。④建立检查、评估体系，加强监督。其次抓好饭菜质量，平抑食堂价格，学校食堂的第二重点就是要提高饭菜质量，使得绝大多数同学吃得起，吃得饱，吃得好。食堂应该提出质量保证，吸引学生的光顾，保证学生对食堂质量的信任。这样不仅是对自己的一种肯定，也是给学生可信度和安全感。再次挺高食堂工作人员的素质，形成良好的服务氛围。一是要制定标准化的工作原则，每个工作人员按标准办事，便与考核，二是加强食堂工作人员队伍建设。最后一个建议是让大学生参与食堂管理工作。每学期召开一次学生伙食生活会，通报食堂伙食管理情况，认真听取学生代表意见。每个食堂设立意见箱，征求大学生对伙食的意见，并根据不同学生的口味，合理化建议和要求来进行安排伙食，解决众口难调的问题。总之我校的莘莘学子的就餐情况直接影响到他们的身体状况，俗话说吃好才能学好，希望我校领导重视。

咖啡店创业计划书第一部分：背景在中国，人们越来越爱喝咖啡。随之而来的咖啡文化充满生活的每个时刻。无论在家里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一齐。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所理解。第二部分：项目介绍第三部分：创业优势目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，此刻国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满期望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及初生牛犊不怕虎的精神，而这些都是一个创业者就应具备的素质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自己的潜力、增长经验，以及学以致用;最大的诱人之处是透过成功创业，能够实现自己的理想，证明自己的价值。第四部分：预算1、咖啡店店面费用咖啡店店面是租赁建筑物。与建筑物业主经过协商，以合同形式达成房屋租赁协议。协议资料包括房屋地址、面积、结构、使用年限、租赁费用、支付费用方法等。租赁的优点是投资少、回收期限短。预算10-15平米店面，启动费用大约在9-12万元。2、装修设计费用咖啡店的满座率、桌面的周转率以及气候、节日等因素对收益影响较大。咖啡馆的消费却相对较高，主要针对的也是学生人群，咖啡店布局、格调及采用何种材料和咖啡店效果图、平面图、施工图的设计费用，大约6000元左右3、装修、装饰费用具体费用包括以下几种。(1)外墙装饰费用。包括招牌、墙面、装饰费用。(2)店内装修费用。包括天花板、油漆、装饰费用，木工、等费用。(3)其他装修材料的费用。玻璃、地板、灯具、人工费用也应计算在内。整体预算按标准装修费用为360元/平米，装修费用共360*15=5400元。4、设备设施购买费用具体设备主要有以下种类。(1)沙发、桌、椅、货架。共计2250元(2)音响系统。共计450(3)吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。共计600(4)产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300净水机，采用美的品牌，这种净水器每一天能生产12l纯净水，每一天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下。咖啡机，咖啡机选取的是电控半自动咖啡机，咖啡机的报价此刻就应在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元。磨豆机，价格在330―480元之间。冰砂机，价格大约是400元一台，有点要说明的是，最好是买两台，不然夏天也许会不够用。制冰机，从制冰量上来说，一般是要留有富余。款制冰机每一天的制冰量是12kg。价格稍高550元，质量较好，所以能够用很多年，这么算来也是比较合算的。5、首次备货费用包括购买常用物品及低值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用。大约1000元6、开业费用开业费用主要包括以下几种。(1)营业执照办理费、登记费、保险费;预计3000元(2)营销广告费用;预计450元7、周转金开业初期，咖啡店要准备必须量的流动资金，主要用于咖啡店开业初期的正常运营。预计2000元共计： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：发展计划1、营业额计划那里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。在拟定营业额目标时，必须要依据目前市场的状况，再思考到咖啡店的经营方向以及当前的物价情形，予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对咖啡的喜好预计每一天的营业额为400-800，根据淡旺季的不同可能上下浮动2、采购计划依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡，务必针对设定的商品资料排定采购计划。透过营业额计划、商品计划与采购计划的确立，我们不难了解，一家咖啡店为了营业目标的达成，同时有效地完成商品构成与灵活地运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。之后务必思考的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。3、人员计划为了到达设定的经营目标，经营者务必对人员的任用与工作的分派有一个明确的计划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们务必思考的。4、经费计划经营经费的分派是管理的重点工作。通常能够将咖啡店经营经费分为人事类费用(薪资、伙食费、奖金等)、设备类费用(修缮费、折旧、租金等)、维持类费用(水电费、消耗品费、事务费、杂费等)和营业类费用(广告宣传费、包装费、营业税等)。还能够依其性质划分成固定费用与变动费用。我们要针对过去的实际业绩设定可能增加的经费幅度。5、财务计划财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制，以便做到经营资金合理的调派与运用。总之，以上所列的六项基本计划(营业额、商品采购、销售促进、人员、经费、财务)是咖啡店管理不可或缺的。当然，有一些咖啡店为求管理上更深入，也能够配合工作实际需要制订一些其他辅助性计划。第六部分：市场分析2019-2021年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段，在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率到达了17%;高速增长的市场为咖啡生产企业带给了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、ucc等企业纷纷加大了在中国的投资力度，为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品;在速溶咖啡方面，2018-2021年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率到达16%，显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间;在灌装即饮咖啡方面，2008-2010年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样到达15%;未来几年，中国咖啡饮料的前景仍将被看好。现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断。但由于几个集团的咖啡店并没有个性主题，很难配合讲求特式的年青人。我们亦有思考到其他饮品店的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营，亦很难配合讲求效率的年青人。故我们认为开设自助式主题咖啡店能到达年青人的需要，尚有很多发展空间。有数据证明，中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成为世界重要的