《食品安全法》知识竞赛题目及答案_第1页
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文档简介

#/91、食品安全监管部门公布食品安全信息应当(ABC)。A、准确B、及时C、客观口、全面2、国家建立食品安全信息统一公布制度。下列哪些信息由国务院卫生行政部门统一公布(ABCD)。人、国家食品安全总体情况B、食品安全风险评估信息C、食品安全风险警示信息D、重大食品安全事故及其处理信息3、食品安全事故发生后，应当采取的措施有(ABCD)。A、开展应急救援工作B、封存、检验可能导致事故的食品及其原料C、封存被污染的食品用工具及用具口、做好信息发布工作4、食品生产经营企业的法定职责包括(ABCD)。A、建立健全食品安全管理制度B、加强对职工食品安全知识培训C、配备专兼职食品安全管理人员口、做好对所生产经营食品的检验工作5、以下(ABCD)部门不得以广告或其他形式向消费者推荐食品。A、食品安全监管部门B、承担食品检验职责的机构C、食品行业协会D、消费者协会 二、判断题(每题2分，共10分)1、食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。(V)2、食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。(V)3、保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。（J）4、只要生产的产品质量好，无需在产品的外包装上贴标签。（X）5、生产经营的食品中不得添加药品，但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。（J）简答题（共2道，每题10分，共20分）1、预包装食品的标签应当标注哪些内容?答：（一）名称、规格、净含量、生产日期;（二）成分或者配料表;（三）生产者的名称、地址、联系方式;（四）保质期;（五）产品标准代号;（六）贮存条件;（七）所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;（八）生产许可证编号;（九）法律、法规或者食品安全标准规定必须标明的其他事项。2、违反食品安全法，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂的，如何处罚?答案：由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五

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