精选湖南省2023年普通高等学校对口招生考试试卷

湖南省2023年普通高等学校对口招生考试试卷旅游类专业综合知识试题第页〔共6页〕绝密★绝密★启封并使用完毕前旅游类专业综合知识试题本试卷共七大题，共8页。时量150分钟，总分值390分。一、单项选择题〔在此题的每一小题的备选答案中，只有一个答案是正确的。本大题共30小题，每题3分，共90分〕1、第二次世界大战后，世界旅游迅速开展的根本原因是A、现代科学技术革命的成功B、相对持续的和平大环境C、国际旅游的范围扩大D、社会闲暇时间的增多2、中国开展旅游业务始于A、1923年B、1823年C、1927年D、1949年3、目前，我国大多数居民外出旅游的最主要的交通方式仍是A、航空运输B、汽车运输C、铁路运输D、水上运输4、按旅游够物品的用途分类，湘绣属于A、旅游纪念品B、旅游工艺品C、文化艺术品D、特色服装5、出游次数频繁，对旅游价格不太敏感，要求效劳水平较高的是A、消遣型旅游者B、差旅型旅游者C、家庭事务型旅游者D、自由组合型旅游者6、以下关于旅游业的表达错误的选项是A、旅游业是一个劳动密集型的行业B、旅游业是一个相对独立的、单一性的产业C、开展旅游业有助于提高我国的外汇支付能力D、开展旅游业有可能对接待地的社会经济造成一定的消极影响7、旅游市场形成的首要条件是A、旅游者B、旅游资源C、旅游供应D、旅游需求8、旅游经济的根本细胞是A、旅游产品B、旅游企业C、旅游市场D、旅游需求9、旅游可持续开展的根本出发点是A、开展旅游经济B、保护资源和环境C、满足旅游者需求D、公平性10、下面旅游资源中属于人文旅游资源的是A、九寨沟B、路南石林C、吉林雾凇D、少林寺11、以下不属于旅行社职能的是A、生产职能B、景区建设C、提供信息D、分配经济利益12、根据旅游者的定义，以下不属于旅游者范畴的是A、赴上海看世博会的湖南人B、到深圳打工的四川人C、去美国探亲的广东人D、到炎帝陵朝拜的华侨13、旅游资源的范畴随着社会的开展而不断变化，说明A、旅游者的社会性B、旅游客体的社会性C、旅游者的主观性D、旅游客体的客观性14、代表组团社负责监督和协助各站落实旅游行程的是A、地陪B、领队C、讲解员D、全陪15、地陪返途中的讲解效劳不包括A、景点内容的详细讲解B、回忆当天行程C、沿途景观介绍D、宣布次日行程的安排16、地陪送国际航班到达机场应提前A、120分钟B、30分钟C、90分钟D、60分钟17、旅游团队用餐时，地陪做法错误的选项是A、提前预订并告知B、引导旅游者到餐厅入座C、及时收集游客的反响意见D、主动陪同游客用餐18、全陪的主要职责不包括A、联络工作B、宣传、调研C、维护平安、处理问题D、景点讲解19、以下有关饭店留言效劳的操作中，不妥当的是A、问清留言者的姓名和电话B、问清被留言客人的姓名和房号C、要注明接待日期及具体时间D、留言单必须由客人填写20、关于饭店前厅部常用的“降级〞处理方法，以下说法正确的选项是A、降级处理又称为“降格〞B、降级是将更低一级别的客房用客人预订的价格进行销售C、确认类预订客人抵店，饭店没有客人预订的房型，一般先采用降级的处理方式D、降级一般在销售淡季时使用21、以下饭店处理投诉的技巧中正确的选项是A、总是面带微笑B、要维护饭店利益B、据理力争D、适时插话22、以下选项属于前厅部与总经理室之间沟通的内容是A、最新房态信息B、房间酒水跑账处理情况C、定期呈报“客情预报表〞D、房态差异情况的核对表23、以下不能用饭店吸尘器清洁的是A、布草B、地板C、地毯D、帘帐24、以下饭店代表工作描述正确是A、饭店代表是代表饭店出席会议的人员B、饭店代表的工作岗位在机场、车站等出入境口岸C、饭店代表代表饭店形象，一般选择礼仪小姐担任D、饭店必须设立专职的饭店代表25、以下房间清扫顺序正确的选项是A、淡季先清洁走客房然后是住客房B、旺季先清洁走客房然后是住客房C、先清扫挂“DND〞牌子的房间D、挂“MUR〞牌子的房间不需清扫26、宴会效劳的最后一项工作是A、结账B、拉椅送客C、递送衣帽D、清理现场27、白兰地的酒精度数为A、38°B、43°C、55°D、60°28、董酒产于我国A、四川宜宾B、四川绵竹C、贵州遵义D、安徽亳州29、餐厅效劳中最常用盘花的是A、中餐B、自助餐C、西餐D、酒会30、宴会效劳时，当客人入座后，效劳员首先应A、将席位卡、花瓶撤去留下台号B、将席位卡、台号撤去，保存花瓶C、撤去台号、席位卡和花瓶D、脱去筷套二、多项选择题〔在此题的每题的备选答案中，有两个或两个以上的答案是正确的。少选、多选均不给分。本大题共10小题，每题4分，共40分〕31、旅游活动的根本要素包括A、旅游者B、旅游资源C、旅游业D、旅游市场E、旅游目的地国家地区的政策32、专项旅游形式主要有A、农业旅游B、工业旅游C、宗教旅游D、购物旅游E、商务旅游33、根据市场营销学的一般原理，划分旅游市场的标准有A、旅游市场的人口地理特征B、旅游企业的经营范围C、旅游市场质量D、旅游者的行为特征E、旅游业的特征34、导游工作的经济性主要表现在A、创收外汇，回笼货币B、扩大客源，间接创收C、促销商品D、扩大就业，增收节支E、促进经济交流35、客房设计的根本原那么有A、以人为本B、功能第一C、平安性D、舒适性E、气氛的整体性36、以下房态及英文缩写完全正确的有A、走客房〔OCC〕B、住客房〔C/O〕C、OK房(VC)D、维修房〔OOO〕E、请勿打搅房〔DND〕37、客史档案来源途径有A、住宿登记表B、投诉记录C、账单D、预订单E、客人意见书38、餐巾折花的根本技法包括A、折叠B、卷C、翻拉D、捏E、穿39、餐饮效劳人员在工作中应具备的能力包括A、语言能力B、应变能力C、推销能力D、技术能力E、观察能力40、中餐大型宴会摆台时，应该遵循的原那么有A、突出主桌B、整体桌型呈几何对称状C、主桌位于主要通道口D、整体桌型呈鱼骨状E、整体桌型呈放射线状三、填空题〔本大题共12小题，每空1分，共30分〕41、生态旅游的特点是_______________、_______________、_______________、高层次性和参与性。42、旅游业在国民经济开展中的直接作用有_______________和_______________。43、推动旅游者进行旅游活动的心理因素是______________________________。44、人文旅游资源可分为_______________和_______________。45、导游工作具有社会性、_____________、效劳性、_____________和_____________。46、旅游团抵达某地后，导游员没有按预定时间迎接的现象，我们称之为_______________。导游员按方案到站没有接到游客那么是_______________；导游员误将其他旅游团当做自己的接待对象接走是_______________。47、前厅部是负责接待宾客，销售饭店_______________及_______________等效劳产品，沟通与协调饭店各部门的_______________部门。48、饭店房务工作车两头的车钩上分别挂_______________和_______________。49、客房销售可细分为____________、____________、____________、____________和促成购置五个程序。50、中餐宴会效劳包括客人问讯、预定、____________、组织实施、_____________和跟踪反响6个环节。51、斟酒时，效劳员应站在客人_____侧，右手握酒瓶下半部，将_________正面朝向客人。52、在饭店中，常用的中餐效劳方式主要有___________、__________和___________三种。四、简答题〔本大题共5小题，共50分〕53、简述旅游者的流动规律。54、旅游业对自然环境的消极影响主要表现在哪些方面？55、饭店客史档案的内容有哪些？56、什么是VIP，饭店VIP客人接待的原那么有哪些？57、简述中餐效劳中的点菜步骤。五、操作程序题〔本大题共7小题，共105分〕58、旅途中发生交通事故时，请写出导游员的处理程序。〔10分〕59、请改正以下导游操作中出现的错误。〔20分〕⑴找到走失的旅游者后，导游员要批评教育，以防再次发生走失事故。改正：⑵为了表示对游客的重视，导游员在迎接游客时应衣着华美，佩戴有档次的首饰。改正：⑶当发现游客食物中毒后，导游员只须尽量安抚游客。改正：⑷地陪送站时，国际国内航班都应提前60分钟出发。改正：⑸游客丧失?港澳居民来往内地通行证?时，导游员要陪同游客去组团社开具证明，由游客到旅游局报失。改正：60、请写出空房的整理程序。〔12分〕61、饭店效劳员必须树立效劳意识，请写出在以下情形时应该为客人提供效劳。〔12分〕⑴客房效劳员发现客人床头柜上有药袋时…操作：⑵发现客人将备用枕头折叠在另一个枕头上时…操作：⑶经济较为窘迫的客人询问各景点的位置时…操作：⑷发现当天是住店客人的生日时…操作：62、推销客房。〔16分〕⑴用冲击式报价方法推销标准间⑵用鱼尾式报价方法推销豪华单人间⑶用鱼尾式报价方法推销豪华套间⑷用夹心式报价方法推销海景房63、写出轻托的根本操作方法和动作要领。〔20分〕64、写出西餐效劳中席间效劳操作程序。〔15分〕六、案例分析题〔本大题共3小题，共45分〕65、郴州是中国优秀旅游城市，中国温泉之乡，这里有灵气俊秀的天下第十八福地苏仙岭；碧波荡漾、烟波浩渺的东江湖；“中国生态第一漂〞东江生态漂流；丹霞地貌胜景国家地质公园飞天山；我国南方唯一对外开放的国际狩猎场五盖山；“世界洞穴奇观〞万华岩；温泉疗养休闲胜地天堂温泉、悦来温泉；热水温泉；“动植物基因库〞莽山国家自然保护区；“江南内蒙古〞仰天湖高山草原等等。郴州市环山抱水的“林城〞，温暖湿润的亚热带气候，造就了这里良好的生态环境。目前，郴州生态覆盖率高达63.8%，空气清新，山清水秀，空气质量到达国家优良标准，被誉为“天然氧吧〞。郴州水质优良，到达国家优质水标准。目前郴州人正在围绕“福城郴州，山水含福〞主题，建设区域性旅游休闲目的地。试结合材料答复以下问题：⑴郴州的旅游资源有什么特点，属于什么类型的旅游资源？⑵郴州旅游资源开发应遵循什么原那么，为什么？66、某天晚上11：00左右，某酒店前厅接待处有一位客人正在大声地和效劳员小陈争论着什么，原来客人自称是总经理的朋友，要求小陈给他一间特价房，而小陈却说没有接到过总经理的任何通知，对此，客人很不满意，大声地吵起来，说一定要找总经理投诉她。⑴小陈应该如何处理？〔10分〕⑵销售客房时，除了打折外通常饭店可以给予哪些优惠？〔5分〕67、夏日中午，酒店宴会大厅正在举行欢送记者午宴，百余名客人在相互交谈，舒缓的背景音乐响起。这时，一位男效劳员手托饮料盘向客人走来，由于不小心，托盘上的饮料翻倒，全部洒在邻近一位小姐身上，小姐被这突如其来的事情吓得发出了一声尖叫：“啊呀！〞响声惊动了百余名客人，大家的目光一齐投向这位小姐。试问：⑴你作为餐厅主管，如何处理