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文档简介

厨房清洁记录表,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

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清洁内容,1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14,15,16,17,18,19,20,21,22,23,24,25,26,27,28,29,30,31

地面,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

墙面,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

蒸箱,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

灶台,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

地沟,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

冰柜冰箱,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

厨房用具,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

水池,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

工作台,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

保洁人,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

检查人,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

清洁标准,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

1、地面：无油腻、无破损、干净整洁、无积水,,,,,,,,,,,,,,6、冰箱、冰柜：能正常工作无杂音、表面光洁、无破损变形污物,,,,,,,,,,,,,,,,,

2、墙面：无破损、无油污、无指纹掌纹,,,,,,,,,,,,,,7、厨房用具：清洁无变形、表面无污物、能正常使用,,,,,,,,,,,,,,,,,

3、蒸箱：无破损变形、能正常工作、无污物残渍、光亮整洁,,,,,,,,,,,,,,8、水池：无污物油渍、能正常工作、无破损变形,,,,,,,,,,,,,,,,,

4、灶台：能安全正常使用、火力符合工作需求、表面无污物变形破损,,,,,,,,,,,,,,9、工作台：无污物油渍、稳固能正常工作、无破损变形,,,,,,,,,,,,,,,,,

5、地沟：无污物破损、水流能正常流动、无异味,,,,,,,,,,,,,,备注：清洁完整打“√”,,,,,,,,,,,,,,,,,

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