食品安全管岗位职责8篇VIP

Word版本，下载可自由编辑食品安全管岗位职责8篇【第1篇】专职食品平安管理人员岗位职责规定

按照《食品平安法》和国家有关法律、规矩、规则的规定现就我单位食品平安管理工作制定如下制度

一、岗位责任制度

1、负责人岗位职责对食品的经营负全面责任负责建立、健全质量管理体系加强对业务经营人员的质量教导保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教导和培训工作每年组织一次全员身体检查。

2、管理人员岗位职责对食品平安管理工作负直接责任按时做好餐厅、各操作工作室和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施平安、无害、无污染建立并管理员工健康档案，每年负责支配从业人员的健康检查监督检查员工保持日常个人卫生。负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内，确保经营食品的质量，发觉可能影响食品平安的问题应立刻解决或向负责人报告。

3、购销人员岗位职责严禁选购法律规矩禁止上市销售的食品，严禁从证照不全的企业选购食品，进货时仔细查验供货单位的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检验合格证》等确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发觉问题立刻下架同时向食品平安管理人员报告。

二、从业人员卫生管理制度

1、凡从事食品经营工作的人员必需经岗前卫生学问培训方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必需取得健康证实且每年举行健康检查定，期举行食品卫生和有关卫生法律、规矩、业务技能的培训。

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，包括病原携带者活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品平安的疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。

3、注重个人清洁卫生做到个人仪表干净。上岗时必需穿戴统一干净的工作服并应常常换洗保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟。私人物品必需存放在指定的区域或更衣室内，不行放置在工作区内。

三、进销货台账制度

1、建立食品进销货台帐制度，照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号生产日期、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容或者保留载有上述信息的票据。

2、进货查验记录、批发记录或者票据应该真切，不得伪造。保存期限不得少于两年。

四、仓库管理制度

1、食品仓库必需做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人负责管理并建立健全出入库记下制度。食品及食品原料入库时，库管员应对其质量和数量举行验收并具体记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装状况等，并按入库时光的先后分类存放，感官检查不合格的食品不得入库。设有担心全食品暂存专柜并有记录本。

2、食品仓库应有良好通风，保持库房内所需温度和湿度，防止食品霉变、生虫。储藏生鲜食品，应配置须要的低温储藏设备，包括冷藏库柜和冷冻库柜。搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作，定期对库房周围举行卫生清扫消退有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所。

3、食品存放设隔离地面的平台和层架离墙30厘米以上，最底层隔离地面40厘米以上。食品根据先进先出、生熟分开的原则分类储藏并有显然标识。

五、除虫灭害制度

1、食品场所内不得使用鼠药。配备一定数量的灭蝇灯，并保证能正常工作。熟食制品间要配有充沛有效的空气，消毒设施定期消毒。

2、应定期举行除虫灭害工作，防止害虫孳生。使用杀虫剂举行除虫灭害应由专人根据规定的使用办法举行。除虫灭害工作不能在营业时光举行，实施时对各种食品应有庇护措施。使用时不得污染食品，食品接触面及包装材料使用后应将全部设备、工具及容器彻底清洗。

六、卫生检查及奖惩制度

1、卫生管理工作有领导分管和专人管理，制定卫生检查及奖惩制度，并组织有关人员定期或不定期举行卫生检查，组织从业人员学习卫生学问和有关规矩，并组织培训考核，考核成果与奖惩挂钩。

2、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，做到天天有检查检查记录完备。严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。检查中发觉问题仍未改进的按有关奖惩制度严格处理。

济阳街道办事处中心幼儿园

2023.7

【第2篇】专职食品平安管理人员岗位职责

按照《食品平安法》和国家有关法律、规矩、规则的规定现就我单位食品平安管理工作制定如下制度

一、岗位责任制度

1、负责人岗位职责对食品的经营负全面责任负责建立、健全质量管理体系加强对业务经营人员的质量教导保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教导和培训工作每年组织一次全员身体检查。

2、管理人员岗位职责对食品平安管理工作负直接责任按时做好餐厅、各操作工作室和仓库的清洁卫生工作,确保食品的经营条件和存放设施平安、无害、无污染建立并管理员工健康档案,每年负责支配从业人员的健康检查监督检查员工保持日常个人卫生。负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量,发觉可能影响食品平安的问题应立刻解决或向负责人报告。

3、购销人员岗位职责严禁选购法律规矩禁止上市销售的食品,严禁从证照不全的企业选购食品,进货时仔细查验供货单位的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检验合格证》等确保所售出的食品在保质期内,并应定期检查在售食品的外观性状和保质期,发觉问题立刻下架同时向食品平安管理人员报告。

二、从业人员卫生管理制度

1、凡从事食品经营工作的人员必需经岗前卫生学问培训方能上岗,从事直接入口食品工作岗位的人员必需取得健康证实且每年举行健康检查定,期举行食品卫生和有关卫生法律、规矩、业务技能的培训。

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病,包括病原携带者活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品平安的疾病的人员不得从事接触直接入口食品的工作。

3、注重个人清洁卫生做到个人仪表干净。上岗时必需穿戴统一干净的工作服并应常常换洗保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟。私人物品必需存放在指定的区域或更衣室内,不行放置在工作区内。

三、进销货台账制度

1、建立食品进销货台帐制度,照实记录食品的名称、规格、数量、生产批号生产日期、保质期、供货商名称及联系方式、进货日期等内容或者保留载有上述信息的票据。

2、进货查验记录、批发记录或者票据应该真切,不得伪造。保存期限不得少于两年。

四、仓库管理制度

1、食品仓库必需做到专用,不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人负责管理并建立健全出入库记下制度。食品及食品原料入库时,库管员应对其质量和数量举行验收并具体记录入库产品的名称、数量、产地、进货日期、生产日期、保质期、包装状况等,并按入库时光的先后分类存放,感官检查不合格的食品不得入库。设有担心全食品暂存专柜并有记录本。

2、食品仓库应有良好通风,保持库房内所需温度和湿度,防止食品霉变、生虫。储藏生鲜食品,应配置须要的低温储藏设备,包括冷藏库柜和冷冻库柜。搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作,定期对库房周围举行卫生清扫消退有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所。

3、食品存放设隔离地面的平台和层架离墙30厘米以上,最底层隔离地面40厘米以上。食品根据先进先出、生熟分开的原则分类储藏并有显然标识。

五、除虫灭害制度

1、食品场所内不得使用鼠药。配备一定数量的灭蝇灯,并保证能正常工作。熟食制品间要配有充沛有效的空气,消毒设施定期消毒。

2、应定期举行除虫灭害工作,防止害虫孳生。使用杀虫剂举行除虫灭害应由专人根据规定的使用办法举行。除虫灭害工作不能在营业时光举行,实施时对各种食品应有庇护措施。使用时不得污染食品,食品接触面及包装材料使用后应将全部设备、工具及容器彻底清洗。

六、卫生检查及奖惩制度

1、卫生管理工作有领导分管和专人管理,制定卫生检查及奖惩制度,并组织有关人员定期或不定期举行卫生检查,组织从业人员学习卫生学问和有关规矩,并组织培训考核,考核成果与奖惩挂钩。

2、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实,做到天天有检查检查记录完备。严格从业人员卫生操作程序,逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。检查中发觉问题仍未改进的按有关奖惩制度严格处理。

济阳街道办事处中心幼儿园

2023.7

【第3篇】食品平安管理岗位职责

食品平安管理员重庆欢乐食间餐饮管理有限责任公司重庆欢乐食间餐饮管理有限责任公司,欢乐食间岗位职责:

1.组织餐厅员工开展食品平安学问培训,以及宣导工作;

2.监督原料、半成品、成品在储存、加工、售卖过程中的质量和环境卫生,反馈异样,制定改进计划,并跟踪改进实施效果;

3.帮助餐厅拟定5s工作方案并组织餐厅推动、落实;

4.负责员工健康证办理、记下工作,关注员工日常健康情况;

5.负责跟踪和优化餐厅有害生物控制,引领防治公司人员规范投药;

6.帮助店特长理顾客投诉以及重大突发大事及调查处理;

7.帮助公司编制食品平安相关制度、作业指导书等文件,并在餐厅宣贯、落实。

任职要求:

1.食品、生物工程相关专业优先,大专以上学历;

2.24岁以上,娴熟电脑操作和使用办公软件;

3.1年以上食品加工、餐饮管理同类工作阅历,有连锁餐饮行业工作阅历优先;

4.认识iso9001/iso22000管理体系,有内审员资历证优先;

5.具有原则性和交流协调能力;

6.接受优秀应届毕业生。

进展方向和机会:

★优秀的同伴进展为片区食品平安主管;

★以及公司其他业务管理路线—财管员、店长助理、店长、区域经理、部门总监。

【第4篇】食品平安管理员岗位职责

食品平安管理员重庆欢乐食间餐饮管理有限责任公司重庆欢乐食间餐饮管理有限责任公司,欢乐食间岗位职责:

1.组织餐厅员工开展食品平安学问培训,以及宣导工作;

2.监督原料、半成品、成品在储存、加工、售卖过程中的质量和环境卫生,反馈异样,制定改进计划,并跟踪改进实施效果;

3.帮助餐厅拟定5s工作方案并组织餐厅推动、落实;

4.负责员工健康证办理、记下工作,关注员工日常健康情况;

5.负责跟踪和优化餐厅有害生物控制,引领防治公司人员规范投药;

6.帮助店特长理顾客投诉以及重大突发大事及调查处理;

7.帮助公司编制食品平安相关制度、作业指导书等文件,并在餐厅宣贯、落实。

任职要求:

1.食品、生物工程相关专业优先,大专以上学历;

2.24岁以上,娴熟电脑操作和使用办公软件;

3.1年以上食品加工、餐饮管理同类工作阅历,有连锁餐饮行业工作阅历优先;

4.认识iso9001/iso22000管理体系,有内审员资历证优先;

5.具有原则性和交流协调能力;

6.接受优秀应届毕业生。

进展方向和机会:

★优秀的同伴进展为片区食品平安主管;

★以及公司其他业务管理路线—财管员、店长助理、店长、区域经理、部门总监。

【第5篇】食品平安管理体系岗位职责

岗位职责:

1、负责承接国际、国家标准修订公司的管理体系文件、追溯、改进;

2、负责推进公司体系文件执行效果验收,管理评审、企业内审工作;

3、各种审核标准的培训教导、课件编辑;

4、负责与外部审核机构、认证机构对接迎检,及管理改进的推进和执行;

5、负责完成上级交办的其他工作。

任职要求:

1、食品相关专业;本科及以上学历;英语四级以上;

2、2年及以上食品企业质量管理、或认证审核工作阅历,认识内审和管理评审、认识食药局审核对接、供给商审核对接工作;

3、文字能力强,娴熟编写有关认证审核和体系管理相关制度文件;

4、了解国际有机、欧盟、美国有机、halal认证、brc认证、sc认证审核标准至少两个。

薪酬:

3000-5000/月。

【第6篇】食品平安管理体系审核员岗位职责

岗位职责:

1.执行食品平安管理体系审核;

2.评估客户的订正及预防措施,撰写审核报告;

3.认识食品企业管理运作,有询问工作阅历的更优;

4.吃苦耐劳,情愿出差者优先,主要在当地附近城市间出差;

5.具有团队合作精神,自立工作能力和承压能力。

任职要求:

1.专职、***均可;

2.四年以上工作经受,其中三年和食品平安管理体系相关:

a.食品生产、加工的工艺管理、质量管理、或食品平安管理工作经受;

b.食品卫生管理、食品检验工作经受;

c.食品平安教学、科研与开发工作经受;

d.食品平安、卫生执法领域的专业技术、管理工作经受;

e.食品平安管理相关标准制修订工作经受。

3.取得ccaa国家注册审核员及以上资历

【第7篇】食品平安管理师岗位职责

性别:不限|驾照:不要求

岗位职责:

岗位职责:负责食品平安培训、询问、标准化、企业文化等;

任职要求:

1、年龄35岁以上,身体健康;

2、高校本科以上,食品、奶制品、制药、化妆品等相关专业;

3、具备在相关专业5年以上的工作经受,至少具有3年的行业管理阅历;

4、对食品、奶制品、制药、化妆品等相关专业的质量管理、项目管理、运营管理、风险管理有独到的、输入的、全面的理解;

5、认识iso22000食品平安管理体系标准,具有询问师或审核员证书。

【第8篇】食品平安管理组织机构及岗位职责

一、食堂平安管理组织机构

二、食品平安管理组织人员职责

负责人职责:对本单位的食品卫生平安负全面责任

直接负责人职责

1、组织从业人员举行食品平安法律