生鲜述职报告

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生鲜述职报告1

超市员工述职报告迄今在奥秀丽已工作五月有余，奥秀丽让我从一个青涩同学成长为敢作为、负责任的社会人，首先我要感谢奥秀丽的各位领导和同事对我的引导和支持。

从三月到目前为止，我的工作内容主要以各类超市的维护为主，详细有：陈设调整、物料放置〔爆炸贴、眉贴等〕、补货下单、促销活动等等微小但很基本的工作；还跟随经销商的业务签订了一些活动协议；近期在跟进卖场的中秋博饼活动。

我认为厦门市场的潜力是很大的，截止到20**年，厦门的总人口数为308万，人均GDP过1万美元。据我所了解，诸如高露洁、黑人品牌，一B、C类店月销售额可达1万至2万多，而KA类店普遍高于2万，并且是在没有请长促的状况下。假如我们B、C类店月销售达到5千而KA类到1万，那总体成果也是相当骄人的。那这样的目标怎么达成？从我目前的认知来讲，除了公司的作为，最重要的是经销商，一个立场积极实力雄厚的经销商让事情事半功倍，相反不仅达不到目标还降低了在本地区的品牌效应。

但以我们公司目前在厦门地区的状况来讲，与这样一个经销商合作还是有困难的，这就需要我们去培育一个好的合作伙伴。

我认为第一条就是，需要保障经销商的利益。只有经销商的利益能够被保障，他才会全心全意投入去做我们的产品。

这需要公司和经销商渐渐建立信任感，形成良性循环〔互利互信〕。

厦门这边，我感觉主要存在的题，还有许多超市的品相不全，集中在低端，而且低端产品的包装不够“时尚”，已经不能满意现代人的要求。品相不全的话，最径直的题就是陈设面不够大，给顾客以一种小气的感觉而不愿购买；再有就是品相不全的话，一些顾客的购买需求无法满意，比如顾客要买美白的牙膏，而你没有，很简单就会流失顾客。现代人们生活水平不断提高，物质需求自然上涨，产品集中在低端区的话，给顾客我们产品就是低端产品的印象，又不利于新品的推广。云南白药给我们很好的典，就是国产牙膏做高端的话，可以做得很好。那云南白药可以借鉴的地方是什么呢？除了“云南白药”这块招牌，就是长时间持续不断的投入人力物力，让我们的品牌效应出来，品牌效应是制胜一切的法宝。

还有要讲的是新本草系列在这边的推广状况。新本草，不论从口感、包装、效用来说都是不错的，关键是填补了我们产品价位在10元到20元之间的这个空白。

那就我目前看到的销售额来看，状况还是一般的，优于传统中药、特效一百二、叶绿素之类的老品，虽然不要求达到特效一百八那种量，但假如比得上怕口臭，也是极不错了。这个系列，在价位来讲，是属于中等偏上，大部分消费者都能接受，那如何让消费者在没有广告的状况下去购买呢？我所知的方法，在上市半年后，无非是透过公司政策，来做特价、买赠，多做促销活动，让当地消费者知道。但促销活动，我个人认为，特价肯定不能过低，与原价相去甚远，砸了自己品牌给顾客不信任感。

做买赠的话，个人认为刚好把要上市的牙刷导入。包装肯定要好，不能暴露在外，可以当做是原生尚品的赠品，特意要让导购讲明是快上市的产品。另外牙刷上市时，能不能做广告？能不能作为诸如一些小型活动的奖品，超市活动的赠品？再有我想牙刷上市时，是否能买堆头促销呢？详细在做活动时，促销人员突出牙刷的详细功用和对比优点。

以上是我的述职报告。

我知道这些都是抱负中的做法，有些片面，要实现必定困难重重，但就像解绳结一样，只要找对方向，渐渐地解，我们就能一点一点地解决，让奥秀丽渐渐壮大，让田七让奥秀丽成为民族品牌脊梁！

生鲜述职报告2

20**年即将结束，我和工联购物中心的每位同事一道，满怀盼望的迎接着新年的到来。过去的一年，我们生鲜部在总部领导和店长的正确领导下，经过各部门经理的相互协调、援助，加之营运和收购的大力支持、监管，使得生鲜部在稳步中求得了进展，在逆境中取得了成果，生鲜部自经理到员工，形成了“拼搏、务实、协力、共进”的团队精神。在这新旧交替的时候，我将过去的工作作以总结。对区域内消费者的消费习惯和消费水平分析力不够没有做出我们的经营亮点，利客隆生活超市竞争对手的频频出击及医大科学同学放假，客流量有所下降，以致至7月、8月份销售有大幅度的下降。遵循公司的服务理念“专注邻里好生活”制定促销方案突出，围绕民生生活中柴、米、油、盐、酱、醋、水果、散装食品、同学用品等选择商品。在9月同学开学学讯超低限时促销活动中，对销售业绩和人气起到了很重要拉动的作用，其力度和频率都很不错，也取得了一些较好的业绩。

10月对生鲜的调整和改造，特别是对生鲜区：散装大米、散糖、蜜饯、蔬菜和水果的调整工作调整完成后；同时百货区的陈设位置调整后让整个超市的视线更开阔，使我店卖场形象得到了极大的提升。对门店销售的增长也产生了重要的影响和推动作用。狠抓业务流程，落实服务标准的执行。我们的业务流程，可以说就是一个完善的服务标准。因此严格遵守业务流程，就会使服务有明显的提升。我店对电子秤称重人进行了定人定岗，对各通道的导购人员进行定员定岗，以此确保能实时为顾客提供方便快捷的服务。并要求每位员、促销员严格遵守“计量五步起、六大文明礼貌用语、八个需要、微笑服务”服务顾客提供打包、送货服务，以此让顾客真正兴奋而来，满足而归。提倡精神文明，彰显人性化服务。帮扶弱小、拾金不昧、拾物归。

零售业以人为本，是否合理的开发和运用人力资源，是一个门店经营管理水平的重要表达。为了增加门店的凝集力和团结协作技能，一方面，我店加强门店主管与员工、员工与员工的沟通沟通，另一方面加强对员工职业生涯的引导，每个月组织员工进行团队建设培训，培育员工的集体荣誉感，并多次组织员工参与“团康”集体活动。生鲜部由散称干货五谷、熟食、鲜肉、水产、蔬果五部分组成，是门店比较大的一个部门，而且它承受了整个超市最重要的职责拉动全店来客，增加全店销售。加之生鲜部是人们日常生活的必需品，因此，这里是全店人气最旺和管理最为集中的一个区域。在最大限度满意消费者的需求，保证食品安全的基础上，我们要做好每日商品的上货工作，做好商品的整齐陈设，保证商品的新鲜、健康。我主要从以下几个方面着手：

一、严把商品质量关。降低商品质量客诉。需要从源头来抓，我们每天会依据天气、周末、节假日等外部环境因素的影响，依据客流状况每天晨会时提示各个专柜做出尽量合理的上货，备货。部分商品在收货的时候，严卡保质期，逐箱查看确保商品质量和数量的正确。

二、做好人员的有效管理，协调好员工与员工，员工与上级之间的关系。对于我们生鲜部来说，这一年来的确是付出了很大的辛苦，但是照旧存在着许很多多的问题。

我们生鲜部自营员工只有四名，其余的均为厂家导购和专柜联营人员。在思想行为上很难做到统一，存在许多的分歧和想法。针对这种现象，在原有的安排基础上，通过敏捷的调整，进行一岗一员责任制和协同工作制，既要求责任到人，不相互依靠，又不自私自利，各扫门前雪，形成员工和导购员之间的相互协作，相互援助。大大提高了工作的效率和成效。

三、精确掌控市场信息，敏捷调整商品结构。对于生鲜部来说，市场的动态千变万化，能否精确的掌控市场的价格尤其蔬果的价格，以及畅销品对于我们来说是最为关键的，目前，我们采纳的是每周二次市调，蔬果区，鲜肉区对竞争门店利客隆生活超市和百佳华百货市调，合理调整我们的蔬果价格。争取做到我们的商品物美价廉。对于抢购的商品除了快讯上规定之外，我们还会依据顾客的需求，依据市场的改变，和供应商沟通，实时调整。争取把抢购商品做到价格惊爆，品项合理。

对于过去的工作，总的来说，是有进步也有缺憾，有成果也有瑕疵，对于我们的不足，主要还是存在以下几个方面：

1、DM活动效果总体较差。前期由于我司DM促销活动方案、促销商品选择上没有突出量，预备工作不到位；供货商支持力度不大，主要表现为青菜水果供应商，经市调青菜水果销价比竞争对对普遍增高；进货渠道狭窄，部分供货商结款账期太长；故而大部分DM商品价格吸引力不够。价格高导致了商品销售效果不明显，供应商不愿超低特价上DM，从而导致DM促销品项、价格受到牵制。有的商品长期连续多档做DM促销，从而使DM失去了人气提升和业绩提升的作用。

2、从销售额来讲，总体来说是在保持稳定的基础上有所上升，但和去年相比上升的幅度不是太大，蔬菜区在供应商调整后有所下降。干货区一贯未能招商五谷磨坊供应商，冰鲜区也一贯未能招商供货商，冰鲜人员技术跟不上一贯没有销售。同时，整休店每天平均来客人数2450多人，有所改变。这除了受外部的竞争环境的影响外，我觉得更大的是我们的工作在很大程度上没有被顾客认可，没有很大的创新。我想在稳定的前提之下，进行改革性的创新是我们目前最大的问题；

3、员工的对于公司的认同感不强，这种认同感包括员工的集体意识、企业文化意识、薪资待遇三个方面，这种认同感的淡漠使得他们对待自己工作的仔细立场部端正、负责程度不强，致使工作涌现迟滞。我想在明年的工作计划中是一个重点；

4、店内的特价蔬菜、水果品种少和价格无优势，工作的环节性还是不到位，在大的方面我们做了几次的整改和努力，取得了肯定的成果，但是对于卖场的环节留意还是有欠缺，这包括我们的卖场卫生、商品的陈设、仪容仪表的规范、价签价格牌的'的对应，商品的保质期、员工和促销员的管控、和收购及供应商之间的沟通、收验货的把关、损耗的管控都存在着环节性的问题，这都是在以后工作中要留意的方面。在此，我就新年的计划做一个简约的展望和计划：新的一年，对于生鲜部来说，从外部环境来看，是机遇与挑战并存，开放与紧缩同在。对于明年的计划，我想应当有以下几点：

〔1〕稳定是前提，创新是路子。对于超市来说，保持原有的进展是最根本的前提，下一年，我们还将沿着去年的模式来走，保证生鲜部的销售额在稳步中提升。但是从

上面的分析可以看出，下一年，需要有所创新。明年我们会加大对能够给超市制造利润的工薪白领阶层又由于工作忙而没有时间购买这一群体的服务，我们生鲜部对于这些人群的消逝是最大的，我们将加大精品果蔬的推广力度和便利商品的数量。

〔2〕宣扬、服务体系的创新。我们充分利用好生鲜区的电子屏幕宣扬好生鲜的特价和温馨提示。

〔3〕认同是关键，创建员工认同的企业文化和和谐的工作环境。一个企业的进展成败，主要取决与员工、促销员以及各层管理者对这个企业的认同感、归属感。这在前面已经提到。企业文化需要和企业进展相契合，需要和人们心理实际相契合。只有员工、各层管理者认可了这个企业文化，认可了这个集体，并且这种文化具有积极向上的引导力，员工才会踏踏实实的在这里干工作，才会全力以赴的服务于这个行业。

〔4〕对比20**年的鸡蛋销售结合20**年的经营状况想把鸡蛋区多做些精品蛋包装销售，鲜肉类、蔬果类强加精品包装品项销售。

总体来说，我盼望在新的一年里，我和我的同事一道，再创佳绩，在完成公司规定的总销售之外，创出新高。同时还盼望，我的同事，生活今年过的比去年好，盼望他们工作顺当，家庭亲睦。

生鲜述职报告3

年终总结大家下午好，我是销售部新人左朝辉。

在刚刚过去的20**年，我来公司已有五个多月，这是我从学校毕业第一次踏上工作岗位。作为一名新员工，特别感谢公司提供应我一个成长的平台，让我在工作中不断的学习，不断的进步，渐渐的提升自身的素养和才能。回首过去的五个多月，公司陪伴我走过人生很重要的一个阶段，使我懂得了许多。在此我向公司的领导们以及在座的各位同事表示最诚心的感谢，有你们的帮助才能使我在公司的进展上一个台阶，也因有你们的援助，才能令我在人生的道路上更加精彩。

我经过一个月的公司产品资料熟识的实习之后，开始走上对外市场的道路，当时作为实习的我的主要职责是走访合肥各个医院，向其负责人推举公司节能产品和节电方案。

之后随着和公司业务阅历丰富的销售前辈们在跑市场的过程中慢慢的积攒了更多的工作阅历。期间迷茫过，无奈过，也动摇过，但最终在领导和同事们的鼓舞和指导下，打消了对自己工作技能的怀疑，了解了只有奋斗才能创造价值这个硬道理，最终确定了自己的奋斗目标。下面我在这里给自己工作做一下总结。

1、努力学习，全面提升自身素养。

作为一名刚走上工作岗位的新员工，知识和阅历的欠缺，是我致命的缺点，而且销售业务的工作也是一个非常的岗位，它要求在职人员需要有其过人的勇气、丰富的聪慧和超强的自主动手技能。为达到这些要求，我非常着重实习前期的学习，同时以实际行动去走进市场，主动去了解市场。五个月以来，面对着专业知识不足，市场阅历不足，业务阅历不足等多项难题，但是我积极应对困难的挑战，尽量的利用好时间去自己学习，跟同事学习，以及利用公司会议上范总和各位同事有意无意透露出的经受去琢磨、去体会。渐渐了解行业的市场，完成从业外人士向业内人士的转变。

2、努力工作，顺当完成各项任务在工作上，努力的完成份内工作，积极的去查找项目，发觉探究查找新项目的方式方法；多次和同事一起出差，在学习阅历的同时，尽量好的协作老大哥们的工作；按时按量的完成工作，遵守公司纪律。此外也积极参加公司其他部门的日常工作，在和更多同事们协作工作的同时，也加强了团队凝集力，更好的融入了集黎这个大家庭。

回顾进入公司的这五个多月，虽然取得了一些小的成果，但仍掩盖不了很多不足和需要改进和完善的地方。

这主要是销售基本技能的欠缺，表现在以下几个方面

第一，技术知识的欠缺。在工作中由于技术方面的知识的欠缺，这在初期跑设计院时，和设计师沟通过程中间或会尴尬和语塞。后期随着销售技巧的渐渐提升，渐渐克服这个不足。

第二，项目信息搜集的技能不足。这个缺点径直导致我在工作前期涌现“无事可做”的怪现象，对工作进程有很差的影响。随着对网络信息搜集的技能的掌握，渐渐有了自己的一套从网上搜寻项目信息的技巧，以及在同事的援助和共享下，也渐渐克服这个不足。

第三，销售技巧的不足。销售技巧是销售的关键，是销售人员聪慧的结晶，非一朝一夕就能掌控，销售感悟也因人而异。

在这里我就不对销售技巧进行争论，盼望我在这方面的不足，会在今后的工作中，在领导的关怀下，在同事的指导下，多多体会，细细领悟，渐渐成为一个优秀业务员。

在这里，我想以我母校安徽工程高校的校训做述职结尾，“老实做人，踏实做事，扎实做学问”。总之，心态决断状态，状态决断成败！对公司要有责任心，对社会要有爱心，对工作要有恒心，对同事要有热心，对自己要有信心！以上就是我的述职报告，请领导批判指正。盼望我能快速成长，明年能给公司作出更大的贡献！

生鲜述职报告4

1、据公司的总体经营规划，制定本部门的目标管理工作，计划和实施措施，确保完成公司下达的各项任务；

2、负责健全、建立、贯彻、执行公司及部门的各项管理规章制度，做到有章必依，违章必惩；

3、门店员工培训：

〔1〕业务技能和销售技巧培训；

〔2〕门店各岗位的职责培训〔包括店长，收银员，理货员〕；

〔3〕店铺危机处理培训。

〔4〕培育店长各项营运技能：如要货计划的合理性，库存商品的周转期以及销售达成率

4、店铺人员管理：

〔1〕依据门店实际需求编制人员安排

〔2〕店铺员工关系融洽及协作流畅；

〔3〕假期人员安排到位

〔4〕审核店长排班表的合理性。

5、物资管理：

〔1〕仓库以及门店陈设管理；

〔2〕货物储存管理；〔缺货，调货等等〕

〔3〕物品及物资损耗管理

〔4〕滞销品处理。

6、根据公司的年度月度计划完成销售任务并达成。

7、处理部门协调工作

〔1〕营运部和其他部门的协调工作；

〔2〕营运部内部岗位的工作协调。

8新店开业前的预备工作。

〔1〕人员安排和落实

〔2〕物资预备完善及可营运。

〔3〕活动及商品陈设预备妥当。

9主持部门例会，分析工作现状〔销售；人员动态管理；〕提出工作要求和解决方法，明确下阶段工作目标；

8、组织并参加策划各项促销活动，力争促进销售的提高。

10组织并完成店铺定期的商品盘点工作。

生鲜述职报告5

超市生鲜区主管每日例行工作及工作要求

〔一〕每日例行工作

1、阅读工作交接本，明确今日应完成或跟踪的工作。

2、巡察卖场，检查标价牌、箭头、价格、DM商品、促销商品及海报是否正确无误。

3、督导并帮助员工清洁货架及补货。

〔1〕清洁货架及拉排面。

〔2〕检查商品的品质是否完整无损。

〔3〕补货及陈设。

〔4〕善后清理。

4、阅读昨日的报表

〔1〕了解昨日部门的营业额，例如生鲜报表业绩分析。

〔2〕了解本部门昨日收货情形，如有应到未到者，应主动联络供应商，查明缘由。

〔3〕了解各商品的收货、转货及期末销售库存情形。

〔4〕续订货——各类报表。

5、帮助收购部门联络供应商，对三日内应进货商品进行再确认。

6、依公司规定程序办理退货及清仓商品。

7、维护卖场及内部包装工作场、处理场、现流柜等清洁。

8、巡察卖场且定时派人员至结账区域各处，将散落各处的商品收回来位。

9、检查本部门设备的性能、运作及保养是否顺畅良好？用毕是否归位？如：板车、冷冻〔藏〕库、磅秤、切肉机、搅肉机、活鱼柜、冷冻系统、制冰机、包装机、搅拌机、烤箱等。

10、检查维持卖场货架完整，不允许厂商或内部员工擅自更改陈设位置。

11、商品库存管理需做好先进先出的原那么。

12、掌握损耗。

13、掌握并管理员工出缺勤、请假、休假、调班及加班，且将人力工时做成纪录。

14、主动与组员沟通，并了解其生活及工作情形，如遇有问题帮助解决或加以反映。

〔二〕每日工作要求

1、熟识商品种类，及来源地、产地。

2、确认商品质量及新鲜度。

3、娴熟运用标价的方法。

4、正确进行商品陈设的例行工作。

5、了解各种商品的保鲜方法。

6、有效地运用作业器具提高作业效率。

7、掌控库存的数量与订货量的设定〔留意商品周转〕。

8、有效地执行卖场、后场的清扫和用具的卫生管理。

9、每日确定清理拍卖柜台商品，以保持进货商品的新鲜度。

10、不同时段客流高峰前对商品陈设进行预备。

11、制定每日工作计划流程、人员安排。

12、员工的自觉性、工作效率是否良好，仪容、仪表是否合乎公司要求。

13、天花板、墙壁、墙角、作业台、水槽、水沟槽、地面应每天清理洁净。

14、陈设的器具〔箱、盒、盘〕，作业器材〔刀、板、电子称〕，及消耗品〔毛巾、纸巾、手套等〕是否清洗，及陈放是否确定清理。

15、关联陈设的位置及陈设量是否适当。

16、质量低下的商品及失鲜软化的海产品是否去除陈设，确定记录报废。

17、商品陈设整齐，并表现出活性化生动。

18、季节性的商品是否充分的表现出丰富感及季节化。

19、留意商品保存期限。20、促销商品和正常陈设商品的标识、位置、陈设量、数量是否正确。

21、工作安排及人员调度安排。

22、商品陈设、摆设、存放、销售及补货。

23、产品制作、切割、存放、包装及稳定品质。

24、核对价格及调价商品。

25、PＯP的核对和放置。

26、过期商品、品质不良及规格不合的商品应实时办理退货，以便汰旧换新。

27、留意卖场销售状况、商品整齐性实时段补货。

28、定期记录冷藏、冷冻货柜的温度。

29、定期清洗冷冻库、冷藏库〔展示柜、卧柜〕。

30、促销计划〔与收购部联系〕。

31、专业顾客的开发及掌控。

32、新进品项的安排及定位。

33、市场调研的掌控〔定期及不定期〕。

34、对顾客的询问予以回答或提供帮助。

34、顾客投诉的处理及回复。

35、电脑报表下订单〔永续订单〕。

36、熟识电脑的查询、打印及报表阅读与分析。

37、库存掌握与管理。

38、库存区的整齐及清洁。

39、厂商进货跟踪。

40、损耗的掌握及处理。

41、知识的学习及技能的传授〔机器设备的操作等〕。

42、新进人员的培训及同事间关系沟通。

43、帮助部门经理及任务地执行。

44、听从值班经理的工作调度。

45、晚班下班将手推车归定位。

〔三〕特定事项

1、盘点精确度。

2、排班〔人力布置〕。

3、参与培训及会议。

4、帮助搜集市场商品动态与价格情报，并向经理及收购部门反映结果。

5、帮助经理规划货架决断陈设方式。

6、帮助改善操作程序或标准，以提高生产力。

7、帮助拟定及执行员工激励或竞赛活动，强化团队精神。

生鲜述职报告6

随着春节的接近，20**年已经进入尾声，一年的工作也将告一段落。从被领导者到决策者，从不适应到适应，从生疏到熟识，无论从那个方面讲，收获都许多许多。独立管理部门以来，突然感觉身上压力倍增，但在上级领导的关怀和指导下，在下级员工的全力协作下，生鲜部圆满的完成了公司下达的销售任务。一年来，不论从日常管理，促销活动各项费用收取，商品展示及商品安全，员工培训与活动，卖场环境整改，员工队伍的建设等均有了提高与突破。

刚刚过去的20**年，美妙家园**店生鲜区运转良好，在同事们的团结和努力下，一起向客人，向市场，也向自己交出了一份较为满足的答卷。现就20**年超市工作做如下总结。

一、20**年至20**年销售状况对比与分析

通过上表对比，水果组涌现负增长，熟食组销售同比负增长，南北干货组毛利率和毛利额有所下降，其它干货组毛利率有所下降。水果组涌现负增长的主要缘由是，芒市离昆明较远，运输成本高，售价上高于本地，加上常常断货，导致销售对比与毛利率和毛利额略低于****年。熟食组涌现销售上同比20**年负增长-34.28%的缘由是，在20**年联营供应商面包撤场,至今未找到供应商进场。南北干货组在****年的销售提升快，在7月份就完成保底任务，毛利率与毛利额有所下降。其它干货组在销售与毛利额上增长较快，相反的在毛利上有所下降，缘由是在提升销售的同时，对毛利掌握的不够所造成。当然，整个部门****年在销售毛利率与毛利额上提升较快，这其中离不开全体同仁共同努力工作，与公司执行精益化管理的方针。

20**年**店销售33053476元，生鲜部销售7757834元。销售占比为23.47%，较去年同期增长1.5%，从财务报表得出****年毛利额是131878.22元，20**年毛利额是421009.76,同期增长了219.24%。日均来客数1799人，较去年同期增长7.21%。日均客单价55.4元，较去年同期增长31.6%。20**年生鲜部销售任务是729万(原来计划800万减12月份任务)现完成775,78万完成率为106.42%。但在同时公司对于毛利率的要求为6.9%。生鲜部只达到了5.18%完成率是75.1%,营业外收入部分公司要求为34.4万元,而本部门完成了26.52万元，完成率为77.09%。依据以上数据分析，生鲜部的销售提升较快，而在掌握毛利上与收取营业外收入的部分，还有所欠缺。20**年应在提高业务谈判技能(收费技能)方面加强学习，严格掌握商品损耗，提升销售的同时提高毛利率。

二、20**年超市主要工作内容

1、20**年公司组织了大量的惊暴促销活动，其中胜利的进行感恩节、购物节、周年庆活动，取得了不俗的成果。新开拓的主题促销会员日，生鲜部销售突破16万，对销售和人气拉动起到了很重要的作用。

2、通过完善商品品项，实时了解顾客的需求，熟识各类生鲜商品的季节性及最正确上市时机，依据季节因素、对季节商品销售气氛布臵进行了合理的安排，保持规范清楚的价格标识，制定了合理的生鲜促销计划。

3、对蔬菜、水果、低温奶制品及南北干货进行陈设位臵调整，使卖场面积更紧凑，达到陈设格局合理科学化。完成对岛柜的安装，及维护运用，使门店卖场形象得到了极大的提升。同时，生鲜部形象的提升和销售的增长对门店也产生极为重要的影响和推动作用。

4、员工进行定期的劳动纪律，服务及公司流程的培训，对新员工进行一对一的帮带，通过各种培训对员工加强管理严格督办各项工作，保证各项工作的准时完成。狠抓精细化管理工作，保持与员工的良好沟通，激励生鲜部管理人员和员工，建立了积极上进高效的团队。

三、存在不足和需改进的地方

20**年虽然我们做了大量的工作，对各项工作作了不断的调整与创新，但仍存在着不足和需要改进的地方，主要表现在：

1、对生鲜区域的设备正常运营、日常维护、保养工作的实施及设备的用具、物料运用效率管理不够细。供应商方面对已撤场的商品与缺失的商品品项没有实时引进，对不能引进的商品没有应对措施，及处理方法。

2、对熟食，鲜肉分割的专业技能学习不够，不能很深的了解其中的营运状况。对联营商品关注度不够，造成联营商在活动时备货不足。对即将缺货和缺货商品的关注度不够，造成畅销商品未能实时补货。针对以上不足的地方，在新的一年中，我们要不断加强店面的环节管理，主要是在商品安全，库存管理，开发供应商资源，丰富商品品项等方面的管理。对生鲜区域的设备进行巡查制度，并作记录，发觉异样实时跟进。对于联营商加强管理，特别是大节的备货，实时跟踪，实时应对。加强学习西联系统各模块的作用，加强对数据的分析技能。加强学习熟食，鲜肉分割的专业技能，争取能娴熟操作，以能更深的了解营运状况，对盈利做出正确的决策。

四、20**年的工作计划

一个好的工作计划，便是一个好的开端，新的一年就要到来了，我们要做好以下几方面的工作计划：

1、全力做好蔬菜、猪肉的销售管理。生鲜经营管理是门店人气和业绩的必定保障，我们要抓好蔬菜和猪肉自营的契机，通过自营商品来推动门店的人气;另一方面要强化管理，从优秀的管理中向商品要利润，以此推动蔬菜、猪肉的长足进展，确保门店业绩的正常增长。

2、做好商品结构的优化工作，向商品要销售、要费用、要利润。商品结构的优化要从三个方面进行：一是品项优化，我们要实时洞察市场信息，依据消费者的需求改变实时调整品项结构;二是陈设优化，我们要实时依据商品的销售状况对商品的库存结构、陈设位臵不断地进行调整，以期让商品发挥出最大的销售潜力;三是促销优化，我们要充分挖掘供应商资源，把握竞争对手的销售动向，主动出击，把促销资源运用好。

3、确保商品质量，全面提升服务水平。通过加强对预包装商品的三期检查，对低温奶、泡卤制品等易胀袋、漏气、变质的商品每日排查，加强对生鲜食品的日常检查和试吃，确保商品质量。加强对员工服务意识的灌疏和服务技能的培训，不断提升员工的服务水平。

4、加强费用的掌握，开源节流，降低营运成本。一方面要励行节省，做好耗材、水电费用的掌握;另一方面要充分利用卖场空间和促销资源，为门店增加收费创收。

5、落实安全责任制，时刻绷紧安全的弦，加强日常检查，实时整改安全隐患，确保门店经营安全。

总之，去旧迎新，我们要不断总结，在新的一年中，我们将根据计划计真执行，不断依据市场需要调整工作环节，完善工作方案，不断改进服务质量，以饱满的工作热忱迎接新的挑战，取得更好的成果。

生鲜述职报告7

敬爱的公司领导：

您好！

在20**钟声敲响实际，本人现将自身来到****江西分公司8个月的工作历程做个简约的汇报，请您评议：

首先是对于行业的认知及工作技能的增长。刚从学校大门走出的我，初识零售行业，不懂业态分布，更不懂超市的基本知识。机遇让我遇见北京华联，给了我人生的起步。在这里，我懂得了零售业态的分布〔大型超市，7-11，仓储会员式，百货店，山姆会员店，购物广场等〕；学会了超市的基本知识，比如商品陈设的一些基本原那么，商品的基本单品分类，盘点的流程及过程掌握等。当然更主要的是我在华联生鲜F1大组所学到更加细致的东西：

1、蔬菜及水果的大类小类分类。比如蔬菜大类分叶菜类，根茎类，果实类，菇菌类，大类下又分大青菜小青菜冬瓜南瓜等各项单品。

2、蔬果的陈设原那么。分类原那么，质检原那么，丰满原那么，色调搭配原那么，防损耗原那么，先进先出原那么等。在蔬果首先要着重的是先进先出的原那么，工作中就经常遇到由于疏忽该原那么导致的损耗。前些日子就报废了一些油菜柳，假如严格根据先进先出原那么，就可以减削一些不须要的损耗。

3、蔬果的收货及上货管理。收货主要涉及到蔬果品质的把关，上货方面关注的是卖场地堆及台面商品的缺货补货状况。

4、盘点。盘点是定期或不定期地对店内的商品进行全部或部分的清点，以的确掌控该期间内的实际损耗。生鲜周周盘。盘点在真实精确的基本原那么下进行，能够实时的掌控在周期内的损耗状况，能够实时得知损耗大的个别单品，以便在下一个周期内加强管理，掌握损耗。最近的盘点中发觉芽白菜，本地大蒜，包菜，玉米棒等单品损耗比较大。因此我们在日常的工作会更加关注这些单品。同时盘点能够发掘并清除滞销品、接近过期商品，整理环境，清除死角。每次生鲜周盘我们都会进行大扫除，以便为顾客提供一个洁净干净的购物环境。

其次是社会技能的提高。在工作中我也学会了许多为人处事的方式方法，处理上下级级搭档之间关系的技能等。究竟刚从学校出来的我什么也不懂，而社会和学校又有许多地方不一样，所接触的群体各异，因此工作为我的成长提供了一个很好的平台。

第三，管理技能的提高。在F1努力工作几个月后，很兴奋的被公司提为领班的职务，在担负该职务期间渐渐的接触到了管理。主要包括卖场布局的掌握及员工的管理两个方面。蔬果在早上晚间都有高峰期，一旦疏忽将径直影响到销售。因此，在工作中要高度警觉，从大局着眼，又不能忽视环节。刚做领班的时候，专业技能不够，管理技能不行，遇到过许多的问题。比如收水果的时候没有把关，让供应商给忽悠了，收了烂货径直导致公司亏损。比如威性不够，第一次排班的时候员工怨声载道，不听从指挥。所谓吃一堑长一智，在工作的平台上不断的磨练下，自