小区保洁手册作业程序

精品文档精心整理精品文档可编辑的精品文档小区保洁手册作业程序一、目的：保持物业小区环境整洁、清新、幽雅。二、范围：适用于物业小区的保洁工作。三、职责：1、环境事务组保洁专业经理负责物业小区整体保洁工作的统筹、布署、及督查。2、保洁班长负责物业小区保洁工作的组织实施及日常巡查。3、保洁员负责物业小区清洁的具体工作。四、程序：1、楼道的清洁(1)每日依从高层到底层的顺序，用扫帚将楼道内的脏物打扫干净，打扫时动作要轻，以免起尘土。(2)打扫完后，用半湿拖布按由上至下的顺序拖擦楼梯，拖布用清水冲洗干净后方可再次用来拖地。(3)用拧干的湿抹布将楼梯栏杆擦拭一遍，应无污迹、无尘土。(4)清洁楼道时要注意避让客户，以免将污水溅到客户身上。(5)做到墙面无污迹、无蜘蛛网，楼道窗台无尘土，玻璃明亮，保持楼道灯罩及开关面板的清洁。(6)在清扫楼道的同时，对楼道照明灯进行检查，发现损坏或不亮及时报修。(7)每日擦拭消防箱、灭火器，保持箱内外干净无尘土。2、道路的清洁(1)保洁员每日清晨须将所辖区域内的道路路面进行一次彻底清扫。(2)清扫时力度要适当，以免暴起尘土并注意避让行人，巡查时捡拾石子和脏、弃物。(3)路面应随时保持干净，做到无烟头、纸屑、杂物、垃圾及痰印污迹。(4)路面有积水或积雪时要及时清理。3、公用场地、设施的清洁(1)公用场地主要包括小区内各处停车场等非绿化地域。(2)公用场地要每天进行清洁打扫，保持场地无烟头、纸屑和石子等杂物。(3)对往来车辆带来的杂物进行清理，保持停车场整洁。(4)公用设施包括小区内的座椅、广告栏、停车棚、路灯、草坪灯、庭园灯、及儿童娱乐设施等。⑴小区内座椅要每天进行擦拭并清理椅子周围的杂物。⑵广告栏每天检查一次，将过期或破损的告示揭下并清理干净。⑶每日擦拭一次路灯、草坪灯，应将外罩和灯杆上的尘土清理干净。⑷每日对儿童娱乐设施等进行擦拭、清洁，保持其干净可用。⑸每日检查设施的安全，发现问题及时报修，以免发生危险。4、生活垃圾清运(1)每日对小区区内的生活垃圾日清理2次，上下午各一次。(2)每日对垃圾车进行消毒及清洗。保洁巡查表项目区域时间结果责任人备注楼梯清洁

扶手擦拭

玻璃门窗清洁

灭火器擦拭

消防箱擦拭

公共照明灯清洁

信报箱清洁

公共区域清洁

公共座椅擦拭

标牌擦拭

垃圾清运

垃圾站清洁

垃圾箱清洁

路灯擦拭

草地灯擦拭

精品文档精心整理精品文档可编辑的精品文档高星级酒店制度与标准作业程序编号：F&B—PRO—026内容：班地厘的准备部门：餐饮部生效日期：200x/01/1批准：目的：充分准备班地厘的工作，保证出菜及汁酱的正常程序：中餐班地厘1、分单1）在接到厅面传的CaptainOrder时，正确分单：冷菜间、烧腊间、点心间、热菜、海鲜房。2）检查CaptainOrder上的菜式书写正确。3）白板上贴上CaptainOrder，并将木夹子根据菜式加上，分送各厨房。2、控制出菜1）检查CaptainOrder，是否有特殊要求，如免辣、免大荤等。2）检查CaptainOrder上是否注明“快”、“加快”、“叫”等。3）协调厨房的员工和厅面的员工4）如果有“叫”单，特别留意。5）已出菜的菜式，必须划出。3、质量1）检查出的菜是否和Order上一致。2）检查出的菜是否和标准一致，如果不是，退回厨房。3）出菜时加盖。4、准备汁酱1）检查所有的汁酱是新鲜的，如红醋等。2）检查所有的汁酱碟完好无缺。3）根据菜式的汁酱预先准备完毕，特别是芥末和辣酱。A、辣酱a、选择新鲜的辣酱。b、加入色拉油进行搅拌打匀。c、装入碟中，盖满碟底即可。B、芥末a、芥末必须每天新鲜制作。b、在容器中加入适当的芥末（根据需要量）c、用白醋加入适量，并适当搅拌至糊状。d、如果芥末太干，可加入适量热水。5、准备茶叶/其他用具1）每天开档、收档必须检查茶叶、托盘、木夹汁酱、汁酱碟、小毛巾、毛巾碟等，用具是否充足和完好。2）如果不够数量，填单申领。3）食品的申领根据Par-stork。4）检查设施设备，热水炉、毛巾炉等是否完好。5）