DB 3307T 87-2018武义有机茶生产技术规程

ICS67.140.10X55浙江DB3307省金华市地方标准DB7/T87—2018logicalregulationsforWuyiorganicteaproduction金华市质量技术监督局发布前言GBT1.1－2009的规则编写。资料性附录。本标准起草单位：武义县经济特产技术推广站、浙农科(武义)农业产业发展研究院、浙江更香有武义有机茶生产技术规程。范性引用文件凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GBT191包装储运图示标志GB5环境空气质量标准GB4农田灌溉水质标准GB9生活饮用水卫生标准GB18食品安全国家标准预包装食品标签通则GB767茶树种苗GB4881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB5618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准NY/T227微生物肥料NY525有机肥料NY/T1999茶叶包装、运输和贮藏通则NY/T5196有机茶NY/T5197有机茶生产技术规程NY/T5198有机茶加工技术规程NY/T5199有机茶产地环境条件定义武义有机茶Wuyiorganicteanaltea未按照本标准实施管理的茶园,包括野生茶园和荒芜茶园(树)采摘的鲜叶加工成的茶叶。4通则4.1生产单元茶生产管理体系。4.2转换期有机茶生产的转换期应不少于36个月(撂荒36个月以上的或有充分证据证明36个月以上未使用本标准禁用产中禁止使用的物质，应重新计算转换期。4.3基因工程生物材料产品、植物生长调节剂等农业投入品。4.4辐照4.5缓冲带和栖息地有机茶生产。产地环境5.1总体要求YT规农业的隔离带。5.2土壤质量要求5.3灌溉水质要求5.4空气质量要求GB规定。园建设与常规茶园转换新茶园建设茶园开垦在坡度15°以下的平缓坡地直接开垦，翻垦深度50cm以上；在坡度15°~25°的坡地，按等高水绿化带种植林木和隔离林。对于面积较大(7hm2以上)且集中连片的茶园，每隔一定面积应保留或设些林地，原有较高大的树木尽量保留。道路设置茶园道路由主干道、支道、步道、环园道组成。茶园主干道设置路宽3m~5m，支道要求宽2m~3mm边缘。排灌系统茶园水土保持6.1.4.1在人行道、主渠道、陡坡和沟谷边水土易冲涮的地方种植绿化树。树种要选用常绿且与茶树片的茶园，宜种植桂花、广玉兰等遮荫树。土流失严重的茶园应退茶还林。茶苗选择1.5.3不应使用经禁用物质和方法处理的种子和茶苗。常规茶园转换基础条件常规茶园在符合5.1的要求时，检测该茶园土壤质量、灌溉水质、环境空气质量和茶叶中农残、重的含量，符合有机认证要求，制订有机转换计划，建立并运行有机茶生产经营管理体系。转换期管理T续协调发展。树冠管理m土壤管理实施有针对性的土壤培肥计划。将茶园内各种有机物料(如杂草、秸杆、畜粪、绿肥等).4采用地面覆盖等措施提高茶园的保土蓄水能力。将修剪枝叶和未结籽的杂草作为覆盖物，外来质的污染。施肥肥料选择7.3.1.1应选择无害化处理的堆肥、沤肥、厩肥、沼气肥、绿肥、饼肥及商品有机肥。饼肥应为机械.3.1.2矿物源肥料、微量元素肥料和微生物肥料，只能作为培肥土壤的辅助材料。微量元素肥料在NY求。.3.1.3不应使用化学肥料和含有毒、有害物质的城市垃圾、污泥和其它物质等。施肥方法施用量一般每hm2施饼肥3000kg~6000kg，或腐熟农家肥(畜栏肥、堆肥等)15000kg~30000kg。病虫草害防治农业防治.4.1.1选用抗病虫、抗逆性强、适应性广和高产优质的茶树品种。引种时，必须进行植物检疫。物理防治茶丽纹象甲等具有群集性、移动慢或假死特点的害虫。生物防治.4.3.1保护和利用当地茶园中的草蛉、瓢虫和寄生蜂等天敌昆虫，以及蜘蛛、捕食螨、蜥蜴和鸟类，减少人为因素对天敌的伤害。采摘1采摘原则2手工采摘与老枝叶。3机械采摘4鲜叶运输5标签9加工9.1鲜叶原料9.1.1鲜叶原料应来自有机茶园。转换期内以及认证证书失效的茶园鲜叶原料只能用来加工常规茶。据嫩度、匀度、净度和新鲜度分级。9.2加工厂区9.2.3加工厂区内应有与加工产品、规模相适应的厂房用地。整个厂区应按加工区、办公区、生产区分离。9.2.5加工场所入口处应设置更衣室和洗手设施。9.3加工设备要求不能与常规茶加工设备混用。9.3.2各类茶加工必须符合相应的工艺流程要求，防止交叉污染。9.3.3茶叶加工设备中与茶叶接触的部位不宜采用会造成二次污染的金属及合金材料。应采用不锈钢9.4加工人员要求质检人员、生产管理人员等)，9.4.2加工人员上岗前和每年度均进行健康检查，取得健康证后方能上岗。9.4.4加工人员上岗时不得化妆，不得佩戴首饰。包装、精制车间工作人员需戴口罩上岗。9.5有害生物的防治生物的发生：a害生物的滋生条件；c素的控制，防止有害生物的繁殖。。有机茶包装、储藏和运输应符合GB/T19630.2、GB/T19630.3、GB/T191、GB7718和NY/T1999有机茶在储藏过程中不得受到其它物质的污染；储藏有机茶的仓库(或冷库)应干净、无有害质污染；在运输和装卸有机茶过程中，外包装上的有机茶认证标志及有关说明不得污损。有机产品生产、经营者应建立并保持记录。记录应清晰准确，并至少保存5年。记录应包括以下内成分、使用原因、使用量和使用时间等田间有害生物防治记录；所有生产投入品的台帐记录(来源、购、经营者应具备与有机生产、经营规模和技术相适应的资源。a的主要负责人之一；e机生产、经营管理体系及生产、经营。查人员，内部检查人员承担：、销售等记录及成品茶的批次号。A(资料性附录)病虫害防治的生物农药种类及防治方法A.1有机茶园