有机化学-17常见有机毒物

第十七章常见有机毒物及毒品简介第一页，共21页。第十七章常见有机毒物及毒品简介学习要点

1.常见有机毒物及毒品的化学名称、来源和作用2.常见有机毒物及毒品的危害，提高思想认识和职业素养

第二页，共21页。

在种类繁多的化学用品中，有许多有毒有害的有机化合物；毒品危害极大，一旦吸食成瘾，就会对其产生精神依赖性及躯体依赖性。了解和掌握一些常见的有机毒物、毒品及对人体危害的基本知识十分必要第一节常见有机毒物第二节毒品第三页，共21页。一、环境中的有机毒物

第一节常见的有机毒物（一）甲醛

甲醛为无色气体，有特殊气味，对人的眼、鼻等有刺激作用。易溶于水、醇和醚。40％的甲醛水溶液称为“福尔马林”（formalin）。结构式为HCHO甲醛空间结构

第四页，共21页。甲醛可经呼吸道吸收,其水溶液可经消化道吸收在表面活性剂、塑料、橡胶、造纸、染料、制药等制造过程中，以及在消毒、熏蒸和防腐过程中均可接触到甲醛。室内装饰材料及家具中也含有甲醛第五页，共21页。解救措施吸入者迅速脱离现场，皮肤上用大量清水冲洗。抗生素预防感染，忌用磺胺类药物甲醛轻度中毒有视物模糊、头晕、乏力等症状；重者可出现喉水肿及窒息、肺水肿、支气管哮喘第六页，共21页。课堂互动第七页，共21页。（二）苯

苯为无色、具有特殊芳香味的液体。易挥发、易燃。其蒸气有爆炸性。结构式为苯是一种良好的有机溶剂，但具有毒性，对中枢神经和造血器官有损害。急性吸入性苯中毒患者，应给予足够新鲜氧气，温水冲洗污染的皮肤（三）四氯化碳

四氯化碳又名四氯甲烷，为无色易挥发的液体，有醚样气味。结构式为CCl4第八页，共21页。（四）四氯乙烯

四氯化碳常用作灭火剂，也是一种优良的有机溶剂，但其对肝脏损害大，被列为危险品。吸入中毒者应立即脱离现场。口服患者必须尽快洗胃

三氯乙烯为无色有毒液体，有似氯仿的气味

结构式为：ClCH＝CCl三氯乙烯可用作萃取剂和杀菌剂等。液体吸入肺内，可致吸入性肺炎。口服有中枢神经系统抑制症状和多处器官损害。误服者尽快口服小剂量活性炭，并导泻

第九页，共21页。二、食品中出现的有机毒物（一）防腐剂类

1.苯甲酸及其盐类苯甲酸又称安息香酸，生产中大多用苯甲酸的钠、钾两种盐

根据FAO/WHO规定，人造奶油、果酱、果冻、酸黄瓜、菠萝汁等使用苯甲酸钠的限量为1.0g∙kg-1。符合限量，则对正常人身体无毒害，可放心食用第十页，共21页。2.山梨酸及其盐类山梨酸名为2,4-己二烯二酸，其结构式为：HOOCCH=CHCH=CHCOOH。它一般用于饮料、糕点和酱类食品。能参加人体正常的新陈代谢，故符合标准者，对人体无害

3.对羟基苯甲酸酯类酸性和腐蚀性较强，胃酸过多的成年患者和儿童，不宜食用含此类防腐剂的食品

毒性大小为：苯甲酸类＞对羟基苯甲酸酯类＞山梨酸类不宜同时食用，防止叠加中毒现象！第十一页，共21页。常用的食品色素包括：天然色素与人工合成色素。许多合成色素对人体有伤害作用，特别是偶氮化合物类合成色素的致癌作用更明显（二）食用色素类

目前我国批准使用的食用合成色素有6个品种，即苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、靛蓝和亮蓝没有任何营养价值！不要过分追求食品的色泽×第十二页，共21页。（三）其他类

1.二噁英以2,3,7,8-四氯代二苯并二噁英（TCDD）为其代表物。是一种剧毒物质，一级致癌物

2.瘦肉精即克伦特罗（clenbuterol），又名氨哮素、克喘素。在医学上被用作平喘药。副作用主要是心动过速、心室期前收缩等

历史上曾发生过多次二噁英污染事件。除草剂、落叶剂、垃圾的焚烧中均含有二噁英第十三页，共21页。第二节毒品

一、常见毒品的种类

麻醉类阿片类（包括吗啡、可待因、海洛因、哌替啶、美沙酮、芬太尼等）可卡因类（包括可卡因、古柯叶、古柯糊）大麻

精神类

镇静催眠药（包括巴比妥类等）、中枢兴奋药（包括苯丙胺、甲基苯丙胺、咖啡因等）致幻剂（包括麦角二乙胺、麦司卡林等）

毒品一般是指世界各国明文规定依法管理的、非医疗、科研、教学需要而被滥用并使人有依赖性的麻醉和精神药品第十四页，共21页。（一）吗啡

吗啡是鸦片的主要有效成分，呈白色结晶粉末状，吗啡盐的pH平均值为4.68，过量吸食吗啡后出现昏迷、瞳孔极度缩小和呼吸抑制，甚至死亡二、常见毒品第十五页，共21页。海洛因来源于鸦片，极纯的海洛因俗称“白粉”。由于海洛因成瘾最快，毒性最烈，曾被称为“世界毒品之王”可待因又称甲基吗啡，在医药上可用于镇咳、镇痛，其毒性及成瘾性相对较小（二）海洛因

（三）可待因

第十六页，共21页。课堂互动第十七页，共21页。俗称“冰毒”。形状为白色块状或半透明晶体，易溶于水，无臭，带苦味。长期使用可导致永久性失眠、大脑功能破坏、心力衰竭等症状（四）甲基苯丙胺（五）二亚甲基双氧苯丙胺

（六）盐酸哌替啶

俗称摇头丸，摇头丸具有强烈的中枢神经兴奋作用和成瘾性又称度冷丁

。副作用较少，为目前常用的镇痛药之一第十八页，共21页。由于毒品的危害性极大，一旦沾染毒品，对个人和社会都会带来巨大危害。寻找毒品成瘾的原因并阻断其躯体及精神依赖，是世界医药学界尚待解决的课题（七）大麻大麻价格相对便宜，在西方国家被称为“穷人的毒品”。长期使用会出现人格障碍，记忆力衰退等症状第十九页，共21页。1.常见的有机毒物

环境中有甲醛、苯、三氯乙烯、四氯化碳等，可经呼吸道、消化道和皮肤对人体构成危害食品中防腐剂、食用色素等成分，如果使用