中小城市高星级酒店的发展对策研究及论大学生写作能力

PAGEPAGE26中小城市高星级酒店的发展对策研究摘要中国经济快速发展和旅游业快速崛起让世人惊讶，而更让人惊讶和迷惑的是高星级品牌酒店的发展势头。中国高星级品牌酒店存现爆炸式增长态势。根据统计资料，到2021底的中国高星级品牌酒店总数量超过450家，其酒店的客房数达10万间，同时在建的高星级品牌酒店达50多家酒店业门户网站：/。无论是高星级品牌酒店的规模还是发展速度都达到历史之最。酒店属服务行业的“领头羊”，是一地区服务水平的标榜，是一地区经济发展的“晴雨表”。中国高星级品牌酒店业发展所取得的斐然成绩离不开宏观经济发展的支撑。但在发展中展现的问题也较为突出。如内部发展结构性、东中西部地域结构、非理性投资等。2021年11月，中国新开业的高星级品牌酒店中，广东、江苏、湖北、上海和山东五省各2家，占13%的比例；天津、重庆、西藏、安徽和吉林地区本月各开业1家酒店业门户网站：/我国酒店业发展历程：/hgjj/2010-12-28/18030650.html本文共分五部分：导论部分阐述了文章的选题背景和意义、国内外关于高星级品牌酒店发展的研究进展以及文章结构、思路和研究方法；正文部分第一章对中小城市高星级品牌酒店的发展现状进行了分析，主要概述了高星级品牌酒店的概念，简要介绍了国内外高星级品牌酒店的发展历程，在此基础上分析了中小城市高星级品牌酒店的发展状况和存在的问题；第二章综合分析了中小城市高星级品牌酒店发展情况，采用SWOT分析方法对中小城市发展高星级品牌酒店自身的优势、劣势、外部的机会和威胁进行阐述；第三章介绍了中小城市高星级品牌酒店消费者认知行为，并对其作了简要评价；第四章根据前面的分析，主要从酒店成本管理、酒店质量和人才管理的角度提出高星级品牌酒店在中小城市发展的建议。关键词：中小城市；高星级品牌酒店；SWOT分析AbstractChina'srapideconomicdevelopmentandtourism,therapidrisetoastonishment,andsurpriseandconfusionarethehigh-starhotelbrandmomentum.China'shigh-starhotelbrandofexistentialexplosivegrowth.Accordingtostatistics,by2021,theendofthehigh-starhotelbrandinChinamorethan450thetotalnumberofitshotelroomsupto100,000,whilethehigh-starhotelbrandbuiltupover50.Bothhigh-starbrandhotelshavereachedthescaleorthepaceofdevelopmentinhistory.Thehotelisaserviceindustry"leader"isaregionoftheadvertisedlevelofserviceisaregionaleconomicdevelopment"barometer."China'shigh-starbrandhotelindustryachievedstrikingresultscannotdowithoutthesupportofmacroeconomicdevelopment.However,theproblemsinthedevelopmentofdisplayisalsomoreprominent.Suchasinternaldevelopmentstructure,structureofcentralandwesternregions,irrationalinvestment.November2021,Chinaopenedahigh-starbrandnewhotel,Guangdong,Jiangsu,Hubei,Shandong,Shanghaiandfiveprovincesofthetwo,theratioof13%;Tianjin,Chongqing,Tibet,AnhuiandJilineachmonthOpeninga.Fromthecity'sdistribution,50%oftheconcentrationofhigh-starhotelbrandprovincialtiercities.Promotetherapiddevelopmentofhigh-starbrandhotelisimportant,moreimportantishowtopromotehigh-starbrandhotelsgeographicallybalanceddevelopment,tomeettheneedsofresidentswellinlife.Thisarticleisdividedintofiveparts:introductionpartarticledescribestheresearchbackgroundandsignificanceofdomesticandinternationalbrandofhigh-starhoteldevelopmentontheresearchprogressofthearticlestructure,ideasandresearchmethods;bodyofthefirstchapterofthemediumandsmallcitieswithhighstarthedevelopmentofbrandedhotelsanalyzesthecurrentsituation,themainoutlinesoftheconceptofhigh-starhotelbrand,briefpaperintroducesthehigh-starhotelbranddevelopmentprocess,onthebasisofasmallcityhigh-starhotelbranddevelopmentandproblems;comprehensiveanalysisofthesecondchapterofthemediumandsmallcitiesdevelopmentofhigh-starhotelbrand,theuseofSWOTanalysisofurbandevelopmentonsmallandmediumhigh-starhotelbrandtheirownstrengths,weaknesses,opportunitiesandthreatsintheexternaldescribed;Chapterintroducedthehigh-starhotelbrandmediumandsmallcitiescognitivebehaviorofconsumers,andthebriefevaluation;IVaccordingtotheprecedinganalysis,themaincostfromthehotelmanagement,hotelqualityandtalentmanagement,theangleofhigh-starhotelbranddevelopmentproposalsinthemediumandsmallcities.Keywords：Mediumandsmallcities;high-starbrandhotels;SWOTanalysis目录TOC\o"1-2"\u导论…………………5一中小城市高星级品牌酒店的发展现状分析………71高星级品牌酒店概念概述……………72国内外高星级品牌酒店的发展历程……………………73中小城市高星级品牌酒店的发展情况…………………8二中小城市高星级品牌酒店发展的综合分析…………91高星级品牌酒店在中小型城市发展的社会条件………9２中小城市高星级品牌酒店发展的市场分析…………11３中小城市发展高星级品牌酒店的SWOT分析………12三中小城市高星级品牌酒店的消费者行为分析……151中小城市高星级品牌酒店消费者行为……………152中小城市星级品牌酒店消费者认知行为评价……16四高星级品牌酒店在中小城市发展的建议…………181高星级品牌酒店成本管理的建议…………………18２酒店质量和人才管理的建议………20参考文献…………………22导论中国经济快速发展和旅游业快速崛起让世人惊讶，而更让人惊讶是高星级品牌酒店的发展势头。中国高星级品牌酒店存现爆炸式增长态势。尽管中国高星级品牌酒店发展可圈可点；但在发展中展现的问题也较为突出。如内部发展结构性、东中西部地域结构、非理性投资等。基于此，研究中小城市高星级品牌酒店目前发展现状具有较强的社会实践意义。选题意义在于为中小城市高星级品牌酒店发展提供理论支持、为高星级品牌酒店发展拓展了战略空间、有利于提高中小城市服务业水平文献综述国外学者对高星级品牌酒店的研究主要集中在扩张战略和扩张方式两方面，且以后者研究居多。EdgarDA、LittlejohnDLA和LlamlyceML（2021）通过研究高星级品牌酒店经营方式，认为高星级品牌酒店组织结构与其他行业的组织结构相仿，以此他们提出了“扩张战略论”。而采用此视角的JeffreySHarrison和Cathiv通过检视全球高星级品牌酒店发展现状时，发现以特许经营和管理合同两种经营扩张方式对于扩张的酒店占66%。由此，他们得出高星级品牌酒店的扩张方式体现为产权扩展和品牌扩张两种，且采用何种方式依靠酒店的核心力和市场获取资源的能力。而StevenS、LaffertyG和FossenVA从交易成本角度，对企业对外扩张进行了论证，他们的结论是：酒店在对外扩张的过程中，要找准酒店自身的优势，只有和其他企业相互合作，发挥自身优势才能降低酒店对外扩张的交易成本。此外，还有一些学者纷纷从博弈论角度、企业价值论角度等角度采用logit、probit等实证方法对高星级品牌酒店对外扩张的影响因素进行分析，并取得可喜的成果，如Mr.NigelSummers、MartinNicholasKunz、WarrenHLieberman等。国内学者关于高星级品牌酒店的研究起始于20世纪年代末期，关于高星级品牌酒店经营方式尚且还处于吸收国外研究成果和总结国内实践阶段。如戴斌2021年基于企业管理视角，将中国高星级酒店经营管理模式归纳为5种：带资管理、委托管理、特许管理、联销经营、顾问经营。曾国军、李庆基于中国酒店集团的问卷调查而采取的实证研究认为酒店集团的对外经营方式应分为四类：战略集中型、紧密职能型、广泛联盟型和松散联合型，且同时存在稳定型、成长型和波动型3种不同的扩展路径。

一中小城市高星级品牌酒店的发展现状分析1高星级品牌酒店概念概述1.1高星级酒店概念高星级酒店是指按照《中华人民共和国高星级酒店评定标准》对酒店的设施等条件进行综合评估，对于达到高星级标注酒店给予挂星，挂星的酒店通常被人们称为高星级酒店。高星级酒店按照国家标准用星的颗数和颜色来表示酒店的等级，分为五等级，一颗五角星为一高星级、二颗五角星为二高星级，以此类推，五颗星为五高星级（五高星级含白金，用镀白金的五颗星标示）。高星级越高，等级越高，即一高星级最低等级，白金五高星级为最高等级。高星级酒店一般指包括三星级以上的星级酒店。1.2高星级品牌酒店概念高星级品牌酒店指符合《中华人民共和国高星级酒店评定标准》三星级以上的酒店且具有经营品牌的酒店为高星级品牌酒店。2国内外高星级品牌酒店的发展历程2.1国外高星级品牌酒店发展历程诞生于二十世纪四十年代的早期国际高星级品牌酒店发源于欧美发达国家，历程经历70余年。在过去的70年中，欧美高星级品牌酒店在国际宏观经济、市场需求和行业利润水平的牵引作用，逐步完成了由无到有、由小到大、由单一到多远、由国内到国际的战略发展和转移过程。回顾国际高星级品牌酒店的发展历程，可根据对外扩张态势和区域分布将其分为三大发展阶段。第一阶段：20世纪40-50年代的欧美国内市场拓展阶段；第二阶段：20世纪60-70年代的国际化战略；第三阶段：20世纪80年代至今发展战略转型阶段2.2中国高星级品牌酒店发展历程第一阶段：七十年代末～八十年代的借鉴与学习阶段据不完全统计，到1989年底，中国共有30余家国际酒店集团落后中国，如假日、喜来登、希尔顿、香格里拉等。这些酒店的引进，为中国酒店业的管理体制、市场经营模式、科学操作方法和瑰丽规范提供了借鉴，并推动中国酒店业集团化发展的步伐。第二阶段：九十年代的战略调整扩张阶段在政策诱导和推动下，一大批借鉴国外管理经济和发展模式而成立的中国本土酒店集团应运而生。90年代中国酒店的战略调整扩张阶段的主要特征：一是酒店产业升级改造过程中，包括服务和管理模式等酒店软件建设滞后于酒店硬件设施。二是由于酒店扩张过剩，从1996年到2021年饭店总共增加7万间客房，增长56.25%，而客人的增长率为32.9%。造成全国酒店业利润下滑，以至于2021年全行业亏损，全国房价下降136%，平均出租率下降约3个百分点。最终导致2021年，导致中国酒店业在低迷中徘徊调整中国酒店业务统计-2007中国酒店业务统计-2007财政年度,中国旅游出版社,1998.第三阶段：2021年以后的复苏与再次崛起阶段2021年是中国内地酒店业的转折点。在中国繁荣旅游业的带动下，酒店业成功走出了市场低迷的阴霾。但2021年的“非典”造成了中国旅游业和酒店业时隔3年的又一次低迷。尽管“非典”对酒店行业造成了巨大的损失，但是也不乏可喜之事。如2021年某某酒店继2021年与上海华亭集团合并后在此与上海新亚集团合并组成“某某国际集团”，成为中国酒店集团中当之无愧的“老大”。如2021年6月，中国大酒店中外合作期满，正式回归回归广州市。如2021年广州花园酒店被广州市政府成果收回。2021-2021年由携程网和首旅集团合作成立如家快捷集团，一年时间，在全国扩展到19家分店2010年全国星级饭店统计公报.。2010年全国星级饭店统计公报.3中小城市高星级品牌酒店的发展情况3.1中小城市高星级品牌酒店的发展现状内地高星级酒店业发展由两条路径构成：第一条是以经济发展规模为导发展高星级品牌酒店。传统经济发展模式以省会城市为核心，带动周边经济发展。从酒店业主投资的角度看，经济总量越高，居民的消费收入越高，越有能力消费高星级品牌酒店提供高雅舒适的服务。第二是以旅游发展为导向发展高星级品牌酒店。旅游业发达的地区会吸引大量的旅客来此进行旅游，会带动旅游相关产业快速发展促进地区经济崛起，如湖北宜昌市。湖北宜昌市目前拥有的高星级品牌酒店达21家之多，拥有的三星级以下的酒店达560家之多湖北2010湖北2010年旅游统计年鉴。3.2中小城市的高星级品牌酒店发展中存在的问题3.2.1中小城市高星级品牌酒店发展的宏观结构性问题目前中国中小城市高星级品牌酒店发展现状东部沿海发展失衡，中西部地区发展严重不足。3.2.2中小城市高星级品牌酒店发展的微观结构性问题中小城市高星级酒店发展微观结构性问题主要表现在：一是中小城市现有高星级品牌酒店管理与发达城市的高星级品牌酒店管理极不相称。二是中小城市高星级品牌酒店产品单一。三是酒店服务质量问题。高星级品牌酒店以高雅舒适的就餐环境和多元化的酒店产品而吸引客源。中小城市高星级品牌酒店的整体服务水平与当地的经济型酒店服务水平相当，尽管人们存在消费欲望，但是有“一着被蛇咬三年怕井绳”感觉，这也将影响高星级品牌酒店的品牌建设和管理。3.2.3中小城市高星级品牌酒店发展的供需问题高星级品牌酒店发展以客源为主导，尽管中小城市日常平均人口流量不及北京、上海、广州等地，但是从酒店业的季节性营业的规律看，和发达城市基本持平。而中校城市目前酒店行业的现状以经济性酒店为主，上中等星级酒店为辅；其中经济型酒店所占比例83%左右，中等星级酒店占7%。其他旅社等占10%2010年中国旅游市场发展研究报告。2010年中国旅游市场发展研究报告。3.2.4中小城市高星级品牌酒店发展的投资战略问题高星级品牌酒店战略投资根据学者分析共六种，而从投资导向看，无疑只有两种，其一是以经济总量和发展现状。经济总量和发展现状是衡量一个地区居民收入和消费能力的基本指标，国外上个世纪酒店业发展采用此指标来指导酒店业投资战略。其二是旅游业发展导向。中国高星级品牌酒店在中小城市投资的唯一指标就是以该导向为基础设置的。二中小城市高星级品牌酒店发展的综合分析1高星级品牌酒店在中小型城市发展的社会条件1.1中小城市的旅游资源就地理分布而言，中国自然旅游资源集中分布在第一、第二级阶梯间的过渡地带—高原、盆地之间的山区，其旅游景点达200多处；而自然旅游资源富集区往往为生态脆弱区和贫困区；现代人造旅游资源主要集中在城市周边地区。1.2中小城市的交通设施交通设施是居民出行的基础。中国铁路网随着经济发展所提供的经济支撑逐渐向中小城市拓展。2021年，全国铁路建设资金1300亿，其中用于各省城际铁路工程建设的费用占21%中华人民共和国铁道部2010中华人民共和国铁道部2010年铁路统计公报公路建设更是如火如荼。2021年以前全国中小城市的省级公路也仅仅联通了经济规模较大的地级市（中型城市）；除了部分少数景区县市级城市有高速和国道外，其他县级市通车的也只是县级公路。十一五期间，全国中小城市公路网建设里程达78亿公里，其中高速公路达35亿公里，国道达43亿公里；实现了全省城市交通网。对于航空线的打造，由于受投资现状和和客源现状两因素的限制，除了交通恶劣的山区外，中小城市基本上处于封闭阶段。然而铁路、水路和公路网的建设克服了因航空业发展不足而带来的发展障碍。中小城市交通网的打造，不仅仅为地方经济腾飞做好了准备，而且为旅游产品的创新提供了可能，而这两者都是高星级品牌酒店发展基础。1.3中小城市基础设施投入中小城市基础设施改造升级以2021年奥运会为分水岭。2021年以前，大部分中小城市城区由于受历史经济发展和财力限制的原因，发展比较落后。如中小城市城区道路都是水泥路，破烂不堪，少有维修。为了迎接奥运火炬的传递，除了省份城市加大城区基础设施改造力度外，中小城市省财政支持，对城区的基础设施进行改造。2021年全国城区改造资金总投资4500亿元，其中30%用于中小城市的基础设施改造。随着中小城市经济发展，随着信息化到来，中小城市处于对外形象宣传的考虑，进一步提高城区改造升级的力度。2021年，全国中小城市基础设施建设费用高达6000亿元，尤其是新老城区改造。1.4中小城市的居民现状随着改革开放和经济的快速发展，全国中小城市的发展水平全面提高。2021年，全国中小城市的生产总值达68万亿元，年增长11%，保持逐年增长趋势;城市居民收入和农民收入增长较快，居民生活质量明显提高，2021年市区城市居民人均可支配收入13205元，增长14%，增速比上年提高0.5个百分点，保持在较高水平;消费支出增长迅速。人均消费支出9189元，增长10.2%。２中小城市高星级品牌酒店发展的市场分析随着中小城市经济发展、居民收入和消费档次的提高，高星级品牌酒店必将成为消费者的追捧。然中小城市客源需求是高星级品牌酒店发展根本，按照市场规律，供给大于需求，酒店产品的价格将会下降，导致酒店行业整体利润水平下降，甚至造成亏损；反之，需求大于供给，酒店产品价格上升，酒店行业将会是一片繁荣景象。笔者引入需求与供给经济学理论对中小城市发展高星级品牌酒店进行分析，以探寻中小城市高星级品牌酒店发展可行性。2.1中小城市高星级品牌酒店的市场需求分析2.1.1拥有旅游资源的中小城市市场需求分析随着中国经济崛起和对外进一步开放，旅游业逐渐成为三次产业的主导产业，其成绩斐然，成为中国经济发展的又一增长点。2021年中国接待国际旅游者1.89亿人次，其中住宿的旅游者4176.14万人次，位列世界第五位；旅游所创外汇达257.39亿美元，位居世界第五。，2.1.2其他中小城市的市场需求分析以经济发展为导向的中小城市对高星级品牌酒店的需求表现在：一是客居他乡的消费者。二是其他发达地区投资者因中小城市经济开发区建设而投资的消费者。三是在发达地区发展事业的成功人士。从如上分析来看，上述四类消费者分为两大类消费：一是日常商务消费，二是探亲消费。2.1.3中小城市高星级品牌酒店的市场供给分析中小城市酒店以经济型、低档型酒店为主，在数量结构上表现为“一小、一大”的畸形格局。“一小或没有”是指高星级品牌酒店供给现状，“一大”指经济型、低档型酒店的过度发展。据不完全统计，中小城市经济型酒店总量占行业数量的93%。2021年全国共有旅游设施28.38万个；其中星级酒店0.98万个，到2021年，有14237家。从客房总量上看，虽然有显著提高，但是高星级品牌酒店所占星级酒店总量的比例为25.3%，而中小城市所占比例更小，不到8.3%。总量上供给不足。从如上中小城市高星级品牌酒店的市场供给与消费需求看，存现明显的非均衡特征，即消费者需求大于市场供给。３中小城市发展高星级品牌酒店的SWOT分析3.1SWOT理论分析框架SWOT理论分析框架，又称道斯矩阵，是上个世纪70年代哈佛大学教授安德鲁斯提出的企业战略分析工具。该理论作为战略管理理论中一种重要的战略环境分析工具，不仅可用于组织内部微观环境的分析，如对企业的某一款产品在某一特定市场中所面临的各种竞争环境进行分析；而且可用于对产业、区域竞争环境分析；还可用于对宏观环境的系统评价，自从该理论诞生以来，就得到了理论界和实践界广泛的认同与青睐。为了全面认识中小城市高星级品牌酒店发展现状，笔者试图导入此分析框架进行分析。3.2中小城市发展高星级品牌酒店的SWOT分析3.2.1中小城市发展高星级酒店的优势（S）（1）、市场优势。根据调查数据可知，目前中小城市的以经济型酒店和准星级为主；经济型酒店中占据31%以上市场份额，准星级酒店中50%打经济型酒店的擦边球。单一品牌经济型酒店和这部分准星级酒店大多是由私人投资的，他们本身没有什么行业整体发展意识，大多也不具备专业的酒店管理知识和技能，主要是聘请具有酒店管理经验的人员代为管理，产品质量和服务质量均与高星级品牌酒店存在显著差距，但这种类型的住宿接待组织规模的增长速度在中小城市超过了高星级品牌酒店。作为这些酒店的投资者，他们普遍认为，经济型酒店除了价格低廉外，而对客房环境和基本的配套设施考虑甚少。因此，经济型酒店在经营过程中，带来了很多深层次的问题，比如，由于价格低、服务质量差，在很大程度上影响了人们对经济型酒店的印像，认为经济型酒店就是价格低廉、质量一般、与社会旅馆或者个人招待所没有区别。这些问题的出现，都为经济型酒店的健康发展带来了很大的障碍，同时也证明了目前西安经济型酒店行业内部管理混乱，没有形成明确的行业标准。上述现状和问题都为高星级品牌酒店的发展提供了良好发展机遇和业务拓展空间。（2）、消费者收入优势。随着中小城市经济发展，中小城市消费者收入人均可支配收入达7000多元，这为高星级品牌酒店提供了客源基础。然而更重要的是消费者偏好的转变。2021年，中小城市消费者追求物美价廉，这主要受经济收入的限制。随着中小城市的50后的消费者逐渐退出消费主流，中小城市整体消费浪潮逐渐向时尚转变，生活享受性的时代主流占据消费者市场主流。如外出旅游、唱歌、足浴等。据不完全统计，中小城市消费者旅游频率人均一年五次，唱歌的频次人均一周2次，足浴的频次一月3次。享受性的生活主流逐渐淘汰中小型城市经济实惠的价格优势，为高星级品牌酒店的发展提供了机遇。（3）、酒店业内部结构优势。从中小城市整体酒店级别看，以低星级、经济性酒店为主要级别。该类酒店都较为分散，缺乏有市场竞争力，而且行业集中度随着行业整体数量的增多而呈下降趋势，具体表现主要有：龙头品牌快速发展，但行业集中度下降；新品牌逐渐在改变行业格局，“其他”品牌的市场占有率迅速上升，以小型连锁、单体经营店为主，主要来自新品牌建设、原低星级酒店和原社会住宿单位的改造为主。这些新品牌的涌入正在改变着行业格局，使得行业品牌数量急剧增加，缺乏具有影响力的本地品牌。3.2.2中小城市发展高星级酒店的劣势（W）（1）、人才劣势。中小城市大部分没有高校，更谈不上酒店专业人才培养。尽管全国高校不乏酒店专业，也不乏人才培养，也培养了众多的高星级品牌酒店管理人才。据高校统计，每年包括技校培养的酒店管理人才大10多万人，但是这些学生的就业取向就是去发达城市，它们认为只有发达城市才能给他们带来理想的收入和发展空间。（2）、客源劣势。中小城市如果发展旅游业，能为高星级酒店提供充足的客源。但对是以经济为导向投资兴建的高星级品牌酒店就存在客源的问题。中小城市中45%的是依靠传统二三次产业而发展，市区人口总量有限，一般的小县城总人口也是就20多万左右，地区市区人口多的也就100多万，大部分市场人口只有40多万左右，然而中小城市经济发展有限，60%的居民外出务工，只有年底回家。因此上述人口总量问题是中小城市发展高星级品牌酒店又一劣势。（3）、规划劣势。中小城市市区总面积大的有1万多平方公里，小的也就只有3000多平方公里。随着酒店业集团化的推进，中小城市从行政面积上，也就只能容纳一二家高星级品牌酒店。而高星级品品牌酒店投资成本大，经营成本高，不容易产生规模效应，造成酒店投资贷款年限延长。3.2.3中小城市发展高星级酒店的机遇（O）（1）、国际旅游业快速发展。据世界旅游组织调研报告预测，至2021年，到中国境内旅游的外国客人将超过1.37亿人次。这一预测也必将促进中小城市旅游业产业整体推进。（2）、政府主导的基础设施建设。2021年底，中央政府公布的4万亿经济刺激方案包含了大量基础设施建设项目，2021年上半年，全国新开工高速公路建设项目111个，建设里程约1.2万公里，计划总投资约7000亿元;铁路建设方面，2021年全年，将完成铁路建设投资6000亿元，5600公里新线投产运营，其中客运专线达2500公里，预计到2021年，我国铁路总运营里程将达到11万公里，以政府为主导的基础设施建设将在很大程度上刺激休闲及商务旅行中华人民共和国2010中华人民共和国2010年铁路公报。（3）、地方政府政策支持机遇。当前地方政府为了配合招商引资，对高星级品牌酒店给予政策支持，如贷款优惠政策、税收优惠政策、土地价格优惠政策。3.2.4中小城市发展高星级酒店的挑战（T）（1）、洗浴业的竞争。中小城市的洗浴业近年发展迅速，甚至出现投资数千万的豪华浴都。仅就石家庄，洗浴中心的数量已经发展到1150多家。已经建成的近二十几家豪华洗浴中心投资起码都在四五千万元。其主营项目虽然为洗浴，但有的豪华洗浴中心集“洗、玩、吃、住”为一体，与星级酒店相比只有过之而无不及。也有多数洗浴中心配有客房设施，客房房价均在100—200元左右，再加上均有宽敞的体息大厅，配有舒适的长沙发，有的在沙发旁还配有液晶电视，可以供客人整夜体息。另外，有的洗浴中心还推出免费送自助餐和洗车服务。这都会造成高星级品牌酒店产品造成严重的市场影响。（2）、国际酒店集团大举进入。万豪国际集团利用2年时间对中国酒店业市场进行全面考察，认为中国酒店业几十年发展空间将会缩小，特别是高星级品牌酒店的发展。因为他们认为中小城市受经济发展的限制，而只能发展经济型酒店。然而这种传统思维被在2021年被欧洲最大的酒店集团——法国雅高集团打破，经过他们对中国酒店业目前的整体地域分布和结构格局，高星级品牌酒店发展空间将会随着中国县域经济发展而得到拓展。以此为分水岭，国外酒店集团开始进入中国高星级品牌酒店产业如法突破的市场瓶颈领域发展。相对于内地酒店集团，国际大型酒店集团凭借其强大的经济实力、丰富的管理经验进入中小城市发展高星级品牌酒店将成为中国内地酒店业发展最大的竞争对手。（3）、地方政府的干预。中小城市发展高星级品牌酒店不可逾越的是地方政府的行政干预。地方政府把高星级品牌酒店作为主要的接待场所，而且有的地方政府直接成为高星级品牌酒店股东，如荆州市监利县的洲际大酒店。因此，在官方的参与下，酒店的资本结构、管理层、日常招聘活动、融资和筹资活动等都不免受政府的干预，影响酒店日常经营管理。通过上述对中小城市发展现状的分析，可看出尽管高星级品牌酒店进入中小城市领域存在固定客源、管理人才劣势以及洗浴业和国际财团的挑战，但是中小城市的市场空间、酒店业内部格局和消费高的收入水平与政府优惠政策、基础设施建设和旅游业发展机遇，必将成为未来高星级品牌酒店投资的主要领域。三中小城市高星级品牌酒店的消费者行为分析1中小城市高星级品牌酒店消费者行为高星级品牌酒店采用价格区分消费者。消费者能否承担此类酒店的费用支出，成为酒店投资者考虑的首要因素。对酒店经营者而言，掌握消费者的主要特征对于酒店的产品创新、服务创新十分重要。总体而言，与其他酒店相比相比，高星级品牌酒店的消费者主要呈现以下特点:1.1消费对象高星级品牌酒店的消费者不是一般商务人士，也不是一般消费者。而是追求生活质量为标准，具备一定收入能力的消费者。如一般商务人士、普通自费旅游者、普通白领、公务人员、学生群体等往往选择经济酒店。因此他们或许也追求生活的质量，但是受经济条件的限制。经济型酒店价位较低，提供简单的食宿等，基本能满足他们当前的生活要求。而对于具有一定收入能力而又追求生活者，往往会以高雅、舒适等硬软建设为标准来选择酒店的类型。从目前居住高星级品牌酒店的消费者看，他们的主要特点是：收入水平中上等，学历高，容易接受新鲜事物等。1.2消费特征当前旅游行业井喷式发展和中小城市居民收入水平的提高，已经超过中小城市现有经济型酒店的供给量，在加上当前游客的酒店消费偏好的转型，这就需要符合国内旅游者需求和消费偏好的旅游配套设施，然而价格适中，质量上乘，服务优质，品牌知名的高星级品牌酒店却很少。而随着世界经济的发展和全球化进程的加快，国家之间和国家内部的商务往来口益频繁，商务旅游在全世界迅速发展起来。据世界旅游组织的估算，随着中国县域经济发展，中国的未来商务旅游将主要在中小城市展开，年支出在103亿美元，据估计，在未来几年可能以20%的惊人速度增长。以往，经济型酒店是商务客人的主要选择，现在，随着私有经济的发展，以及大型集团公司对工作质量和生活质量的追求，人们在进行商务活动的时候更加注重环境的选择。高星级品牌正是在这种商机下诞生的，它的出现填补了市场空缺，满足了当今消费者的新需求。1.3消费趋势随着高星级品牌酒店在中小城市的发展，要想在市场上站稳脚跟，恐固客源，必须进一步细分、开发和创新产品，做到特色鲜明。沿海中小城市的高星级品牌酒店主要定位于城市商务型，市场细分产品很少。所以要想深入发展，在商业模式开发上就要勇于突破和创新，创造出功能类型多元化的酒店品牌。另外，在国外出现一种消费现象，一些公司白领、城市普通居民也逐渐倾向于高星级品牌酒店。这将为中国中小城市发展高星级品牌酒店提供成功管理经验和发展模式。2中小城市星级品牌酒店消费者认知行为评价2.1消费者认知行为评价（1）、对高星级品牌酒店价格的评价。从东部沿海城市的高星级品牌酒店房价调查中发现，认为经济型酒店房价“较高”或“偏高”的达到15%;而对高星级品牌酒店房价的调查中，15%的被调查者认为房价过高，一般应控制在800-2021元之间，选择800元以下的约占25%，而2021元以上的酒店无人选择。这说明顾客虽然具备一定的消费能力，但所作出的决策还是理性的。（2）、高星级品牌酒店的客房设施评价。85%的被调查者认为酒店的环境和现代化设施是入住高星级品牌酒店最为关注的客房设施设备，此外，60%的被调查者还将附带酒店的家具、附带的娱乐设施等列为最外关注的客房实施；另外，他们认为酒店宽带、电视、是一个经济型酒店必备的设施，如果高星级品牌酒店连这个都没没有，这说明是“枉有虚名”。从上述统计数据看，众多被调查者非常注重房间的环境、现代化硬软和其他娱乐等基础设施。（3）、卫浴设施。被调查者中认为高星级品牌酒店需要配备现代化的淋浴设施的比重为97%，其中认为需要装置热水器的占35%，装浴盆的占25%；认为浴室空间应该尽量通风的占20%，且要求卫生间和洗漱间分开的人占10%，同时，还有被调查者附加选项“装排气扇”的占10%。剩下3%的被调查者认为应拥有大型温水澡堂。卫浴设施显示了消费者对细节的追求。（4）、餐饮设施。从选项看，被调查分为五类：一类到餐厅就餐；二类到酒店以外的地方就餐；三类在客房里订餐；四类在自麦当劳、肯德基等快餐店订餐；五类在客房自己做。其中第一类占调查者的比重为40%，第二类为25%，第三类为15%，第四类为15%，第五类为10%。上述数据说明消费者追求除了追求饮食的质量外，而且追求（5）、交通与位置。为了便于统计分析，笔者将交通与位置设置为如下四类选项：非常重要、比较重要、重要、不重要或者无所谓。并给定了各选项对应的原因，要求被调查进行选择。从调查问卷整理来看，认为非常重要的占33%，对应原因中以出行方便所占比例最高，为78%；认为比较重要的占27%，对应原因中以环境所占比例最高，为64%；认为重要所占比例为27%，且原因中所占比例最高的是中小城市的基础设施为最高，为51%；认为不重要或者无所谓的占23%。（6）、预订方式。被调查者中（含）预定占67%，网络预订占30%，其他预定方式展3%。2.2基本结论通过以上的调查与分析，我们可以得出以下基本结论:(1)尽管消费者收入可观，但是消费者对于生活质量的追求还是受收入的约(2)大多数消费者高星级品牌酒店的客居环境，所以高星级品牌酒店应以提供优质服务和生活环境来吸引广大消费者。(3)消费者在高星级品牌酒店的选择上比较倾向于知名品牌。因为高星级品牌酒店价格高，如果不能满足客人的需求，客人有被“欺骗”的感觉。所以高星级品牌在营销时，应注重品牌的宣传和效应。四高星级品牌酒店在中小城市发展的建议结合当前中小城市酒店业发展现状、高星级品牌酒店中小城市发展的综合分析和消费者行为认知的评价结果，笔者从微观视角对高星级品牌酒店中小城市发展提出成本、人才、日常管理等方面的建议。1高星级品牌酒店成本管理的建议1.1合理规划酒店物资管理环节、降低物资成本高星级品牌酒店的管理特点：资产大、项目多、人员流动大和杂，各种物资的需求量和消耗量大，而中小城市高星级品牌酒店规模小，不容易产生规模效应，在有限的客源条件下提高的酒店利润的唯一办法是“截留”，因此，加强物资成本的控制和节约开支显得尤为重要。酒店管理者必须抓好物资的采购环节，一是坚决执行集团物流配送统一规定，通过物资采购规模来降低成本；二是加强物资管理，完善物质进出登记、统计、验收手续，定期不定期地进行清点，确保账物相对；三要严格各种物资领取的报批和发放手续；四是教育和督促员工自觉养成节约用料的良好习惯，防止大手大脚，铺张浪费。1.2合理使用能源，降低能源使用成本，提高能源使用效率酒店业属于“能耗性”行业，历来备受政府和其他各行业的关注。能源价格的上涨，将会造成酒店业设备日常使用成本上浮，经济型酒店肯能影响不再显著，而对高星级品牌酒店的日常运转造成严重的影响。酒店管理者和学校科研院所合作，加大投资开发节能设备，如采用空调余热、太阳能和热泵等降低电、天然气等方面的消耗，提高酒店整体设施设备的节能效果，如将老式锅炉更换成节能型锅炉和热水炉，选用节能型照明器材，使用IC卡锁，客人离房取卡自动切断电源；科学使用和操作设施设备。1.3科学采购酒店配套设备，降低设备采购成本酒店各种配套设施和各种设备都存在一个使用寿命，即使用周期，到一定的使用时间就需要更新改造，而这种连续不间断投入是所有酒店运作过程中的一个重要特征，也是酒店运作成本的重要组成部分之一。因此，酒店管理者必须从资本运作的角度来控制设备购买、储存、更新、处理，且与酒店日常资金运作保持平衡，以避免因设备而提高设备的使用成本。酒店管理者在进行设备规模控制时，要注意轻重缓急，量力而行，过多的投入会加重酒店债务，增加酒店运作成本，降低酒店利润水平；其实是坚持产出大于投入的原则，对酒店的投入项目要实行可行性研究，对于产出小于投入的项目坚决不予审批；第三要坚决执行集团工程统一规定，酒店集团装潢部门负责酒店各项工程，坚持投标选队的原则，装饰工程公司与项目建设单位要共同组织投标选队，原则上每个项目不能少于3家施工队投标，从中选择资质、价格、质量最好的队伍负责施工。1.4以市场供求为导向，降低人力资源成本酒店是服务业的主导产业，属劳动密集型行业，单位面积的员工、工资和福利费用支出大，是酒店的显著特征。酒店管理根据酒店规模、经营业务的需求和现代酒店管理的特点来制定符合酒店的岗位、员工编制，否之，过一个员工就会提高酒店的管理成本。因此，酒店管理要以劳动力市场为导向来降低人力资源成本。为此，管理者要做好如下几方面的工作。一是合理利用酒店业和劳动力供给的季节性特征，降低人力资源资本。管理者按照经营需要招聘员工，注重酒店营业的季节性和“季节工”之间协调，在交易会期间可扩招员工，交易会后及时解聘，在岗人员应工作满负荷，防止苦乐不均。二是建立科学合理的分配制度。根据不同岗位特点，分别采取不同的工资形式，如岗位工资、效益工资、计件计时工资与奖金提成工资等形式，是工资制度成为调动员工积极的有力杠杆。1.5创新酒店内部管理模式，降低行政管理费用酒店行政管理费用包括办公、接待、交通、差旅等方面的费用，尤其是高星级品牌酒店的行政管理费用。如何控制好行政管理，不仅仅是考验管理者日常管理能力，更是关系到酒店经营成本高低。酒店管理者按照委托——代理理论对相关岗位的管理进行授权，让财务领导从严把关酒店的日常开支。酒店的接待和日常经济活动既要热情，又要注意铺张浪费。严格控制办公费用，尽量做到少开会、开短会；办工用具的领取和使用实行登记统计制度，打印、复印各种文件材料要注意纸张的节约，提高纸张的重复使用率；严格控制交通费用，酒店的工作用车要严格审批和登记制度，私事用车一定要交费，对车辆维修、加油、路桥等费用要加强监督和检查；严格控制差旅费用，出差人员应按规定乘坐交通工具，给予出差补贴，报账时应严格把关。２酒店质量和人才管理的建议高星级品牌酒店的赖以生存的生命线是酒店质量管理。2.1建立完善的服务质量管理体系（一）建立和完善服务质量管理制度。酒店按照要求设立服务质量管理专职机构，作为酒店服务质量体系的组织保证，建立内容全面、科学合理、控制严密的服务质量控制系统，通过一定的制度、规章、方法、程序等，使酒店质量管理活动系统化、标准化、制度化，把酒店各质量活动纳入统一的质量管理系统中。（二）制订质量标准和质量目标。酒店要制定各服务项目的日常管理和服务环节质量标准，制定工作规范和工作程序，使员工服务行为有章可循。对酒店各岗位、各环节的服务过程进行如实记录，仔细分析研究，按照质量管理要求进行改进，使之合理化，并以文字和图表的形式确定下来，形成服务程序。服务过程的规范化、程序化、标准化，既是酒店质量体系的重要内容，也是建立服务质量管理体系的重要基础工作。同时，酒店还应制订服务质量检查程序和控制标准，建立质量信息反馈系统，收集分析服务不符合标准的原因，提出和实施改进措施。2.2加强顾客对关键时刻的感知盯关键时刻。斯堪的纳维亚航空公司（SAS）总裁简•卡尔森（JanCarkzon）创造出“关键时刻”这一词语。卡尔森认为：服务一线的员工每一次与顾客面对面互相交流接触的瞬间即为关键时刻，他估计斯堪的纳维亚航空公司每天有5000个“关键时刻”。卡尔•奥尔布累克特和罗恩•泽门克两位作者将“关键时刻”概念变成一种全新的服务管理方法。他们把“关键时刻”定义为：顾客与组织的任何方面进行接触并对其服务质量产生一定印象的任何时刻。在酒店期间，顾客对其所经历的各个关键时刻的感知，直接决定了其对酒店服务质量的整体评价。每一个关键时刻，都是顾客感知价值的基本组成单位。不同的酒店，关键时刻不同，酒店管理者可以召集部门管理者、一线员工以及顾客代表等共同讨论，得出酒店需要关注的所有关键时刻，并列成清单，按照服务流程顺序让所有员工知道。针对各关键时刻，商讨出应对方法，并通过培训，让所有员工都能切实掌握。2.3建立和完善的员工发展管理制度完整的员工管理制度应包括员工招聘、员工培训和员工满意度三方面。（一）员工招聘。要根据经营发展需求，结合酒店实际情况，调查各部门岗位分布、人员安置情况，制定出较为完善合理、科学的岗位人员编制，根据编制，采取不同形式的招聘方式，吸收有经验的管理人才及有朝气的高学历人才加入酒店。严把员工进入质量关，酒店的服务质量才有保证。（2）员工培训。提高员工素质是酒店服务质量管理的当务之急，培训能够起到好的作用。培训方法可多种多样，但总体来说，应从两方面把握员工的培训工作：一是培训员工技能的同时要进行适当的知识性培训。只有将技能培训与知识培训有机结合，才能真正全面提高员工的素质与技能，也才能真正提升其服务品质；二是培训应该是伴随员工职业生涯的连续活动。（3）提高员工满意度。组织行为学家March和西蒙Simon通过研究得出结论：员工对工作是否感到满意，是决定其是否辞职的最重要影响因素之一。员工流失对酒店而言，损失是惨重的，服务质量首当其冲。根据美国Marriott酒店集团曾在旗下两家酒店所进行的调研结果显示：如果员工流失率降低10%，顾客流失率就可以降低1%～3%，营业额就可增加5%～15%；此时节约的费用几乎可超过利润总额，酒店的服务质量水平也得到稳定的保证。员工对酒店的满意度，除了公平合理的待遇之外，还包括工作安全感、以及酒店支持他们实现发展的愿望等等。因此，酒店要适当提高员工薪酬，改善员工的工作、生活环境，为员工制定个人职业发展计划。当酒店与员工之间建立并维持和谐关系时，将极大地提高员工对酒店的满意度，从而对员工队伍稳定和团队精神建设都有帮助，进而会对酒店服务质量管理工作带来正面促进作用。

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论大学生写作能力写作能力是对自己所积累的信息进行选择、提取、加工、改造并将之形成为书面文字的能力。积累是写作的基础，积累越厚实，写作就越有基础，文章就能根深叶茂开奇葩。没有积累，胸无点墨，怎么也不会写出作文来的。写作能力是每个大学生必须具备的能力。从目前高校整体情况上看，大学生的写作能力较为欠缺。一、大学生应用文写作能力的定义那么，大学生的写作能力究竟是指什么呢？叶圣陶先生曾经说过，“大学毕业生不一定能写小说诗歌，但是一定要写工作和生活中实用的文章，而且非写得既通顺又扎实不