餐厅促销活动总结范文（4篇）

第3页共3页餐厅促销活动总结范文一、履行职责情况主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月（6、7、____、____月）因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要，主要负责酒店的营销工作。回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：1、抓学习教育，激励奋发向上从任职以后，我在君御酒店分管内部管理工作，了解君御酒店员工多数来于____、____、____等不同地区，文化水平和综合素质有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。纠正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。从宾客一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当宾客进店有迎声，能主动、热情地上前服务，介绍酒店风味菜，当宾客点起烟，服务员应及时呈上烟缸等。在____月份时，举行了技能实操比赛，服务员潭丽燕获得了技能比赛第一名的好成绩。其他服务员通过活动比赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了很多知识，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作细节还有待改善。2、抓管理建章立制前期，餐厅很多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。通过质检部领导的指导，我对罗列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的注意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大帮助。后期电话费用高，配合高层经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。3、抓内部客户的沟通真诚地与客户沟通，听取他们的宝贵意见，不断改进并协调，及时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小炒肉”分量不足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们认真的讨论、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满意。4、抓宴席的接待及管理宣传工作金秋____月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣传单进行走访工作，目前，我承接了____月份的五场婚宴工作，向前来的宾客介绍餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣传酒店规模等，计划性地对宴席接待做好充分的准备工作。5、抓团队用餐利用每周六、日、一与____多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是旅行社、国旅、旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增添了人气，第二为厨房减少了成本费用。并利用接待团餐的机会，认真咨询反馈，做好信息的反馈统计工作。二、未来努力方向在工作中深感自己的不足，今后我将朝这几个方面努力：1、不断学习，提高自己，加强销售的业务知识及各方面的知识学习。2、认真做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。3、做好内部客户的维护及沟通工作。4、有计划性地安排好营销工作。5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。6、密切配合酒店销售部接餐及接待服务。餐厅促销活动总结范文（二）根据本案提供的介绍，前期的经营状况良好，说明本店还是具备一定的竞争实力，菜品方面还是适应当地人口味的，但是今年的状况不好，原因自然很多种，从自身出发，重新去吊起新老客户的胃口才是上策，因此本案力从实际出发，起到一定的实践作用。一、营销策略1.建立会员制老顾客是餐饮中的主流消费群体，通过建立会员制，巩固现有顾客，并发展新顾客，可以建立以下会员机制：（1）消费满____元即可办会员卡一张，每次用餐可以享受9.____折，并获赠____积分；（2）当积分满____，即可兑换升级会员卡，享受8.____折优惠；（3）当升级卡积分满____，即可兑换顶级卡，享受7.____折优惠。2.每周一款特价菜以周为单位，提供一款时令特价菜，或者是几个菜品，由顾客任选其一。3.代金、折扣券以餐饮常用的代金券、折扣券作为用餐后的赠券，吸引客户再次来店。4.赠品利用节假日的促销节点，用餐____元以上赠送不同价位精美礼品。5.抽奖抽奖一直是商家屡试不爽的促销良策，可以将抽奖作为主力营销方案加以推广。6.服务品质通过店内软件质量的提升，让顾客充分体验到宾至如归，服务上的细节：（1）入店问候语；（2）用餐时温馨提醒；（3）对菜品的了如指掌；（4）茶水、饮料的送达及时；7.免费品尝新款新品为客户供免费品尝，以带动更多的顾客、更高的人气。8.会员答谢日利用一年中的店庆或是特殊的日子，作为会员答谢活动，专门为会员提供免费或折扣力度大的菜品。二、促销执行以抽奖形式贯穿全年，并配合其他促销活动。____元旦活动时间：____天活动内容：消费即可参加抽奖，即开型抽奖，奖品设置不同额度代金券。2.春节、情人节活动时间：春节前半个月活动内容：（1）在此期间用餐的顾客，可写出一条祝福语并留下姓名，凭此祝福语抽奖，春节前一晚，抽出奖品，奖项设置可以丰厚的一些实物并有一些不同额度代金券；（2）团圆套餐，预订春节团圆餐可享9折优惠。3.3.15会员饕餮日活动时间：____天活动内容：推出新菜品，顶级卡会员可免费试吃，并推出同样免费的几款特色菜。4.店庆日活动时间：____天，活动内容：日日幸运大抽奖，累计____元，获奖券一张，填写抽奖券，当日开奖当日公布。5.五一活动时间：____天活动内容：消费____元以上，天天一款半价菜6.6.1活动时间：____天活动内容：8折家庭餐，赠送儿童毛绒玩具一个。7.母亲节活动时间：____天活动内容：免餐位费，送滋补汤，送精美礼品8.父亲节活动时间：____天活动内容：免餐位费，送礼品9.端午节活动时间：____天活动内容：扎啤免费，每人限一杯，送粽子10.七夕节活动时间：____天活动内容：情人用餐，赠菜品，赠情侣照11.中秋节活动时间：____天活动内容：会员消费____元赠礼盒月饼，抽奖12.十一____天，天天半价菜，优惠正当时活动时间：____天活动内容：第天提供一款半价菜，并作特色主打菜，新品推出，时令鲜菜。12.圣诞节活动时间：____天活动内容：（1）圣诞树上好礼摇，在大厅内放置一个圣诞树，挂满不同礼同，用相应的竹竿之类打落，即可以得到礼盒内文字上相应的礼品；（2）来店即送平安果。三、推广渠道1.发传单每周末，印制类似于KFC那样的纸质优惠券，在城市的繁华区发放。2.美食杂志，企业内刊优惠券（1）选择当地免费发行的报纸或是杂志，借助相应的位置，印制宣传单（告知促销信息）或折扣券；（2）选择一些大的企业内部发行的集团报借助相应的版面，促销信息的宣传，并赠送内部员工一定数量的会员卡。3.站，上优惠券组建自身的站，在上发布相的优惠券及促销信息，并和相应企业商家建立络平台，资源共享。4.特约商户（或12580）与当地的最大的号码百事通建立商家合作，使顾客能在第一时间内了解到店内活动信息。5.短息平台通过短息方式，向现有会员发送即时的促销信息。餐厅促销活动总结范文（三）根据本案提供的介绍，前期的经营状况良好，说明本店还是具备一定的竞争实力，菜品方面还是适应当地人口味的，但是今年的状况不好，原因自然很多种，从自身出发，重新去吊起新老客户的胃口才是上策，因此本案力从实际出发，起到一定的实践作用。一、营销策略1.建立会员制老顾客是餐饮中的主流消费群体，通过建立会员制，巩固现有顾客，并发展新顾客，可以建立以下会员机制：（1）消费满____元即可办会员卡一张，每次用餐可以享受9.____折，并获赠____积分;（2）当积分满____，即可兑换升级会员卡，享受8.____折优惠;（3）当升级卡积分满____，即可兑换顶级卡，享受7.____折优惠。2.每周一款特价菜以周为单位，提供一款时令特价菜，或者是几个菜品，由顾客任选其一。3.代金、折扣券以餐饮常用的代金券、折扣券作为用餐后的赠券，吸引客户再次来店。4.赠品利用节假日的促销节点，用餐____元以上赠送不同价位精美礼品。5.抽奖抽奖一直是商家屡试不爽的促销良策，可以将抽奖作为主力营销方案加以推广。6.服务品质通过店内软件质量的提升，让顾客充分体验到宾至如归，服务上的细节：（1）入店问候语;（2）用餐时温馨提醒;（3）对菜品的了如指掌;（4）茶水、饮料的送达及时;7.免费品尝新款新品为客户供免费品尝，以带动更多的顾客、更高的人气。8.会员答谢日利用一年中的店庆或是特殊的日子，作为会员答谢活动，专门为会员提供免费或折扣力度大的菜品。二、促销执行以抽奖形式贯穿全年，并配合其他促销活动。____元旦活动时间：____天活动内容：消费即可参加抽奖，即开型抽奖，奖品设置不同额度代金券。2.春节、情人节活动时间：春节前半个月活动内容：（1）在此期间用餐的顾客，可写出一条祝福语并留下姓名，凭此祝福语抽奖，春节前一晚，抽出奖品，奖项设置可以丰厚的一些实物并有一些不同额度代金券;（2）团圆套餐，预订春节团圆餐可享9折优惠。3.3.15会员饕餮日活动时间：____天活动内容：推出新菜品，顶级卡会员可免费试吃，并推出同样免费的几款特色菜。4.店庆日活动时间：____天，活动内容：日日幸运大抽奖，累计____元，获奖券一张，填写抽奖券，当日开奖当日公布。5.五一活动时间：____天活动内容：消费____元以上，天天一款半价菜6.6.1活动时间：____天活动内容：8折家庭餐，赠送儿童毛绒玩具一个。7.母亲节活动时间：____天活动内容：免餐位费，送滋补汤，送精美礼品8.父亲节活动时间：____天活动内容：免餐位费，送礼品9.端午节活动时间：____天活动内容：扎啤免费，每人限一杯，送粽子10.七夕节活动时间：____天活动内容：情人用餐，赠菜品，赠情侣照11.中秋节活动时间：____天活动内容：会员消费____元赠礼盒月饼，抽奖12.十一____天，天天半价菜，优惠正当时活动时间：____天活动内容：第天提供一款半价菜，并作特色主打菜，新品推出，时令鲜菜。12.圣诞节活动时间：____天活动内容：（1）圣诞树上好礼摇，在大厅内放置一个圣诞树，挂满不同礼同，用相应的竹竿之类打落，即可以得到礼盒内文字上相应的礼品;（2）来店即送平安果。三、推广渠道1.发传单每周末，印制类似于KFC那样的纸质优惠券，在城市的繁华区发放。2.美食杂志，企业内刊优惠券（1）选择当地免费发行的报纸或是杂志，借助相应的位置，印制宣传单（告知促销信息）或折扣券;（2）选择一些大的企业内部发行的集团报借助相应的版面，促销信息的宣传，并赠送内部员工一定数量的会员卡。3.站，上优惠券组建自身的站，在上发布相的优惠券及促销信息，并和相应企业商家建立络平台，资源共享。4.特约商户（或12580）与当地的最大的号码百事通建立商家合作，使顾客能在第一时间内了解到店内活动信息。5.短息平台通过短息方式，向现有会员发送即时的促销信息。6.百货商场、4S店、信用卡特约商户联系当地的知名购物中心、4S店、银行信用卡会员，向他们提供一定额度的优惠，从而会员资料共享。餐厅促销活动总结范文（四）背景分析：餐饮促销一般不会投资太大，看餐厅的定位和预期目标，一般投资在____%-____%之间在餐饮促销时有几个误区，首先是餐饮活动越多越好，这个观念是不对的，因为餐饮促销活动在于，给自己在市场中准确的定位，发挥自身优势，并把这一优势运用到营销活动中去。促销活动的过程就是不断比较优势的过程。是为了建立、发展、保持、长期的、成功的交易关系而进行的市场促销活动。促销活动是要全酒店共同配合的，要形成那个整体营销环境的其次是促销活动热闹就行、人多就可以，这种观念要不得。餐饮促销是为了“巩固老客户，发展新客户”，餐饮行业有句话俗话，是这样说的“宁要一个客户吃一千次，不要一个客户吃一次。”特别是在促销时，更要强调菜品质量、餐饮文化、健康饮食、餐厅服务等等餐饮促销策划要抓住时机，选好主题、做实内容、及时充分的培训，这些是餐饮促销策划必须考虑好的。促销活动举办不要太频繁，但是要有意义，要能抓住消费者的心。餐饮促销活动宣传一般有以下宣传方法标识宣传，广告宣传，直接信涵、广告宣传品和资料推销，饭店小册子、电子资料与音像资料推销，与旅行社合作推销，通过饭店销售代表、代理与总代理推销，人员推销，参加旅游贸易交易会宣传，公共关系推销宣传，电话推销，通过连锁集团或连锁销售网推销，上网推销，特别推销等等国庆节餐厅促销活动方案1每一个节日的到来，餐饮和酒店都有自己的规划，这里我就把____国庆节期间酒店餐厅促销活动方案策划拿出来给大家分享咯!以便各餐厅更好地开展自己的促销活动!一活动主题：“庆七天乐，优惠、美味等你来”二活动时间：____月____日~____月____日三，活动目的（提升客单价，促进销售目标达成）四，主题活动内容（消费者在____月____日~____月____日期间，只要消费满____元，即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。备注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上五，介绍活动，活动日期及商品活动。六，气氛布置。店内气氛布置：入口展板，活动现场的气氛营造，店内海报七，活动执行与分工：企划部：负责活动宣传，策划，操作与跟进。采购部：负责商品的组织，到位。财务部：负责资金到位。店长：活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。食品促销内容：1。菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择2。制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望3。观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌4。价格：通过价格来吸引消费者，不要降低价格的同时也降低餐厅的品牌5。赠品：提供一些节日相关的赠品可以拉到一定的消费者，比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品，赠品要与自己的餐厅品牌风格相应。餐饮淡季促销方法1、围绕主营产品进行延伸开发，推出一系列适合当季消费的产品，比如，主营产品是以活鱼火锅为主的，就可以引进一些以鱼为主要材料的特色菜品，做为餐厅的补充;2、开发适合当季消费的品种，制造卖点。比如夏季火锅中的冰淇淋火锅、清淡型火锅等，让顾客有更多的选择，同时新品种也可以为餐厅制造新的卖点与宣传点，吸引更为广泛的消费群体参与消费;3、推出适合当季消费的系列小吃凉碟，在保证利润甚至成本的前提下进行低价销售，以点带面，让顾客觉得实惠，从而带动人气的上升;4、抓住当季的瓜果，推去系列鲜榨果汁、果盘，甚至可以考虑瓜果入菜，进而增加菜品的独特性。环境气氛促销热情服务促销服务员的主动招呼对招徕顾客具有很大作用。比如有的顾客走进餐厅，正在考虑是否选此餐厅就餐，这时如果有一个面带笑容的服务员主动上前招呼“欢迎光临”，同时引客入座，一般情况下，顾客即使对餐厅环境不十分满意也不会退出。当然，主动招呼不等于硬拉。强拉硬扯反而会引起顾客反感，避而远之。服务人员应对餐厅所经营的菜点和服务内容了如指掌，如食物用料、烹饪方法、口味特点、营养成分、菜肴历史典故、餐厅所能提供的服务项目等，以便向客人作及时介绍，或当客人询问时能够作出满意的答复。如果能事先了解市场和顾客的心理