自助餐菜谱推荐

自助餐菜谱推荐各种自助餐虽然表面没什么大的差别，但实际上还是各有不同的。根据标准的同，档次也有很大的不同。但一般自助餐的布置、用料及品的种类大多是西餐中的、烩、煮类菜肴，再配上些沙、面包、甜点、饮料作为辅助。头盘为开胃品。基本上是有特色风味的咸、酸为主的菜。第二道菜是汤。包括汤茸汤和清汤。第三道菜一般为鱼类菜肴，厅次的高低都从这道菜开始明体现。这里包括各种淡水鱼、海鱼、贝类，一般档次较高的餐厅，鱼类菜肴以空运进口为。肉禽类菜肴是第四道称为主菜有牛羊猪，也有鸡、鸭、鹅，可、可炸、可烤、可焖。牛排、羊排等肉禽的新鲜度和烹调味也同样体现自助餐厅的档次和功底。蔬菜类菜肴一般排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时食用，品种有菜类，也有熟食类。西餐的甜品一般是在主菜之后食用的如果冻、薄饼、冰淇淋、水果等。特别要说的是，高档餐的烧菜比重较少，甚至没有，有些餐厅会安排厨师现场制一些烤、烧类菜品，客人现点现食，以保证火候和新鲜程。自助餐菜单助餐谱推荐：一、大荤香菇蒸鸡腿蒸肉饼红大肉粉肉红烧狮子头、

牛扒、清蒸小排、蒜排条、糖醋排条、香酥大排、红烧大排、椒盐大排、一、大荤香菇蒸鸡、蒸肉饼、红烧大肉、粉蒸肉、红烧狮子头、牛扒、蒸小排、蒜香排条、糖醋排条、香酥大排、红烧大排、椒大排、粉蒸大排、宫爆鸡丁、酸甜鸡块、红油鸡块、红烧块、酱鸭条、红烧鸭块、盐水鸭、鸭腿肉、白切鸡、红鸡腿、香酥鸡腿、清蒸鸡腿、红烧鸡翅、粉蒸鱼块、油炸鱼、水煮咸肉、酱爆鸡丁、炸鹌鹑、红烧猪手、耗油牛肉盐水鸭、油爆虾、川香辣子鸡、面包吐丝、青鱼蒸蛋、叉肉、豆豉河鳗、带鱼煲、酱鸭、红烧肉丸、红烧蹄膀、红鸭根、粉蒸大排。二、小荤蒜苔腊肉、莴笋肉片五彩鸡丁、荷兰豆炒鱿鱼、肉沫烧豆腐、蕃茄炒鸡蛋洋葱炒大肠、炒三丁、青椒炒牛肉、青豆煮肉丁、黄瓜炒腿、银芽肉丝、西芹炒肉片、菜花炒肉片扁豆烧牛肉杭三鲜、扬州干丝、青椒炒鸭屯、雪丽红目鱼、三色香肠银菜鸡丝、木耳白菜肉片、回锅肉、蕃茄炒蛋、荷兰豆炒片、冬笋雪菜肚丝、黄瓜火腿、美芹干丝肉丝、花蛤炖蛋八宝肉酱、木须肉、青椒茭白肉丝、鱼香茄子、油焖竹笋丝、香拌云丝、烩三丁、炒三丝、花菜肉片、芹菜鱿鱼、香酱蛋。三、素菜

香菇青菜、辣味大白、上汤豆苗、蒜蓉青瓜、南乳通菜、壕油生菜、炒韭、手撕包菜、炒豆、腐乳通菜、上汤芥菜、清炒丝瓜、蒜菜心、上汤小白菜、红烧冬瓜、上汤娃娃菜、清炒凉瓜、炒瓜、蒜泥菠菜、耗油生菜、葱油萝卜丝、炒橄榄菜、芹拌百合、红椒韭菜豆芽、蓬花菜、咸菜粉皮、青椒藕丝葱油蚕豆、炒素、刀豆、黄雅菜、塔菜、叶开花、韭菜豆皮、生扁空心菜、青椒土豆丝、红烧素肠、炝黄瓜、油焖子、葱油豇豆、炒四青、青椒茭白丝。炖丝鸡汤、酸辣肚丝、海草龙骨汤、三宝老鸡汤、小排萝卜汤蛤蜊豆腐老冬瓜汤酸辣汤鸡爪黄豆汤、榨菜肉丝蛋花汤、三汤、鱼头豆腐汤、香菇肉丝豆腐羹、蕃茄蛋汤、罗宋汤、都汤、蹄膀冬瓜汤、海带骨头汤、木耳蛋汤、黄豆骨头汤鱼丸菜汤、黄花汤、丝瓜肉丸汤、三片汤、鸡鸭血豆腐汤开洋冬瓜汤、紫菜蛋花汤、鸡毛菜豆腐蛋汤、冬瓜咸肉汤鱼头酸菜汤、豆皮汤、香菇肉丝豆腐汤。五、水果鲜橙、哈密瓜、苹果西瓜、香蕉、水晶梨、芒果、蜜桃、葡萄、甜瓜。六、早点鲜肉包三鲜面条机制面条绿稀饭红枣糯米粥、花生粥、刀削面、凉面、宁波汤圆、蛋糕、油条、水饺、

馄饨、麻球、小笼包白玉馒头、葱油卷、椒盐卷、酱肉包、炒面、葱油饼、蛋饼、面包、画卷、烧卖、牛奶、豆浆、皮蛋粥、瘦肉粥、猪粥、绿豆稀饭、生地龙骨粥、红豆稀饭、各式面条。早点每天