家乡美食说明文作文-说明文

第页家乡美食说明文作文_说明文家乡美食说明文作文16篇范文_说明文1

我生在漂亮繁华的重庆。重庆位于祖国西南，这里山峦起伏，陡峭不平。这种得天独厚的地形塑造了巴渝人不怕苦不怕累、不屈坚韧的精神。在巴渝饮食中，最闻名的就是重庆火锅了。

重庆火锅是巴渝饮食文化中的一支奇葩。重庆火锅重点突出麻辣鲜香。重庆火锅汤色红亮，香味迷人。一进火锅店，一阵香气扑鼻而来，看到火锅，谁都会有先尝为快的'感觉，就连号称“经济学的拿破仑”――史利芬先生都对重庆火锅有好感。重庆火锅每一道菜的特点都各领风骚，例如：鲜鸭肠特别香脆，嫩牛肉烂入味足……吃完火锅后，身上大汗淋漓，麻辣使人神清怡爽，身上还散发着火锅味，使人回味无穷……

重庆火锅的历史可追寻到夏代。相传，朝天门码头上的渔夫，因弄不到吃的，就拿了些别人不要的牛肉猪肉放在一个叫“鼎”的东西里面烧制，后来渐渐演化成现在这个样子了。正因为火锅有几千年历史，所以火锅也是珍贵的历史遗产，信任它会被越来越多的人珍惜。

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每年的五到八月是宁波地区的禁渔期，过了禁渔期的时候，家家户户的餐桌上就都会有各种各样的海鲜，其中我最喜爱吃的就是爸爸做的螃蟹炒年糕。

螃蟹炒年糕的做法很简洁，但对食材的要求很高，第一要选择上好的虾腊年糕，其次要选择肥美肉多的螃蟹，这样做出来的才好吃。选好食材，爸爸就起先大展厨艺了，只见他先把锅烧热，然后倒入油，与此同时把三四块年糕切成细条状，等油沸腾后再把已经备好了的年糕倒入锅中。趁这个空档把螃蟹切成几块，年糕炒到半生半熟后就可以把螃蟹倒进锅里啦。等他们发出沙沙的响声，炒至金黄焦脆，加一点酱油就可以盛出来啦！就这样，一盘美味的螃蟹炒年糕就诞生了。

站在旁边的我此时已经“口水直流三千尺”，当这盘美味的螃蟹炒年糕被端到我面前时，我肚子里的馋虫再也忍不住了，于是我拿起筷子，夹起一块年糕往嘴里“扔”，“哎呀！实在太烫啦！”爸爸却一边笑一边说：“心急吃不了热豆腐，受苦了吧，小馋猫。”虽然很烫，但我依旧风卷残云般地吃着。蟹肉的鲜嫩肥美，再加上年糕的外焦里嫩，吃一口就让人回味无穷。最终那一整盘年糕还是全进了我的肚子，哎呀，吃得真够饱呀！

后来我也在别的地方吃到过螃蟹炒年糕，可别处的年糕就是没有爸爸做出来的好吃，地道的食材无法替代，不过我更觉得这是因为爸爸做的年糕有一种家的味道，有一种父爱的味道吧。

当然，宁波的特产除了螃蟹炒年糕还有好多呢，希望你有机会来品尝一下哦！

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我的家乡最出名的美食当属椰子鸡汤。它是海南特产，主要由椰子和海南文昌鸡做成。先把洗干净的鸡放进锅里焯一遍水，然后再捞出来洗干净。鸡处理好了，就要打算椰子。把椰子切开，用勺子把椰子的果肉挖出来，放到锅里，再倒入适量椰子水和清水，放入一些香料，最终将清理好的鸡放进锅里，开火，大火烧开后，文火煲两个小时。

鲜香美味的椰子鸡汤出炉了。一打开锅盖，浓浓的香味扑鼻而来，让人口水直流。我迫不及待地盛了一碗，虽然很烫，我还是心急地喝了一小口。汤一入口，一股丝滑醇香瞬间在我的口腔扩散开来。我舍不得咽下这口汤，细细品尝着，这汤既有文昌鸡独有的鲜香，又有椰子的清甜，还有椰肉的醇香，简直就是人间美味。虽然我喝得很慢，但不一会儿，一碗汤就下肚了。

喝完汤，当然要吃一吃鸡肉了。我夹起一块乳白色的鸡肉，稍用力一嚼就将骨肉分别。鸡肉入口即化，椰子的醇香渗透鸡肉，吃起来就像是椰子味的棉花糖。

这就是海南的美食——椰子鸡汤，是我最爱的美食，我爱家乡的美食。

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走在小路上，一阵扑鼻的香气飞进了我的鼻子里，我就不由自主地来到散发香气的地方，我抬头一看，原来是小路上最出名气的饭馆——大螃蟹。我走进了店里，人已经挤得水泄不通，原来是我们家乡的溱湖簖蟹。

说到簖蟹，我就口水直流三千尺，那香气足以把你香醉。刚起先那穿着青色衣服的螃蟹，就像穿着刀枪不入的铠甲的`战士们，放入锅中蒸一下，那些战士就没那么愉快了，开锅后那些螃蟹就像关羽一样憋了个红脸，看着看着，我恨不能立刻抢过来吃。

我等了半天，那肥美可口的大螃蟹才到了我的手中，我打开螃蟹的铠甲时，那香气就已充满在了整个饭馆。我望见那红红的蟹黄，立即抓起蟹黄，放入我那“血盆大口”中，咬了一口，那口感真是糯糯的，那鲜味在我的嘴里回荡，渐渐流到了我的胃里，我的心也被这种香气给包围了。我又来了一口，真是越吃越像香，蟹黄被我吃了个精光，到了蟹肉了，我扒开蟹身，把它分成两半，只见那洁白洁白的肉，把它放入了我的嘴里，那软软的肉在我的嘴里滑滑的，我整个人感觉那蟹味直冲我的味蕾。

“此时吾得见识有，人间才时几回吃。”家的味道在我心灵闪烁，同乡人民真是才智与淳朴。

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老家揭阳在我看来就是座美食城。

不说别的，就连那普一般通几乎任何人都吃过的肠粉，也给我们用自制的调料做成了口味独特、丰富、鲜美、别出心裁的潮州肠粉。而最让我眼红、垂涎三尺的，是那出了名的潮州牛肉丸。

这牛肉丸——正宗!我曾在一个餐馆里见过那里的厨师做牛肉丸。一盆子的牛肉，用勺子铲出一个乒乓球大小的牛肉丸，再用手加点工，捏圆了，放到温水里。我在旁边的椅子上看着，你要是细致闻，能闻到那水里散出的淡淡的牛肉香……

这牛肉丸——美味!家里每逢过节，都要大快朵颐地吃上一顿火锅;而每次吃火锅，都少不了那香气浓浓的牛肉丸。说香气浓浓，一点也不过分。煮熟了的牛肉丸，它的香气会从锅里飘上来，飘到每个人的鼻子前，你一闻，全是那牛肉香，会忍不住提筷把锅里的牛肉丸一个个都吃下去。

这丸要是入了口，那更是奇异无比，美味至极。你要是焦急，一咬，里面的汁就会喷出来，烫你一口，所以只好放在碗里，粘几下酱料，再渐渐品尝。你会发觉满嘴都是那牛肉的香味。

这就是家乡一道独特的美食，也是我最喜爱、每次回老家必吃的一道美食。

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我的家乡有焖面、剔尖、刀削面等等美食，但我最喜爱吃的是不烂子。

不烂子外表是金黄色的，看上去全都是一块块的小面块，并不好看，闻起来也只有很淡很淡的气味，但吃起来美味，不烂子松软可口，再加上，黄瓜，火腿，一起吃那真是美味无比啊!吃完后，会不由自主再来一碗，是解饿神器!不烂子虽然是美味，可制作可就不简洁了，要求要搭配的蔬菜都要切成小块，为了美观一点，要大小匀称，切好后加水和面混合在一起，放入蒸锅，蒸半小时左右就可以了，接着拿出来炒一炒就可以享受美味了!

我爱不烂子，不仅因为它好吃，还让我明白一个道理，不能从事物的外表来确定好坏，要看内在，比如零食，它是好看，但是真正的好吗?不烂子并不好看，但从养分上远远超过了零食。

生活中也有许多这样的食物，但不被人重视，人只看外表，不看它养分，照这样发展，人类的身体会越来越差。

我爱家乡的不烂子，同时也爱真正有养分的食物。

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尽管离开湖北老家多年，但我仍旧对热干面记忆犹新，吃起来那叫一个美。

1963年的汉口，有一名叫蔡明伟的人，它的汤面很受欢迎，客人常常要排很久的队，队伍像一条摇头晃脑的长龙。有的人等不及就走了，蔡明伟为了更好地将面买出去，就把面煮至七八成熟，降温后抹上油，卖面食就快了。

一天，他发觉油麻作坊的芝麻酱香气扑鼻，就把芝麻将将加入里面，撒上萝卜丁、葱花，大家都说美味可口，后来经过改造，把芝麻酱改成了花生酱，热干面就此诞生。

到现在还清晰地记得我第一次吃热干面的情景，但是我还小，听他爸爸说要去吃热干面立即被吓得手无足措，如同一只受惊的小羊，胆怯 极了，无趣的我不知道热干面是什么，那个“热“字很吓人，我怎么也不敢去吃热干面，最终在家人的劝告下，我当心翼翼地舔了一下。原来那么美味，热而不烫，反而还有一些暖和，非但不干，还有一丝丝顺滑，既不会太咸，也不会过于清淡，味道恰好，令人回味无穷，那次我一下子就吃了整整一大碗。

热干面非常特殊，当你靠近热干面时，会闻到一股浓烈的香气，像芝麻磨碎以后的香味，但不会呛到，被花生酱的香味覆盖了。哦，面的长短粗细也刚好到位，体现出了湖北人粗中有细的性格。

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我的家乡——深圳，是一个漂亮而又富裕的地方。那里有各种各样的风味小吃，我最喜爱的是那儿的馄饨。你或许会说：“馄饨哪儿不都一样吗?”错!我家乡的馄饨可是出名的“色、香、味”俱全。

我家乡的馄饨，皮好像比纸还要薄，像玻璃一样。透过皮都可以看到里面的馅料。一张皮里包上干贝、瘦肉、葱花，光看着这晶莹剔透的馄饨，就令人垂涎欲滴。这馄饨不仅外表美，味道更美，假如有一碗馄饨从你面前拂过，那咸鲜的味道肯定沁人心脾，也想买一碗。轻轻咬下去，汤汁立马流进口中，这汤汁流进了胃里，也流进了心里，吃一口，就想吃其次口。一碗吃完了，这一碗，肯定会让你流连忘返。

走过一条街，哪一家馄饨店不排长龙?走进店，有小孩吃，有老人吃，还有小伙子带小姑娘来吃的。一些人吃完还不满意，要打包回家吃。

啊!我爱我家乡的馄饨!

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我的家乡盐城有很多特产：那里有阜宁大糕、伍佑醉螺、伍佑糖麻花、大纵湖的螃蟹、建湖藕粉圆、秦南水牛肉、滨海香肠、东台鱼汤面……爸爸妈妈跟我说我们家以前属伍佑镇，现在划在城南新区，下面我来和你介绍伍佑醉螺和伍佑糖麻花。

伍佑醉螺是伍佑镇特产，选用海滩中的泥螺腌制而成，明代民间早已有制作。每年夏季选取产自滩涂上的个大、肉厚、不淀沙的鲜泥螺，经清水浸泡后加入曲酒、白砂糖等拌和，每天搅动，持续七天方可食用。

其特点是壳软透亮、酒香浓郁、咸甜适度、细嫩鲜美，为佐酒佳肴。装坛密封后不变质，一年后启封坛口仍是香味扑鼻，11012年被国家旅游局列为土特产之一。

伍佑糖麻花是伍佑镇风味名点，因坯形如绳，俗称油绳。相传有200多年的历史，乾隆下江南路过淮安府时，盐城县令曾以此进贡，大获赞许。由于用料讲究、工艺求精，素以香、甜、酥、脆而著名。加之状如双龙回旋、小巧玲珑、色泽赤红鲜亮、入口油而不腻，甜中有香，成为居家、旅游、馈赠佳品。

看，这就是我的家乡——盐城，有很多美味的食品，你觉得很美很好，对吧!

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我的其次家乡在杭州，作为新杭州人，我对杭州的美食也就略知一二。

杭州的美食有很多：葱包桧儿，猫耳朵……都能让我停下脚步，而我最爱乌米饭。

相传一爱国使者被害，知县连牢房也不给他住，把他关进猪圈，且不给他饭吃，一老看门的痛恨知县，就采来一种树叶，把树叶磨碎，直至流出乌黑的汁，再拿出事先做好的饭团，用汁浇过，最终做成猪粪状，投进猪圈，爱国使者望见，立马拿来吃，于是，在老人的帮助下，他直至出狱也精神焕发。

乌米饭一般在立夏时吃，老人都说，立夏吃乌米饭，能够抗暑。先看色，乌黑发亮;再问香，芳香扑鼻;最终品，咬下一口，糯糯的，再咬一口，满口余香，最终咬一口，就被你吃完了，只感觉回味无穷，还想再咬一口。

现在已经很少有人会做乌米饭了，也很难吃到正宗的乌米饭，多么希望新一代的人能把这文化美食保留下来。在我们眼里，这些老杭州的传统美食或许比不上洋快餐好吃，但这种文化，要恒久流传在我们心里。

光说不行，你有空，请来杭州尝尝香喷喷的乌米饭吧!

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我的家乡在四川，那里风景宜人，民风淳朴，家乡的美食也是一绝，什么小笼包，豆花饭，抄手呀……真是数不胜数。那么，我就来为大家介绍一下吧。

家乡的小笼包非常出名，每天的吃客都川流不息。小笼包的面皮很白，做包子的师傅手艺都很超群，包子上的褶子像小姑娘的辫子绕了一圈一样，而且花纹也很好看。

面皮是甲精制面粉做成的，包子馅儿一般有猪肉白菜的，有鸡蛋的，韭菜的，还有好多我也叫不出名字。可能你会说，品种多又怎样，关键是看口味好不好。口味是不用说的用四个字形容“油而不腻”，让你吃了回味无穷，我们四川人简直就是百吃不厌哩!

还有一种美食，我们这叫“抄手”，北方人也叫馄饨。据说做法极其简洁，把面皮擀好后切成方形的小块，然后把馅儿随意地捏进面皮里就行了，不须要想饺子一样包出一个什么名堂来。

抄手的面皮白白的，滑滑的，薄薄的，嫩嫩的。馅儿也是香软可口，味道极好。只要把抄手放进锅里，不一会儿食物的味道扑鼻而来吃一口，好香啊，让人忍不住多吃几个。

怎么样，四川的美食不错吧，欢迎你们来四川做客，来尝尝我家乡的这些美食，肯定会让你流连忘返的!

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苏州菜肴，在烹调上主要采纳“焖、焐、煨、炖、”等手法，口味清淡，甜而不腻。我们苏州菜啊不仅味美，而且挺讲究美观。你在餐厅吃饭时，总有几道菜上会放一些西蓝花、花瓣什么的，作为妆点菜品，给人以美感。

有些人来苏州旅游，可能不知道吃什么好，就让我来告知你吧。

来到苏州，定要好好尝尝这儿的鱼。因为在苏州做鱼的方法可多着呢!比如：灸、蒸、烧、漉、爆、熏、鲞、腌等等。尤其是太湖三白，白鱼、白虾、银鱼，更要好好的尝一尝，也不枉此行。

对了，还有羊肉，可以烧、烤、炒、煮汤……我最喜爱吃藏书羊肉了，那味道啧啧啧，真的是回味无穷。

还有大闸蟹!我记得它的学名叫做“中华绒螯蟹”是因为成年的雄性蟹的大螯上长有绒毛而得名。苏州阳澄湖产的大闸蟹最为肥美。民间流传着“九雌十雄”的说法，意思是重阳节过后的农历九月最宜品尝雌蟹，十月就可以吃雄蟹了。

我们再来看看青团子，一般清明节团子上市，过后不久便落市了，青团子匀称光鲜吃起来还芳香无比。另外，本地人都爱吃自家做的青团子，因为吃的时候比市面上卖的更加簇新，也更有意义。

好了我们就介绍到这儿，听了那么多美食你有没有口水直流?那赶快来苏州尝尝当地的美食吧!

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或许你尝过各种各样的美食，有中式的，西式的。可是我喜爱家乡的海鲜面，上桌的一瞬间以是香气飘满屋，沁人心脾!

说到这里，要尝鲜的人已经迫不及待吧!告知你，制作海鲜面的主料是”随机“的呦，可以有：鲜活的大黄鱼、各类虾、梭子蟹、带鱼、龙头鱼、鲳鱼、小梅鱼……辅料可以按客人的口味来配：小青菜、咸菜、榨菜、各类蘑菇、西红柿等等。面条也有不同选择，可以是普陀特有的米面，也可以是切面。海鲜面的原材料是本地特有的，极简单买到而烧制海鲜面的过程也不困难。

别看做面的程序简洁，其实这里面可有讲究，不但有对食材的要求，也有对汤底和烹煮的时间有求。首先，海鲜的簇新，这可是最关键的，最好是活蹦乱跳的，我们当地称为”透骨簇新“;然后，各家的汤都是秘制的，这里我就是无可奉告;最终，火候和时间也要驾驭得刚刚好，特殊是面下在汤里的时间，肯定不能烧过头。舟山的面店老板也是经过练习，又有各自的秘制高汤，才能烧出如此美味的——海鲜面哦!

在舟山，应当没有一个人不曾品尝过海鲜面，而远道而来的客人也都会尝一尝可口无比的海鲜面。我爱家乡的海鲜面，香型它的味道、特点都会永久流传下去!

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穿梭在万盛的大街小巷中，那一家家小吃店忽然印入眼帘，店铺中挤满了人，空气中充满着酸和辣的气息，“好香啊!”闻过的人都会有这样的感叹。这种小吃就是万盛出名的酸辣粉，顾名思义，也许你已经猜到它的味道了吧!又酸又辣，这味道别提多爽了!

酸辣粉汇聚着五花八门的色调。那一条条晶莹饱满的粉丝沉醉在鲜红的汤中，如同披上了一层神奇的棉纱。绿油油的海丝，翠绿的白菜缀，青绿的榨菜片如凡星点点浮在汤上，五彩斑斓，形色不一，令人纷繁芜杂。

空气中飘浮着酸辣粉的香味，真令人沉醉于其间，如同一只大手勾着我的心，占据着我的思想。葱花大蒜的芳香芳香，麻油的浓味儿，辣椒的躁气，再加上老陈醋的酸意……那香味直另人沉迷，仿佛有一种剧烈的占有欲。

看着酸辣粉的颜色，闻着侬汤的芳香，无论是谁都会压制不住自己的心情，顾不上自己的吃相而大吃特吃起来。那一根根修长的粉条上混杂着麻油的浓香，同时又带着一丝葱花大蒜的芳香，咀嚼于口中，感到饱满多滋且富有弹性。大口喝下那鲜烫，又酸又辣，又香又浓，令人恨不得把汤喝个精光。

这就是我家乡万盛的酸辣粉，这就是蕴涵家乡风

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油光丸子是我们家乡的特色美食，它不仅美味好吃，而且养分丰富。是我每次回老家的必点菜品。

我回老家的第一件事就是飞奔厨房，看姥爷剁油光丸子。只见姥爷手持双刀，左右开弓，“咚咚咚……”边剁边加花椒水，不一会，油光鱼就变成了肉泥，用刀按压成长方形，开火，倒油，煎制，鱼香味瞬间四溢。另起一锅加入清水、大料、鱼丸一起炖，那香味飘满小院。