食物中毒预案应急处置办法

—食物中毒预案应急处置办法食物中毒预案应急处置方法精选篇1为保障广生的身体健康和生命安全，按时掌握和有效消退公共饮食服务工作中突发大事的危害，预防食物中毒，把危害降低到最低程度。依据《食品卫生法》、《突发公共卫惹事件应急处理条例》及相关规定，结合我校实际，特制定本预案。一、建立学校食堂食物中毒大事应急小组，负责组织指挥应急救援工作。组长：校长副组长：副校长组员：校长办公室主任总务处主任教务处主任德育主任及各班主任、医务室、食堂管理员、食堂负责人主要是对大事的起因进行调查分析研讨；对大事的状态和发展趋势进行分析评估；负责实行有效措施进行掌握；负责协调有关方面人力物力的调动；负责应急救援工作组织协调和对外信息发布工作（一）应急小组下面建立三个分队：1、现场处置小队。由德育处主任负责组织现场爱护、现场勘察、疏导交通和维护现场秩序；总务处主任、医务室、食堂管理员帮助卫生行政部门调查取样，于2小时内报告上级卫生部部门。2、医疗救援小队。由教务处负责，组织医务室对中毒人员进行医疗救治。3、思想工作小队。由校长办公室负责组织协调学管处、团委、班主任等参与，负责做好师生思想工作，稳定同学心情；负责同学家长的思想疏导工作。有显现死亡病例时负责做好中毒人员家属的接待、安抚、抚恤和蔼后处理工作。二、事故处置步骤（一）在食品供应过程中或同学用餐时发现食品感官性状可疑或有变质可疑的，按时上报总务处，经确认后，立刻停止出售该类食品并撤收该批全部食品封存。同时由医务室亲密观看已食用过该类食品的同学身体状况的改变情况，若确认为食物中毒，立刻上报食物中毒大事应急小组（或当天值班领导）。（二）班主任或课任老师发现本班同学就餐后有类似食物中毒可疑病情后，应立刻报告医务室，由医务室人员初步检查确认，做出以下措施：1、观看诊断病情，对症处理。2、如确认为食物中毒，应做好以下工作。（1）初步诊断、治疗、护理患病的同学，校办或当天值班领导立刻拨打120按时送医院急救。如中毒同学较多，情况紧急，可向就近医院寻求提供紧急救援。立刻报告学校食物中毒大事应急小组（或当天值班领导）（二）确认发生食物中毒大事后，学校食物中毒大事应急救援小组立刻启动本应急预案并按本预案组成指挥部：组织指挥抢救工作，协调有关单位和部门进行抢救，向教育局主管部门报告。做好以下工作：1、责令有关部门和人员立刻停止食品加工、供应活动。2、教育处主任组织班主任进行全校紧急排查，通知有疑似中毒现象的同学紧急集中到校医务室进行临时处理。3、总务处主任和医务人员对现场进行取样、检测，分析是否有人为的可能。同时应立刻组织急救队伍抢救伤员，并留存病人的吐泻物。严峻者，应按时转往就近大医院。校办公室主任应按时调配车辆，以最短时间送至医院救治。由总务处主任负责立刻向上级卫生部门报告，报告时间距离发病时间不得超过2小时。4、教务处主任组织医务室要深化各班级协作卫生行政部门做好病情调查，向中毒人员了解就餐场所、所食食品、发病人数及所显现的病症，并按时上报。5、总务处主任负责向卫生行政部门按时提供就餐人数及就餐名单，负责帮助卫生行政部门现场检查就餐场所的卫生状况、卫生答应证及从业人员健康证的办理情况，分析中毒原因及可能造成中毒的食品，封存现场及可疑食品，追查食品及原料的来源，追缴售出的可疑食品，对病人的吐泻物及可疑食品进行采样，送上级部门检验。6、食堂管理人员爱护好现场，封存一切盈余可疑食物及原料、工具、装备、爱护好中毒现场和食品留样，防止人为地破坏现场，等候卫生执法部门处理。7、食堂经营人、食堂管理人员要帮助卫生部门作带菌检查和取证工作，根据卫生部门的要求，照实提供有关材料和样品。对发惹事故的食堂，责令停止生产经营，全部人员原地待命，帮助调查。8、班主任负责通知同学家长并帮助医务室护理患病同学。9、教务处、团委做好师生思想工作，稳定同学心情。10、办公室主任负责向新闻部门解释工作，负责同学家长的思想疏导工作，帮助学校领导做好善后处理工作。11、总务处主任负责做好后勤保障工作，保障抢救机动车、药品、消毒用品到位，保障抢救中心必需品的供应。13、德育校长做好事故现场的安全保卫、治安管理和交通疏导工作，预防和制止各种破坏活动，维护学校治安秩序。同时，对有关当事人实行监控爱护措施，防止逃逸或发生意外。依据卫生行政部门看法，调查食堂工作人员的平常表现、社会关系以及纠纷情况，掌握可疑人员，必要时对中毒现场进行隔离和戒严。三、信息保障1、大事发生后，要建立专值电话。2、视情况召开通报会，做好同学思想政治工作，稳定同学心情。3、校办公室牵头，总务处、医务室协作，在事故发生后6小时内写出事故书面报告。报告应包括以下内容：事故发生时间、地点、食堂名称，食堂负责人姓名，中毒人数；事故抢救处理的情况及实行的措施；需要有关部门和单位帮助有关事项；事故报告单位、签发人和报告时间。并按时上报指挥部，保障信息畅通和信息的精确性，为领导决策提供牢靠依据。4、严格根据规定的时限客观照实的逐级上报，不得任意散布消息。四、物质保障1、学校团委要充足利用播送、校刊等，对广生开展形式多样的预防食物中毒相关卫生学问的宣传普及活动，提高广生卫生意识和自我爱护力量。要大力开展爱校卫生运动。2、医务室平常应做好处理食物中毒大事各项物资的储藏工作。3、大事发生后，总务处应立刻实行启用储藏物资、集中装备、统一调配、校外调剂等有效措施，组织其他食堂做好食品供应工作，确保学校生活秩序的正常运行。4、应急小组要统筹布置，紧急调用所需的人力、物力、财力资源，有关单位和个人必需听从应急小组的统一指挥和调配。五、善后处理1、各部门协作学校做好中毒人员的安抚工作，待上级部门的检验报告出来以后，确定责任。对表现突出的人员，赐予肯定的表彰嘉奖；对致残、致病、死亡的人员，按国家有关规定赐予补助和抚恤；对事故主要责任人员，按有关规定处理2、大事处理完毕后，学校食物中毒应急小组，要组织各部门认真总结，查找工作中存在的缺乏，强化管理，吸取教训，杜绝类似大事的再次发生，同时向上级部门作出书面报告。食物中毒预案应急处置方法精选篇2食物中毒大事是严峻危害人民身体健康与生命安全的突发性公共卫惹事件。为了能够在发生食物中毒时，按时有效地实行果断措施，帮助卫生部门查明中毒原因，抢救病人，快速掌握中毒大事，削减人员伤亡和财产损失，特制定本预案。一、组织机构与职责学校成立食物中毒大事应急处理小组（以下称应急小组），特地负责调查处理发生的食物中毒大事。1、组织机构组长：副组长：成员：班级主任及全体班主任2、工作职责负责组织开展对食物中毒大事人员进行初步调查、了解情况，抢救中毒人员，报告当地卫生监督机构和疾病预防掌握机构，搜集与保全病人食用过的全部盈余食物及当餐所用原料、辅料等等，搜集与保全中毒病人的呕吐物、排泄物等，封存厨房及有关原料仓库，追回已售出的可疑食品，帮助卫生部门进行卫生学调查。二、紧急报告制度1、在发生食物中毒大事或可疑食物中毒大事时，接到食物中毒报告的从业人员，应当立刻向应急处理小组报告，应急处理小组必需在收到该信息起一小时内以最快捷的通讯方式报告当地卫生监督机构和疾病预防掌握机构。报告内容包括发生的时间、地点、单位、中毒人数和死亡人数，病人主要病症、可能发生的原因和实行的应急措施等。2、应急处理小组应当把握当地卫生监督机构和疾病预防掌握机构的疫情报告电话。三、食物中毒的应急处理显现食物中毒大事后，学校应当立刻启动本预案。1、发生食物中毒时，学校食物中毒大事应急处理小组应当立刻组织人员快速赶赴现场，对中毒人员进行初步调查、核实。2、对病人实行紧急处理。①停止食用疑似有毒食品。②对病人进行临时紧急救助，通知120前往抢救或组织人员将病人送到医院进行救治。③按时提取实行病人有关样本，如呕吐物、排泄物，供有关部门作检测。3、对可疑食品、生产加工场所快速实行掌握处理措施。①爱护现场，封存造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料。②追回已售出的有毒食品或疑似有毒食品。③封存被污染的食品加工装备及用具。食物中毒预案应急处置方法精选篇3依据上级教育主管部门关于强化学校食品卫生安全监督管理工作的有关指示精神，结合学校食品卫生管理的实际，在强化对食堂的食品卫生安全监管力度的同时，为应对可能发生的群体性食物中毒大事，维护校内稳定和维护正常的教学秩序，特制定本应急预案：一、组织协调1、成立食品卫生安全事故处理小组，明确分工，明确任务。在大事发生时，立刻启动预案，学校领导依据“大事”的实际情况召集领导小组成员立刻到位，争取时间，主动救治患者，统一协调，实施“大事”处理。2、食品卫生安全事故处理小组由以下成员组成：（1）组长：校长（2）副组长：总务主任、政教主任（3）成员：由班主任、食堂主管、校医组成3、各成员职务职责：（1）组长：全面负责协调处理“大事”的一切事务（2）副组长：协调组特长理大事；负责组织联络和传递信息工作；依据“大事”态势，照实向有关部门汇报；协调处理相关课程的调整等。（3）各班班主任：对可疑中毒食物及其有关工具、装备和现场实行临时掌握措施；必要时可对相关责任人进行临时掌握；主动协作有关部门开展工作，做好同学及家长的稳定工作；维持校内稳定等。（4）校医：立刻赶赴现场开展初步的抢救工作；搜集“大事”发生的可疑中毒食物，并将可疑食物送医院化验检查，以便确定中毒原因；联系相关的救治医院；统计患者人数及病情，按时向领导汇报大事动态情况；向新闻媒体和卫生执法部门公布大事的真实情况等。（5）总务和德育主任：按时调动交通工具接送患者去医院救治；做好患者家长接待等后勤保障工作；做好在校同学的思想工作，稳定同学心情；按时与中毒同学家长联系；必要时可进行心理辅导；按时向教育主管部门和卫生监督执法部门汇报情况，协作这些部门的处理工作。二、处理流程学校有关人员和食堂主管在卫生防疫等相关部门工作人员到达之前，应爱护好现场，并实行以下措施：1、在情况未判明前，禁止连续食用和销毁盈余的可疑食物；对可疑食物进行现场封存。2、进行现场初步急救处理。3、联系救治医院并按时转送。4、搜集可疑食品及中毒者排泄物交调查人员检验。5、逐级上报有关部门。三、报告制度学校食品卫生安全事故处理小组应坚持不夸大，不隐瞒，脚踏实地的原则，在第一时间内向区教育局和卫生防疫部门报揭发生食物中毒的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物等有关内容。食物中毒预案应急处置方法精选篇4为了有效预防食堂食物中毒事故的发生，按时消退事故隐患，调动各方面力量，快速、高效、有序地投入抢险救助工作，尽量削减人员伤亡及财产损失，结合我校实际，特制订本预案。一、安全领导小组组长：副组长：成员：二、应急方案1、建立信息报告制度，若发生疑似食物中毒病症，生活老师、班主任应在三分钟内报告行政处，行政处立刻上报校长室。2、在显现食物中毒病症时，班主任、生活老师先将同学送校医室进行初步诊断，同时上报行政处、校长室，确定是否送医院紧急治疗。3、假如发生师生食物集体中毒现象，安全领导小组依据事故性质、危害程度成立相应的工作小组：抢救组、维护现场秩序警戒组、善后处理组等，以确保抢险、救助工作有序进行，将事故损失降到最低程度。4、抢救组必需快速与医院联系，绽开急救，并上报市教育局、市卫生监督所。5、维护现场秩序警戒组，立刻严格掌握非本校人员进入学校，同时封存食堂预留食品样品，以便医院检查中毒情况。6、事故处理小组要稳定家长、同学心情，防止不必要的误会，达成良好共识，妥当地解决事后工作。三、事故调查事故发生后，依据有关规定，食堂要协作调查组进行事故调查，要立刻封存食堂预留食品样品，不得隐瞒真相，阻挠调查。四、防范监控为了预防食中毒事故的发生，学校行政处要把好食堂、校内超市进货关，杜绝“三无”食品、过期变质食品进入校内；同学处要强化对全体师生的食品安全学问的宣传，提高师生的防范意识；食堂要制定食品生产的规程，标准操作。食物中毒预案应急处置方法精选篇5一、目的施工现场人员多，饮食卫生关系众多人员和生命健康。一旦发现食物中毒事故，将会导致施工现场人员的生命健康受到威逼和直接的经济损失。为确保我工程部中毒事故发生以后，能快速有效地开展抢救工作，并能主动而因地制宜、分秒必争地赐予妥当的处理，最大限度地降低员工及相关方生命安全风险，特制定本预案。二、组织机构及职责工程部成立中毒事故应急响应指挥小组，负责指挥及协调工作。组长：成员：详细分工如下：1、任务是了解把握疫情，组织现场抢救指挥。2、任务是依据指挥部指令，按时布置现场抢救，对中毒人员地呕吐物取样，保持与当地防疫部门、建设行政主管部门的沟通，并按时通知项管部应急领导小组和当事人的亲人。3、负责维持现场秩序、爱护事故现场、做好当事人四周人员的问讯记录，并保持与当地公安部门的沟通。4、负责妥当处理好善后工作，按职能归口负责保持与当地有关部门的沟通联系。三、食物中毒事故应急措施1.事故主显现立刻向急救中心120呼救。讲清中中毒人员病症、持续时间、人数、地点，并派人到路口接应。2.用人工刺激法，用手指或钝物刺激中毒者的咽弓及咽后壁，用来催吐，如此反复直到吐出物为清亮液体为止。3.对可疑的食物禁止再食用，搜集呕吐物、排泄物及血尿送到医院做分析。4.对于催吐无效或神态不清者可以让其喝牛奶或蛋清等润滑剂来洗胃，结合毒物而防止毒物的汲取并爱护胃粘膜。5.用硫酸镁15X30g加水200ml来给中毒者导泻。6.工程指挥部接到报告后，即指令全体人员在第一时间赶赴现场，了解和把握疫情，开展抢救和维护现场秩序，封存事故现场，取得中毒食品化验样品，供卫生防疫部门检验。7.现场安全员应对中毒事故进行原因分析，制定相应的订正预防措施，认真填写事故调查报告，并上报项管部及有关上级机关。四、应急物资常备药品：消毒用品、急救物