2023年冲刺-运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）历年高频考试题库附带答案

长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。住在富人区的她2023年冲刺-运动康复期末复习-运动营养与膳食（运动康复专业）历年高频考试题库附带答案（图片大小可自由调整）全文为Word可编辑，若为PDF皆为盗版，请谨慎购买！第I卷一.综合考核题库(共20题)1.营养物质在体内氧化时，每消耗1升氧气所释放的能量称为该物质的（）。2.（）代谢是指生物体自身具有的或者从外界环境获得的物质，经一系列反应转变成较小、较简单的物质的过程，这一过程常伴有化学键的断裂，是能量的逐步释放的过程。3.下列哪个属于酸性食物（）。A、大米B、海带C、西瓜D、萝卜4.平衡膳食宝塔建议的各类食物摄入量是一个平均值和比例，日常生活必须每天都样样照着“宝塔”的推荐量吃。（章节：第五章难度：3）5.下列哪项不是体力活动、营养在减肥中的作用（）。A、体力活动增加能量消耗，调节能量平衡B、体力活动减少体脂，改善身体成分组成C、改善脂代谢D、改善蛋白质、糖代谢6.（）指的是仅仅提供一些热量，别无其他营养素的食物；或是提供超过人体需求，变成多余成分的食品。7.一日三餐中的两餐间隔以（）小时为宜。A、3-5B、4-6C、5-7D、6-88.（）是蛋白质的基本结构单元。9.下列食物中含铁最丰富的是（）。A、大豆B、大米C、猪肝D、韭菜10.水是构成人体的主要成分之一，失水量超过体重的（）以上，就会危及生命。A、0.04B、0.06C、0.08D、0.111.人体的热能消耗包括（）、体力活动、生长发育和食物特殊动力作用四方面。12.高血压、高血脂与冠心病的营养防治均要求控制能量摄入。（章节：第三章难度：4）13.世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过（）克为宜。A、4B、5C、6D、714.总量低于人体体重的0.01％、日需要量在100毫克以下的元素称为宏量元素（章节：第一章难度：1）15.易溶于水，易被人体吸收的维生素有（）。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素D16.应维持正氮平衡的人群包括（）。A、儿童B、孕妇C、疾病恢复期D、健康成人17.不能用水解方法再降解的小分子糖称为（）。18.下列哪个蛋白质是结合蛋白质。（）A、球蛋白B、清蛋白C、谷蛋白D、磷蛋白19.维生素E化学名称为（）。20.加工精度低的米面也是粗粮。（章节：第四章难度：3）第II卷一.综合考核题库(共20题)1.哺乳期妇女的基础代谢率会（）。A、降低B、增高C、减退D、不变2.长期大量食用碾磨过分精白的米和面粉容易引发（）缺乏。A、维生素B6B、维生素B2C、维生素B1D、维生素B53.组成蛋白质的基本单位是（）。4.粮食精细加工过程不仅可以导致大量B族维生素丢失，还会造成大量（）的丢失。A、钙B、铁C、锌D、维生素5.正常人基础代谢率平均值随年龄增长发生（）变化。A、逐年升高B、保持不变C、逐年降低D、先升高再降低6.对骨骼形成极为重要的维生素是（）。A、维生素D2B、维生素D1C、维生素D3D、维生素B7.在一般情况下，运动过程中补液的总量不超过900ml/h。（章节：第五章难度：2）8.蔬菜营养价值的高低遵循以下哪种原则（）。A、白色红色黄色绿色B、红色白色黄色绿色C、黄色白色绿色红色D、绿色红色黄色白色9.体重除以身高的平方是（）。10.影响黏膜细胞中糖蛋白的生物合成的维生素是（）。A、维生素DB、维生素CC、维生素BD、维生素A11.当感到口渴时，机体水分丢失已达到体重的（）。A、2%B、3%C、4%D、5%12.（）可以促进人体对糖的吸收，并增加人体对糖的耐受力，有增强胰岛素的作用，降低血糖，改善糖耐量；铬还能增加高密度脂蛋白含量，降低血中胆固醇。13.适用于糖尿病患者、肥胖者和代谢综合征患者的膳食管理以及健康人群的营养教育的指标是（）。14.下列哪组维生素都属于水溶性维生素（）。A、维生素B12，泛酸，维生素EB、叶酸，维生素C，维生素KC、泛酸，生物素，维生素PPD、维生素C，维生素A，维生素B615.下列关于蛋白质、脂肪和糖的吸收形式正确的是（）。A、蛋白质以氨基酸的形式被人体吸收B、蛋白质以小肽的形式被人体吸收C、糖以单糖的形式被人体吸收D、脂肪以脂肪睃的形式被人体吸收16.脑所消耗的葡萄糖量是全身能量消耗总数的（）。A、0.1B、0.15C、0.2D、0.317.肌肉摄取血葡萄糖的（）对保证肌肉运动能力是至关重要。A、速率B、数量C、速率和数量D、以上都不是18.人体所需能量来源依次是（）。A、脂肪；糖类；蛋白质B、糖类；蛋白质；脂肪C、糖类；脂肪；蛋白质D、蛋白质；脂肪；糖类19.阐述有氧运动对人体有什么好处？20.合理营养第III卷一.综合考核题库(共20题)1.1g碳水化合物在体内氧化能产生（）kcal热量。A、4B、16.7C、9D、62.食物中含必需氨基酸越多，其营养价值就越高。（章节：第一章难度：1）3.存在于细胞外，对细胞内外渗透压的维持起重要作用的是（）。A、钙B、镁C、钠D、钾4.以下是运动营养补充的误区的是（）。A、强调特殊营养的补充，忽略基础营养的摄入B、强调宏量营养素的摄入，忽略微量营养素的供给C、强调晚餐的丰盛，忽略早餐的多样性D、以上都是5.运动而引起内环境的急剧变化时，血清中多种酶的活性（）。A、保持稳定B、相对降低C、相对提高D、没有变化6.营养7.为达到能量平衡，糖类、脂肪和蛋白质三者的摄入合适比例为（）。A、6：1：1B、1：0.7：6.5C、6.5：1：0.7D、6.5：1：18.脂肪可以在人体缺氧条件下供给能量。（章节：第一章难度：3）9.据研究，高强度运动一般在食后（）分钟后进行，中度运动一般在（）分钟后进行，轻度运动一般在（）分钟以后进行最合理。A、60；30；10B、120；60；10C、120；60；30D、90；60；3010.水的生理功能有（）A、构成细胞和体液的重要组成成分B、参与人体内新陈代谢C、调节人体体温D、润滑作用11.世界卫生组织建议每人每日食盐用量不超过7g为宜。（章节：第六章难度：4）12.动物、植物性食物混合食用比单纯植物混合要好。（章节：第五章难度：2）13.除8种必需氨基酸外．还有（）是婴儿不可缺少的氨基酸。14.脂肪是（）和（）组成的酯。A、甘油和脂肪酸B、甘油和胆固醇C、甘油和脂蛋白D、甘油和类固醇15.运动能力下降的营养学因素有（）。A、酸性代谢产物蓄积B、体内能源物质的耗竭C、微量营养素不足或缺乏D、脱水与电解质丢失16.最好的补铁食物来源是（）。A、奶类B、动物血和肝脏C、菠菜D、蛋类17.胆汁是由胆囊分泌的。（章节：第三章难度：4）18.运动员比赛前进食的时间为（）最佳。A、1hB、2hC、3hD、4h19.体内含量最丰富的矿物质是（）。A、铁B、钙C、锌D、硒20.大米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（章节：第五章难度：3）第I卷参考答案一.综合考核题库1.正确答案:氧热价2.正确答案:分解3.正确答案:A4.正确答案:错误5.正确答案:D6.正确答案:垃圾食物7.正确答案:B8.正确答案:氨基酸9.正确答案:C10.正确答案:D11.正确答案:基础代谢12.正确答案:正确13.正确答案:C14.正确答案:错误15.正确答案:B,C16.正确答案:A,B,C17.正确答案:单糖18.正确答案:D19.正确答案:生育酚20.正确答案:正确第II卷参考答案一.综合考核题库1.正确答案:B2.正确答案:C3.正确答案:氨基酸4.正确答案:C5.正确答案:C6.正确答案:C7.正确答案:错误8.正确答案:D9.正确答案:体质指数10.正确答案:D11.正确答案:B12.正确答案:铬13.正确答案:血糖指数14.正确答案:C15.正确答案:A,B,C,D16.正确答案:C17.正确答案:A18.正确答案:C19.正确答案:有氧运动的好处是：可以提升氧气的摄取量，能更好地消耗体内多余的热量。也就是说，在运动过程中，人体吸入的氧气与需求相等，达到生理上的平衡状态。因此，它的特点是强度低、有节奏、持续时间较长。要求每次锻炼的时间不少于1小时，每周坚持3到5次。通过这种锻炼，氧气能充分酵解体内的糖分，还可消耗体内脂肪，增强和改善心肺功能，预防骨质疏松，调节心理和精神状态，是健身的主要运动方式。20.正确答案:要求膳食能供给机体所需的全部营养素，并不发生缺乏或过量的情况。第III卷参考答案一.综合考核题库1.正确答案:C2.正确答案:正确3.正确答案:C4.正确答案:D5.正确答案:C6.正确答案:是人体不断从外界摄取