中西味觉美学的不同特点研究绪论,美学论文

中西味觉美学的不同特点研究绪论,美学论文【题目】【绪论】中西味觉美学的不同特点研究绪论【1.1】【1.2】【2.1】【2.2】【3.1】【3.2】【中反复强调各书家书体的趣味,这种趣味正是味觉内在精神化的美感；吴毓华(古代戏曲美学史〕里引用了胡祗遹(优伶赵文益诗序〕一段话，借味觉感受性提出表演艺术的新巧命题。另外，味在文学批评史上也特别常见，张少康(中国文学理论批评发展史〕中，就指出钟嵘在中国最早提出以滋味论诗，并对司空图提出的诗歌味外味进行了讨论；成复旺(新编中国文学理论史〕也明确指出味与滋味是中国文学理论的基本概念。相较于中国，由于对味觉审美的压抑和排挤，因此美学史中对味觉快感与审美关系的零星描绘叙述也多能否定和贬低的。如朱光潜(西方美学史〕、凯埃吉尔伯特(美学史〕、鲍桑魁(美学史〕、门罗C比厄斯利(西方美学简史〕等都不外如是。西方也并没有构成美学上与味觉相联的味范畴，直至后来脱离了味觉意义的趣味术语构成之后，才在上述美学史论着中有了相关美学家的关于审美趣味理论的介绍和阐述。另外也有一些专门从美学史角度研究趣味理论的学术成果，如吉尔基奥托尼利的论文(美学史中的趣味：从文艺复兴到1770年〕，对相关时期内趣味理论的演变做了简单的梳理。三、味范畴或味知觉理论研究专着以及相关美学研究专着中的此类专节的阐述中国相关研究的典型有陶礼天所着的(艺味讲〕，以味论艺,在具体阐述各个历史时期不同艺术门类味论体系的同时，也对重要的艺术理论家的味论作了较为深切进入的阐述；张利群(辨味批评论〕结合中国古代文化背景对辨味的发生原因、批评标准做了系统阐述，以讲明中国文学的本质以及其特殊表示出机制；陈应鸾(诗味论〕系统整理了中国古代诗论中以味论诗现象，完好勾画出了以味论诗的历史。除此之外相关美学专着中论味的专节也不在少数。祁志祥(中国美学原理〕开篇便是(以味为美--中国古代关于美本质的哲学界定〕这一章节，以为味美讲是中国古代关于美本质的本然状态的认识和界讲；祁志祥(中国fo教美学史〕幅较少。如李知的硕士论文(中国传统以味论诗的解释学意义〕，作者在论文中从味与前理解和先见、味与伽达默尔视域融合理论及味与空白、味与真理之间的关系进行了探寻求索，从不同阐释维度来对诗味论的解释学意义。另有郜静硕士论文(英国近代经历体验主义美学的审美趣味理论研究〕、范玉吉博士论文(试论西方美学史上趣味理论的变迁〕等，使得西方趣味理论发展线索得到了系统的梳理。随着中西方学者对味觉审美的研究逐步深切进入，味作为古典美学范畴而进入到各种工具书中，如中国彭会资(中国古典美学辞典〕中设味专节，注释了包括味、滋味、趣味、诗味在内的17种相关词条；成复旺主编(中国美学范畴辞典〕也收录了味、滋味、风味、味外味、至味等词条；西方苏联AA别利亚耶夫等编纂的(美学辞典〕、日本竹内敏雄(美学百科辞典〕虽没有收录味觉相关词汇，但是均收录了审美趣味一词。与此同时，文论、美学资料选辑汇编也对味或趣味范畴予以关注。陈良运主编的(中国历代文学论着丛书〕、叶朗主编的(中国历代美学文库〕等汇编资料中，皆包含了大量中国历代味论资料文献。北大哲学系主编的(西方美学家论美和美感〕、朱立元主编(二十世纪西方美学经典文本〕中对西方美学家对待味觉与审美的不同态度均有选辑，同时审美趣味的相关文献也收录颇多。由上可见，比照中西味觉审美的研究现在状况，存在很大的不平衡性。专家学者们将主要的精神放在研究中国味美的生成原理和流变经过，尤其是古典美学的味范畴理论的阐述上，同时在味觉审美研究中主要集中在文论之中，对于艺论如书论、画论、曲论则关注较少。而西方味觉审美的专门性研究起步晚，成果也相对较少，只分散见于若干学者的着作和论文中。与此同时，中西牵涉味觉审美研究的分布领域和详细内容也存在失衡和误区，比方美学原理偏之于审美心理，对于味觉本身的研究失之过简；美学史的研究则重在味美关系的前后发展，缺乏理论深度；范畴论局限于文献批评，研究生论文又缺乏比拟视角。以上种种既是学术上的缺乏，也是我论文选题可行的动力和原因。随着味觉审美研究的不断深切进入，势必会越钻越窄，陷入重复研究的误区。而若将目光转向西方味觉审美的生成和流变，以及中西方味觉审美比拟，则不失为妥帖之法。〔三〕研究方式方法及创新本选题属于中西美学比拟研究，内容牵涉哲学美学、艺术美学以及中西古典文艺美学等不同领域，立足于前人研究成果，收集整理大量中外文献，初次运用了中西美学比拟的方式方法来研究传统味美学生成原理及其地位影响，并从中西美学史的角度入手，纵向观照其味觉审美的发展经过，具体阐述了味〔taste〕是怎样由口舌之欲进入到中西审美维度的，继而通过横向比拟中西味觉与审美之间的流变经过的差异性，详细分析味美学西边不亮东边亮的现象生成原由，了解味在中西美学中不同内涵与审美特征。其研究方式方法主要表现为下面三类：一、文献研究法为了全面、准确地研究论题，笔者收集整理了大量与中西方味觉及其与味相关的审美理论的文献数据，进行分析总结。参考的文献形式主要有：与味觉审美有关的国内外期刊文章，相关的学术论文、学术专着和媒体信息等。二、文本细读法本论题需要对中西方味觉审美的生成和流变具有详尽的把握和理解，因而必须阅读大量相关文献，华而不实包括中国古典文献以及外国美学原着，因而采用文本细读法很有必要。三、跨学科研究法本论文以哲学美学为主要理论背景，同时采用了多学科理论相穿插的跨学科研究法，结合了文艺学、艺术学、社会学、心理学等学科理论进行阐述，进一步深化、细化论题，使研究愈加全面、深入。运用以上研究方式方法，采用中西比拟的角度，立足中西方美学文献，总结中西方味美学理论发展的历史，阐释其美学生成原理、以及味觉审美的不同表现，最后，从中西味觉美学的差异性来探析中西美学的不同特点。相较以往的学界研究，论文的创新之处主要在于，在文献材料上对以往研究有一定的补充和丰富，同时内容上