《藠头-水稻水旱轮作栽培技术规程》编制说明

《藠头—水稻水旱轮作栽培技术规程》地方标准编制说明一、任务来源藠头是一种传统的百合科葱属类药食同源植物，富含糖、蛋白质、氨基酸、矿质元素、胡萝卜素、维生素C等营养成分，同时兼具皂苷、多糖、生物碱、硫类化合物等保健成分，是现代绿色保健食品之一，被誉为“菜中灵芝”，在高营养保健食品的开发利用上潜力巨大，市场前景十分广阔。水稻是我国最重要的粮食作物之一，稳产高产是保障国家粮食安全的重要路径之一。湖南是我国13个粮食主场省份之一，其中水稻种植面积在6000万亩左右，居于全国第一位，总产位居全国第2位；同时，湖南也是我国藠头的主要优势产区之一，年种植面积在10万亩左右，主要分布于常德津市、岳阳湘阴、衡阳耒阳等地，均位居我国藠头的十大产地之一，其中，津市白衣镇被冠名为“中国藠果之乡”，津市藠头荣获全国农产品地理标志。目前，湖南藠头产业已在种植、加工、销售等领域形成了较大的产业基础和规模效应，拥有健全的产品集散地和交易市场，对促进当地经济发展以及种植业结构调整具有重要意义。随着人们生活水平的逐渐提升，具有较高经济价值、营养价值和保健功效的藠头产品潜在消费需求不断扩大，产业发展潜力持续增强，但在产业发展的同时存在诸多问题阻碍其健康发展：一是多年来自留种生产方式导致病毒、病菌积累，种球退化，品质产量下降；二是老产区连作障碍，致使病虫害积累加剧，化肥农药滥用，导致食品药品与环境安全风险严重，亟需优化藠头种植模式、集成完善的栽培技术体系提升藠头产量品质。同时，近年来由于过分追求水稻高产、化肥、农药的大量施用和多年间的水稻连作致使稻田土壤养分流失、土壤生态环境不断恶化，严重影响到稻米的产量和品质，安排合理高效的耕作制度，改善稻田土壤生态环境在水稻生产中显得尤为重要。水旱轮作作为我国重要的耕作方式，有利于提高土地使用效率，改善土壤生态环境和质量，可以有效提高水稻产量和品质，保障粮食产量，同时还可以缓解藠头病虫害的发生和连作障碍严重的问题，能充分合理利用耕地资源且提高土地的复种指数，提高农民收益。因此，加速集成藠头—水稻水旱轮作栽培技术体系并推广应用，对于藠头产业健康发展、粮食安全保障具有重要意义。而目前国内尚无藠头—水稻水旱轮作栽培技术标准，鉴于此，2021年湖南省棉花科学研究所提出了《藠头—水稻水旱轮作栽培技术规程》地方标准编制申请，湖南省市场监督管理局在2022年1月27日关于下达2022年第一批地方标准制修订项目计划的通知中下达了本标准的制定任务。随后湖南省棉花科学研究所成立标准工作组，制定编制计划。工作组经过前期验证结合相关单位专家意见，按照《藠头—水稻水旱轮作栽培技术规程》的技术内容、工作进度计划等要求，编写了《藠头—水稻水旱轮作栽培技术规程》地方标准征求意见稿。二、标准制定的目的和意义《藠头—水稻水旱轮作栽培技术规程》标准的制定旨在规范藠头、水稻轮作生产过程中的栽培技术，建立一套标准的水旱轮作栽培技术体系指导农民科学种植，促进农民增产增收和藠头产业的健康可持续发展，同时保障粮食安全。三、标准适用范围《藠头—水稻水旱轮作栽培技术规程》地方标准适用于湖南省藠头、水稻水旱轮作栽培种植。四、编制原则和依据1.《藠头—水稻水旱轮作栽培技术规程》地方标准坚持先进、实用、注重操作性原则。本标准针对藠头、水稻生产过程中存在的病虫害发生、连作障碍等严重问题，提出了水旱轮作的栽培概念，将多年来系统研究示范的成果进行提炼论证，提出了藠头、水稻轮作的关键栽培技术，实用性强，可操作性强。2.与我省实际相结合的原则。根据我省藠头、晚稻的种植特点，制定了藠头、水稻轮作栽培技术。3.《藠头—水稻水旱轮作栽培技术规程》地方标准编制按GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的要求编写。具体编制依据如下：GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》GB4404.1粮食种子禾谷类DB43/T265.1食用优质稻栽培技术规程GB4285农药安全使用标准GB/T8321农药合理使用准则五、编制过程2021年10月湖南省棉花科学研究所向湖南省市场监督管理局提出标准立项申请。2022年1月湖南省市场监督管理局批准立项。2022年3月湖南省棉花科学研究所填报《湖南省地方标准（农业）制定和修订项目任务书》。2020年1月至2022年9月湖南省棉花科学研究所在湖南常德津市藠头基地开展藠头-水稻水旱轮作试验，对该技术进行研究与示范验证。2022年10-11月起草标准征求意见稿，征求中国农业科学院、湖南农大等13家单位专家意见，并根据各方面的修改意见，进一步修改形成标准征求意见稿。六、标准主要技术内容说明1.框架结构《藠头—水稻水旱轮作栽培技术》地方标准共有七章，一个规范性附录，包括术语和定义、藠头与水稻轮作关键点、藠头栽培技术、水稻栽培技术、档案管理以及附录（藠头-水稻水旱轮作成本与收益记载表）。2主要内容说明（1）术语和定义规定了水旱轮作这一与本标准相关的术语定义。（2）藠头与水稻轮作关键点规定了藠头、水稻的关键播期，藠头最佳播期为九月下旬至十月上旬，第二年六月中旬采收。水稻选用生育期在110天以内的晚稻早中熟品种，在六月上旬播种育苗，六月下旬收获藠头后移载，九月下旬收割水稻后接着种藠头。（3）藠头栽培技术分别从选地整地、种子精选、浸种杀虫、播种、田间管理、病虫害防治、采收七个方面对栽培技术进行了详细规定。包括：1、选地整地。尽量选择交通方便、土质肥沃、保水保肥力强、排灌方便，地势平缓的田块种植。水稻田种藠头整地前要晒干田，旋田时要做到土壤细碎，厢面平整，尽量南北向厢面，以利顺风展叶，开好围沟、中沟、腰沟，保证排水通畅。旋田前每667m2用高含量硫酸钾复合肥40kg，均匀撒施。2、种子精选。精选无病无虫无霉烂种子，大中小分类分级播种，以便于确定株行距，使生长均匀一致。种子单果重以7g～10g中等大小果种为宜，每667m2用干种150kg～200kg。3、浸种杀虫。用50%辛硫磷500倍液或百分之五阿维菌素2000倍或10.5%阿维哒螨灵2000倍或23%阿维乙螨唑8000倍液。任一种或二种药剂混配浸泡种子3h～4h，确保药剂充分渗透种果杀死种子内的根螨，同时吸足水分，有利于萌芽长根，捞起后晾干待播。4、播种。藠头最佳播种期为九月下旬至十月上旬。播种行距25cm，株距8cm或10cm二种规格，根据种子大小，播期，肥力灵活调整，每667m2用干种150kg～200kg。播种时必须掌握以下几点：一是播种沟深浅一致，播种沟深度10cm；二是种子大小一致；三是覆土厚薄一致；四是种子必须平卧放置，种子顶部抵住斜坡面。种子顶部覆土深度约3cm～4cm。5、田间管理。①播种后要确保土壤湿润。土壤干旱如超过15d以上，必须进水灌沟促根芽萌发。②化学除草。在播后杂草基本出齐后，禾本草2叶前阔叶草3叶前，以杂草子叶期除草最佳。选用三元复配（含二甲戉灵15%、乙氧氟草醚5%、异丙甲草胺35%）的大蒜除草剂（山东侨昌的蒜锄）250ml或52%的乙草胺莠去津乳油250ml，兑水40kg～50kg/667m2，用扇形多喷头均匀喷雾。喷雾时只打一厢不能一左一右打两厢，尤其注意每条沟里（有二个斜面表面积大易着药不足长草）要打2遍。田间如禾本科草过大或有谷苗则添加烯草酮，阔叶草过三叶则每667m2添加20ml～40ml氯氟吡氧乙酸，可做到又杀又封除草彻底。除草的基本要领是草出齐，用足药，兑足水，喷匀雾。在一月下旬至二月上中旬藠头未封行前进行第二次封闭除草，基本可保全生产季无草害。③追肥，一月下旬每667m2施15kg尿素作腊肥，二月下旬每667m2施高氮高钾复合肥25kg，四月上旬每667m2施高氮高钾复合肥25kg。6、病虫害防治。藠头主要有疫病，细菌性叶斑病，白绢病。刺足根螨，葱蓟马，斑潜蝇等三虫三病。其中以疫病和刺足根螨发生最普遍，危害最严重。药剂防治要符合GB4285和GB/T8321的规定，注意各种农药交替使用，合理混用。推广使用生物农药，限量使用高效低毒及低残留农药，严禁使用剧毒高毒及高残留农药。①疫病。疫病为叶部卵菌纲真菌病害，高温高湿最易引发流行，初期叶片呈水烫状灰绿色病班，病部失水缢缩，绕叶一圈叶片变黄枯死，短期内可造成藠头成片枯死，该病发病期从四月上旬至七月上旬，以预防为主，在发病前和初期要用药防治，对口药剂为吡唑醚菌酯，氰霜唑，甲霜灵锰锌，双炔酰菌胺，交替用药，按说明从四月上旬起每10d添加防细菌性病害药剂可杀得防治一次，用药6次～7次。②刺足根螨。刺足根螨的传播途径是种子带螨下田和田间残留根螨传播，长期实践证明通过建立无病虫专用留种田，做好采后贮藏防止烂种生螨，严格浸种灭虫，水旱轮作这四条关健措施可有效消灭传染源，切断传播途径，从而在根本上从源头上预防其发生，这是目前防治根螨最经济有效的办法。③葱蓟马与斑潜蝇。一般3月下旬开始发生，斑潜蝇可用阿维菌素、甲维盐氯氟氰菊酯防治，葱蓟马用吡虫啉等药防治。7、采收。商品果以6月中下旬采收为宜。留种果于夏至后至七月上旬选晴天扯后晒干水分挂藏于通风干燥处，或装袋冷库贮藏。也可田间留种越夏秋凉发芽前采收。（4）水稻栽培技术分别从品种选择、整地、育秧、栽插、适时控苗、病虫草害防治六个方面对栽培技术进行了详细规定。包括：1、品种选择。选用生育期在110d以内的晚稻早中熟品种，如深两优9559、济优1127等，种子质量符合GB4404.1的要求。2、整地。用旋耕机旋田2遍～3遍，将田块整平，使田块平整度控制高差在3cm以内，四角人工整平，耕深在15cm～20cm，提高作业质量。3、育秧。六月上旬播种育秧，杂交稻大田亩用种量为2.5kg～3.5kg，常规稻大田亩用种量为5kg～6kg，采用生物种衣剂包衣的种子，以防地下害虫危害，注意播种质量，确保全苗。参照DB43/T265.1的规定执行。4、栽插。秧苗栽插密度参照DB43/T265.1的规定执行。5、适时控苗。当水稻田间苗数达到预期穗数时需要控苗，即平均单穴分蘖数达到13个～15个时可以控苗，采用晒田、灌深水等方法适时控苗。6、病虫草害防治。水稻秧苗长至2叶1心时，喷施防治病飞虱、稻瘟病、稻蓟马的农药。秧苗移栽后5d～7d，与肥料拌匀撒施一次水田除草剂，控制初生杂草的生长，后期根据草害发生情况进行化学或人工除草。大田病虫害的防治要根据大田病虫害的发生情况，及时施药防治。杀虫剂和杀菌剂的使用按GB/T8321执行。（5）档案管理全程记录生产过程，内容包括品种、播种日期、播种量、施肥种类和时间、喷药种类和时