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文档简介

小儿营养需要主讲人:XXX小儿营养定义：是指人体摄取体外物质供给能量和各种营养素,以保证机体维持生命，进行正常生理活动和生长发育。能量需要营养素需要一、能量的需要基础代谢占总能量的50%~60%食物的热力作用:是指人体摄取食物而引起的机体能量代谢的额外增多婴儿以奶类为主食，占总能量的7%-8%，混合膳食年长儿约占总能量的5%活动所需：波动大，婴儿占15%-25%排泄损失能量：不超过总能量的10%生长发育为小儿所特有，婴儿约25%~30%用在哪些方面消耗根据儿童年龄、体重及生长速度估计每天需要总能量日龄1周的新生儿约60kcal/kg婴儿100kcal/kg每增加3岁，减少10kcal/kg一、能量的需要要多少一、能量的需要能量从哪里来？能量、宏量营养素微量营养素其他膳食成分蛋白质脂肪碳水化合物矿物质和维生素膳食纤维和水二、营养素的需要营养素产能营养素的需要二、营养素的需要蛋白质脂类碳水化合物供能8~15%35~50%50~60%每日需要量人乳喂养2g/kg牛乳喂养3.5g/kg婴幼儿4~6g/kg儿童3g/kg婴儿10~12g/kg儿童8~10g/kg主要来源乳类、蛋鱼、瘦肉豆类乳类肉、鱼植物油谷类、食糖根茎类食物50%以上优质蛋白二、营养素的需要维生素维生素A、D、C、B1容易缺乏婴幼儿最易缺乏的矿物质是钙、铁、锌水每天需水量：婴儿:150ml/kg每增加3岁，减少25ml/kg成人：50ml/kg为什么年龄越小需水量越多？膳食纤维的需要作用吸收水分、软化大便、增加大便体积、促进肠蠕动在大肠中被细菌分解，产生短链脂

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