四冶项目施工现场食堂管理制度

四冶项目施工现场食堂管理制度四冶项目施工现场食堂管理制度上岗。勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲)。四、不得采购腐败变质，霉变、生虫、有异味或《食品卫生法》规定严禁生产的食品。五、建筑工程使用的工业盐(亚硝酸钠)等有毒有害物质，不准和食盐同仓共贮，不准食用。六、贮存食品要隔墙、隔地体制、做到通风、防潮、防虫、防鼠禁止用铝制品，非使用性塑料制品盛放熟菜。七、各种食品要烧熟煮透，剩饭、剩菜也要回锅彻底加热，再食用，不卖给职工变质食品，避免食物中毒。八、定期更换食堂水池的存水，设专门收集剩饭菜，垃圾的容器。九、施工现场供应开水，饮水器具要卫生。十、食堂做到防尘防蝇，与污染源(污水物、厕所、垃圾箱等)应保持30米以上的距离。篇2：科技公司员工食堂管理制度科技公司员工食堂管理制度第一条 食堂安全操作1、食堂工作人员必须坚守工作岗位，细心规范操作，对机2、煤气使用人员必须掌握使用技能，做到开、关要细心，并随时检查开关接头是否漏气。3、严禁病、瘟、死、母猪肉等进入食堂。严禁霉变的粮、饭菜。食堂负责人要严格把关，坚持原则。4、食堂主厨要精心计划粮油价格及数量，能够再次食用的熟食要及时放入冰柜。第二条 食堂清洁卫生要求1洗，清洗后要消毒。2、食堂工作人员必须勤洗手、勤洗澡、勤剪指甲、勤换衣裤和围裙，上班时间一律统一着装，佩戴健康证并按时体检。第三条 食堂饭菜要求食堂主厨要按标准做饭，饭菜要求卫生可口、荤素搭配、成本合算、价格合理，能够使员工吃饱、吃好。第四条 食堂售饭管理1、食堂售饭采取先签字，后售饭的办法，每月底将售饭签字表、来客招待表交光大财务进行核算。2、来客就餐：如有业务单位需要就餐时，须最少提前一小时告知食堂主管部门(行政管理中心行政部)就餐的人数、时间及标准，并由食堂主管部门给食堂下发《食堂客饭表》，饭后业务单位及主要负责人须在《食堂客饭表》上签字，特殊情况下列领导签字生效：公司总裁、副总裁。第五条食堂工作人员职业规范1、服从上级主管的领导，杜绝出勤不出力，怕脏怕累，卫生脏、乱、差等不良行为。2、严格按照规程操作，杜绝自作主张、随意操作等不安全隐患。3、积极要求进步，杜绝思想素质差，语言、行为不规范等不良行为。4严格执行规章 制度杜绝不遵守职业道德擅自拿取堂生、熟食品，员工就餐不签字等行为。5、对待员工及来客要热情大方、举止有度、态度和蔼、使用文明用语、树立良好的企业形象。第六条 食堂员工考勤管理1、食堂工作人员必须按时上班，准时开饭，坚决服从上级第一次进行批评教育;第二次扣除工资的 5%;第三次扣除工资20%。2、临时性的加班要做到随叫随到。第七条 食堂财产管理及生熟食品的购置管理1、食堂内所有财产由食堂使用人负责保管，全体员工要自觉爱护食堂公共财物，损坏要照价赔偿。2现进现出并及时办理出入库手续。3、食堂主管指定送货人员，随时进行质量检查，发现问题及时更换。4、送货结算方式，每月末送货人员持送货结算签字单，到财务部办理结算手续。5、来客结算方式，由部门经理签字，财务部办理往来结算。6、每月末食堂进行点库，出财务报表第八条 食堂编制工作人员男厨师一名、帮厨一名第九条 食堂核算及就餐费标准1、公司内部招待收取直接成本价。2、对外招待要低于饭店标准，高于直接成本。3人数进行分摊。4、就餐费标准由行政部根据实际情况制定。篇3：医院基建科食堂管理制度医院基建科食堂管理制度工地职工食堂，必须本着为大家服务的思想，做到干净、卫生并以《食品法》为准则。根据工地的需求全心全意地按时、保质、保量地为全体职工服务，尽可能的满足职工的口味。一、炊事员必须身体健康，无任何传染病，持有效健康证。对职工态度和气，做到微笑服务。食品、蔬菜。为了调剂职工的口味，尽量做到蔬菜多样化。四、炊事员应随时保持场地清洁，每天打扫地，实行门前卫生责任包干区。五、蔬菜的价格以保本为原则，以最低价供应并保证供应。六、职工购买饭菜必须按序排队，不得挤压，所需金额当面点清。七