课题2化学元素与人体健康

2、缺乏维生素A，会引起——；缺乏维生素C，会引起——，1、六大营养素包括__、__、___、__、__、__4.写出一种复合肥的化学式_________5.下列化肥中，从外观即可与其它化肥相区别的是（）A硫酸钾B硝酸铵C磷矿粉D氯化钾3.小明在体检时，医生说小明缺乏维生素，那么，小明应多吃_______类的食物。6、葡萄糖[C6H12O6]在体内酶的催化氧化下，生成二氧化碳和水。写出该化学方程式1、六大营养素包括③油脂①蛋白质②糖类⑤无机盐④维生素⑥水2、缺乏维生素A，会引起——；缺乏维生素C，会引起——，维生素A维生素C缺乏会引起夜盲症缺乏会引起坏血病4.写出一种复合肥的化学式_________5.下列化肥中，从外观即可与其它化肥相区别的是（）A硫酸钾B硝酸铵C磷矿粉D氯化钾6、葡萄糖[C6H12O6]在体内酶的催化氧化下，生成二氧化碳和水。写出该化学方程式KNO3CC6H12O6+O2====酶CO2+H2O6661、血红蛋白的相对分子质量为68000，经测定其中铁的质量分数是0.335%，则每个血红蛋白中铁的原子个数是多少？Fe=56O=16血红蛋白的化学式为FexR56x68000Fe%==0.335%X=4正常奶粉的N%=18.5%X16%=2.96%国家标准为每100克奶粉含蛋白质不少于18.5克，氮在蛋白质中的平均含量为16%.而某市场买来的奶粉含氮量为2%.2.P96.3课题2化学元素与人体健康一、人体中的元素（有50多种）C、H、O、N存在于蛋白质糖类油脂维生素其余存在于无机盐H2O六大营养素二、人体内的元素常量元素微量元素含量>0.01%最多的是O、C、H含量<0.01%如Fe、Zn、F、Ⅰ

等三、人体中一些重要元素与人体的健康（过多和过少都不好）1、常量元素①钙以Ca10(PO4)6(OH)2形式存在于骨骼中缺钙：会引起佝偻病，发育不良，骨质疏松骨折②钾K+钠Na+维持正常的水分和pH值2、微量元素a.铁Fe2+：帮助运输O2，缺铁会引起缺铁性贫血补铁是指补充含Fe2+的化合物b.锌Zn2+：缺锌会引起食欲不振，生长慢，发育不良c.碘KⅠO3：缺碘（过量）会引起甲状腺肿大（大脖子病）d.氟：缺乏易产生龋齿e.硒：防癌、抗衰老

近日，邻居阿姨整天愁眉不展：会考一天天临近，她为孩子挑选了不少营养补品，每日饮食精心安排，可是儿子依然食欲不振，一天比一天消瘦。你找到答案了吗？

考前进补两个误区

误区一：食物不嫌其多，进补唯求速效。首先，短期内大量摄入营养物质，会破坏身体各系统原有的平衡，影响考试状态；其次，如果吃得过饱，食物在肠胃中消化需要大量的血液，脑内血液供氧减少，会导致大脑迟钝，思维不捷。

误区二：将服用保健品视为补充营养品讨论与思考

考前饮食两个原则

考前：

饮食的一个重要原则是均衡营养。由于考前肉类食物摄入量有所增加，应多喝牛奶，并适当服用螺旋藻（碱性），以达到体内酸碱平衡，保持良好精神状态。

专家的意见人体内钙的来源主要靠饮食，深绿色的蔬菜、连骨带壳吃的小鱼小虾、豆类、骨粉中含钙较多，奶及奶制品中的钙可吸收率高。菠菜能否与豆腐之类的豆制品同食呢？是不是钙的含量越多越好呢？佝偻病患者在缺碘地区，为预防甲状腺肿大，应经常吃含碘高的海带、紫菜等海产品，或食用加碘盐。甲状腺肿大患者P96调查与研究1.调查市场上有哪些补钙、补锌的保健药剂，查看它们的成分。2.以“痛痛病”“水俣病”为关键词，查找产生这些公害的真凶定义：痛痛病人因长期食用含镉的食物而引起的镉中毒症。起源于日本富士县，20世纪初期开始，人们发现该地区的水稻普遍生长不良。1931年又出现了一种怪病，患者大多是妇女，病症表现为腰、手、脚等关节疼痛。病症持续几年后，患者全身各部位会发生神经痛、骨痛现象，行动困难，甚至呼吸都会带来难以忍受的痛苦。到了患病后期，患者骨骼软化、萎缩，四肢弯曲，脊柱变形，骨质松脆，就连咳嗽都能引起骨折。患者不能进食，疼痛无比，常常大叫“痛死了！”“痛死了！”有的人因无法忍受痛苦而自杀。这种病由此得名为“骨癌病”或“痛痛病”

痛痛病患者定义1：水俣病人因食用富集了甲基汞的食物而导致的中枢神经中毒症定义2：由汞污染引起的最为致命的公害病，主要由于环境中的汞经生物甲基化作用转化为甲基汞，并通过鱼、贝富集以及人的摄食等食物链途径，导致人体中枢神经病患，因最早发现于日本水俣湾而得名。临床表现水俣病实