包装材料(金属)课件

包装容器和材料

主讲人：田玉婷、龙亮夏妮、袁珍、唐海皇、梁梦晨、杨吉妮、马梦瑶、刘盼、程璞

用金属薄板制成的容量较小的容器。（GB13040-91）通常金属罐壁厚小于0.5mm，容量小于20升。金属罐本节内容制罐材料涂料金属罐的种类罐盖一、制罐材料金属薄板低碳薄钢板非镀锡薄钢板镀锡薄钢板铝合金薄板和铝箔镀铬薄钢板镀铝薄钢板镀锌薄钢板覆膜铁把含碳量小于0．25％的铁碳合金叫做低碳钢，用低碳钢制作的薄钢板称为低碳薄钢板。未经处理的、低碳的冷薄钢板（最终表面涂油），只能制粘合边缝的罐，供非腐蚀性、非食用产品使用，也称作“CMQ”（选择金属罐藏包装）1、低碳薄铁板(2)镀铬薄钢板的结构由钢基板、金属铬层、水合氧化铬层和油膜组成TFS各层结构示意图镀铬板制作的二片罐由于铬的熔点很高，镀铬板不能实施电阻焊；作为食品包装材料，应用时必须内涂、外印；镀铬薄板的耐热加工性和板形特征与镀锡薄板完全一样；其耐腐蚀能力劣于镀锡板；

（3）镀铬薄钢板的主要特点3、覆膜铁

覆膜铁：在镀铬薄板或低碳薄钢板上，用热覆的方式，使其两表面均为极耐蚀的聚酯薄膜。

6、镀锡薄钢板（1）定义：是由含碳量不高于0.13%的软钢板，经电镀使其表面覆有极薄（0.10-0.15μm）锡层的材料。

马口铁基板（2）镀锡薄钢板的结构由钢基板,锡铁合金层,锡层,氧化膜和油膜组成.各层的作用：

钢基板主要是使罐具有一定的强度

锡铁合金层、锡层、氧化膜及油膜主要是防锈蚀

锡层还使镀锡薄钢板容易焊接

油膜提供润滑作用，防止加工、运输过程中锡层的擦伤。（3）镀锡薄钢板性能

耐蚀性能耐加工性4、镀锌薄钢板

（1）定义：镀锌薄钢板简称镀锌板,俗称白铁皮。是在低碳薄钢板上镀一层厚0.02mm以上的锌作为防护层,钢板的防腐蚀能力因而大大提高白铁桶镀锌钢板各层结构示意图主要用于制造较大容量的桶，盛装中性食品及其原料；可用于盛装粉状物品、油类和油漆等浆状及液体物料。（3）镀锌薄钢板的主要用途镀铝薄钢板是作为马口铁代用品而开发的新型包装材料。它的价格低廉、抵抗大气腐蚀的性能强、外表美观，适合用于包装固体物品。镀铝钢不能用锡焊，可用熔接或粘接的方法制罐。有些食品对铝的腐蚀性比镀锡板强，一般包装非固体物品的镀铝钢要经过瓷漆涂敷并事先经过试验。5、镀铝薄钢板包装用铝材的分类7、铝合金薄板和铝箔铝合金薄板铝箔纯铝铝合金按材质板材箔材按厚度（1）铝合金薄板为了改善工业纯铝的强度和硬度，加入一种或几种其它元素组成铝合金，铝合金的强度和硬度明显提高。

包装用铝合金薄板为铝镁合金和铝锰合金。铝合金板缺点软质铝箔不能承受荷；

耐折叠性差；

无封缄性；

易起皱，易形成针孔。二、金属罐的内涂料金属罐最大的缺点即为易受腐蚀，绝大多数罐头用罐均需在罐内壁喷涂料（涂料罐）。 国内外目前广泛使用的为环氧酚醛树脂涂料。它耐化学腐蚀性好，对金属表面的附着能力强。既可作为一般的抗硫涂料，又可作为一般的抗酸涂料。

214#环氧酚醛树脂涂料是由609环氧树脂和703酚醛树脂以7：3混合而成，颜色为金黄色。主要作用1）抗硫。肉类罐头杀菌时，蛋白质受热分解释放硫，导致金属罐内壁产生黑色硫化斑；2）抗酸。pH值较低的食品会腐蚀罐壁；3）防止花青素腐蚀罐壁。同时防止水果色素褪色；4）防粘。防止鱼、午餐肉等粘附在罐壁，使其容易倒出而具有完整的形态。按材料分：低碳薄钢板罐，镀锡铁皮罐，镀铬铁皮罐，铝罐；按开启方法分：普通罐，易开罐；三、金属罐的种类

按形状分：圆罐，方罐，椭圆罐，扁罐，异型罐；按结构和加工工艺分：两片罐，三片罐；按用途分：食品罐，通用罐，18公升罐，喷雾罐。1、三片罐

整个罐由罐身、罐底、罐盖三部分组成，罐身有接缝，罐身与罐盖、底卷封。大型罐的罐身有凹凸加强压圈（加强筋），起加强罐身强度的作用。罐盖的盖钩用于与罐身翻钩卷合；盖钩内注密封胶，利于密封；盖上的膨胀圈，可增强罐盖强度，适应加工时的热膨胀和冷收缩恢复正常形状的需求，并可显示罐内食品是否败坏。

三片罐按照接缝工艺不同分为锡焊罐、电焊罐锡焊罐：镀锡薄板以及制罐用的焊锡要消耗贵重金属，并且由于采用锡铅焊锡而使罐头食品产生来自空罐容器的铅污染，因此锡焊罐已被淘汰。电焊罐：与镀锡罐不同之处是不用焊锡，而采用高频电阻焊直接将搭接的罐身接缝熔接起来，制罐材料是镀锡板2、两片罐由与罐身连在一起的罐底加上罐盖两部分组成，罐身无接缝。按照加工工艺不同，分为拉伸罐、变薄拉伸罐。①变薄拉伸罐（冲拔罐，DWI，drawnandwallironedcan）特点：罐壁经多次拉伸后变薄，省料，重量轻；长径比很大（2：1~5：1）。适合啤酒、含气饮料的包装，由于内压的存在而支撑罐壁。该工艺只能成型圆型罐，不适合异型罐。主要的材料是铝合金板材。

②拉伸罐（DRD罐，drawnandredrawncan）将板材经过连续多次变径冲模而成的二片罐。制罐时，几次连续冲杯使罐身内径越来越小，而罐壁和罐底的厚度保持原板厚，整体罐体表面积等于原坯料的面积。

特点：罐壁与罐底等厚，强度刚性好；长径比一般为1.5：1或以下，形状多样，可圆型或异型；主要用于热加工食品的包装。制造用材主要是TFS和马口铁板材。

二片罐的罐身和罐底为一体，没有罐身纵缝和罐底卷边。二片罐生产工艺简单，速度快，密封性好，广泛应用于啤酒及含气饮料的包装。但生产二片罐的设备一次性投资大。

1、两片罐只有一个封口、无侧缝，密封性好；2、无焊缝、无污染、表面光洁美观，且可减少接缝材料25%--30%；3、两片罐可整圆印刷装饰；4、重量轻、省材料、容易开口；5、两片罐更适于短时、高温杀菌；6、但两片罐的设备投资较大，约为三片罐的8倍

两片罐与三片罐相比的特点：四、罐盖卷边是利用卷边机将罐身坯料的口部向内卷成一个小圆弧，以免罐口锐边伤人影响使用。

金属罐无论三片罐还是两片罐，罐身与罐盖都是依靠二重卷边接合的，而且罐底盖边缘内侧涂布氨水胶、溶剂胶等材料的封口胶，因此卷边后就能获得完好的密封性。三片罐（或二片罐）的封口工艺是靠二重卷边法完成的。二重卷边法指两个具有不同沟槽形状的卷封辊轮，通过先后顺序的两次进给运动，在罐身与罐盖结合处，使罐盖钩边与罐身翻边相钩合、压紧，从而达到密封目的的方法。简单地说，即头道卷边钩合，二道