吃货宝餐饮软件商家手册

第1章文档信 第2章吃货宝系统简 第3章吃货宝商家..................................................................................线上点餐设 信息管 外卖设 支付设 宴会 查 活 智能推 版预 Pad版预 厨师管 代金劵设 报表数 时段营业统 台位营业统 营业流水统 反结账统 赠单报 退单列 转单报 客流量统 收款情况统 退单统 赠单统 签单报 服务员提 折扣报 抹零报 操作日 销售统 按品 按类 按厅 订单管 桌位预 宴会厅订 第4章线下餐饮软 基本资 企业管 部门设 POS.............................................................................................人员管 类别/品项..................................................................................市别管 付款方 厅/客位设 退单说 标准客 客人要 同步基础数 管理设 系统设 品项折 品项提 菜单权限管 日志管 会员管 会员类型设 会员............................................................................................查询............................................................................................会员存 会员改........................................................................................会员换卡/补 会员取 会员折扣设 单位............................................................................................挂账单位收 每日管 品/项停用设 品/项时价设 前台营 前台设 前台营 预订管 预订记 餐台预 餐桌预订查 财务处 反结 已结查 交 营业统 时段营业统 营业......................................................................................退单统计报 赠单统计报 签单/宴请报 加单统计报 转单情况统 反结账情况统 交班报表统 挂账明细报 换台统 提成统 厨师提成统 加单员提成统 销售统 按品项汇 按类别汇 按厅位汇 实际销售统 会员报 会员存款统 会员取款统 会员卡................................................................................会员消费明 第5章线上点餐线下收 线上点 线下接 附1吃货宝进销存用户操作手 基本信 物料信 仓库信 供应商信 出入 采购 采购入 进货 退货 其它入库 其它出库 调拨 单据查 库存台 盘点月 盘点 盘点处 月末核 月 报表查 进货统 退货统 往来分 库存状 其它出入库统 出入库汇 库存..............................................................................................附2快餐版用户操作使用手 1点 2口 菜品数量的增加/减 存 取 结 折 现 ...................................................................................................会员 其 交 锁 1档信文档名称吃货宝餐饮软件商家编创建人项吃货宝餐饮软件商家创建日期20151010总页正文页数附录页数修订记录版说作-10-吃货宝商家操作说2015-10-吃货宝线下餐饮系统操作说2015-11-吃货宝进销存用户操作说2015-11-吃货宝快餐版用户使用说2货宝系统资源，分析顾客消费的行为轨迹，实现主动及精准以提高店面客流、订单及利润。目前，吃货宝已为餐厅精心地构建了一套完整成客户管理及3货宝商家线上点餐设信息管1、描述，完善信息（如图3.1.1）2、信息，设置线上点餐基本信息（如图3.1.2），这里要注意的是，线上点 3、LOGO，上传LOGO（如图3.1.3）外卖设1、外卖设置，根据实际情况填写即可（如图3.1.4）2、配送员管理（如图

如需添加配送员，直接点击“添加配送员”填写和号即可支付设根据支付账号开通情况，可选择支付宝支付（如图3.1.6）微支付支付（如图3.1.7），所需参数请到对应系统获取。添加宴会厅（如图3.1.8），进入点餐界面，点击宴会厅，进去可以看到添加 查（3.1.9）。活三种活动方式：折扣、满返、满赠（如图3.1.10）1、折扣（如图

2、满返（如图

3、满赠（如图

智能推选择线上点餐设置→智能推荐，进入智能推荐界面（如图选择线上点餐设置 版预览，进 版预览界面（如图厨师管将餐厅所有厨师添加到（如图3.1.18），根据厨师分工，将菜品对应厨师绑定（如图3.1.19）根据情况，设置代金券活动，新增代金券设置（如图图报表数时段营业统交班后线下同步数据到线上，点击报表数据→时段营业统计，查看营业数（如图3.2.1）台位营业统交班后线下同步数据到线上（如图3.2.2），查看台位营业统计数营业流水统交班后线下同步数据到线上，查看营业流水统计数据（如图3.2.3）交班后线下同步数据到线上（如图3.2.4）赠单报交班后线下同步数据到线上（如图3.2.5）退单列实时同步（如图3.2.6）转单报交班后线下同步数据到线上，查看转单报表数据（如图3.2.7）交班后线下同步数据到线上，查看客流量统计（如图3.2.8）收款情况统点击收款情况统计进行收款情况查询（如图3.2.9）图退单统点击退单统计进行收款情况查询（如图3.2.10）赠单统点击赠单统计进行赠单情况查询（如图3.2.11）签单报点击签单报表进行签单情况查询（如图3.2.12）点击服务员提成进行服务员提成情况查询（如图3.2.13）折扣报点击折扣报表进行折扣情况查询（如图3.2.14）抹零报点击抹零报表进行抹零情况查询（如图3.2.15）操作日3.2.16销售统根据菜品名称进行菜品的销售统计（如图3.3.1）用饼形图、柱形图按照菜品类型进行销售数量统计（如图3.3.2）用饼形图、线形图按照厅位进行销售数量统计（如图3.3.3）订单管桌位预点击桌位预定，查看桌位预定情况（如图3.4.1）点击宴会厅订单查看宴会厅订单情况（如图3.4.2）4下餐饮基本资企业管选择基本资料→企业管理(如图（源于吃货宝线上餐饮软件：信基本信息）。部门设选择基本资料→部门设置(如图新增点击新增按钮，进入部 界面，必填写部门编码、部门名称（修改：（以删除）。POS选择基本资料→POS（如图新增：点击新增按钮，进入POS界面，POS编码、所属部门为必人员管选择基本资料→人员管理（如图新增：点击新增按钮，进入员工界面，必填项有员工编码、员工称、登录、确认、、上级部门，可填项最大折扣限制（前台营业结账时类型的折扣项，最大折扣不超过此项折扣限制）、单笔抹零限制（前台营业结账时类型的手工抹零，抹零不超过此项的限定金额）、职务（例：选）、地址、备注，信息填写完毕，点击确定修改：选中要修改的项，点击修改按钮，修改完信息后，点击确定，修改毕删除：选中要删除的项，点击删除）确定，删除完毕。类别/选择基本资料→类别/品项（如图（。选（如图4.1.6）称、正常价、会员价、成本价、状态（正常/停用）核减，勾选自动核减需要选择相应的核减类型修改：选中要修改的项，点击修改按钮，信息修改完后，点击保存，修改毕说明

品相卡关联流程：增加小类，填写信息，选择对应的仓库，选中小类点击击品项卡按钮，选择关联的物料，输入数量，点击保存，也称作成本卡。前台物料的库存市别管选择基本资料→市别管理（如图删除：选中要删除的项，点击删除，点击确定，成功删付款方选择基本资料→付款方式（如图名称的首字母）毕后，点击确定。删除：选中要删除的项，点击删除按钮，如为系统预置项，则不可删厅/选择基本资料→厅/客位设置（如图新增：点击新增厅位，必填项有编码、名称，可以根据实际需要关联自动品项编号，将所需要关联的产品，在类别/品项中查找相应的编号（如多个产品编号，中间需要用“，”隔开），关联自动品项编号后，台营业开台时根（删除），点击确定，成功删除。新增台位：有两种台位新增方式：单个台位新增（如图4.1.10）和批量台（如图4.1.11）的创建名称前缀，编码（将所要创建的数量编码开始到截止编码），退单说选择基本资料→退单说明（如图新增：点击新增按钮，将编码、说明填写正确，点击确标准客选择基本资料→标准客单（图在基本资料→类别/品项新增菜，勾选是否套餐，保存，进入标客单可以看见套餐记录。点击套餐明细，在套餐明细列表界面，点击新增，可以添加套餐菜品点击选中要的套餐，点击套餐，可以新增一条与原套餐相同的套餐客人要选择基本资料→客人要求（如图新增：点击新增按钮，必填编码（编码必须为3位数）、名称，填写信息完修改：选中要修改的项，点击修改按钮，修改信息后，点击确删除：选中要删除的项，点击删除按钮，点击确定，删除成功同步基础数选择基本资料→同步基础数据（如图部同步，点击同步。注：全部同步也需要勾选需要同步管理设系统设选择管理设置→系统设根据实际情况进行设置，会员积分方法（如图4.2.1）、吧厨打印方（如图4.2.2）、服务费的收取方法（如图4.2.3），设置完毕，点击保品项折选择管理设置→品项折扣（如图品项提选择管理设置→品项提成（如图根据实际情况，是否添加提成加则选中要填写提成的菜品，点击菜单权限管选择管理设置→菜单权限管理（如图日志管选择管理设置→日志管理（如图选择想要查询的时间段、操作人员击查询按钮，会查询到相应的统计据，点击打印、导出，可导出 计数据。会员管会员类型设选择会员管理→会员类型设置（如图面显示新增的类型。存，在界面显示信息。删除：选中要删除的项，点击删除会员选择会员管理→会员增加会员有两种方式：单个增加、批量能大30个数字，选择卡类型（类型数据来源于会员管理→会员类型设置），状态默认为正常，、地址、等其他信息为可填项，填写完毕后，点增：击量（图3）写息其起、卡量为必填项，卡状态默认为正常，选择卡类型，同时存入现金、同时现金、查询：可根据、、状态、类型查询所需的会员注1、会员卡的状态为挂失或停，结账，类型选择会员卡，在会员2、支付方式选择会员卡，在会员卡支付界面，挂失或停用的会员卡不能付查选择会员管理→查询（如图输入，点击查询，显示卡的，初始为0000会员存选择会员管理→会员存款（如图输入存款的或刷卡，点击“读”按钮，显示会员卡的信息，输入充值金额、金额，点击充值，完成充值操作。进入会员报表→会员存款统计或会报表→会员卡，选择时间可询到存款记录。注：状态为停用或挂失的卡，不能进行充值会员改选择会员管理→会员改（如图输入存款的或刷卡，点击“读”按钮，输入新，长度最长为位，点击更改，完成改操作会员换卡/补选择会员管理→会员换卡/补卡换卡（如图4..）：输入原或刷卡，点击“读”按钮，左侧界面显示会员卡信息，在右侧界面文本框输入与原相同的，点击换卡，完换卡操作。补卡（图..8）：输入原或刷卡，点击“读”按钮，左侧界面显示会员卡信息，在右侧界面新文本框输入新（新不能与已存在的相同），点击补卡，完成补卡操作。挂失解挂（图..）：输入原或刷卡，点击读，左侧界面显示会卡信息，在右侧界面文本框中自动显示，点击挂失或解挂，完成挂失或解挂操作。会员取选择会员管理→会员取款（如图输入会员或刷卡，点击查询，显示会员信息，输入取款金额，其中取款金额不能大于当前余额，点击取款，完成取款操作。（进入会员报表→）注：会员卡状态为停用/挂失，无法进行取款会员折扣设选择会员管理→会员折扣设置（如图显示该类型的折扣率。禁用：选择要禁用的项，在下面显示选择项信息，点击禁用，禁用后在结账类型选择会员卡，在会员卡打折界面，输入该类型的会员卡，点击“读”按钮，在会员卡折扣信息界面，显示启用菜品项的记录单位选择会员管理→单位（如图如果有单位与合作，可增加固位基本信息，结款、打折等操作更加0个字符，折扣方案有不打折、固定比例、按类别，按实际情况选择，填修改的信息。说明1、记账权为无，结账时，协议单位选择记账权为无，挂账为灰显，不能账2、状态为停用，结账时，协议单位选择界面，不显示状态为停用的挂账单位收选择会员管理→挂账单位收款（如图在界面可查看各单位的挂账情况、挂账限额、记账权等信息选中要付款的单位，在下面显示该单位信息，在付款金额文本框中输入付金额，点击确认付款，在界面显示已挂账金额每日管品/选择每日管理→品/项停用设定（如图查询：可根据菜品编号、拼音码条件过滤信息，快速查停用：选择状态为正常的记录，双状态变为停用，台营业，加单界面，不显示此停用菜品。品/选择每日管理→品/项时价设定（图可根据大类、小类、过滤条件菜品编号、拼音码进行快速查单时，价格为时价的价格。下单时，价格为正常售价。前台营前台设选择前台营业→前台设置（如图按照实际需求，填写正确的信息，选择POS编号（Pos编号来源于基本→POS ）所控制的厅位，从本店所有厅位设置点击”导入本机所控前台营选择前台营业→前台营开台（显示为红色）：台/宴会开台按钮，开台成功。（4.5.2）台位被禁用。启用：选择要启用的台位，点击鼠标右键，点击启用，确定后，台位正式用未清台（显示为灰色）：营业台位结账后，是否立即清台选择否，台位不台清台：双击未清台位，提示“是否清台？”点击确定，清台成已选台位，点击确定，宴会开台成功。(4.5.3）：（4下单（4..）：味要求点击确定，根据客户要求选择状态，选中要下单的菜品，双击菜品，全部加单（如图4.5.6）：快捷键“+”，选中要加单的台位，双击后进入台位信宴会加单：选中宴会台位中其中的一个台位，双击进入加菜界面，勾选宴员与我相同，单个下单。赠单（45.）：“F4”信息，点击赠单按钮，选中要的菜品双击，也可以填写原因后，在查询中输入菜品的编号按“Eter”“Entr”，点击确定。因，先填写退菜原因再选中要的菜品击，或者在查询中输入菜品的编号按“Enter”键，数量填写后按“Enter”，退台（如图4.5.9）：快捷键“F9”，选中要退台的台位，双击后进入台位转单：快捷键“F7”，选中要转单的台位，双击后进入台位信息，点击转换台（如图4.5.12）：快捷键“F8”，选中要换台的台位，双击后进入台位确定其他操作（如图4.5.13）：快捷键“F12”，选中台位，双击后进入台位信信息，点击其他操作，进入其他操作界面点击经理按钮输入经理编号，取消赠单（如图4.5.16）：在其他操作界面，选中状态为赠单的菜品，点击更改数量（4..17）：“F0”，改变人数(如图4.5.18）：快捷键“F11”，选中台位，双击后进入台位信息，品项变价（如图4.5.19）：单个菜品更改价格，快捷键“F12”，选中台位，结账：快捷键“PaeDon”，点击结账按钮，进入结账界面。结账界面：左侧界面显示消费明细、、现价、等信息，右侧显示宴会结账：选中宴会结账台位中的一个台位，双击进入台位信息界面，点击结账按钮，提示“该台位属于宴会成员，是否并单结账”点击“是”进入并单界面，点击确定，结账金额为所有宴会台位的消费总额，结算的类型的操作、支付方式的操作同单个台位一样。折扣：勾选折扣，进入打折界面，折扣权限验证，例如：签单用户签单：0000；折扣方式选择统一折扣（如使用管理员用户打折，折扣不能于管理员在人员管理中设置的最大折扣限制），输入折扣比例，点击确定。（图4.5.21）（的菜品类别折扣率输入折扣比例（折扣率不得低于签单用户最大折扣限制）入折扣比例（折扣率不得低于签单用户最大折扣限制点击确定（如图会员卡：类型选择会员卡，会员卡，点击确定，会员卡位置会显示折扣金额（折扣金额是根据会员管理中会员折扣设置中的折扣率（如图4.5.24）协议单位：类型选择协议单位询条件中填写单位编号，点击查询，点击确定。（4.5.25）手工抹零：进入结账界面，点击手零，输入用户名、，输入抹零额（抹零金额不得大于该用户的单笔抹零限制）。（4.5.26）支付方式有：现金、现金券、会员、、挂账、签单、等，可选择多种支付方式进行结算。择现金，进入现金付款界面，输入付款金额，点击确定。（4.5.27）（4.5.28）选择会员卡，进入会员卡支付界面，刷卡、输入、输入支付金额（支付金不得大于会员卡内余额），点击确定。（4.5.29）：选中要结账的台位，双击进入台位信息，点击结账按钮，支付方选择会员卡，进 付款界面，输入付款金额，点击确定。（如图挂账：选中要结账的台位，双击进入台位信息，点击结账按钮，类型勾选挂账，进入挂账付款界面，输入付款金额，点击确定。（4.5.31）配的用户名和，备注，点击确定。（图4.5.32）：选中要结账的台位，双击进入台位信息，点击结账按钮，支付方式选，进入付款方式界面，可以看到应收金额，已付金额，选择一种付款方式，输入付款金额，确定。（如图4.5.33）预订管预订记选择预订管理→预订记录（如图预订记录来源：网上点餐、线下预订查询：可按就餐日期、预约餐断、、号、网络订单号查询相应的预新增预订：（如图操作流程：填写订餐信息→添加桌位→添加菜点击新增预定按钮，进去新增预定，填写预订信息，顾客、联系电添加桌位：基本信息填写完后，保存，点击添加桌位，在选择桌位界面，选择桌位，双击要预订的座位，在已选座位中显示选择的预订座位，关闭选择桌位界面，在新增预订界面，左侧界面显示选择的预订座位。（台营业，右下角显示“预”字。）删除桌位：在删除桌位列，点击删除按钮，给出确认删除提示，点击是，除选..删除菜品：在删除菜品列点击删除，删除添加的菜编辑预面中双击要编辑的预订记录，进入编辑预订界面，修改信说明删除预订：有消费中的台位，不允许删餐台预选择预订管理→餐台预订（如图选择预订日期，点击查询预订，可查看一周每个桌位预订情况作参考预订记录→新增预订操作。查看预订：选中有预订的桌位，点击查看预订，可查看订单详作参考预订记录→编辑预订操作。删除预订：选中预订中记录点击删除预注：删除预订，消费中的预订不可餐桌预订查选择预订管理→餐桌预订查询（如图查询条件：开始日期、结束日期、订单状态、号码、预订人、厅位、位查询结果：显示所有符合查询条件的记财务处选择财务处理→反结账选中要反结账的记录，双击，提示“您确实要进行反结账吗”（如4.7.1),点击确定，提示“反结账成功”（如图4.7.2），台营业界面，显注会员卡结账的不能进行反结账要反结账的台位当前状态为占用的，不能反结已结查选择财务处理→已结账查询（如图点击重打结账单，可以重新打印结账单交选择财务处理→交班（如图在前作结操个收人登系统，进行操作。交班：点击交班按钮进入交班界面，点击交班， 班报表营业统时段营业统选择营业统计→时段营业统计（如图营业查询结果：满足查询条件所有记账记录选中一条记录，点击打印或导出，打印或导出统计数据退单统计报选择营业统计→退单统计报表(如图点击打印或导出，可打印或导出统计数赠单统计报选择营业统计→赠单统计报表（如图点击打印或导出，可打印或导出统计数签单/选择营业统计→签单宴请报表（45点击打印或导出，可打印或导出统计数加单统计报选择营业统计→加单统计报表（如图点击打印或导出，可打印或导出统计数转单情况统选择营业统计→转单情况统计（如图点击打印或导出，可打印或导出统计数反结账情况统选择营业统计→反结账情况统计（如图4.8.8）交班报表统选择营业统计→交班报表统计，如图查询条件：交班起始日期、结束日挂账明细报选择营业统计→挂账明细报表（如图4.8.10）换台统选择营业统计→挂换台统计（如图点击打印或导出，可打印或导出统计数提成统厨师提成统查看选择提成统计→厨师提成统计（如图点击打印或导出，可打印或导出统计数加单员提成统选择提成统计→加单员提成统计（如图点击打印或导出，可打印或导出统计数销售统选择销售统计→按品项汇总（如图（量升序、销售金额升序三种形式）查询结果：满足查询条件的所有记录点击打印或导出，可打印或导出统计数按照类别汇总情况进行查询选择销售统计→按类别汇总（如图点击打印或导出，可打印或导出统计数按照厅位汇总情况进行查询选择销售统计→按厅位汇总（如图点击打印或导出，可打印或导出统计数实际销售统按照实际销售情况进行查询选择销售统计→实际销售统计（如图点击打印或导出，可打印或导出统计数会员报会员存款统输入起止时间对存款会员进行查询选择销售统计→会员存款统计（如图4.11.1）会员取款统输入起止时间对取款会员进行查询选择销售统计→会员存款统计（如图4.11.2）会员卡选择会员报表→会员卡（如图选择起始时间、结束时间，输入会卡，点击查询，显示这段时间这会员卡的所有支出和收入的记录。点击打印或导出，可打印或导出数据会员消费明选择会员报表→会员消费明细（如图点击打印或导出，可打印或导出数据线上点 ，扫描成功后，界面会跳转到（如图5.1.1），进行操作（如图5.1.2）。3、点击完“保存订单”后，进入点餐订单界面（如图5.1.3），填写订单信息，4、进入主界面，点击我的账户，可以看到订单记录（如图5.1.4）说明

的宴会订单，可以修改订单状态。线下接1、打开吃货宝餐饮软件，线上下单后，线下软件会弹出新订单确认提示（如5.2.1），点击进入预定管理，操作详见吃货宝餐饮管理系统→预定管1吃货宝进销存用户操作手吃货宝进销存系统通过入库、出库、盈亏等信息进行数据分析，自动生成采基本信物料信菜单选择基本资料→物料信息，或点击(如图附1-增加物料种类：选中全部分类，点增按钮，新增物料种类，填写类名称（例：001），物种：中修的，击按钮改息修完点击确定。删除物料种类：选中要删除的项，删除，如分类下已有物料信息则无法删除。息即可，修改完成后，点击保存。仓库信菜单选择基本资料→仓库信息，或点击(如图附1-增加仓库分类：点击新增按，进入加仓库分类界面，必须填写仓 仓库编码一旦建立，不可保存）菜单选择基本资料→供应商信息，或点击(如图附1- 修改供应商分类：选中要修改的项击修改按钮，修改供应商类型删除供应商分类：选中要删除的项击删除按钮，如果该供应商分下，有供应商信息，则无法删除。（注：编码一经保存，无法修改。菜单选择出入库→采购单，或点击，(如图附1-2.1)，此功能为采购添加商品方式：批量添加、逐个添加多个商品。逐个添加：在商品查询界面，选择一个商品，添加删除：选中要删除的项，点击删除按钮或按键盘delete键，直接删除采购入选择出入库→采购入库或点击采购入库（如图附1-购入库，查询，可以查询到采购入库的商品记删除：删除采购单中的商品，选中要删除的商品，点击删除按钮或按delete键，直接删除进入出入库→进货单或点击进货单（如图附1-添加商品方式：批量添加、逐个添加多个商品。逐个添加：在商品查询界面，选择一个商品，添加删除：选中要删除的项，点击删除按钮或按键盘delete键，直接删除进入出入库→退货单或点击退货单（如图附1-添加商品方式：批量添加、逐个添加多个商品。逐个添加：在商品查询界面，